不锈钢燃气压力豆奶机

1、不锈钢燃气压力豆奶机广州市泓信富康（机器使用前请详细阅读） 2 一、简介豆奶是一种新型营养饮料。由于其制造工艺的改 进，其营养易被人体吸收，对增强体质，提高记忆力， 减缓人体衰老及对各种疾病均有良好的辅助治疗作用， 加上其味道纯正，口感好，故深受群众欢迎。大豆蛋白 质含量丰富，1 千克大豆的蛋白质含量相当于 2.3 千克 猪瘦肉或者 2 千克牛瘦肉，被誉为“绿色乳牛”本系列豆奶机是我厂开发的能快速制作豆奶的最新 产品，它具有体积小，操作系统方便，安全可靠，出奶 快，容量大，外型豪华等优点，产品各主要零件均用不 锈钢制作，符合食品卫生标准。制作出的豆奶营养丰富， 味道鲜美，不含任何防腐剂，老少皆

2、宜。故本系列豆奶 机是厂矿和学校、医院，以及宾馆饭店、餐馆快速制作 热鲜豆奶的理想设备。重要说明1 1、本机煮浆桶盖采用高压锅五保护安全盖，安全耐用。2 2、蒸汽包设弹簧式自动安全阀，当机器任何一部分超压时 安全阀自动开启泄压，确保操作安全。3 3、防干烧保护，防止使用过程中水量不足时烧坏蒸汽包。4 4、自动压力控制，当煮浆压力达到设定温度所对应的压力时自动停机、节能、方便。 3 -二、主要参数见表一表一：主要性能参数产品产品名称豆浆额定额定电机压力锅型号产量热负荷电压功率工作压力(kg/h)(kg/h)(MJ/h)(MJ/h)(V)(V)(kw)(kw)(KPa)(KPa)ET-YL09ET

3、-YL09不锈钢808046462202201.11.14040A A燃气压力豆奶机燃气: :液化石油气; ;燃气压力：2800Pa.2800Pa.（低压）; ;每小时耗气量约1kg.1kg.原料: :大豆 4-5kg,4-5kg,白糖 2-3kg.2-3kg. 4 - 5 三、工作原理浆浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离，分离后的豆浆 在煮浆内由豆奶机蒸汽包产生的蒸汽进行高温低压去腥、均 质、乳化，从而制作出新鲜的豆奶原浆。四、安装与调试（一）安装：1 1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离，便于连接自来水 及便于排水的地方，按机器上面的标记，将自来水管接入 机器进水管，将排水管的出口接入排水

4、沟或下水道，应保 证从机器到排水沟的连接管由高到低，防止因管中有积水 而影响机器正常排放，调节机器子弹脚使机器平稳。2 2、用标准煤气专用软管将机器进气咀连接到煤气减压阀上并 锁好喉插，减压阀与气瓶连接一定要拧紧，不能出现漏气 现象。特别注意： 本机所用减压阀必须是随机附送的低压 减压阀， 禁止使用高、中减压阀。3 3、电源：220V220V、50Hz50Hz，安装电源必须接地。-6 （二）调试：1 1、将磨浆机上的料斗拿开，松开磨浆机反搭扣，打开磨盖 检查上下砂轮是否上紧。2 2、 用手转动米箩，看看电机转动是否灵活，盖上磨盖，锁 紧搭扣， 沿电磨“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄， 拨动 米

5、箩，使之旋转自如（上、下砂轮不接触），将料斗还 原。3 3、 接通电源，打开磨浆开关，电源指示灯亮，启动电磨，让少量自来水进入电磨，再沿标识“细”的方向缓缓转动磨 浆机上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时， 加自来水霸磨浆机冲洗干净后即可关闭开关。4 4、逆时针方向旋开水阀，这时会看见水标尺内水位慢慢上升，直到最高水位时，即按顺时针方向关闭进水阀。5 5、 设定好煮奶温度一般为 105105C,打开机内抽风机，开始运转，风从排烟管吹出。按下点火开关，逆时针转动会 听到啪的声响，这时从观火孔看见蓝色火焰，5 5 秒钟后慢慢放开点火阀，火焰正常燃烧。然后关闭点火阀、煮 浆开关，完成调试。6

6、6、以上工作完成后，必须再次检查各连接是否有泄漏，一 切正常便可制作豆奶了。五、操作方法（一）磨浆： 7 1 1、 磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计最高水位，特 别注意液面计水位下降到至最低水位线时必须马上补 水至最高水位。补水时压力锅必须打开，或把锅盖的限 压阀拿起，目的是不能把自来水的压力传入机器内， 否 则机器内的压力传感器将启动，机器将不能正常操作。2 2、启动磨浆开关，指示灯亮，打开高身水龙头，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到料斗中，水量大小以出渣口排 出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆入料斗中磨浆，豆浆量不可超过桶总容积的 2/32/3。（二） 蒸煮、出奶：1 1、盖好煮奶桶盖

7、，顺时针旋转桶盖螺母至桶盖完全压紧 2 2、旋转电子打火开关，即可点燃炉火。3 3、约二十五分钟左右压力锅的温度约 105105C,压力和传感 器启动，燃气关闭熄灭火。熟浆红灯亮，则这时煮浆桶上 的安全阀可能有少量排气，有时会有少量的豆泡涌出来，这 时方关闭温控器归零，关闭点火阀，再等待 5 5 分钟之后便可 排放豆浆了 4 4、按比例将白糖（或其它配料）放入储奶桶，在出奶口下 面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。5 5、注意事项: :在煮浆的过程中严禁在浆桶带气压的情况下强 行开盖, ,以免被蒸汽烫伤，豆浆煮熟并排放出煮奶桶后方可 打开煮奶桶盖。（三） 清洗、关机：机内豆奶放完后，按下列要求清洗

8、。1 1、电磨：（每次或当天不再连续磨时清洗。）打开磨盖，将残渣清除干净，应将滤网拆下来彻底清洗, 洗净后 8 将电磨、料斗还原，按动电磨开关和进磨水阀空 磨 1 1 2 2 分钟。2 2、煮浆桶及桶内蒸汽管。将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。3 3、清洗蒸汽包上、下汽管，即从蒸汽包进水，一直到煮浆桶有清水出为止。4 4、关机：以上工作做完，关闭煤气开关、电源开关、自来水制、关闭出奶阀排空蒸汽包储水，后关闭排水阀-9 不锈钢漏斗_ J电磨机示意图六、可能出现的故障及排除方法故障主要原因排除方法电磨不转1 1、上下砂轮卡死关闭电源，沿粗方向转调节螺母2 2、电机烧坏

9、更换电机3 3、过载保护器烧坏更换过载保护器电机温度负荷太大检查是否有砂石卡住、上砂轮是 10 过高否脱洛或松动、上下砂轮是否平 行电磨发出噪 声不出渣1 1 砂轮松脱停磨紧固电磨砂轮2 2、上下砂轮不平行加水磨合砂轮3 3、下下砂轮不同心调整上下砂轮或拨料器水加热时间过长， 超过定时，一般不超过 4040 分钟1 1 煤气量不足加气2 2、炉头气孔堵塞用针把气孔内杂物通出3 3、温控失灵更换温控器4 4、蒸汽管气孔堵塞取出蒸汽管清洗干净，后复原电磨运转，但不进料或进料太慢1 1 进水过小调节进水阀，加大水量以小指般水量为宜2 2、黄豆浸泡时间太长控制浸泡时间，黄豆加农炮透心 即可。3 3、磨

10、内砂轮脱落或打滑重新紧固和调整砂轮4 4、砂轮磨损更换砂轮出渣稀或出渣不畅1 1、滤网空目太小更换过滤网，孔目 100#100#为宜2 2、加水量过大或过小减少水量或加大水量浆中带渣1 1、滤网破损更换滤网2 2、滤网缝合不严有漏孔缝合严密，上面崩紧，下面压好出现豆瓣或磨不细1 1、砂轮间隙过大重新调整砂轮间隙2 2、上下砂轮不平行加水磨合砂轮3 3、黄豆未浸透重新浸泡黄豆点火不着1 1、电源没有电检查电源、接通电源2 2、蒸汽包内无水立即补充水量最高水位3 3、无煤气接通煤气4 4、温控器失灵更换温控器5 5、机器内有压力打开压力锅盖冉盖上七、电磨砂轮及滤网的更换本豆奶机电磨砂轮直径 100

11、mm100mm，滤网为 100100 目，各地代 理商或经销单位有售，亦可来函向本厂购买。-12 1 1、上砂轮的更换：_ 11 -当上砂轮磨损或损坏后，松开搭扣，取下机盖，松开上 砂轮紧固螺丝即可更换砂轮。装新砂轮时必须使砂轮紧 贴架底面，然后对角依次上紧螺钉。2 2、下砂轮的更换：先按住米箩，松开紧固螺丝，即可卸下砂轮。3 3、滤网的清洗或更换：取下下砂轮后，即可取出滤网，用洗净剂加温水清洗后， 依原样装上滤网。八、注意事项1 1、每次用完机器后，必须及时认真清洗磨浆机、蒸汽管、 煮浆桶，否则残余浆渣会滋生细菌，产生异味特别是夏 天，更要注意及时清洗，保证机器卫生.2 2、用完机器后，需及

12、时关闭电源水阀及燃气阀。3 3、小石块及小金属等物，不可混入电磨，否则会打破砂轮、 滤网甚至烧坏电机。4 4、调节上下砂轮时，须缓慢调整，切勿调节过紧，以免造 成电机超负荷烧坏。此外，砂轮接触太紧，也会造成电 机转速下降，出渣不畅，不干等问题。5 5、清洗磨浆缸时，切勿冲水过猛以致洗水从电机轴流八电 动机内，损坏电机，严禁对整机用猛水冲洗。须防止淋 湿电器，产生故障。-14 6 6、煮浆桶内原浆的高度不能超过桶总容积的 2/3.2/3.7 7、煮浆过程中严禁随意开启浆桶安全盖， 豆浆熟后不能在煮 浆桶内贮存，要及时排放出来，排放时一定要缓慢开启出 奶阀切勿开启阀门太快以免豆浆飞溅烫伤。九、关于

13、大豆的浸泡方法1 1、将大豆摘去砂石等杂物后，用水洗净。2 2、将洗净的大豆，放在水中 浸泡，浸泡大豆时，原料与水 的比例为 1 1 : 2525 左右，夏天 4 46 6 小时，冬天 8 81010 小 时，当豆皮平滑而涨紧，手指掐之易断，断面已浸透无 硬芯即可。3 3、将泡好的大豆，滤去污水，再用清水冲洗两、三遍，方可 进磨。十、各种豆奶及豆制品制作方法（一）、本机可按不同配料制成各种口味的豆奶，在做普通豆 奶时，随白糖一起放 250250 克奶粉、适量咖啡、香料 等，可分别制成强力营养豆奶、咖啡豆奶、果味豆奶、 加冰（或冰冻）后，可制成冰冻豆奶。（二八花生奶的制作工艺：1 1、将洁净的花

14、生米，用清水浸泡，其时间为：夏天 4 46 6 小 时，冬天为 8 81010 小时。2 2、花生米与黄豆之比为 1 1 : 2,2,两种豆同时浸泡清洗，上磨。-15 3 3、 将泡好的花生米和黄豆洗净上机磨浆， 请反复磨 2-32-3 次, 以提高出浆率。4 4、磨浆蒸煮制作过程与制作豆奶相同。（三八豆腐花的制作工艺过程：1 1、将制好的豆奶放入适当的保温容器内待用。2 2、取定量食用熟石膏粉用 6 6 倍至 8 8 倍清水调匀待用（其 熟石膏粉与干大豆之比为 1 1: 4040 左右，即 1kg1kg 左右石膏 粉可制作 40kg40kg 的大豆或 400kg400kg 豆腐花。）3 3、等豆奶的温度降至 8080C左右时，将调匀的食用熟石膏水 溶液缓慢地倒入豆奶中，同时用勺子不断搅拌均匀，并 立 即将容器盖好，且不得碰撞摇动。4 4、等待约 1010 分钟，美味鲜嫩且营养丰富的豆腐花就制好了，可根据顾客口味调配出各种风格的美味