【夺冠之路】广东专用高三化学一轮复习14基本营养物质高分子化合物基础检测

1、第4讲基本营养物质高分子化合物一、单项选择题（本题包括9个小题，每小题 4分，共36分）1 .食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（）A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量2 .糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（）A.蛋白质中只有C H O三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D.糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应3 .下列有关实验的叙述正确的一组是（）苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH§液清洗可用氨水清洗做过银镜反应的试管某溶液中加入硝酸酸化的

2、Ba（NQ%溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO2误食CuSO可用新鲜牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和NaCO溶液充分振荡后分液检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热A.B.4.维京 C（Vitamin C） 品和饮料的添加剂（如苹果汁）C.D.又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食Q等），其结构如右图。下列有关说法中正确的是（）/A.”隹生系C的分十式为QHwQB.维生素C由于含有酯基而难溶于水XC.维生素C由于含有/C=0键而能发生银镜反应D.维生素C的酸性可能是两个羟基引起的5. （2009 浙江理综，11） 一种从植物中提取

3、的天然化合物结构为：乂共呼g物的下列说法不正确的是A.分子式为C3HoOB .该化合物可发生加聚反应C. 1 mol该化合物完全燃烧消耗 19 mol O 2D.与澳的CCl4溶液反应生成的产物经水解、稀硝酸酸化后可用6.卜列说法正确的是（）A.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物1 1/OH OH尸一CohOHa -damasconc,可 用 于制作 香水 , 其()AgNO溶液检验用心爱心专心1B.实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯C.可以用新制Cu（OH）2悬浊液检验尿液中的葡萄糖3 2 H H c-cCHaI.) 与CIL 互为同分异构体7 .下列关于常见的有

4、机物的说法中不正确的是（）A.乙酸和油脂都能与 NaOH§液反应8 .苯和甲烷都不能使酸性高镒酸钾溶液褪色C.乙烯和甲烷不能用澳的四氯化碳溶液鉴别D.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质9 .下列说法中，错误的是（）A.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖10 误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物D.煤的干储可以得到苯、甲苯等芳香燃11 （2010 北京理综，8）下列说法正确的是（）0A. HfO+OH的结构中含有酯基B.顺-2- 丁烯和反-2- 丁烯的加氢产物不同C. 1 mol葡萄糖可水解生成 2 mol乳酸（C3HO0D.油脂和蛋

5、白质都是能发生水解反应的高分子化合物二、双项选择题（本题包括3个小题，每小题 6分，共18分）10. 下列叙述中，正确的是 （）A.甲烷、乙烯和苯都可通过石油分储得到B.只用淀粉溶液不能检验食盐是否为加碘盐C.利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂D.利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质11. .下列说法中不正确的是 （）A.向鸡蛋清溶液中加入（NHk）2SO饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解B.聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应得到，其中聚乙烯可做食品包装袋，而聚氯乙烯不C.葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同系物D.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营

6、养物质用心爱心专心200倍，其结构简式如下:12. 阿斯巴甜（Aspartame）具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的有关阿斯巴甜的说法不正确的是（）A.阿斯巴甜的分子式为：G4HnNQB.分子结构中含有一个酯基C.水解产物中含有1种氨基酸分子D.阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应 三、非选择题（本题包括3个小题，共46分）13. （12分）下列是某蛋白质的结构片段：质 白 蛋 述 上属 不 中 物 产 解 水 的 段 片 构 结 的a -氨基酸的结构简式是（2）上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。该氨基酸与 NaOHE应的化学方程式： 该氨基酸两分子缩合形

7、成的环状物质的分子式为该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的异构体有 种。（3）已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364,则水解生成的各种氨基酸的式量之和为 14. （16分）（2009 重庆理综，28）星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到（部分反应条件未注明）。淀粉乙醛珀。E E聚合 G71 E甲醛 A B E HD 催化剂碱C4H&O3GHjoQjISPLA用心爱心专心已知：SPLA的结构简式为ch2qroIIIROCH,-CCH.OR，其中 R 为 ECCHO%HIICHiORC1I,淀粉是糖(填“单”或“多”)；A的名称是(2)乙醛由不饱和烧制备的方法之一是

8、 (用化学方程式表 示，可多步)。(3)D->E的化学反应类型属于 反应；D结构中有3个相同的基团，且 1 mol D能与2 mol Ag(NH)2OH反应，则D的结构简式是; D与银氨溶液反应的化学方程式为(4)B的直链同分异构体 G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO容液反应，又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，且 1 mol G与足量 Na反应生成 1 mol H2 ,则 G的结构简式为(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为和。OH的合成路线如下：C15. (2010 北京理综，28) (18分)镇痉药物C、化合物N以及高分子树脂心'OH； o既。箜LH。“)

9、桃酸)浓H瓯.H*SOChF化合物M 酸催化OHCHjonr0HCN/OH-已知：RCHO尸 rchCOOH HR/H+ ,SOC1- II r'ohRCOOH -* RCCI ' aRCOORYRjX代表烧基）(1)A的含氧官能团的名称是 用心爱心专心(2)A在催化剂作用下可与Ha反应生成Bo该反应的反应类型是 。(3)酯类化合物C的分子式是G5H4Q,其结构简式是。(4)A发生银镜反应的化学方程式是 OH(5)扁桃酸(0甲。0cH有多种同分异构体。属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体共有种，写出其中一种含亚甲基 (一CH)的同分异构体的结构简式 (6)F与M合成高分子树脂的化学

10、方程式是 。(7)N在NaOH§液中发生水解反应的化学方程式是、1. A 2.D 3.C 4.D 5.C 6.C 7.C 8 . A 9.A、10.BC 11.AC 12.AC、13: H 1 H CI !z)l IH5NCHCOOH-NaOHH.NCHCOONa十H© 6(3)43616. (1)多葡萄糖(2)方法一：CH=CH+ H2O催化剂，CH3CHOH »催化剂2CHCHOH+ O 2CHCHOF 2HO方法二：CH=C田 HBr>CHCHBr,CHCHBr + hbO>CHCHOHF HBr(或 CHCHBr + NaOHWCHCHO出 NaBr),_ _ _催化剂 _ _ _2CHCHOH+ Q 3 2CHCHOF 2HO用心爱心专心（3）加成（或还原）C<CH2QH）3CHOC(CH2OH)3CHO-2Ag(NH3>2OH -C(CH2OH)3COONHL-2Ag | +3NH. + H.OI(4) HOCH?C(5) CHlCH-COOHoIHO-CH-CO-CHCOO HIICII3ch,o-cCH3cHCHCH /co