2011年无公害食品标准汇总表讲解

1、2010年无公害食品标准汇总表序 号标准编号代替标准标准名称适用范围一、种植业产品1NY 5001-2007NY 5001-2001 无公害食品韭菜无公害食品葱蒜类蔬 菜本标准适用于无公害食品洋葱、大 葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、蒜 藁、大蒜、戴、大头蒜等葱蒜类蔬 菜。NY 5223-2004无公害食品洋葱NY 5227-2004无公害食品大蒜2NY 5003-2008NY 5003-2001 无公害食品白菜类蔬菜无公害食品白菜类蔬菜适用于无公害食品白菜类蔬菜大白 菜、小白菜、菜心、菜墓、乌塌菜、 墓菜、日本水菜等。NY 5213-2004无公害食品普通白菜3NY 5005-2008NY 50

2、05-2001 无公害食品痂果类蔬菜无公害食品加果类蔬菜适用于无公害食品加果类蔬菜番茄、 力h子和青椒4NY 5008-2008NY 5008-2001 无公害食品甘蓝类蔬菜无公害食品甘蓝类蔬菜适用于无公害食品甘蓝类蔬菜中的 普通结球甘蓝、花椰菜、青花菜5NY 5021-2008NY 5021-2001 无公害食品 香蕉无公害食品香蕉适用于无公害食品香蕉的收购与销 售6NY 5103-2002无公害食品草莓适用于无公害食品鲜草莓7NY 5115-2008NY 5115-2002 无公害食品大米无公害食品稻米无公害食品大米8NY 5118-2002无公害食品菜籽油无公害食品菜籽油9NY 5119

3、-2002无公害食品饮用菊花适用于无公害食品饮用菊花10NY 5122-2002无公害食品害茶用茉莉花窖制花茶用茉莉鲜花11NY 5177-2002无公害食品菠萝适用于无公害食品菠萝12NY 5184-2002无公害食品脱水蔬菜适用于无公害食品脱水蔬菜13NY 5185-2002无公害食品速冻绿叶类蔬菜无公害食品速冻绿叶类蔬菜14NY 5186-2002无公害食品干制金针菜适用于无公害食品干制金针菜15NY 5187-2002无公害食品罐装金针菇适用于以鲜金针菇为原料。经加工制 成的无公害食品罐装金针菇，包括玻 璃瓶罐、金属罐、软包装等16NY 5188-2002无公害食品粉丝适用于以绿豆、豌

4、豆、蚕豆或其他豆 类为主要原料制成的无公害食品粉 丝17NY 5189-2002无公害食品豆腐适用于以大豆、豆饼、豆粕为原料生 产加工的无公害食品豆腐。本标准不 适用于以转基因大豆、豆饼、豆粕为 原料生产加工的豆腐18NY 5192-2002无公害食品速冻葱蒜类蔬菜适用于无公害食品速冻葱蒜类蔬菜19NY 5193-2002无公害食品速冻甘蓝类蔬菜适用于无公害食品速冻甘蓝类蔬菜。20NY 5194-2002无公害食品速冻瓜类蔬菜适用于无公害食品速冻瓜类蔬菜21NY 5195-2002无公害食品速冻豆类蔬菜适用于无公害食品速冻豆类蔬菜22NY 5200-2004无公害食品鲜食玉米无公害食品鲜食玉米

5、（在乳熟后期至 蜡熟初期收获的玉米）23NY 5209-2004无公害食品青蚕豆适用于无公害食品去荚青蚕豆24NY 5211-2004无公害食品绿化型芽苗菜适用于无公害食品绿化型芽苗菜25NY 5215-2004无公害食品芥蓝无公害食品芥蓝26NY 5229-2004无公害食品辣椒干适用于无公害食品辣椒干27NY 5232-2004无公害食品竹笋干适用于由毛竹笋、石竹笋、早竹笋、 红壳笋、青壳笋、广笋、鸡毛笋、刚 竹笋等竹笋经盐渍、烘干制成的无公 害食品竹笋干28NY 5241-2004无公害食品柿适用于无公害食品柿29NY 5244-2004无公害食品茶叶适用于无公害食品茶叶30NY 524

6、6-2004无公害食品鸡腿菇适用于人工栽培的无公害食品鸡腿 菇干品和鲜品31NY 5247-2004无公害食品茶树菇适用于无公害食品茶树菇的鲜品和 干品32NY 5248-2004无公害食品枸杞适用于无公害食品枸杞干果和鲜果33NY 5252-2004无公害食品冬枣适用于无公害食品冬枣34NY 5255-2004无公害食品火龙果适用于无公害食品鲜火龙果35NY 5014-2005NY 5014-2001无公害食品柑桔无公害食品柑果类果 品无公害食品柑、橘、橙、柚、柠檬、 金柑等柑果类鲜果36NY 5024-2005NY 5024-2001无公害食品芒果无公害食品常绿果树 核果类无公害食品芒果、

7、杨梅、毛叶枣、橄 榄、乌榄、余甘子、油梨等核果类果品37NY 5074-2005NY 5074-2002无公害食品黄瓜无公害食品瓜类蔬菜无公害食品黄瓜、 冬瓜、南瓜、笋瓜、 西葫卢、越瓜、菜瓜、丝瓜、苦瓜、 瓠瓜、节瓜、蛇瓜、佛手瓜等瓜类蔬 菜NY 5076-2002无公害食品苦瓜NY 5109-2002无公害食品西瓜NY 5219-2004无公害食品西葫卢38NY 5078-2005NY 5078-2002无公害食品豆工豆无公害食品豆类蔬菜无公害食品菜豆、 豆工豆、豌豆、扁豆、 蚕豆、刀豆、莱豆、四棱豆、菜用大豆、黎豆、红花菜豆等豆类蔬菜NY 5080-2002无公害食品菜豆NY 5207-

8、2004无公害食品豌豆NY 5253-2004无公害食品四棱豆39NY 5082-2005NY 5082-2002无公害食品萝卜无公害食品根菜类蔬菜无公害食品萝卜、胡萝卜、羌菁、芜 菁甘蓝、牛芽、菊牛芽、根恭菜、辣 根、美洲防风、婆罗门参、黑婆罗门 参、山葵和根芹菜等根菜类蔬菜NY 5084-2002无公害食品胡萝卜NY 5234-2004无公害食品小型萝卜40NY 5086-2005NY 5086-2002无公害食品鲜食葡萄无公害食品落叶浆果类果品无公害食品葡萄、无花果、树莓、醋 栗、穗醋栗、石榴、欲猴桃、越桔等 鲜食落叶浆果类果品NY 5106-2002无公害食品欲猴桃NY 5242-20

9、04无公害食品石榴41NY 5089-2005NY 5089-2002无公害食品菠菜无公害食品绿叶菜类蔬菜无公害食品菠菜、芹菜、叶用黄苣、 雍菜、茴香、觅菜、芫菜、茴蒿、冬 寒菜、落葵、菊苣等绿叶类蔬菜NY 5091-2002无公害食品芹菜NY 5093-2002无公害食品雍菜NY 5217-2004无公害食品茴蒿NY 5236-2004无公害食品叶用禺苴42NY 5109-2005NY 5109-2002无公害食品西瓜无公害食品西甜瓜类无公害食品西瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜 瓜、哈密瓜等西甜瓜NY 5179-2002无公害食品哈密瓜43NY 5112-2005NY 5112-2002无公害食品桃N

10、Y 5201-2004无公害食品樱桃NY 5240-2004无公害食品杏NY 5243-2004 无公害食品李子无公害食品落叶核果类果品无公害食品桃、李、杏、梅、樱桃、 稠李、欧李等落叶核果类鲜食果品44NY 5173-2005NY 5173-2002无公害食品荔枝NY 5175-2002无公害食品龙眼NY 5257-2004无公害食品红毛丹无公害食品荔枝类果品无公害食品荔枝、龙眼、红毛丹等鲜 果45NY 5182-2005NY 5182-2002无公害食品杨桃NY 5250-2004无公害食品番木瓜无公害食品常绿果树浆果类果品无公害食品杨桃、枇杷、西番莲、黄 皮、火龙果、蒲桃、连雾、番木瓜、

11、 人心果等常绿果树浆果类果品46NY 5202-2005NY 5202-2004无公害食品芸豆NY 5203-2004无公害食品绿豆NY 5205-2004无公害食品红小豆NY 5207-2004无公害食品豌豆无公害食品粮用豆无公害食品粮用豆及其初级加工品（包括红小豆、绿豆、饭豆、小扁豆、 芸豆、粮用豌豆等粮用豆及其初级加 工品，不包括大豆及其初级加工品）47NY 5221-2005NY 5221-2004无公害食品马铃薯NY 5225-2004无公害食品生姜NY 5251-2004无公害食品芋头无公害食品薯芋类蔬菜无公害食品马铃薯、姜、芋、魔芋、 山药、豆薯、菊芋、草食蚕、蕉芋、 葛、菜用土

12、挛儿等薯芋类蔬菜48NY 5230-2005NY 5230-2004无公害食品芦笋无公害食品多年生蔬菜无公害食品竹笋、襄荷、芦笋（石-/ 柏）、金针菜、霸王花、款冬、食用 菊、朝鲜蓟、香椿、食用大黄、百合、 黄秋葵等鲜食多年生蔬菜49NY 5238-2005NY 5238-2004无公害食品莲藕无公害食品水生蔬菜无公害食品莲藕、 菱白、水芋、慈姑、 菱、季芹、欠实、水雍菜、豆瓣菜、 水芹、藤菜和浦菜等水生蔬菜50NY 5299-2005无公害食品芥菜类蔬 菜鲜食或加工的无公害食品叶用芥菜、 茎用芥菜、耋用芥菜和根用芥菜等芥 菜类蔬菜51NY 5300-2005无公害食品甜菜糖料使用的无公害食品

13、甜菜52NY 5301-2005无公害食品麦类及面粉无公害食品麦类（包括小麦、大麦、 米大麦、养麦、燕麦和筱麦）及加工 而成的面粉53NY 5302-2005无公害食品玉米无公害食品玉米及其初级加工品54NY 5303-2005无公害食品花生无公害食品花生55NY 5304-2005无公害食品薯无公害食品薯（甘薯、木薯等）及初 级加工品56NY 5305-2006NY 5305-2005无公害食品粟米无公害食品小杂粮无公害食品粟米（包括小米、黄米、 大黄米等）57NY 5306-2005无公害食品食用植物油压榨、浸出工艺生产的无公害食品食 用植物油，包括大豆油、菜籽油、花 生油、棉籽油、芝麻油

14、、葵花籽油、 玉米油、油茶籽油、米糠油等，其它 食用植物油可参照执行58NY 5307-2005无公害食品落叶果树 坚果无公害食品核桃、榛子、扁桃、白果、 板栗的带壳果实和去壳果仁59NY 5308-2005无公害食品果蔗无公害食品鲜食果蔗60NY 5309-2005无公害食品聚复果无公害食品木菠萝、面包果、番荔枝、 刺番荔枝、榴莲、山竹等聚复果61NY 5310-2005无公害食品大豆无公害食品大豆62NY 5316-2006无公害食品可食用花卉适用于无公害农产品茉莉花、玫瑰花、桅子花、菊花、桂花、梨花、桃化、白二花、荷化、山茶花、金雀化、 丁香花、百合、芙蓉、海棠、月季等 可食用花卉的鲜花

15、和干花63NY 5317-2006无公害食品芽类蔬菜适用于无公害农产品黄豆芽、绿豆 牙、青豆牙等牙类蔬采64NY 5318-2006无公害食品参类无公害农产品人参、西洋参及其初加 工产品等65NY 5319-2006无公害食品瓜子无公害农广品西瓜子、西葫声子、向 日葵子、南瓜子等（包括炒货）66NY 5320-2006无公害食品甜叶菊适用于用作原料的无公害农产品甜 叶菊67NY 5321-2006无公害食品荚果适用于无公害农产品酸豆、角豆、苹 婆等荚果68NY 5011-2006NY 5011 -2001无公害食品苹果NY 5100 -2002 无公害食品梨无公害食品仁果类水果适用于无公害食品

16、苹果、梨、山楂等仁果类水果NY 5322- 2006 无公害食品仁果类水果69NY 5323-2006无公害食品香辛料适用于无公害食品香辛料干品（指GB/T 2729.1所规定的香辛料）70NY 5324-2006无公害食品（常绿果 树）坚（壳）果适用于无公害农产品腰果、椰子、槟 榔、澳洲坚果等（常绿果树）坚（壳） 果71NY 5095-2006NY 5095-2002无公害食 品香菇NY5096-2002无公害食品平菇NY 5097-2002无公害食品双胞蘑菇NY 5098-2005无公害食品黑木耳NY5330-2006无公害食 品食用菌无公害食品食用菌适用于食用菌十品和鲜品72NY 535

17、5-2007无公害食品芝麻适用于无公害食品芝麻二、畜牧业产品1NY 5029-2008NY 5029-2001 无公害食品 猪肉无公害食品猪肉适用于来自非疫区的无公害生猪，屠 宰后经兽医检疫合格的猪肉2NY 5044-2008NY 5044-2001 无公害食品 牛肉无公害食品牛肉适用于来自非疫区的无公害肉牛，屠 宰后经兽医检疫合格的牛肉3NY 5045-2008NY 5045-2001 无公害食品生鲜牛乳无公害食品生鲜牛乳适用于饲养环境无污染，使用无公害饲料饲养的健康母牛产出的天然乳 汁4NY 5129-2002无公害食品兔肉适用于来自非疫区的无公害肉兔，屠 宰后经兽医卫生检疫检验合格的兔

18、肉5NY 5134-2008NY 5134-2002无公害食品蜂蜜无公害食品蜂蜜标准适用于天然蜂蜜6NY 5135-2002无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉适用于蜂王浆、蜂王浆冻干粉的生产、加工、检验、贮存、运输和销售7NY 5136-2002无公害食品蜂胶适用于蜂胶的生产、加工和销售8NY 5137-2002无公害食品蜂花粉适用于食用蜂花粉的生产、销售9NY 5142-2002无公害食品酸牛奶适用于以无公害食品生鲜牛乳为主 料，添加或不添加辅料，经乳酸菌发 酵制成的产品10NY 5143-2002无公害食品皮蛋适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料， 经由纯碱和生心灰或烧碱及食盐、茶 叶等辅料配成的料

19、液或料泥加工而成的无公害皮蛋11NY 5144-2002无公害食品咸鸭蛋适用于以鲜鸭蛋为原料经由食盐等 辅料配成的料液或料泥加工而成的 咸鸭蛋12NY 5146-2002无公害食品猪肝适用于来自非疫区的无公害生猪，屠 宰加工后经兽医检疫检验合格的猪 肝13NY 5147-2008NY 5147-2002无公害食品羊肉无公害食品羊肉适用于来自非疫区的无公害活羊，屠 宰加工后经兽医卫生检疫检验合格 的羊肉14NY 5268-2004无公害食品毛肚适用于新鲜毛肚、干毛肚、盐渍毛肚、 冷冻毛肚和胀发毛肚15NY 5271-2004无公害食品驴肉适用于无公害鲜、冻驴肉16NY 5034-2005NY 5

20、034-2001无公害食品鸡肉无公害食品禽肉及禽副产品无公害鲜、冻禽肉及禽副产品的质量 安全评定NY 5145-2002无公害食品鸡杂碎NY 5262-2004无公害食品鸭肉NY 5265-2004无公害食品鹅肉NY 5269-2004无公害食品鸽肉17NY 5039-2005NY 5039-2001无公害食品鸡蛋无公害食品鲜禽蛋无公害食品鲜禽蛋（鲜和冷藏鲜鸡 蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹤鹑蛋和鸽蛋等） 的质量安全评定NY 5270-2004无公害食品鹤鹑蛋NY 5259-2004无公害食品鲜鸭蛋18NY 5140-2005NY 5140-2002无公害食品巴氏杀菌 乳NY 5141-2002无公害食品

21、火菌乳无公害食品液态乳以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或 添加辅料，经巴氏杀菌或火菌制成的 液态乳的质量安全评定，不适用于炼 乳和酸牛乳19NY 5356-2007无公害食品腌腊 肉制品包括腊肉、腌肉、腊肠、火腿、板鸭 等，不包括畜禽内脏的腌腊制品。、渔业产品1NY 5062-2008NY 5062-2001 无公害食品海湾扇贝无公害食品扇贝适用于海湾扇贝 (Argopecten irradians)、栉孔扇贝(Chlamys farreri) 、虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)的活体。其他扇贝的活 体可参照执行2NY 5068-2008NY 5068-2001 无公害

22、食品 鳗鲫无公害食品鳗鲫适用于日本鳗鲫(Anguilla japonica )、欧洲鳗鲫(Anguilla anguilla )等的活体3NY 5154-2008NY 5154-2002无公害食品近江牡蛎无公害食品近江牡蛎本标准适用于近江牡蛎(Crassostrearivularis 卜褶牡蛎(Ostreaplicatula 卜太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)的活体和贝肉。其他牡蛎的活 体和贝肉可参照执行4NY 5156-2002无公害食品牛蛙适用于牛蛙活体5NY 5162-2008NY 5162-2002 无公害食品三疣梭子蟹NY 5276-2004无公害食品锯缘青蟹无公害食

23、品海水蟹适用于二疣梭子蟹(Portunustrituberculatus )、锯缘青蟹(Scylla serrate)的活品和鲜品，其他海水蟹 可参照执行本标准6NY 5164-2008NY 5164-2002无公害食品乌鳍无公害食品乌鳍适用于乌鳍活体7NY 5166-2008NY 5166-2002 无公害食品蹶无公害食品蹶适用于蹶的活鱼、鲜鱼8NY 5168-2002无公害食品黄解适用于黄解活体9NY 5171-2002无公害食品海蛰适用于海装及黄斑海装等食用水母 经食盐和明研盐渍提干而成的初级 加工制品海装(包括海装皮、海蛰头)10NY 5172-2002无公害食品水发水产品用于干制品水

24、发的水产品(包括水发 海参、水发就鱼、水发墨鱼、水发干 贝、水发鱼翅等)，水浸泡销售的解 冻水产品(解冻虾仁、解冻银鱼等)， 以及浸泡销售的鲜水产品(鲜墨鱼 仔、鲜小就鱼等)；11NY 5272-2008NY 5272-2004无公害食品鲸鱼无公害食品妒适用于花鲸(Lateolabrax japonicus) 、尖吻鲸 (Lates calcarifer)等的活鱼和鲜鱼12NY 5278-2004无公害食品团头鲂适用于团头鲂的活鱼、鲜鱼，鲂 (原 名三角鲂)可参照执行13NY 5286-2004无公害食品斑点叉尾蒯适用于斑点叉尾鲤的活鱼和鲜鱼14NY 5291-2004无公害食品咸鱼适用于以海

25、水鱼类为原料，经盐腌、 晒干（烘干）后的制品，以淡水鱼为原 料生产的咸鱼可参考本标准15NY 5053-2005NY 5053-2001无公害食品草、青、鲤、批、尼罗罗非鱼NY 5280-2004无公害食品鲤鱼NY 5292-2004无公害食品鲫鱼无公害食品普通淡水鱼类草鱼、青鱼、鲤、批、觞、鲤、鲫、 淡水白鲤、大口黑鲸、尼罗罗非鱼、 奥利亚罗非鱼及其杂交鱼活鱼、鲜 鱼。其他食用鲤科淡水鱼可参照执行16NY 5056-2005NY 5056-2001无公害食品海带NY 5282-2004无公害食品裙带菜无公害食品海水藻类海带、裙带菜、紫菜的鲜品，其他鲜 海水藻类可参照执行17NY 5060-2

26、005NY 5060-2001无公害食品大黄鱼无公害食品石首鱼类大黄鱼、美国红鱼、觥状黄姑鱼、觥 鱼（俗称黑觥）、褐毛鳍、双棘黄姑 鱼的活、鲜品，其它石首鱼科产品可 参照执行18NY 5064-2005NY 5064-2001无公害食品中华绒螯 蟹无公害食品淡水蟹类中华绒螯蟹（又名河蟹、毛蟹）、红 螯相手蟹（又名螃螟、螃螟）、日本 绒螯蟹、直额绒螯蟹活品。其它淡水 蟹活品可参照执行19NY 5158-2005NY 5158-2002无公害食品罗氏沼虾NY 5170-2002无公害食品克氏螯虾NY 5284-2004无公害食品青虾无公害食品淡水虾类罗氏沼虾、日本沼虾、南美白对虾、 克氏螯虾的活、鲜品，其它淡水虾类 可参照执行20NY 5311-2005无公害食品酗类真明、黑明、黄鳍明、平明、紫红笛 蜩、红鳍笛蜩海水蜩科鱼类的活鱼和 鲜鱼，其他明科鱼类可参照执行21NY 5312-2005无公害食品石斑鱼类赤点石斑鱼，青石斑鱼、点带石斑 鱼、巨石斑鱼、鞋点石斑鱼等的活、 鲜石斑鱼养殖产品。其他种类的石斑 鱼可参照执行22NY 5313-2005无公害食品鲍鱼类皱纹盘鲍、耳鲍和杂色鲍活体。其他鲍类活体可参照执行23NY 531