笔记洋葱的吃法大全

1、 笔记 洋葱的吃法大全洋葱，深受世界各地的厨师喜爱。用洋葱，他们做出了各种让人垂涎欲滴的美味佳肴。当然啦，在品尝美味洋葱的同时，你和家人也会获得一份健康。要知道，洋葱可是营养丰富的蔬菜。洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。它的低卡路里，不会使你摄入过多的热量; 它含有抗氧自由基，可以减少细胞和组织的损伤。有研究指出，洋葱有降压、降脂的功效，有抗癌和抗心血管疾病的作用。这里天天特别推出一个洋葱专辑，所推荐的这些洋葱菜不仅简单，而且别有风味。不妨来小试一把，让咱们厨房的XDJM今天开始也爱上洋葱。洋葱沙拉材料 : 西红柿 3 个 洋葱 1 个调味 : 橄榄油 2

2、汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许做法 :1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10 分钟以去腥味待用。2. 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10 分钟即可。清爽味美洋葱圈原料 : 洋葱 , 克，鸡蛋 , 克，香菜 , 克，面包渣, 克。 制法 :? 将洋葱削皮后，切成圈状。?将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。?将洋葱圈放入蛋糊，捞出来再粘上面包渣。?油热后，将?一个一个放入油中，小火炸黄即可。?把 ?入盘后，撒少许盐，放上香菜末。成年人吃这道菜时，还可以蘸上少许胡椒粉，味道更会别具一格。洋葱蛤蜊汤原料 : 洋葱 , 克，蛤蜊 , 克

3、，高汤 , 毫升。 制法 :? 将洋葱切成小圈。?蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，, 小时后再洗净。?将高汤煮沸后改小火。?加蛤蜊、洋葱煮开。?最后加少许盐。洋葱煎蛋小饼原料 : 洋葱 , 克，鸡蛋 , 克，红薯粉, 克。 制法 :?洋葱切圈。?将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。?在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将?倒入洋葱圈内。?加盐少许。?小火煎熟后，入盘。洋葱海鲜丸原料:洋葱,克，高汤 , 勺 （, 毫升 ），双色鱼丸 , 克，沙拉酱 ,克。制法:?洋葱削皮切丝放入冰水，, 分钟后捞出。?将双色鱼丸放入容器，加入肉汤在火上加热。?将煮熟的鱼丸盛入盘，再放上洋葱。

4、?将沙拉酱浇在菜上即成。洋葱炒肉片原料: 洋葱100 克，猪瘦肉100 克。制法:将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒，再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。功效: 滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。清炒洋葱原料: 洋葱200 克，葱少许。功效 : 滋肝益肾，化制法 : 将洋葱洗净切片，入油锅清炒，加葱花拌匀即可。浊去淤，利湿解毒。洋葱海鲜汤原料: 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3 个 调料 : 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤做法:1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3 、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉

5、、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。忌 : 洋葱忌蜂蜜?同食伤眼睛宜 : 炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。凉拌洋葱11、选取1,2 个洋葱洗净，切成洋葱丝。2. 拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。 3. 把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（ 这个目的是: 用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。） 4. 半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。 5. 现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。凉拌洋葱2 首先将洋葱洗干净后切成细丝，然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水

6、（ 没有条件也可以用自来水） ，然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12 小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油（ 芥末） ，这样美味的凉拌洋葱就搞定啦，当然可以根据自己的口味还改变一下调料，嘿嘿，保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉，还保持了洋葱本身的营养。醋泡洋葱1 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约23分钟，再将洋葱放到容器里，加入5 大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。醋泡洋葱2 用醋泡莴苣叶和洋

7、葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。洋葱焖鱼用料 : 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。调料: 糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。制法:1. 番茄放滚水中浸5 分钟，取出去皮去核，切小粒。2. 鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。3. 起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5 分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼

8、上。洋葱炖排骨用料 : 肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。调料 : 蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。制法 :1.冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。2. 排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10 分钟。 3. 起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。洋葱饼大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦两面煎成金黄色即可。啤酒洋葱鸡材料 : 鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许做法

9、 : 1. 将鸡切成块放入锅中再加入一块姜, 一勺酒 , 水没过鸡块, 开大火煮熟后沥水待用2. 起油锅加入姜丝, 辣椒丝 , 茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐, 老抽两勺 , 冰糖及盐少许开小火焖3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。油炸洋葱圈1、洋葱切成较完整的空心圈，边角料可以放进冰箱做其他的配菜用哦。2、面粉加入蛋青、盐、五香粉调成糊状。3、将圈圈过一下面粉。4、油炸，不要炸太很，以免破坏洋葱圈的鲜脆。5、上盘，吃吧。洋葱炒肉片主料 : 洋葱 200 克 猪肉 （ 瘦 ） 70 克 调料 : 酱油 5 克 盐 3 克 植物油 15 克味精 2 克 各适量 制作方法1. 猪瘦肉

10、洗净，切成薄片。2. 将洋葱洗净，切成片。 3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。洋葱炒蛋先将洋葱切成片，把鸡蛋打破放入碗中搅拌，将少许油倒入锅中七八成热，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用筷子划烂，放少许盐起锅，再放少许油待油五六成热，将切好的洋葱放入锅中热炒放少许盐，待洋葱有七八成熟时把炸好的鸡蛋倒入锅中一起混炒，放少许水，烹一小会起锅.洋葱炒牛肉 原料 牛肉 300 克，洋葱250 克，鸡蛋清1 个，淀粉10 克，酱油、盐、料酒、白糖各适量，味精、胡椒粉各少许，食油50 克。 制法 1（ 牛肉洗净，切成筷子般粗的

11、条形，放入酱油适量，盐少许腌约10 分钟 ; 洋葱纵切两半，再横切成条备用。2( 腌好的牛肉用鸡蛋清1 个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。3( 炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。洋葱新吃法一般做洋葱大多都是炒着吃，不过凉拌洋葱味道也不错。不信，和我一起试试看1. 选取 1,2 个洋葱洗净，切成洋葱丝。2. 拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。3. 把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。( 这个目的是: 用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放

12、盐。)4. 半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。5. 现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。这道凉菜的特点: 吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失你是否也馋了呢，快试试吧许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7, ，明显低于非种植区的5.4, 。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。下面为大家介绍3 种食用洋葱的方法 :方法一 : 醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约23 分钟，再将洋葱放到容

13、器里，加入5 大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。方法二 : 用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。方法三 : 洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。香酥洋葱圈材料 : 1 、面粉 1/2 杯2、牛奶8 汤匙3、蛋1 个4、色拉油1 汤匙5、盐1/4 茶匙6、面包粉适量7、中等大小洋葱做法 :1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐，搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成 5-6 厘米宽的圆片

14、，并将其分成一个一个的洋葱圈。2、在锅中烧热油，至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中，让洋葱圈都均匀沾上面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。3 、放入油锅中，炸二至三分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。4、炸好后，盛于盘中，趁热享用。可以直接食用，也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。洋葱炒牛肉用料 : 洋葱 120 克切件、沙葛120 克切片、云耳15 克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150 克。做法 : 云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味

15、料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。洋葱海鲜汤基本材料洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3 个。调料 : 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。1. 鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2. 分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3. 锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。洋葱焖鱼基本材料鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙用料: 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。调料: 糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。制法 :1. 番茄放滚水中浸5 分

16、钟，取出去皮去核，切小粒。2. 鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。3. 起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5 分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。洋葱炖排骨基本材料肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙用料: 肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。调料: 蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。制法 :1. 冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。2. 排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油

17、一匙拌匀的腌料腌10 分钟。 3. 起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。铁板牛肉基本材料牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油做法 :?将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成；?将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。鹌鹑炒洋葱基本