工程部营运手册

1、程部手nrt册一、目的：1、明确规范工程部组长的工作职责；2、规范工程部的各项工作制度与流程，使工程部日常工作有章可循；3、规范工程管理、员工管理以及供应商管理， 确保有效执行与各项管理及营运指标的达成；4、规范培训与考核。二、适用范围：各门店工程部三、岗位描述1、岗位描述：职务名称：工程部组长直接上级：门店店经理 直接下属：员工（电工）本职工作：本部门的第一责任人，全权负责本部门的工程管理、员工管理、以及供应商管 理，全力促成各项管理与营运指标的达成。2、人力素质要求 :一、工程部组长 :（ 一 ） 中专以上学历 , 具有电器或冷冻空调专业。（ 二 ） 具有电工或空调操作证。（ 三 ） 熟悉

2、了解卖场内的机电设备及生鲜设备 , 并有维修保养工作经验。（ 四 ） 具有各项卖场设备保养计划能力。（ 五 ） 具有工程发包议价能力。（ 六 ） 具有部门沟通能力及独当一面处理问题之能力。（ 七 ） 须看懂机电图纸 , 土建及其它设备的图纸。二、工程部电工 :（一）工程部员工最多 3人（包括组长 ）。（ 二 ） 具有电工操作证 , 电工技术等级在 4 级以上者 1 名。空调、冷冻冷藏专业人员各 1 名管道工、泥水匠、木工 1 名。（ 三 ） 员工年龄一般在 35 周岁以下 （ 组长年龄可放至 40 周岁左右 ） 。（ 四 ） 维修人员以当地应征者为优先考虑。（ 五 ） 需具有吃苦耐劳的敬业精神

3、 , 对工作认真负责 , 劳动态度积极。（ 六 ） 在应聘成功后需接受公司安排的训练组程一个月左右。3、工程部组长主要权力：3.1. 负责本部门员工的出勤管理、奖惩考核与培训任免3.2. 对本部门的各种营运数据有知情权3.3. 对本部门的各种营运与管理报表具有签字审核权4、工作职责：1. 依照上级领导下达的任务和要求制订工程部的工作计划，并组织实施2. 负责建筑物及场内工程的维修、改建、装修、扩建工作，拟订基建规划和土建计划3. 组织审批工程项目的预算计划，及时了解在建工程进度，提出向施工方付款的计划4. 负责商场超市设备的购置，并提出设备使用保养、维修和添置附件的有关要求5. 协助财务部建立

4、设备账目和卡片，制定相应设备的操作须知和操作规程6. 负责商场超市的水 / 电/ 气/ 梯设备、能源、修建工程以及变电室等各种设施的管理7. 检查本部门员工的出勤状况，合理调度人力，控制本部门的人力成本，协助人力资源部完成本部门员工的培训和考核工作8. 与政府有关职能部门联系，保证商场超市良好的外部环境9. 按照店长的要求和部门经理的工作安排，负责工程改造、扩建等项目的实施10. 负责在建工程工具、用料的管理，指导店内工程施工，控制工程成本11. 组织工程人员定期对店内各项专业设备进行维修和保养12. 执行新进员工培训和辅导，指导相关部门人员机器设备操作训练13. 安排工程部维修人员的工作、排

5、班，并记录考勤14. 完成店长交付的其他工作四、工作内容：一、配置工具 :一、公用工具开店前一个月采购到位 （ 附维修开店公用工具一览表一 ） 。二、个人工具开店前一个月采购到位 （ 附维修开店个人工具一览表二 ） 。三、个人工具由个人保管 , 如遗失由个人赔偿。二、必备资料 :、土建资料一览表 （ 表三） 二、机电资料一览表 （ 表四 ） 。三、其他资料一览表 （ 表五） 。三、设备维护保养 :一、机电设备 :（一）配电房设备每年停电 （低压）清扫 2次,（4 月、 10月各一次 ）。（ 二 ） 配电房各电柜每年检查一次 , 紧固铜排螺栓。（ 三 ） 各开关桩头的负载出线螺丝紧固。（四）每

6、2年变压器、开关、接地做一次电流、电阻绝缘测试。（ 五 ） 冷冻冷藏系统每月一次的全面检查。（ 六） 自动人行道除每天保养外 , 每月 2 次（1 日、15日） 的系统检查保养。（ 七） 货梯除每天保养外每月 2 次（5 日、20 日）的系统检查保养。（ 八） 消防水泵每月 1 次（10 日 ）, 消防泵手动与自动起动试验 , 喷淋泵的末端放水喷淋泵自动 起动与喷淋泵手动起动。（九）每月 25日对各分电柜内负载的电流测量、 桩头紧固 , 开关导线发热情况的检查 , 并作好 记录对比。（ 十） 每年 3 月和 11 月分别对空调系统进行检查保养。1、三月份空调的保养工作(1) 清洗水过滤网。(2

7、) 冷冻循环水泵检修。(3) 冷却循环水泵检修。(4) 空调变风量机检修。(5) 风网清洗或调换。(6) 管道阀门、压力表、新风、回风检查。(7) 空调出风口的检查及调整。2、11 月份空调的保养 :(1) 冷冻水的放空 ( 满水的 1/2 取水时再补满 ) 。(2) 冷却水的放空 ( 放空时先将冷却循环泵开 30分钟)(3) 将新风阀门打开。(4) 风过滤网保持清洁。(5) 清洗空调风管的出风口。3、监控设备每年 11 月进行全面保养 :(1) 探头检查调整。(2) 门神的测试。(3) 烟感、温感报警的试验。4、生鲜设备 :此部分详见生鲜设备三级保养细则。5、卖场设备 :(1) 货架每月检查

8、一次 , 定位是否牢固。(2) 货架的油化是否有脱落。(3) 每月 1 次( 月底最后 1天)进行油漆脱落修补 (由各部门提出油漆脱落点 ,维修晚上进行修 补)。(4) 每月 2次(3 日、 18日)卖场内柱子表面清洁修补 (由保结公司清洁 ,维修修补 )。(5) 每月不定期对卖场地砖修补 ( 由维修晚上修补 , 同时注意养护 ) 。(6) 卖场内的补货车、登高车每月 2次检查轮子 ,油漆修补,护栏加固(由各部门提出申请 , 维修负责修补工作 ) 。(7) 由维修每年 1 次对卖场内各区域的墙面修补刷白。七、设备年度保养合约的制定 :一、自动人行道、货梯、冷冻冷藏、空调、堆高机、烘焙设备的年度

9、维护保养由总公司统 一和厂商谈好的保养内容 , 再由店内做签呈 , 按程序盖章 每次付款务必要凭保养单签字付钱 , 同时厂商在保养设备期间维修一定要加强监督 检查。二、分店签约设备 :（ 一 ） 柴油铲车。（ 二 ） 制冰机。（ 三 ） 消防监控设备。（ 四） 配电房设备测试 （ 电试） 。三、各店自行保养设备 :（ 一） 配电箱 （照明电箱、动力电箱 ） 。（ 二 ） 水泵房设备 （ 消房泵、喷淋泵、稳压泵、生活水泵、电控箱 ）（ 三） 液压车 （拖板车 ） 。（ 四 ） 肉品设备。（ 五 ） 熟食设备。（ 六 ） 购物车。八、维修费用预估与控制 :、设备年度保养合约（ 一 ） 冷冻冷藏系统

10、每月保养费用的预估。（ 二 ） 自动人行道每月保养费用的预估。（ 三 ） 货梯每月保养费用的预估。（ 四 ） 空调主机每月保养费用的预估。（ 五 ） 叉车、堆高车每月保养费用的预估。（ 六 ） 其他设备的每月维修费用的预估。备注: 以上费用在年底前应对下一年的费用作出预估 ,以便来年费用支出的准确性。二、水、电、煤、电话维修费用的预估 （附表六 ） 。九、维修人员培训计划表 （附表七） 。十、各店维修人员集中培训计划表 （ 附表八）。十一、工程部日常工作计划（一）工程部组长每日工作计划8：30-9：00 工作追踪1）每日上班看维修工作日记，隔夜留下维修工作，或其他异常情况安排处理。2）员工出勤

11、是否正常，工作效率是否良好。3）维修室工作环境、工具零配件堆放是否规范9：00-10：30 巡视机房1）配电房各电柜工作是否正常冷冻机房、 空调机房、消防泵房、生活水泵房、 污水处理池， 是否有异常情况，参照各设备系统运转规范。10：30-11：30 工作安排1）巡视后发现问题及时安排组员解决。2）紧急状况应及时处理并及时汇报值班经理，调动一切资源尽快解决。3）督导维修人员每日例行工作（设备日常巡视记录，每日工作记录） 。11：30-12：00 分批用餐1）安排早班组员用餐。2）工程部留组员继续为卖场服务，做到及时报修，及时解决。3）与员工进行工作交流，沟通了解员工工作状况、身体状况。12：0

12、0-13：00 教育宣导1）每天对组员进行服务意识宣导。2）对维修工作过程中碰到疑难问题大家一起研讨，有利于今后碰到类似情况能及时解决。3）对组员宣导工作时要动用维修工具，什么地方拿，使用完毕后就放回原处，维修零配件 节约使用，不浪费，保持操作间整洁。13：00-14：30 巡视各区域1）巡视自动梯、货梯、货架、电源线是否外露，卖场灯带、生鲜各组设备运行情况 2）各区域公共厕所、洗手盆漏水情况。3）广场大型横幅固定绳是否松动。14：30-16：00 与各部协调沟通1）向经理汇报工作，接受新工作任务。2）向各部门了解设备运行情况。3）与各部门协商设备保养配合事宜。4）与保洁公司沟通卖场清洗打腊区

13、域。16：00-17：30 检查工作1）交给组员各项维修工作完成情况的检查。2）再次对卖场进行巡视，安排好晚上的工作内容。3）并宣导下班前必须到各机房检查开关是否关闭， 检查各操作间电加热器是否关闭， 等等（二）工程部组长每周工作计划周一1）统计一周维修员工考勤记录 , 上报客服助理。2）布置一周维修工作3）参加经理部门会议汇报上周工作完成情况及本周工作安排。周二1）清洁各区域饮水机过滤器并记录。 （附二级保养记录表） 。2）各区厕所水箱配件 , 洗手盆龙头进行保养。周三堆高机, 液压车,铲车进行保养并记录（附设备固定日期一、二级保养记录表） 周四1）对广场大型高炮灯箱 ,路灯进行保养 ,并记

14、录（附二级保养记录表） 。2）对污水系统 , 化粪池进行清理垃圾并记录（附二级保养记录表） 。 周五1）对生鲜各组下水地漏挡网进行检查，疏通下水道并记录。2）检查各操作间设备 , 易损件运行情况。周六规划新增维修项目计划 ,材料申购,确定维修时间 ,呈报店经理审核。周日1）一周维修零配件费用统计，上报经理2）跟踪本周维修工作完成情况（三）工程部组长每月工作计划每月 3日、18 日卖场空调过滤网清洗 , 办公区风机盘管过滤网清洗二级保养 第一周周一第三周周一食品部 食品部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容） 。 第二周周一第四周周一生鲜部 生鲜部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容）

15、。 第二周周一第四周周一日配组 日配冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容） 。 第一周周一第三周周一肉品组 肉品冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容） 。 第二周周一第四周周一水产组 水产冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容） 。 第二周周四第四周周四烘焙组 烘焙冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容） 。第一周周四第三周周四熟食组 熟食冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容） 。每月 7日、23 日生鲜部熟食组设备二级保养 :熟食展示柜 ,烤鸡炉,油炸炉,煤气炉,蒸炉,塑封手包机（附保 养内容）。每月 8日、24 日生鲜部肉品组设备二级保养 :砍排机,摇肉机,锯骨机,塑封手包

16、机（附保养内容） 。 每月 9日、26 日生鲜部烘焙组设备二级保养 :旋转炉,层烤炉,醒发箱,分割搓园机 ,压面机,整形机,搅拌机, 却片机（附保养内容） 。每月 9 日 测试消防系统设备。防火卷帘门、高温排烟机、消防泵、喷淋泵、烟感、温感测试，末端 放水测试报警系统。每月 10日、20 日百货视听机 ,蔬果喷雾机 ,灯具（卖场照明）二级保养。每月 12 日 广播系统 ,投币电话 , 交换机, 二级保养（附保养内容） 。 每月 15日、30 日 生鲜部各组操作间塑封手包机二级保养（附保养内容） 。 每月 16 日卖场补货车 , 登高车二级保养（附保养内容） 。每月 17日、30 日休闲吧设备二

17、级保养（附保养内容） 。每月 20 日对店内设备定期检查事项 , 各项费用统计汇总上报总公司营运处 每月 22 日电力系统备用发电机组运行试验 , 确保应急设备正常。 每月 25 日计划下月维修工作内容 , 人力运用安排。 每月 28 日顾客购物车 , 平板车二级保养（附保养内容） 。每月 29 日 对店内水、电、煤、电话费、维修费用进行统计上报店经理。每月 30 日 电力系统测试联络柜自动 ,手动切换（附操作细则） 。 备注厂商每次三级保养必须有维修到场 , 监督并签字确认。 （附月度设备二级保养计划表及完成记录表）（四）工程部组长每季工作计划1.4.7.10 月 2 日一、除高低压配电房以

18、外 , 配电柜测量负载电流与开关额定电流的匹配。二、负载电流与电缆匹配。三、相电流平衡测试。四、配电桥架封堵检查。五、绝缘检测 , 灰尘清扫。六、配电房通风设备检查保养。2.5.8.11 月 2 日、卖场墙面修补粉刷 二、停车场车道油漆。三、停放自行车护栏紧固螺丝 , 墙面修补油漆。四、办公区墙面修补油漆。五、外墙面砖修补调换。3.6.9.12 月 2 日一、上排水供水系统 , 水泵控制系统 ,阀球, 接口无漏水。二、生活水箱蓄水池清洗。三、各区厕所排污总管疏通。四、各区隔油池清理沉淀物。五、各生鲜操作间下水管疏通。（五）工程部组长每年工作计划1月 15日6月 15日每年二次安排维修对高低压配电系统停电保养 （ 参照营运规范保养细则 ） 3月联系厂商对空调系统进行保养 （空调主机 , 冷冻, 冷却塔, 管道）。3月1日 维修对空调过滤网每年更换一次 ,冷冻,冷却泵, 水过滤器进行清洗 ,冷冻管保温纸加固保护,冷却塔结水盘清洗 , 进水阀检查加油保护。6月室外高炮广告灯箱联系厂商进行保养。9月消防系统泵铺保养测量绝缘电阻 ,消防喷淋管油漆 .电源控制箱桩头紧固 , 双电源切换。10月联系厂商对店内设备维保合约续约 , 合约由分店送总公司营运处统一与维保厂商洽谈费用。10月对店内今年水，电