2018年兽药安全科普知识手册

1、年兽药安全科普知识手册抗菌药兽药残留耐药性1 / 57改革开放以来,我国畜牧业取得长足发展，在保障食物供给、改善国民 身体健康等方面做出重要贡献。 兽药作为防治动物疫病、 改善动物生长性 能的特殊商品，已成为包括发达国家在内的畜牧业生产中不可或缺的重要 物质。近年来，涉及养殖用药、兽药残留、动物源细菌耐药性、抗生素对环 境污染等热点问题不时见诸报端，引起社会、民众的广泛关注。养殖用药 直接关系畜牧业健康发展、动物产品安全、人体健康和公共卫生安全，为 加强兽药合理使用与动物产品安全的科普宣传、推广工作，我会特邀国内 从事兽医临床、药理毒理、兽药残留、 细菌耐药性、 兽药评审和兽药监管 等方面专家

2、编写了 动物养殖安全手册 （以下简称手册）。手册 由专业知识百问和篇专题文章组成，对公众集中关注的问题进行了全面、客观的系统阐述和科学、系统的专业解读。本手册就兽用抗菌药、耐药性 等引用了目前国内有效的法律、法规、规章、标准、规范、准则，当这些 法律法规等发生变化时，应以其更新后的为准。希望本手册对普及动物产品安全知识，了解政府保证动物产品安 全采取措施，引导公众正确、理性消费，弥合媒体、公众认知和科学事实 之间的差距，起到积极、有益的作用。本手册在年第一次发布，本次根据国内新颁法律法规规章制度等 对部分内容进行了修订。在此，真诚感谢编写组专家的敬业精神和辛勤付出， 感谢畜牧兽医行业 相关人士

3、的大力支持和积极参与。因时间仓促，本手册内容难免存在疏漏和不周之处，敬请广大读者 批评指正目录第一节 抗菌药的概念和正确使用2 / 571.什么是兽用抗菌药？2.兽用抗菌药在食品安全中的作用有哪些?3.与品种改良和抗生素替代品相比， 兽用抗菌药在保障食品安全和食品供 应方面不可替代性有哪些？4.畜禽养殖中为什么要用抗菌药？5.什么是广谱抗菌药和窄谱抗菌药？6.什么是抗菌药的抗菌活性？7.抗菌药敏感性试验测定方法有哪些？8.稀释法测定药物敏感性的评价指标是什么？9.扩散法测定药物敏感性的评价指标是什么？10.什么是杀菌药和抑菌药？11.当前临床兽用抗菌药有哪些种类？12.抗菌药是如何对细菌发挥作

4、用的？13.兽用抗菌药的常用剂型有哪些？14.兽用抗菌药的常用给药途径有哪些？15.畜禽养殖业如何合理使用兽用抗菌药？16.抗菌药联合应用的目的是什么？17.抗菌药联合用药的明确指征是什么？18.兽医临床抗菌药联合应用的成功实例有哪些？19.抗菌药联合用药的组合依据是什么？20.什么是兽用抗菌药之间的协同作用？3 / 5721.什么是兽用抗菌药之间的颉颃作用？22.同一类兽用抗菌药能否同时使用？23.什么是兽药有效期？24.什么是兽药保存条件？25.兽药说明书主要内容有哪些？26.抗菌药能否超标签规定的剂量使用？27.抗菌药能否超标签规定的疗程使用？28.抗菌药能否超标签规定的动物对象使用？2

5、9.什么是配伍禁忌？30.常用抗菌药配伍禁忌有哪些？第二节 兽药残留31.什么是兽药残留？32.兽药如何在动物性食品中残留和消除？33.抗菌药残留对食品安全和人类健康可能造成的危害有哪些？34.抗菌药残留剂量与危害之间是什么关系？35.什么是日允许摄入量()?36.兽用抗菌药的毒理学安全性评价程序有哪些？37.什么是最大无有害作用剂量( , )?38.什么是毒理学？39.微生物学安全性评价的内容有哪些？40.什么是微生物学？4 / 5741.为什么要制定?如何制定？什么是最高残留限量（）？ 为什么要制定最高残留限量？ 如何制定最高残留限量？ 什么是休药期？ 为什么要制定休药期标准？ 如何制定休药期标准？ 休药期的影响因素是什么？ 造成兽药残留超标的主要原因有哪些？ 国际上现行的兽药残留限量标准有多少？ 我国的兽药残留限量标准情况如何？我国与国际的兽药残留限量是否存在差异？ 兽药残留的检测手段有哪些？我国兽药残留控制涉及哪些环节？第三节 动物源细菌耐药性 什么是细菌敏感性，如何理解细菌敏感性下降？ 什么是药敏试验？ 什么是耐药性？ 什么是天然耐药性和获得