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文档简介

关山口中学食品卫生安全管理制度关山口中学食品卫生安全管理制度1 、 学 校要建立完善的食品卫生工作领导小组加强本校食品卫生管理责任到人杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。2 、 学 校食品生产经营场所要依照 食品卫生法 要求到县卫 生防疫站申领食品卫生许可证并每年年审一次。要保持内外 环境整洁有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。3 、 食 堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检领取合格的健康证后方可上岗工作平时应保持个 人卫生穿戴清洁的工作衣帽销售直接入口食品时必须使用售货工 具。4 、 所 提供食品应无毒、无害符合应当有的营养要求具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒 伪 或其他感官性状导常、可能对师生健康有害的食品原料。5 、用 水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。6 、学 校食品设备布局和工艺流程应当合理防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染餐具和盛放直接入口食品的 容 器使用必须清洗、消毒。7 、 存 放食品的仓库应当干燥、 通风采取消除苍蝇、 老鼠、 蝉 螂和其它有害昆虫其孳生条件的措施贮存食品的容器必须安全、无害防止食品污染。24 小时

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