食品架构和日常事务的管理规定

1、食品架构和日常事务的管理规定尚翅食品架构和日常事务的管理规定为高效、严密、提高鱼翅加工、销售的管理水平，完善内部人员的组织结构， 调动一切积极因素，加强生产、营销的团队建设，达到增收节支的效果。特制定如 下规定：一、公司名称及商标定位1、公司对外的经营名称为：广州尚翅食品有限公司。2、商标定位：圆型图框内一一由英文SH组合的一艘帆船，在太阳照耀下的大 海中游戈；禺意一帆风顺、四方财通二、人员组织架构图。财生产狡术T1二、各岗位职责范围1、股东决策层：决策、指导、制定各时期的生产、销售鱼翅的发展方向和目 标、进行宏观调控。2、厂长:坚决执行落实各项生产任务、指标，代表股东负责主持日常工作事 务。

2、负责对外接待及人事安排，做好后勤工作，拟定各项规章制度，严格做好和执 行各项奖惩条例的落实。3、财务主管 : 直接向股东负责，负责开票、追款、做帐、统计、工商、税务 ; 认真做好财务收支工作，严格把关，堵绝漏洞，检查落实各种报表的填写完整如实 上报，做好备查存档。4、出纳: 负责打单、收款、银行、严格执行各项报销规定。5、营销经理 : 全面负责统筹和发展客户，认真做好业务的跟踪服务和业务的拓 展活动，保存和完整客户资料档案。6、技术主管 : 负责生产车间的报价、质检、派工、人员管理及设备维护，带领 员工按时，保质、高效，增收节支地完成生产任务。17、采购员 : 负责公司所有物资及配送的采购，做

3、到准确无误、廉价务实，严格 控制成本开支。8、仓管员 : 做好采购进出仓的登记和仓库货物进出日报表报财务备案 ; 协 助报价员进行材料成本核算报价，定期或不定地进行市场价格调查，为采购 员、报价员提供准确的价格数据，有效地掌握各时期市场的价格走向。9、报价核算员 : 负责进出厂产品的成本利润核算，根据不同客户所需的产品进 行高、中、定价，从而为公司增收创益，让客户满意。 低档的定位 ; 依据原材料、人工有 效把握10、打单员 : 认真做好进出货物的登记及资料收集、存档、上报工作。11、质检员 : 负责进厂生产食品的检查，及投放市场产品的质量合格检查，杜 绝和减少返工 ; 对出现返工及质量问题负

4、直接责任。12、班组长 : 各班组长负责主持本班组的日常生产线的工作，服从厂长、技术 主任的指挥、调动安排分工，以及上级领导的管理 ; 负责管好本班的组员、卫生、设备、保养，有权对组员进行批评及处罚 ( 超出权限的报车间主管及上级领导处 理)。三、日常事务的几点规定1、工作时间:早7:30 时至11:30 时，下午 12:30 时至17:30 时。、早会及例会 : 全厂职员必须集中早班点名，由厂长或技术主管主持，提出要 求，具体分 2工; 每周六、周日选择较清闲时间一小时进行一次大搞卫生，清洁工具，并进 行班组学习。3、日报表 : 生产日报表由厂长拟定，经前台打单，技术主管、班组长签 名，由打

5、单员、会计各存一份 ; 货物进出日报表由仓管报会计备案。4、月报表 : 每月十日前由前台做好生产汇总表 ; 班组长做好各班组业绩 汇总表 ; 仓管做好仓管结余、库存汇总表 ; 财务做好应收未收款报表以及 财务收支汇总表 ; 十三日前按照员工及奖罚规定做好员工工资发放分配 表提交股东审批。5、现金收支管理 :? 总财务: 指定一名兼职管理股东投资款和生产销售的收支款 项的保管 ; ? 日常生产开支和一切杂费，指定一名出纳兼财务负责登记做账，需要 借款时，通过书面申请，经股东同意后，由总财务办理借支划账，并做好记录，每 月结清;? 收取货款和客户款项的收入，统一由总财务开设账户进行保管。6、日常报

6、销规定 :(1) 采购员: 原则每天报账结清 (经仓管、技术主管、厂长、 会计签名 ) ，为方便工作可持流动资金在 2000 元内;(2) 日常办公费用及招待费，必 须列好清单，说明理由，经手人签名及业务经理、行政经理、会计确认，报总经理 审核后方能报销 ;(3) 客户拥金做单须做好内容清单，由报价员、技术主任、营销经 理、厂长、会计签名确认，报请股东批准方能返还客户。7、行政奖励及处罚 : 行政部制定员工奖惩条例，班组长责任制和奖惩条例 严格执行奖罚制度 : 对表现积极、业绩显著的职员按条例规定 , 由部门主管呈报 奖励申报单经公司领导批准后给予奖励 ; 对违反条例规定的职员，由主管 部门填

7、写处罚报告单，通过行政部门给予相应的处罚。8、相关职能岗位的处罚 :? 各部门主管必须带领所属职员严格执行公司的有关 条例规2定，对当月本部门违纪超过三例的，主管负直接领导责任罚 15 元;如造成公司 经济损失的，除当事人赔偿责任，主管应负相应的处罚责任 ;? 仓管对进出货物必须 严格把关，做到手续齐全，资料完整。如填写资料不全发现一次罚5 元;?招聘员工严格审查，保证个人资料齐全，各部门主管因用人不当造成公司损失或资源流失的 追究主管责任 ;? 各职能岗位严格按规定办事，做到高效、准时、准确完成任务，未 按时每拖延一天，罚款 10 元。四、员工薪酬福利 （基本工资+提成+奖金+生活补贴 ）、

8、基本工资 : 在亏本情况下保障员工收益。厂制定合理的员工基本工资结构 ; 根 据各自的 1实际能力和技术水平以及生产操作能力评定 :厂长、技术主管、营销经理为 :2000 3000元/ 月; 班组长、老技术员 1200元 2000元/月;一般员工 1000元1200元/月;新员工试用期三个月 800 元/ 月。2、提成: 目的是调动一切积极因素，达到双赢的目的 ;提成分配是根据不同岗 位职员按厂规定，依据生产额或业绩进行提成分配。原则三个月结算发放一次按 80%分配，余下 20%累计在年终结算发放 ; 对中途辞职的员工不发放 ; 款项未追回的 客户根据清单金额，原则不发放或推后发放 :? 个人

9、业绩按结算额 3%;?配合跟踪客户按结算额 1%;?营销经理、厂长、技术员按厂总营销额收取款项的 0.2%;? 班组 长、生产员工按组成或个人完成任务量的 0.2%提成。、奖金 : 后勤行政人员，业绩显著者根据厂效益情况给予嘉奖。 34、生活补贴 :主要对留守在厂生产一线的员工 300 元/ 月作为伙食费，由专职 厨房人员调配安排伙食。五、客服拥金原则按原材料生产成本 +利润 100%=市场批发价。具体分高、中、低客户的拥金 提取额。1、高端客户 （星级以上酒店及客流量多的人群密集点 ） ，成本+利润 150%的定价 批发原则，多余部分由营销员与客户协商返还作为拥金。2、中端客户 （客流量较好 ），