第三章第二节醛

1、2021-12-281第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第二节第二节 醛醛第第1 1课时课时新课标人教版高中化学课件系列新课标人教版高中化学课件系列选修选修5 5 有机化学基础有机化学基础2021-12-282为求延长保质期为求延长保质期 不良奸不良奸商竟然给冰鲜鱼浸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛甲醛保鲜保鲜 甲醛有毒甲醛有毒，如果用它来浸泡水，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽保持鱼类色泽.水发鱿鱼全部水发鱿鱼全部含甲醛含甲醛 食用过量会休克和致食用过量会休克和致癌癌 醛醛2021-12-283儿童房儿童房甲醛甲醛超标易诱发儿童超标易诱发儿童白

2、血病白血病 醛醛2021-12-284给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全 醛醛2021-12-285 去甲醛十大植物高手之一吊兰吊兰 龙舌兰龙舌兰醛醛2021-12-286一、醛：一、醛： 从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。基相连而成的化合物叫醛。二、醛的分类：二、醛的分类：醛醛脂肪醛脂肪醛芳香醛芳香醛一元醛一元醛二元醛二元醛多元醛多元醛饱和醛、不饱和醛饱和醛、不饱和醛CnH2n+1CHO 或或CnH2nO饱和饱和 R 醛醛2021-12-287醛基醛基结构式结构式结构简式结构简式不能写成不能写成饱

3、和一元脂肪醛的通式：饱和一元脂肪醛的通式： CnH2n+1CHO 或或CnH2nOCHOCOHC HO：C:HO：电子式电子式醛醛2021-12-288 三、常见的醛：三、常见的醛：苯甲醛苯甲醛肉桂醛肉桂醛CH2 2=CHCHOCHO醛醛2021-12-289HCHO1 1、甲醛的分子组成及结构、甲醛的分子组成及结构2 2、甲醛的物理性质及用途、甲醛的物理性质及用途或或HCHO又叫又叫蚁醛蚁醛，无色、具有强烈刺激性气味的，无色、具有强烈刺激性气味的气体，气体，35%35%40%40%的甲醛溶液，叫的甲醛溶液，叫福尔马林福尔马林，具，具有防腐能力有防腐能力甲醛是重要的有机合成原料，主要用于制甲醛

4、是重要的有机合成原料，主要用于制酚醛树脂；另外还可用作农药、肥料、浸制生酚醛树脂；另外还可用作农药、肥料、浸制生物标本等。物标本等。甲醛甲醛注意甲醛的注意甲醛的室内污染室内污染甲醛甲醛2021-12-2810四、乙醛四、乙醛1 1、乙醛的物理性质和分子结构、乙醛的物理性质和分子结构1）乙醛的物理性质）乙醛的物理性质 乙醛常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比乙醛常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。水小，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 20.8，易挥发易挥发2）乙醇的分子结构）乙醇的分子结构 化学式：化学式：C2H4O结构简式：结构简式：CH3CHO结构

5、式：结构式： HCCHOHH吸收强度 10 8 6 4 2 0COH官能团：官能团：醛基醛基乙醛乙醛2021-12-2811思考：根据醛基的结思考：根据醛基的结构，判断醛基有哪些构，判断醛基有哪些性质？性质？HCCHOHHCH3COH结构分析结构分析上的氧化反应上的氧化反应发生在发生在COH上的加成反应上的加成反应发生在发生在COHCOH醛基醛基乙醛乙醛2021-12-2812 2、乙醛的化学性质、乙醛的化学性质（1） 乙醛的氧化反应乙醛的氧化反应乙醛乙醛2021-12-2813实验实验3-5 ：取一洁净试管，加入：取一洁净试管，加入1 mL 2%的的AgNO3溶液，再逐滴滴入溶液，再逐滴滴入

6、2%的稀氨水，至生成的沉淀的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。恰好溶解。 ：在配好的上述银氨溶液中滴：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。 Ag+NH3H2OAgOH +NH4+ AgOH+2 NH3H2O=Ag(NH3)2+OH-+2H2O配制银氨溶液配制银氨溶液水浴加热生成银镜水浴加热生成银镜现象：现象：出现漂亮的银镜出现漂亮的银镜乙醛乙醛2021-12-2814CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O（银氨溶液）还原剂还原剂氧化剂氧化剂乙醛能被弱氧化剂氧化乙醛能被弱氧化剂氧化（氢

7、氧化二氨合银）（氢氧化二氨合银）乙醛乙醛2021-12-2815（1 1）试管内壁必须洁净；如有油污，得不到光）试管内壁必须洁净；如有油污，得不到光亮的银镜而是黑色沉淀。亮的银镜而是黑色沉淀。（2 2）必须水浴；）必须水浴；（3 3）加热时不可振荡和摇动试管；）加热时不可振荡和摇动试管；（4 4）银氨溶液随配随用，不可久置，否则生成）银氨溶液随配随用，不可久置，否则生成易爆炸的物质。易爆炸的物质。注意：注意：乙醛乙醛2021-12-2816说明：说明：a.a.生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵b.1molb.1mol醛基醛基 2mol Ag 2mol Ag应用：应

8、用：a.a.检验醛基的存在检验醛基的存在b.b.工业上利用此原理制镜和保温瓶胆工业上利用此原理制镜和保温瓶胆乙醛乙醛2021-12-2817实验实验3-61 1、配制新制的、配制新制的CuCu(OHOH)2 2悬浊液：在悬浊液：在2 2 mLmL 10% 10% NaOHNaOH溶液中溶液中滴入滴入2% CuSO2% CuSO4 4溶液溶液4646滴，振荡。滴，振荡。 Cu2+2OH-= Cu(OH)2 2、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入0.5 mL 乙乙醛溶液，醛溶液，碱必须过量碱必须过量加热至沸腾。加热至沸腾。乙醛乙醛2021-12-2818Cu2O砖红

9、色砖红色乙醛和新制的乙醛和新制的氢氧化铜氢氧化铜反应反应 氧化剂氧化剂还原剂还原剂乙醛乙醛2021-12-2819说明：说明：1mol1mol醛基醛基 1mol Cu1mol Cu2 2O O应用：应用：a.a.检验醛基的存在检验醛基的存在b.医院里，利用这一反应原理检医院里，利用这一反应原理检查尿糖是否正常（检查葡萄糖的醛查尿糖是否正常（检查葡萄糖的醛基）基）乙醛乙醛2021-12-2820与酸性高锰酸钾和溴水反应与酸性高锰酸钾和溴水反应乙醛能使高锰酸钾溶液褪色和溴水褪色。乙醛能使高锰酸钾溶液褪色和溴水褪色。乙醛乙醛2021-12-2821（2 2）乙醛的加成反应）乙醛的加成反应乙醛乙醛20

10、21-12-2822氧化乙 醇乙 醛还原氧化乙 酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化还原氧化乙醛乙醛2021-12-2823（1）（2） 在有机化学反应里，通常还可以从加氢或在有机化学反应里，通常还可以从加氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反应去氢就是氧化反应。应去氢就是氧化反应。 HCHO+4Ag(NH3)2OH (NH4)2CO3+4Ag+6NH3+2H2O HCHO+4Cu(OH)2 CO2+2Cu2O+5H2O学与问：学与问：P58还原反应：加氢或失氧还原反应：加氢或失氧氧化反应：加氧或失氢氧化反应：加氧或失氢有机的氧化有机的

11、氧化还原反应还原反应乙醛乙醛2021-12-2824总结：总结：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH氧化氧化还原还原氧化氧化CnH2n+2O CnH2nO CnH2nO2（3） 乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H原子原子受受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是由于醛基上的能发生还原反应是由于醛基上的C=O与与C=C类类似，可以与似，可以与H2发生加成反应发生加成反应。乙醛乙醛2021-12-2825小结：醛类化学性质小结：醛类化学性质(1) (1) 和和H H2 2加成被还原成醇加成被还原成醇（

12、2 2）氧化反应氧化反应a.燃烧燃烧b.催化氧化成羧酸催化氧化成羧酸c.c.被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化银镜反应银镜反应与新制的氢氧化铜反应与新制的氢氧化铜反应d.使酸性使酸性KMnO4溶液和溴水褪色溶液和溴水褪色醛类应该具备哪些重要的化学性质？醛类应该具备哪些重要的化学性质？COHR乙醛乙醛2021-12-2826在常温下，丙酮是无色透在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。溶剂和化工原料。 科学视野科学视野 OCH3-C-CH3同碳数的醛和酮互为同分异构体同碳数的醛和酮互为同分异构体丙酮丙酮2021-12-28271、某学生做乙醛的还原实验，取、某学生做乙醛的还原实验，取1mol/L的的CuSO4溶液溶液2mL和和0.4mol/L的的NaOH溶液溶液5mL，在一个试管中混合加，在一个试管中混合加入入40%的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是（原因是（ ）A.乙醛溶液太少乙