人体缺乏4种营养最易致癌!

1、本文整理于网络，仅供阅读参考人体缺乏4种营养最易致癌！在癌症日益多发的今日，适当的了解一些有关于缺乏营养而 诱发癌症的知识是很重要的。你知道吗身体缺乏以下这些营养最 招癌！1、缺乏B -胡萝卜素可能诱发肺癌目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外， 人体若缺乏缺乏b -胡萝卜素也可 能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患 肺癌的人应多吃富含缺乏B -胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、 菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”

2、o因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家 族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼 虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的 咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的 几率。3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越 来越大，而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白 的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而 可诱发结肠癌。4、缺乏维生素D可能诱发乳腺癌血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较

3、低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较 高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月 经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛 肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素 D的食物，弁应经常晒太阳，以 促使机体合成更多的维生素 Do祖国医学认为肿瘤的发生，主要是机体正气不足，邪气偏盛， 导致气阴两虚、血瘀痰凝、瘀阻日久，积聚成块。所以认为气虚、 肝郁、阴虚、瘀血、痰湿体质之人，为肿瘤易感及复发人群。抗癌食物胡萝卜研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，

4、而叶酸亦 有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜 中的铝也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。花菜黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的呷噪类物 质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而呷噪类衍生物如芳香异硫氟酸、二硫酚酮等，可抵抗苯弁花等致癌物质的毒性。此次，花菜中含有一种酶类物质一一萝卜子素，能使致癌物 失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有 胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、 乳腺癌的发生。止匕外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量

5、元素，它们均有防癌作用。花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬 菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才 能使它的抗癌作用发挥出来。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达 80%-95%对 多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都 有显著疗效。菇类香菇中含有一种-葡萄糖甘酶”的物质，可加强机体的抗 癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达 80%-95% 对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等 都有显著疗效。另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚 至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素

6、 的诱导剂一一双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各 种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然 抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含 有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈 的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤 细胞增值的作用，弁能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放 射线和病毒致癌。红薯在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为 98.7%,生红薯为94.4%。研究者发现，红薯中

7、含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为 糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，弁且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结 肠癌。葡萄葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止 健康细胞癌变，弁能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和 花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以 及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定 量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒 有一定的防癌作用。柚柑橘存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子， 每100克柚子含钙达519毫克， 所以经常食用柚子可预

8、防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患 者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现，柚皮本身有和人参 一样强的抗癌活性，对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高 达 70%-90%柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的 长碳链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。此外，柑橘中还存在一类叫菇烯的物质，它和浆果中存在的 鞍花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质 包围起来，弁利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外， 从而防止癌症发生。海产品当前，从海洋生物中提取的各种海洋药物，已在防癌抗癌中 显示出独特的功效。海带、紫菜

9、、裙带菜等海藻类，都具有一定 的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且 其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还 能有选择性地滤除锯、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素 不易被消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助 于防癌保健。海洋鱼类含有抗癌健身物质。比如，鱼肝油中某些物质对白 血球产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制效应，适量 食用鱼肝油，不仅有利于人体炎症的消除，还可以改善人体排尿 功能，减少血液中的杂质。鲨鱼软骨中含有一种抑制肿瘤血管形成的因子，因此可以抑 制肿瘤生长，从鲨肝中分离的鱼

10、鲨烯抗癌效果较好，毒性较低。 海参中所含有的渗参素、刺参式和酸性粘多糖等活性成分，亦具 有抗癌及抑制癌细胞转移的作用。芦笋芦笋即龙须菜，含有多种抗癌营养成分。首先，它富含一种 能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；其次，芦笋中大量的叶酸、核 酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞 扩散；第三，也是最重要的一点，即芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可 以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。需要注意的是，当芦笋用来辅助治疗肿瘤疾患时，保证每天 食用才会有效。芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜 生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。番茄番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除 自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变 进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。 西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直 肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。黄豆黄豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。饮食中只 要含有5%勺黄豆或其制成品，就能显著抑