美国葡萄柚及其种子提取物GSE

1、美国葡萄柚及其种子提取物GSE美国葡萄柚及其种子提取物GSE(二)(2007-05-27 18:17:37)二、世界级水果之王葡萄柚的确很“酷”19世纪初叶，当葡萄柚刚开始被引入美国佛罗里达州种植时，这种似柚非柚、似橙非橙的小乔木并未引起人们多大的注意。佛罗里达州是美国东南部伸向大西洋的一个半岛，地处北亚热带，位于北纬25一31之间，终年阳光普照，雨量充沛，气候温暖湿润，植物繁茂，拥有大面积的肥沃砂质土壤。佛罗里达半岛地理条件优越，是美国著名的阳光地带和避寒胜地。这里的一切自然条件，十分适宜于葡萄柚的生长繁殖。佛罗里达的大自然敞开了博大的胸怀，热情地拥抱它这位来自异国他乡的新移民兄弟。而葡萄柚

2、则得天独厚，幸福美满地在自己的第二故乡安家落户。经过近两百年的繁衍生息，葡萄柚家族己今非昔比，早已荣登世界级水果之王的宝座，并享有美国佛罗里达州“阳光王子”的封号。因为其产量占全世界年均产量约430万吨的63，世界上有30的人都在吃佛州葡萄柚，而佛州柑桔种植业的产值每年高达数十亿美元，成为全州的支柱产业之一。另外，在美国西南部的加利福尼亚州近20年以来，发展葡萄柚种植业也取得很大的成效，成为美国葡萄柚的第二大生产基地。 目前市场上常见的葡萄柚，有3个主要品种。果肉白色的马叙葡萄柚（Marsh），又称无核葡萄柚，是多倍体，本品种内也有果肉红色的品系；果肉白色的邓肯葡萄柚（Duncan），果较大，

3、果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味；果肉红色的汤姆逊葡萄柚（Thompson）。此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料，已经成为柑桔类水果中消费量仅次于甜橙（orange）的重要农产品。尤其是在西方国家的上层社会和白领阶层，以吃葡萄柚为一种品位，而很少有人问津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、饮葡萄柚果汁一时成为时尚，在一般人看来，那是一件很酷（cool）的事情。其实这里的cool，还有一层“苦”

4、的涵义。目前，西方国家流行一种最新的饮食理念，就是吃“苦”，或谓之cool吃，而不再是吃“甜”。营养学的知识告诫人们，多吃甜品容易发胖，而且会诱发心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多种疾病。而适量食用苦味的水果蔬菜和饮料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，则可以清心明目，利尿降压，有益于健康。高血压病患者常服用降压药，排除体内多余的钠，以维持身体正常的生化代谢平衡，但同时往往又使得体内必需的钾流失，而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有钾，却不含钠，而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶，因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可

5、溶性纤维素。VP可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。VC可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。此外，葡萄柚还能帮助人体吸收钙和铁质，这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。葡萄柚还含有天然叶酸，可以预防孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。吃葡萄柚的确是一件很“酷”（cool）的享受。中国科学院武汉植物研究所陶光复 文章引用自： :/美国葡萄柚及其种子提取物GSE(三)(2007-05-27 18:17:36) 三、一位物理学家为开发葡萄柚而奋斗终生葡萄柚种子提取物（Grapepeuit Seed Extract，缩写GSE）是一种高效无毒的广 谱抗菌剂。G

6、SE的发明人Jacob Harich博士并不是一位生物学家，而是一位原子能物理学家。这个故事听起来，的确令人感到惊讶，但它却是真实的。1919年，第一次世界大战刚刚结束后不久，Jacob Harich出生在饱经战乱的南斯拉夫一个普通家庭。后来全家迁到了德国，他在那里上学接受正规的教育。他上大学所选修的专业是原子能物理学。正当他潜心学习原子能科学知识时，第二次世界大战爆发了。他不得不中断他所钟爱的学业，应招入伍成为一名德国空军军官。作为一名战斗机飞行员，他经历过许多次空战，目睹了战争的恐怖以及给人类带来的巨大灾难。每次执行完战斗任务，不论是胜利或者是失败，都会使他感到极大的痛苦、负罪和不安。年轻

7、的Harich一次又一次地暗暗下定决心，只要是自己还能活着，就一定要将自己余下来的生命，全部奉献给改善人类生存状况的伟大事业。第二次世界大战结束后，Jacob Harich来到了法国继续上大学，如饥似渴地学习各种专业知识，但是不再仅仅限于原子能物理学，还拓展到药物学、妇科学和免疫学等。当时战后的欧洲，经济十分萧条，人民生活困苦不堪。以前欧洲人每天常吃的新鲜水果，几乎都变成了稀罕珍品。形似野果、价格低廉的葡萄柚则乘虚而入，悄然登上了各家各户的餐桌。一天早餐时，Jacob Harich正在漫不经心地吃着一个葡萄柚，一层一层地剥开咀嚼，一点一点地品尝味道。突然，他尝到了一种难以忍受的苦味刺激，顿时打

8、乱了早餐的好心情，却引发了他对于这种奇苦无比味道的兴趣。经过一番比较分析，他弄清楚了苦味主要来源于种子。对于许多人来说，这仅仅只是一种稍纵即逝的兴趣。既然知道了这种水果的种子味道特别苦，以后注意不再吃它也就罢了。但Jacob Harich是一位具有科学家头脑的青年学生，他善于观察、勤于思考，一经发现新的事物，往往会穷追不舍，决不轻易放弃。葡萄柚种子的苦味，立即激发了他的灵感和研究欲望。他陷入了深深的沉思，这种植物的种子究竟含有什么化学物质以致如此之苦？这些化学成份对人体到底有何作用？如果它们有益于人类健康，那该如何才能开发利用？他静静地思考着这一连串的问题，越想越兴奋。突然之间，他感到眼前一亮

9、，这不正是自己决心要为之奉献一生的“改善人类生存状况的伟大事业”吗？他激动不已，一下子冲出屋子，跑到空旷的大操场上，仰面向着蓝天白云，大声喊道：“我找到了，我找到了，我终于找到了我许多年来梦寐以求的东西了！”然而，他又是清醒的，知道这要花费几十年才能找到答案，甚至需要付出毕生的精力才会有结果。为了开发葡萄柚造福于人类，年轻的 Jacob Harich从此踏上了一条漫长的艰苦求索的道路。首先，他进一步扩宽自己的专业领域，努力学习更多的相关知识和技能。但是由于当时法国的实验条件和科研经费所限，他的研究工作进展十分缓慢。1957年，他慕名前往美国纽约的长岛大学继续深造和研究。作为一名免疫学家，他对于

10、那些具有抗微生物生理活性的天然产物十分有兴趣，专心研究这些物质对人体保健的功能与机理。1963年，他移居到美国葡萄柚的中心佛罗里达州，在佛罗里达大学葡萄柚研究中心开始研究利用葡萄柚种子为主要原料，开发出一种新的生物制剂。在那里，他邀请到了佛罗里达大学主持食品微生物研究工作的两位博士， Steven Otwell和 WayneMarshall，一起合作研究。虽然，这两位微生物学家最初只是抱着“试试看”的怀疑态度，但不久就被葡萄柚种子提取物（GSE）所显示出来的惊人性能所征服。GSE能十分有效地保护鱼类和家禽安全养殖，使整个生产过程都可免除受到细菌、真菌和寄生虫的侵害。这两位科学家的个人名望和佛罗

11、里达大学食品科学实验室（著名的Gainesville实验室）的声誉，以及他们的研究工作成绩，促使美国其他的学术机构也纷纷考虑并接受 Jacob Harich博士所提出来的主张,在各自不同的专业领域中，继续研究葡萄柚种子提取物。1990年，全美各地医疗保健中心（医院）的各专业科室的医生们，正式向他们的病人推荐使用GSE。1995年，Jacob Harich应邀到了法国，在法兰西巴斯德研究院作为客座研究人员进行研究工作。这是以法国著名科学家巴斯德（Pasteur）的名字命名的，是全欧洲最主要的艾滋病AIDS研究中心。而当时这个中心的研究人员，几年前已经开始研究将GSE作为抗AIDS（获得性免疫功能

12、丧失综合症病毒）的预防疾病药物的潜在能力。这类药物必须是抗HIV（人体免疫缺陷病毒），以及抗AIDS引发的二次感染病毒。Jacob Harich在法国工作期间，将GSE的制备方法进一步完善，研制成两种制剂，即液态和固态（粉末状）两种形态。他还成功地将GSE粉剂应用于鱼类等水产品养殖业和家禽饲养业的生产中，卓有成效地控制住了两种当时几乎无法可治的病原微生物，即伤寒沙门氏菌（Salmonella）和埃希氏大肠杆菌（Escherichia coli）。试验获得成功后，已是古稀老人的Harich先生立即大力向外推广应用。他以抱病之躯，不辞劳苦地日夜兼程奔波于欧洲大陆各地。由于他的顽强努力，这项GSE推

13、广工作，终于产生了巨大的社会效益和经济效益，因而深受欧洲各国农民的尊敬。直到今天，欧洲的农民仍然在使用GSE粉剂，作为鱼类和家禽饲料的抗菌添加剂。1996年5月，葡萄柚种子提取物的发明人Jacob Harich博士，走完了他为之奋斗终生的开发葡萄柚事业的全部历程，在美国佛罗里达州Castlebury镇的家里与世长辞了，终年77岁。Dr.Jacob Harich的名字与GSE将永远联系在一起。热心于GSE事业的人们永远都不会忘记他。中国科学院武汉植物研究所陶光复 文章引用自： :/美国葡萄柚及其种子提取物GSE(四)(2007-05-27 18:17:35)四、葡萄柚种子提取物的神奇功效1990

14、年7月，美国纽约的医生兼临床营养学家 Allan Sachs博士，应某家营养滋补品生产厂的要求，创建了一套鉴定抗微生物制剂质量优劣的标准。根据这套标准，一个性能优良的抗微生物制剂必须符合十项专门指标。经多次试验证明，这一套鉴定标准及其各项指标是完整准确而行之有效的。一年过后，即1991年下半年，Allan Sachs博士才听说葡萄柚种子提取物（Grapefruit Seed Extract，缩写GSE），是一种新开发的抗微生物制剂。后来他长期坚持研究GSE的临床应用，创建了至少25种含有GSE的药物处方，至今仍然在被全世界的临床医生们使用。Allan Sachs博士从一名普通医生成长为世界公认

15、的GSE临床应用权威专家。1997年，他编写出版了一本GSE专著葡萄柚种子提取物权威指南。在这本书中，他用自己创建的标准对GSE进行分析论证，明确指出GSE是一种十分理想的极其优良的抗微生物制剂，全面符合十项专门指标。第一、广谱抗菌。GSE具有令人惊奇的抗微生物能力，抗菌的种类范围很广，对于多种具有不同吸收光谱的微生物，都具有杀灭或抑菌作用，即抗菌谱带很宽广。已经试验证实的种类，各种有害细菌包括伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾志贺氏菌、布鲁氏杆菌、克霓白氏肺炎菌和霍乱弧菌等40余种革兰氏阴性细菌，枯草杆菌、肉毒杆菌、破伤风杆菌、结核杆菌、葡萄球菌和链球菌等30余种革兰氏阳性细菌，其它比较特殊的细菌

16、还有沙眼衣菌、幽门螺杆菌和空肠曲畸菌等。真菌与酵母菌，包括白色念珠菌、黑曲霉菌、烟曲霉菌、角膜蛋白菌、絮状表皮癣菌、须发癣菌和酿酒酵母菌等。病毒，包括甲型单纯性疮疹病毒，A2型流感病毒、艾滋病病毒和人体免疫缺陷病毒等。寄生虫，包括溶组织阿米巴和肠贾第虫等。 Allan Sachs博士称GSE是力克各种病原体的“瑞士军刀”。第二，强力高效。经过多次重复的对病原体微生物“最低抑菌浓度”（MIC）试验证明，GSE具有很强的抗菌效力，即令是在很稀释的剂量下，这种高效性能也能表现出来。例如对上述各种病原体的最低抑菌浓度，仅在ppm-200ppm，即2百万至2万之间。与同类其它抗菌化合物比较，GSE的抗菌

17、效力约高10至100倍。第三，安全无毒。1995年7月，美国加州贝克利Northview Pacific实验室发表了一份关于GSE急性毒理学的研究报告，认为每公斤体重摄入量超过5000mg是安全的。也就是说，一个体重为60公斤的人每日服下300，000mgGSE，在理论上说是安全的，而这是一个异常巨大的剂量，囚为正常情况下药物的摄入量，每日不超过1000mg。这项急性经口毒性试验后来被许多实验室重复做过，而每次重复的结果都是相同的，即GSE的半致死量（LD50）均大于5000ngkg（体重）。而漫性经口毒性试验（对试验动物持续喂食，然后对其后代进行24个月的观察研究）结果表明，GSE的LD50

18、为2500mgkg（田鼠和豚鼠）。根据化学物质毒性分级标准，GSE属实际无毒类。第四，对有益微生物无副作用。当大剂量使用GSE时，很有可能会使某些有益细菌遭致损害，例如存在于人体消化道和泌尿生殖道内的乳酸杆菌和双歧杆菌。但是，通常推荐使用的GSE剂量，不会产生这样的副作用。事实上，GSE反而可以通过抑制病原微生物来促进有益细菌的生长，因为这两类细菌的生长是相互竞争的，竞争营养物质和空间位置。第五，已被深入研究过。据不完全统计，在1974-1997年的24年期间，世界各国约有80多个科学研究机构已经完成了几百项关于GSE的研究。这些研究工作系统地确认了，当所用剂量适当时，GSE便具有广谱抗菌的生

19、理活性。但是不管怎样，关于GSE在临床上的应用及其安全性问题，显然还需要作更多的研究。第六，来源于自然资源。抗微生物制剂有两大类，一类是天然产物，来源于自然资源；另一类是人工技术合成的产品，来源于石油和煤焦油等工业原料。人们已经普遍认识到，天然产物肯定优于人工合成产品。的确如此，医药中几乎所有的抗生素都是微生物的代谢产物，也就是说抗生素都来源于自然。例如青霉素来源于面包霉菌。GSE是从天然植物原料中提取的，属于植物类天然产物。第七，无刺激或过敏反应。许多年以来，由处方药物致死的第一位原因是过敏反应休克（剧烈的反应导致血液循环衰竭），而过敏原往往是青霉素及其同类抗生素。由处方药抗微生物制剂引起的

20、过敏反应，尽管一般不那么剧烈，但发生过敏的情况是如此类似，以致使许多病人不得不节制正常剂量，或者改变使用不同种类的抗微生物制剂。即使经常使用GSE，也极少会产生有效的过敏反应。不过，由于GSE是强酸性的，它可以使本来已有炎症的胃肠内壁，产生疼痛。表皮毒理试验结果表明，l或 2浓度的 GSE对人体皮肤无刺激或过敏反应，3浓度的GSE对容易过敏者，会产生轻度刺激。第八，具有可生物降解性能。正如我们必须重视我们国内的自然环境，同样我们必须对整个地球的生态系统负起责任。当抗微生物制剂被广泛用于商业目的的时候，这就格外需要我们关注这个问题。由于人们正在不断地寻找新的手段和灵活的方式，朱开发利用GSE，那

21、么这些新的途径，会不会破坏自然界原本已脆弱的生态平衡呢？1994年8月31日，美国华盛顿Redmond生物学研究实验室确认了GSE具有可生物降解的性能。其研究工作是依据“鉴定有机物厌氧菌生物降解潜力的标准测试方法”进行的。观察发现，GSE在前四周内对厌氧菌分解有机物产生二氧化碳有抑制作用。至第八周末时，气体产生的量即达到理论上的最高值。这表明，按照普遍认可的传统方法检测，GSE具有可生物降解性。因而，他们得出结论，依据它的有机分子结构，GSE对环境不会造成威胁。第九，与其它天然药物可兼容。有着5000多年历史的中国传统中医药学已经确证，中药复方常常比草药单方更有利于治疗。含有GSE的至少75个

22、不同的中药复方处方至今都仍然是行之有效的。这些 事实证明了，GSE具有增效功能的优势。加之，GSE具有抗微生物的强效，使得它成为一种极好的防腐剂，因而还能够使这些药物保持它们的药效不变。第十，经济实惠。在美国，一个标准的GSE处方每天约需费用为0.50.75美元，与应用抗生素类药比较起来，这是极其经济实惠的。GSE是从廉价的原料葡萄柚的种子和榨取过果汁的果肉中提取的，直到观在这些原料常常被当成垃圾而被丢弃。此外，由于GSE又具有如此的高效，因此一般情况下所需的用量又是很小的，当然所需的费用也是很小的。中国科学院武汉植物研究所陶光复 文章引用自： :/美国葡萄柚及其种子提取物GSE(五)(200

23、7-05-27 18:17:35)五、葡萄柚种子提取物妙用无穷上个世纪80年代初，美国加洲BiOChem研究所将葡萄柚种子提取物 （Grapefruit Seed Extract，缩写GSE）成功地开发成产品，并且注册商标CITRICIDAL 作为GSE的品牌。他们以廉价的葡萄柚汁生产残余的下脚料（主要是种子，还含有果肉和内果皮）为原料，批量生产出优质的液态和固态（粉末状）两种GSE产品，同时不断地开发新的应用领域，并研究相关的应用技术和用法用量。这种新型的高效无毒的天然植物抗菌剂，自1982年问世就表现出新生事物所特有的强大生命力，立即引起了美国科技界和工商实业界的广泛关注。1984年11月

24、26日，美国宾夕法尼亚州的南方研究院（Southern ResearchInstitute）发表的研究报告认为，含有500ppm（即500mgkg）CITRICIDAL的溶液，是具有商业价值的杀菌剂消毒剂，可以抗细菌，抗真菌和抗病毒。据“最低抑菌浓度试验（MIC）”的结果显示，这种GSE杀灭细菌或杀灭霉菌的剂量在1:1000至1:25600（VV）的范围内；抗疮疹病毒，单一病毒I型（HSVI）和人类流行性感冒病毒A2型（ Aichi 2）的剂量是1:256和1:128。1991年7月11日，美国加利福尼亚州流域微生物学公共事业机构（ValleyMicrobiology Services）提供了

25、一份检验报告，确认CITRICIDAL可以用作皮肤消毒剂清洁剂。浓度为0.l（即1000mgkg）的 CITRICIDAL溶液，能够有效地抑制皮肤上常见细菌，例如埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等。他们在同一天内还报道了另外一项研究结果，认为CITRICIDAL抗幽门螺旋杆菌和空肠弯曲菌在0.l（即1000mgkg）即有效。这份报告在当时曾引起了较大的反响。因为就在此前两个多月，即1991年5月1日，著名的斯坦福大学（StanfordUniversity）在美国国家癌症杂志上报道过，幽门螺旋杆菌是唯一的一种能生存在人体胃内酸性环境中的微生物。经研究发现这种细菌与胃癌的发生有关。象上

26、述两例一样，对GSE有很大兴趣的单位还有许多，不胜枚举。其实，对GSE兴趣最大、工作最积极主动的，还是莫过于Bio/Chem研究所及其所长RichardPerry先生。他于1980年在加州Lakeport创办了utriBiotic营养品生物资源公司，专门研究开发和生产营养保健品，例如维生素C和水稻蛋白粉等。1987年，他又率先推出应用GSE二次开发的系列卫生保健产品，包括皮肤消毒剂、淋浴胶、泡泡浴、牙齿除菌除垢胶、除臭剂药棒、脚气粉、GSE浓缩液、旅行者之友、GSE胶囊、保健防护胶囊、GSE片剂和病原菌炸弹等。这个NutriBiotic系列的产品，全部都是使用CITRICIDAL的GSE为主剂

27、制备而成的，各具独特的用途，且使用简单方便。例如其中的“GSE浓缩液”，可广泛用于人体的清洁保健护理。用其3滴加入5585克水中溶混，即可配制成消毒杀菌冲洗剂，用来冲洗牙齿、咽喉、皮肤、粘膜、阴道、手及指甲等部位，如再稀释一倍，即再增加 5585克水后的稀释液，即可用于鼻腔的冲洗。用其410滴和 28克甘油或乙醇混溶，即制备成耳朵滴剂，只需每日l2次，每次l2滴滴入患耳内，便可杀菌消炎止痛。每次洗头发时，加入5一10滴GSE和洗发香波混合使用，按摩头皮并使其至少保留2分钟，便可以产生杀菌止痒和去头皮屑的功效。偶感胃痛、腹泻等肠胃不适或外出饮食卫生条件较差时，可使用5一15滴GSE溶于5060克

28、水或果汁中。每日23次，用餐时随服或餐前30分钟服下。儿童（10岁以下）只需将l6滴GSE混溶于140克果汁中口服，每日23次。如此便可消除或预防各种肠胃不适。GSE浓缩液还可以用作家庭清洁消毒剂。用510滴GSE与一杯水混淆，将牙刷沉入其中泡浸15分钟或更长时间或浸到下一次使用牙刷时，可去垢杀菌。将10一20滴GSE滴在砧板上，并擦满整个砧板板面，保留至少30分钟，即可去腥臭和杀菌消毒。将1530滴GSE加入盛满冷水的厨用水槽中，用于浸泡各种蔬菜、水果、肉类、家禽食品或碗筷盘碟等器皿用具，约1020分钟，即可以杀菌消毒。GSE的妙用无穷，仅以此产品一例，即可一斑见全豹。经过20年的大力推广应

29、用，CITRICIDAL已成为美国GSE最知名的品牌，其使用范围已经远远超出人体清洁保健品之外，扩大到工农业生产、环境保护和医药等众多领域，而且以其特有的功效高用量低，深受广大用户的欢迎。例如在农业生产中，GSE用于农作物收获前和入库后的杀菌剂，用量为250一500ppm。在鱼类家禽食品加工业，GSE用作保鲜剂，用量100一1000ppm。用作动物饲料添加剂，以防霉变和寄生虫滋生，用量 50 250ppm。在副食品加工业，用于保鲜和抗氧化，用量10250ppm。在日用化妆品生产中，用作防腐剂，用量100010000ppm。在环境保护方面，用于水质处理，使受细菌或其它微生物污染的水质净化消毒，用量50250ppm。作医药和医疗使用，用量50200ppm。最近几年以来，在葡萄柚种子提取物的临床应用研究过程中，陆续发现了一些新的更加奇妙的用途。日本和美国的几个实验室已发现，GSE中的呋喃香豆素类化合物（furanocoumarin）能抑制肝脏和肠壁的细胞色素CYP3A4同工酶的活性，即可抑制某些药物在肠道内的分解过程，导致药物以通常的数倍乃至十几倍的量进入血液，从而加速了药物的吸收，提高了药物的生物利用度。到目前为止，已发现受