“槐山药”高产栽培技术要点概要

1、槐山药”高产栽培技术山药是一种营养价值较高的经济作物，药食兼用,滋补保健。4000多年前，我国就 有食用山药的习惯，食疗本草介绍，山药补中、益气力，长肌肉、强阴、久服耳 目聪明、轻身不饥、延年”山药含有黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素 C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素及皂苷元等多种稀特营养物质。可以降 血压、降血糖、抵抗肿瘤、抗衰益寿、健脑补智、强身回春、滋肤养颜等各种功能 于一体。随着人们生活水平的提高，人们保健意识的增强，对山药的需求量越来越大， 品质要求越来越高，山药将成为世界性的高档食品，种植山药前景广阔。槐山药”是我省种植的一个优质高产山药品种，起源于沈丘其培育和发展

2、都有 着一定的历史进程。沈丘位于豫东平原东南部，地势平坦，土层深厚，雨水充沛，光照充 足，气候温和,四季分明，适宜于山药的生长，历史上就有种植山药的习惯一、认真选择土地槐山药对土质要求比较严格，以沙壤、两合土为宜，要求土层深厚，均匀一致，地势 平坦，排水良好。如土层中夹带较厚的粘土层，将会使山药生长不良，体形不美,不仅降 低产量，更重要的是降低品质，影响商品价格，使种植效益下降；如果排水不畅,易形成 塌沟或使山药受水浸泡，影响山药正常生长，损失较大。、精细整理耕地山药生长发育期间，若遇硬物阻碍，就会出现弯曲或形成扁山药或者一株长多个 小山药，影响山药的品质和种植效益。整地时要用旋耕机旋耕 ，结

3、合旋耕，把农家肥提 前施入（农家肥颗粒要细，均匀混入耕层，避免烧根，做到地平土碎，无明暗坷垃。三、科学合理施肥槐山药”是高产作物，需肥量很大。山药田多是沙壤或两合土 ，有机质含量低，需 施用较多的有机肥，必须做到有机无机相结合。一般亩底施优质农家肥 5000公斤，饼 肥150公斤,45%含量的氮、磷、钾三元硫酸钾复混肥 200公斤。生产中常用农家肥品种有猪粪、鸡粪、人粪尿，但都必须充分腐熟，不能施入未充分腐熟的农家肥，否 则,易烧苗，易把病菌和虫卵带入田间，给山药生长带来不利影响。四、及早进行晒种首先是种块的截取和药剂处理，把经过冬贮的山药种块，在播种前30天左右截断 并用药剂处理断面，种块截

4、取的长度大致在20cm左右,重量在200g左右。种子在截 取时不可用金属利器切断，可以用指甲刻印直接折断，折断的山药断面要及时用70% 超微代森锰锌沾面。并在上端做记号，以便播种时辨认上下端，用沾了代森锰锌药面 的山药比沾石灰面的山药效果好，断面只凹陷，不裂口，播入土壤后不会腐烂。其次是 山药的晒种，晒种时间一般在3月20日前后开始,山药种子截断处理好断面后就要尽 快进行晒种。方法是处理后立即将种块平摊，放在阳光下晾晒，一般晒种30天左右， 种块就可播入土壤，把种块的上端朝一个方向摆放，便于播种。晒种可放在干燥的土 面，草苫等上,将种块排成一层，避免互相挤压。切忌将种块放在水泥地上晒种，防止晒

5、 种时水泥场地温度升高太快或降温过快致温差太大而影响种块的活力。晒种时要注 意天气变化，阴雨天不要截种，晒种时遇雨应将种块盖好，防止雨淋或从下部受浸渍。五、实施机械开沟山药开沟机的研制成功，使种植山药的农民从开挖山药沟的繁琐艰难的劳动中 解放出来。机械开沟可于山药播种前一个月进行。由于开沟是将开沟的螺旋钻入地 下旋转前进，使土壤疏松深1.7米左右，在旋转过程中不会改变土层的位置，保持熟土 层在上面，生土层在下面，既使在1.7米以内有10-15cm的黏土层，也会让螺旋旋碎，因 此开沟机所开的沟质量好。山药开沟机所开沟宽20-25cm左右，用开沟机开挖的山药沟，由于土壤变得疏松，使松土突出了地面，

6、形成了高20cm,宽50cm左右的松土带， 可用作山药播种的土垄，山药沟与沟间距100cm。山药地经开沟之后，如不到播种时 间，可将其顶部和两侧拍平，并用脚沿垄两侧踩实，这样，即可保墒又可防止遇雨后形成 塌沟。六、适时播种当15cm以下地温升至10C以上并趋于稳定时，即可播种，我区大约在4月10-15 日前后即可开始播种。播种前首先用 50%的多菌灵800倍液,将晒好的种子在药液 中浸30分钟捞出晾干待播；其次是铲平山药垄顶，开好播种沟,将馒头型的垄顶铲成 宽20cm左右的平面，且正对着开挖好的山药沟。然后在平面上正对着深沟上部开挖 好深10cm左右的播种沟，沟底用脚轻踩,防止山药嘴子过长；其

7、三是播种沟内用800-1000倍的代森锰锌或1000倍液的 多菌灵顺播种沟喷雾，以杀灭播种沟内的土传病菌；其四是播种和覆土，方法是将山药 种块上端朝同一个方向摆放，株距20cm,单行播种,亩密度3300株左右，播后将开沟时 置于两侧的土覆上拍平保墒。七、做好田间工程如果田间排水工程做不好，就易使山药塌沟，山药块茎与地上茎脱离，减产可达 60-80%,损失惨重。为此，必须做好田间工程，挖好山药田间腰沟和支沟，腰沟为横向 沟，间距20m,沟宽50cm,沟深30cm;支沟为纵向沟间距15m沟宽100cm沟深50cm, 支沟、腰沟纵横交错，确保排水畅通。八、依据墒情灌溉由于山药叶片的正反面都有很厚的蜡

8、质层，抗蒸腾能力强，所以山药的抗旱能力 较强,只要墒情能保证出苗，发芽期过后，一般不需浇水，放叶后乃至生长盛期一般处夏 日多雨季节。有时遇贫雨年份，出现生育盛期干旱，遇干旱时应注意灌溉浇水。一是 出苗后10天左右，若天气干旱，土壤缺墒，应及时浇水,浇水要小水轻浇，切忌大水漫灌, 一般采用微喷；二是在山药的生长盛期遇旱则必须浇水，否则易使山药畸形，形成扁山 药或大脚丫子，影响山药品质，浇水方式仍然是以微喷为主；浇水原则是保持土表见 干见湿，土壤湿度保持在18-20%,若土壤湿度超过25%就要及时散墒；土壤湿度低于16%,要及时浇水，以保证地上枝叶和地下山药块茎正常生长发育，形成个大、条直、 茎圆

9、的优质山药。九、重抓田间管理（一播后芽期管理山药播种后能及时整齐地出苗是山药优质高产的基础。在土壤墒情18-20%,地温在10-15C,天气正常的情况下，播种后的山药嘴子20天左右、山药段子30天左右 就会出苗。此期根系生长迅速，幼苗生长相对较快，管理的主要目标是：促进山药整齐 出苗，防止山药生长多茎，防治早期病虫害。重点抓好以下几点，一是遇旱轻浇水，保持 墒情适宜，促进根茎和地上茎正常生长；二是出苗时发现有多茎的植株，应及时除去多 余枝茎，每株只留一根粗壮的主蔓；当主茎伸长至50cm时，可用1.5%的菌立灭1000 倍和50%消菌灵1000倍混合液浇灌根部；当主茎伸长至100cm时，可用70

10、%的超微 代森锰锌1000倍和1.5%的菌立灭1000倍混合液喷茎，对危害幼苗的地老虎幼虫可 用新鲜泡桐叶诱捉捕杀。匚四角扎架增固山药是攀缘植物，因此必须扎支架帮助茎蔓生长，扎架的时间在播种后主苗高30 厘米左右时进行。架材入土深度 20cm左右，四根架材用绳捆扎在一起，架高2米左 右，为四角架”架与架之间用横架连接，确保牢固。架材一般以竹竿为佳，也可用坚硬 的树枝，架材可连续使用3-4年，老架材容易带菌，可用石灰浆浸泡架材，然后捞出晾干 待用。（三及早中耕除草山药播种出苗的初期生长很快，此期会杂草丛生,应及早进行中耕除草，如果除草 过晚,等杂草长大时再拔除，就会伤及山药的根或块茎，所以除草应

11、于出苗以后不久早 除。目前可采用化学除草法，既用施田补（除草通于播后苗前封闭用药；山药生长中期 如有杂草必、须用手除草，如果雨水过多，杂草滋生严重，可用灭生性除草剂 百草枯”行 间定向喷施，喷施时 喷头”上必带定向喷雾照，防止药液触及山药的茎、叶。无论使 用哪种除草剂，都要按照说明正确使用，安全用药。（四病虫防治与化学调控1、放叶初期和甩条发棵期此期是地下基端分生组织形成并健全的关键时期，要求各器官具有较强的分生能力，此时的管理重点是促进细胞分裂。因此，要在放叶初 期（一般5月底或6月初叶面喷施细胞分裂素600-800倍液。2、山药枝叶生长盛期此期山药枝叶迅速增长，地下圈分生组织也进入旺盛发育

12、时期，地上生长和地下 生长矛盾突出。地上叶片光合产物不仅要供应枝叶伸长和叶片数量增加，同时，还要供应地下块茎的分生组织发育，所以地上、地下养分供应必须协调。此期可喷施块 茎专用 维它灵”进行双向调节，具体使用时间在6月下旬喷施，浓度为500倍液，在喷 施维它灵的同时，可加入70%甲基托布津800倍液和50%消菌灵1000倍液及0.4% 的磷酸二氢钾，预防斑枯病、枯萎病、炭疽病等病害。3、根状茎迅速膨大初期此时山药茎蔓已爬满架，上部茎枝再伸长已找不到合适的位置，整株茎枝生长处 在盛期之末，地下部根状块茎已具备了较强的生长能力，需要大量的养分供应，地上、 地下生长矛盾依然突出，如果地上枝叶继续旺长

13、，就会影响山药生长重心向地下转移 所以，此期也是重要的生理转折时期，具体时间大致在7月20日左右。方法是喷施 300-500倍液的维它灵，加入70%超微代森锰锌800倍液和50%消菌灵1000倍液，预防枯萎病、炭疽病、褐 斑病、褐腐病等病害。4、山药根状块茎膨大盛期从7月20日前后至9月10日前后，为山药的迅速膨大期，时间为50天左右。此 期叶片处于高功能期，光合能力强，吸收同化太阳光能多，光合作用所制造的营养大量 往地下块茎转移，促使山药块茎迅速伸长增粗。此时容易出现地上枝叶旺长或茎叶 早衰,亦是病虫害多发时期，此期的主攻目标是 三防”即防旺长、防早衰、防病 虫”具体措施是于8月份喷施二次5

14、00倍液的维它灵，于8月上、下旬喷施1000倍 液的大生和1.5%菌立灭1000倍液加磷酸二氢钾或者氨基酸类、微量元素类的叶面 肥。十、收获与贮藏（一山药的收获山药地上部一旦遇到霜冻就会完全枯萎，地上部完全失去活力，山药就进入正常 收获期。但在山药栽培过程中，我县9月20日以后，山药地下块茎长至总重量的80-85%,此时如有客商收购就可陆续 收获，及早上市,提高种植效益；若山药茎叶枯萎后，直至春节前,如没有机会出售山药， 也可暂时不刨取，让山药直接在田间越冬，直至次年4月，这样从茎叶枯萎的10月中旬起,山药的 收获期可延长至次年4月初，达6个月左右。其间任何时候有客商收购或市场需要， 都可刨取出售。匚山药的贮藏山药的贮藏最适宜温度为24C,相对湿度为80-85%。温度低于-3C山药就会 受冻变软腐烂，湿度太大超过85%易引起根状块茎腐烂，表面易生霉层，商品性下降， 湿度太小，贮藏的环境过度干燥，山药的水分就会大量蒸发，呼吸作用加强，放出的热量 增加，就