2018新食品安全法试题和答案解析

1、范文范例参考2021年新食品平安法试题及答案解析一、单项选择题共90道题1、?中华人民共和国食品平安法实施条例?是根据 C 制定.A、?中华人民共和国民法通那么?B、?中华人民共和国消费者权益保护法?C、?中华人民共和国食品平安法? D、?中华人民共和国反不正当竞争法?2、 县级以上地方人民政府应当履行食品平安法规定的责任,C ,为食品 平安监督治理工作提供保证；建立健全食品平安监督治理部门的协调配合机制, 整合、完善食品平安信息网络,实现食品平安信息共享和食品检验等技术资源的 共享.A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品平安监督治理部门为主的工作机 制C、增强食品平安监督治理水平建设 D、成

2、立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照C 从事生产经营活动,建立健全食品平安管 理制度,采取有效治理举措保证食品平安.A、企业食品平安治理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品平安标准 D、食品平安地方政府负总责要求4、食品平安监督治理部门应当依照C 公布食品平安信息,为公众咨询、 投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品平安信息.A:申请人要求B :各级政府要求C、食品平安法及其实施条例的规定5、以下属于行政法规的是B .A、?中华人民共和国食品平安法? B、?中华人民共和国食品平安法实施 条例?C、?河北省食品平安条例?6食品平安风险监测工作人员采集样品、收集

3、相关数据,可以进入相关食 用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者 A .A、餐饮效劳场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品平安法的规定取 得A后,办理工商登记.A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮效劳许可D、工商登记8、 食品生产许可、食品流通许可和餐饮效劳许可的有效期为B.A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的 食品生产经营者应当C;有发生潜在食品平安事故风险的,应当立即停止食品 生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政治理或者食品药品监督治理 部门报告.A、注销相关许可B、增

4、强质量抽查频次C、立即采取整改举措10、 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品平安知识培训,学习食品平安法律、法规、规章、标准和其他食品平安知识,并建立C oA、学籍治理制度B、固定培训机构C、培训档案11、 从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、A 病毒性肝炎、 戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤 病等有碍食品平安的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安 全的工作岗位.A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、 对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品,食品 生产者在采取补救举措且能保证食品平安的情况下 (A )；销

5、售时应当向消费者明 示补救举措.A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定13、申请人依照食品平安法第六十条第三款规定向承当复检工作的食品检验 机构(以下称复检机构)申请复检,应当说明理由.复检机构名录由国务院认证 认可监督治理、卫生行政、农业行政等部门共同公布,复检机构出具的复检结论 为(B).A、需说明结论B最终检验结论C供执法机构参考结论 D自行选择结论14、食品生产经营者对依照食品平安法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检,复检结论说明食品合格的,复检费用由(C )承当;复检结论说明不合格的,复检费用由食品生产经营者承当.A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检

6、验的部门15发生食品平安事故的单位对导致或者可能导致食品平安事故的食品及原 料、工具、设备等,应当立即采取封存等限制举措,并自事故发生之时起(B )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告.A、24小时内B、2小时内C、12小时内16、?中华人民共和国食品平安法?规定,国家食品药品监督治理部门负责 (B ).A、食品生产环节监督治理B、餐饮消费环节监督治理 C、食品流通环节监督 治理D食品平安综合协调责任17、食品生产经营人员应当B 进行健康检查,取得健康证实前方可参加工 作.A、每半年 B、每年 C、每二年 D 每三年18、食品检验实行D 负责制.A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D食品

7、检验机构与检验人19、 A 有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品 平安信息,对食品平安监督治理工作提出意见和建议.A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业 从业人员20、 B 质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督 治理工作,负责实施食品添加剂生产许可.A、国家级B、省级C、市级D、县级21、 食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A oA、增加监督检查频次B、减少检查频次C、撤消许可证D撤消营业执照22、被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位,其直接负责的主管 人员自处分决定作出之日起D 内不得从事食品生产

8、经营治理工作.A、二年B、三年C、四年D、五年23、食品平安标准是B 的标准.A、自愿性B、强制性C、科学性D民主性24、生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款C 的赔偿金.A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍25、负责食品平安风险评估、食品平安标准制订、食品平安信息公布的部门 是C oA、技术监督部门B、食品平安委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构26、食品平安法规定,A 对当地食品平安负责,统一领导、协调本地区 的食品平安监督治理工作.A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督治理部门 C、地

9、方各 级卫生行政部门D、各级技术监督部门27、国家建立A ,对存在或者可能存在食品平安隐患的状况进行风险分 析和评估.A、食品平安风险监测和评估制度 B、食品平安监督制度C食品平安抽检制 度D食品平安检查制度28、制定、修订食品平安标准,应当以B 为依据.A、国外食品平安标准B食品平安风险评估结果 C、监督检查结果D、抽 样检验结果29、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合 C oA、矿泉水标准要求B、纯洁水标准要求 C生活饮用水卫生标准要求 D蒸 馏水标准要求30、超过保质期限的食品C oA、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售31、违反?中华人民共和国食品平安法?规

10、定,应当承当民事赔偿责任和缴 纳罚款、罚金,其财产缺乏以同时支付时,B oA、先承当行政法律责任B先承当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、 先承当刑事法律责任32、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门在日常监 督治理中发现食品平安事故,或者接到有关食品平安事故的举报,应当立即向 C.A、本级人民政府报告B上级人民政府报告C、卫生行政部门通报 D上级 行政主管部门报告33、 重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由D 组织事 故责任调查.A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品平安委员会D、国 务院卫生行政部门34、 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂

11、应当符合的标准是C.A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体平安、无害D、对环境无害35、 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸 的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在 C .A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用 D、所有食品品种中按标准规定的最低限 量使用36、发生食品平安事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发 生地C 报告.A、县级质量监督部门 B县级工商行政治理部门 C、县级卫生行政部门 D 县级食品药品监督治理部门37、国家建立食品平安信息统一公布制度,由B 统一公布.A、国务院办公厅B、国务院卫生行政

12、部门C、国家食品平安委员会 D国务 院新闻办公室38、?食品添加剂生产监督治理规定?自C 起施行.A 2021年12月1日B.2021年3月10日C.2021年6月1日39、在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,应依照 A 的规定 给予处分.A、?中华人民共和国广告法?B、?中华人民共和国食品平安法?C、?中华人民共和国消费者权益保护法? D?中华人民共和国产品质量法?40、 食品生产企业在生产前,必须向质量监督治理部门申请获得A .A、食品生产许可B、食品流通许可C餐饮效劳许可D、食品卫生许可41、 食品生产经营者在采购食品原料时,除需要查验供货者的许可证外,还 应查验AA、产品合格证

13、实文件B、健康证实C培训证实D、法人授权委托书42、食品生产企业生产的食品必须经C 前方可出厂销售.A、监督检验合格B、委托检验合格C出厂检验合格D、强制检验合格43、添加剂的品种、使用范围、用量标准由A 确定和修订.A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C国家食品药品监督治理 部门D国务院工商行政治理部门44、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A oA、我国食品平安国家标准B、出口国国家食品平安标准 C、美国食品平安 标准D、双方约定的标准45、食品平安监管部门对食品不得实施C .A、抽检B、检查C、免检D、监督46、食品平安法规定,食品平安监督治理部门在进行抽样检验时,

14、 应当B .A、免费抽检B、购置抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费47、违反食品平安法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予D 的处分.A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除48、 在中国境内市场销售的进口食品,必须使用以下哪种标识：B.A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字49、 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、 食品 相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国务院 C 提交相关产品的 平安性评估材料.A、质量监督部门B、食品药品监督治理部门C、卫生行政部门D、工商行政 治理部门50、 声

15、称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及D .A、适宜人群B、不适宜人群C成效成分D、治疗功能51、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过 C 证实平安可靠,方可列 入允许使用的范围.A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验52、食品生产环节的监管由B负责.A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门53、食品流通环节的监管由A负责.A、工商行政治理部门B卫生行政部门C质量监督部门D食品药品监督 治理部门54、对餐饮效劳活动进行监督治理的部门是 DA.农业行政部门B.工商行政治理部门C.质量监督部门D.食品药品监督治理 部门55、 专供婴幼儿和其他特定人群的

16、主辅食品,其标签除应当标明?食品平安 法?第42条第一款内容外,还应当标明A 0A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D适用范围56、生产经营的食品中不得添加A oA、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂57、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营治理工作的人员从事治理工 作的,由原发证部门D oA、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、撤消许可证58、 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于B oA、一年B、二年C、三年D、四年59、对生产经营者的同一违法行为,不得给予B 次以上罚款的行政处分.A、一 B、二 C、三 D、四60、 下面哪项权利不是?食品平安法?赋予组织和个人的？

17、CA、举报权B、知情权C、名誉权D建议权61、?中华人民共和国食品平安法?自B实施A 2021年2月28日B、2021年6月1日C、2021年7月20日62、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：BA、需要取得食品流通许可B、不需要取得食品流通许可 C、需要取得餐饮 许可D需要同时取得食品流通许可和餐饮许可63、 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益收到损害的,与食品生产经营者承当(C)责任.A、相同B、根本相同C连带64、在(C)情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围.A、在国外已经使用B、在我国有长期的使用史 C、在技术

18、上确有必要且经 过风险评估证实平安可靠 D、有助于增加食品的色、香、味65、安排患有?食品平安法?第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口 食品的工作的,将处()以上()以下罚款；情节严重的,责令停产停业,直至撤消 许可证.(B)A 1000 10000 B、2000 20000 C、3000 3000066、 根据传统既是食品又是中药材的物质,其目录由(A)制定、公布.A、国务院卫生行政部门B、国务院工商行政治理部门C、国务院办公厅D国务院质量监督部门67、食品生产者米购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货 者的许可证和产品合格证实文件；对无法提供合格证实文件的食品原料,应当(B

19、)A、先行使用,要求供货方补交合格证实文件B、依照食品平安标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用 D、依照专家意见处理68、 食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于(B).A、一年B、二年C、三年D、四年69、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品平安法规定的食品、食品添加剂,情节严重的D oA、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、责令停产停业,直至撤消许可证70、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和 其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,情节严重的

20、 D oA、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款 C、处以货值金额五 倍以上十倍以下罚款D、撤消许可证71、以下关于食品检验内容表述,错误的选项是D oA、食品检验机构根据国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事 食品检验活动.但是,法律另有规定的除外B、食品平安监督治理部门对食品不得实施免检C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D监督治理部门进行抽样检验,应当向企业收取检验费和其他相关费用72、 食品平安监督治理部门在进行抽样检验时,应当B.A、向企业索要样品B、购置样品C、要求消费者提供样品,并向监管部门支付检验费用D、向企业收取检验本钱费73、食品行业协会等组织、消

21、费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的, 应当BA、委托中介机构进行B、委托符合?食品平安法?规定的食品检验机构进行C、委托仲裁机构进行D、委托企业进行74、违反?食品平安法?规定,受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构 人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 D内不得从事食品检验工作？A、二年B、三年C、五年D、十年75、 食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的,应B.A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款D、警告76、出口食品由哪一部门进行监督、抽检 ？AA、出入境检验检疫机构B、工商行政治理机关C、卫生行政部门D、海关77、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关

22、产品应当符合B.A、出口国国家食品平安标准 B、我国食品平安国家标准C、美国食品平安标准D、第三国食品平安标准78、 组织制定国家食品平安事故应急预案的部门是C.A、卫生部B、国家质量监督检验检疫总局C、国务院D、国家工商行政治理总局79、 食品平安监管部门公布食品平安日常监督治理信息,除了做到准确、及 时、客观,还应该A.A、 对有关食品可能产生的危害进行解释、说明；B、注明有关食品的产地；C、公布有关食品的销售范围；D说明有关食品的检测方法.80、我国制定?食品平安法?的根本目的是保证公众身体健康和生命平安, 其前提是A.A、保证食品平安B、保证食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为81

23、、食用农产品的质量平安治理,应当遵守D.A、食品平安法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量平安法82、食品平安国家标准由A负责制定、公布.A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部 门D国务院法制部门83、?中华人民共和国食品平安法?共有C.A、10 章 101 条 B、10 章 106 条 C、10 章 104 条84、 ?中华人民共和国食品平安法?规定,在中华人民共和国C从事与食 品有关的以下活动,都必须遵守本法.A、领域内B、范围内C、境内85、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监 督治理部门应当C获知的食品平安信息.A、独立采集、

24、使用和发布B、向公众公布C、相互通报86、 违反?食品平安法?的有关规定,最高可处违法货值金额C倍罚款.A、3 B、5 C、1087、 公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向B部门投诉.A、食品药品监督部门B、工商行政治理部门C、质量技术监督部门88、 屠宰畜、禽的检验规程,有国务院有关主管部门会同B制定.A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院商务部门89、食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外, 还应查验A.A、食品合格证实文件B、健康证实C、培训证实90、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫 生行政部门、A制定.A、国务院农

25、业行政部门B、国务院工商行政部门C、国务院食品药品治理 部门二、多项选择题共30题1、 我国食品平安法中要求以下哪种物品使用前必须消毒ABC.A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果2、食品生产者采购以下哪些ABC产品,应当查验供货者的许可证和产品合 格证实文件.A、食品原料B、食品添加剂C食品相关产品D所有产品3、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的ABCD.A、名称B、规格C、数量D进货日期4、 食品平安监管部门公布食品平安信息应当ABC.A、准确B、及时C、客观D、全面5、国家建立食品平安信息统一公布制度.以下哪些信息由国务院卫生行政 部门统一公布ABCD

26、>A、国家食品平安总体情况B、食品平安风险评估信息C、食品平安风险警示 信息D重大食品平安事故及其处理信息6食品平安事故发生后,应当采取的举措有ABCD .A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料 C、封 存被污染的食品用工具及用具D做好信息发布工作7、监管部门接到公民对食品平安咨询、投诉、举报,应当作出以下处理： ABD.A、属于部门责任,应当受理,调查核实情况 B将处理结果答复C、不属于 本部门责任的不予处理 D对不属于本部门责任的,应当书面通知并移交有权处 理的部门处理.8、食品生产经营企业的法定责任包括ABCD>A、建立健全食品平安治理制度 B增强对职工

27、食品平安知识培训 C、配备专 兼职食品平安治理人员 D做好对所生产经营食品的检验工作9、国务院卫生行政部门应当对现行的ABCD中强制执行的标准予以整合, 统一公布为食品平安国家标准.A、食用农产品质量平安标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关 食品的行业标准10、以下ABCD部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品.A、食品平安监管部门B、承当食品检验责任的机构 C食品行业协会D消 费者协会11、有以下情形之一,由有关主管部门根据各自责任分工,责令改正,给予 警告；拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的,责令停业停产, 直至撤消许可证ABC.A、未建立并遵守查验记录制度、出厂

28、检验记录制度 B制定食品平安企业 标准未依照食品平安法规定备案 C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存 食品D食品生产经营者在食品中添加药品12、 国家建立食品平安风险评估制度,对食品、食品添加剂中(ABC)危害进 行风险评估.A、生物性B、化学性C物理性D、辐射性13、食品平安风险评估确定某食品不平安时, 食品平安监督治理部门应当立即(AB ) 0A、采取举措使该食品停止生产经营 B、通过各种途径告知消费者停止食用C、当场销毁相关食品D、研究改良生产工艺方法14、食品生产经营人员上岗时应遵守(ABCD )个人卫生要求.A、穿戴清洁的工作服、工作帽 B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、患

29、有活动性肺结核者不得上岗 D保持手的清洁卫生15、食品生产经营者应当依照(ABD )从事生产经营活动,对社会和公众负 责,保证食品平安,接受社会监督,承当社会责任.A、法律B法规C产品订单和合同要求 D食品平安标准16、以下哪些食品是食品平安法禁止生产经营的 ？ (ABD)A、未经检疫的肉类B、腐败变质食品C、未经冷藏的食品D超过保质期限 的食品17、食品平安监督治理部门或者承当食品检验责任的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的,由有关主管部门没收违法所得,依法对(BC )给予记大过、降级或者撤职的处分.A、主要领导B、直接负责的主管人员 C、其他直接责任人员 D

30、班子成员18、食品平安事故,指(ABC)等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危 害的事故.A、食物中毒B、食源性疾病C食品污染D食品微量元素19、食品生产经营单位必须做到(ABD).A、取得相应资质许可B建立自身的食品平安治理制度 C对监管部门食品 抽检要付相应检验费D接受监管部门依法实施的监督检查20、凡患有(AB )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动.A、痢疾、伤寒B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病21、违反?中华人民共和国食品平安法?规定,受到 (CD)的食品检验机构 人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检

31、验工作.A、降级处分B、撤职处分C、刑事处分D、开除处分22、以下(ACD)行为必须遵守?食品平安法?.A、食品生产B、初级食品农产品质量平安治理套 C、食品流通D、餐饮服 务23、 国务院卫生行政部门在食品平安监督治理方面的主要责任有(ABCD ).A、食品平安风险评估B食品平安标准制定C、食品平安信息公布 D组织 查处食品平安重大事故24、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品 平安监督治理工作.其具体责任是(ABCD>A、建立健全食品平安全程监管工作机制 B、领导指挥食品平安突发事件应 对工作C、完善落实食品平安监管责任 D、对食品平安监管部门进行评议考核2

32、5、 食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准,以下做法中正确的 是(ABC)A、召回已经上市销售的食品B、立即停止生产C、通知相关生产经营者和消费者 D、不用记录召回和通知情况26、食品复检机构名录由国务院(ACD)等部门共同公布.A、认证认可监督治理 B工商行政治理C、卫生行政D农业行政27、进口的食品添加剂应当有(BC).A、出口国标识B中文标签C、中文说明书D英文说明28、在食品平安事故调查中,任何单位或者个人不得对食品平安事故(ABD), 不得消灭有关证据.A、隐瞒B、谎报C、向媒体报道D、缓报29、以下食品中,哪些属禁止生产经营的(ABC).A、营养成分不符合食品平安标准的专供

33、婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、超过保质期的食品C、无标签的预包装食品30、 食品生产企业应当建立并执行原料验收、(ABCD)等食品平安治理制度, 不断完善食品平安保证体系,保证食品平安.A、生产过程平安治理 B贮存治理C、设备治理D不合格产品治理三、判断题(共40题)1、承当食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备法定资质 并由国家质检总局统一发布名录.V2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售.V3、 食品检验实行食品检验机构负责制.X 4、 食品平安监督治理部门根据情况可以对食品实施免检.X 5、食品平安监管部门对食品进行抽样检验应当购置抽取的样品,

34、不得收取 任何费用.V6上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政 府的统一组织、协调下,依法做好食品平安监管工作.V7、 食品平安标准应当供公众免费查阅.V8、?食品平安法?施行后,食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无 效.X9、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承当相同责任.X 10、 食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合?食品平安法?规定的食品检验机构进行检验.X11、 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证实平安可靠,方可 列入允许使用的范围.V 12、 食品行业协会、消费者

35、协会可以向消费者推荐优质食品.X 13、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作.V 14、?食品平安法?公布实施后,现行的食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废.X 15、县级以上食品药品监督治理部门应当协助收集食品平安风险评估信息和 资料.V 16、 卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可.X17、调查食品平安事故,应当查明事故单位的责任,负有监督治理和认证职责的监督治理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况.V18、 食品平安行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管.V 19、食品广告中的内容应当真实,不得含有虚假或者夸大的内容,如有药品功能的

36、,可涉及相关疾病预防、治疗功能.X20、食品广告中允许含有食品平安监督治理部门或者承当食品检验责任的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容.X 21、 对食品检验结论有异议的,可以依法进行复检.V 22、 食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论.V 23、 任何单位或者个人不得阻挠、干预食品平安事故的调查处理.V 24、国务院工业和信息化、商务等部门依据责任制定食品行业的开展规划和 产业政策,采取举措推进产业结构优化,增强对食品行业诚信体系建设的指导, 促进食品行业健康开展.V25、 食品平安国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织.X26、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因

37、不明的禽、畜、兽、水产动物 肉类及其制品.V 27、食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容.V 28、 食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构.V 29、国家质检总局负责食品添加剂的平安性评价和制定食品平安国家标准.X30、 有使用禁忌或平安考前须知的食品添加剂, 应当有警示标志或者中文警 示说明.V 31、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工等警示标识,并建立销售台账,实行实名购销制度.V32、 目前,食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部

38、指定的标准,不得执行企业标准.V33、卫生部门负责食品添加剂行业治理、制定产业政策和指导生产企业诚信 体系建设.X34、 食品检验机构根据国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事 食品检验活动,但是,法律另有规定的除外.V 35、 县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品平安信用档案,内 容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况.X36、 食品平安标准应当经食品平安国家标准审评委员会审查通过.食品平安 国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部 门的代表组成.V 37、凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压

39、、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动.X38、食品平安风险评估确定某食品不平安时, 食品平安监督治理部门应当立 即当场销毁相关产品.X39、国家建立食品平安风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学 性和辐射性危害进行风险评估.X40、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需 要取得食品流通的许可.V四、填空题共25道1、国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服 务,应当依法取得、.答案：食品生产许可、食品流通许可、餐饮服 务许可2、 学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品平安监管由部 门负责.答案：食品药品监督治理3、制定食品平安标准,应当以为宗旨,做到科学合理,平安可靠.答案：保证公众身体健康4、国家建立制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行 监测.答案：食品平安风险检测5、国家对食品添加剂的生产实行制度.答案：许可6进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的放行.答案：通关证实7、 许可机关组织对申请人进行实地核查,应当组织核查组.核查组由 2-4 名有资质的核查人员组成,核查组工作实行制.实地核查工作一般不超过 日.答案：组长负责；28、食品添加剂生产许可证有效期为年.答案：59、食品生产许可证有效期届满,需要继续生产的,应当在生产许可证