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1、旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2019) 餐饮部分宣贯培训资料餐饮部分宣贯培训资料新版规范的主要特点新版规范的主要特点必备工程必备工程中心产品中心产品绿色环保绿色环保应急管理应急管理软件可量软件可量特征运营特征运营星评过程星评过程二三一必备过关必备过关硬件及格软件达标一强调了必备工程的刚性要求一强调了必备工程的刚性要求逐项达标，缺一不可逐项达标，缺一不可表格方式，逐项打表格方式，逐项打每条必备工程均具有每条必备工程均具有“一条否决的效一条否决的效能能二强调了高星级酒店质量要求二强调了高星级酒店质量要求四、五星级突出强调质量和客房中心四、五星级突出强调质量和客房中心餐厅种类、浴缸配

2、置、效力工程提出明确要求餐厅种类、浴缸配置、效力工程提出明确要求(三表达节能减排的时代理念三表达节能减排的时代理念节能减排是国家战略，饭店业责无旁贷四提出“应急预案管理应急管理是目前饭店管理的“短板五取消了选择工程饼屋、鲜花店、桌球室的意义？星级评定后它们去向何方？硬件表修订原那么前厅-适用客房-温馨餐饮-质量康体-弱化前厅-适用取消了前厅公用面积的要求取消了前厅公用面积的要求明确要求大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层明确要求大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层对贵重物品保险箱的规格和数量降低了要求对贵重物品保险箱的规格和数量降低了要求对于四、五星级饭店注重奢华气氛的营造对于四、五星级饭店注重奢华气氛的营造客房-温馨客房分值比重最大31.8%突出强调了温馨度有关温馨度比重为71.4%详细表现为布草的纱支、分量、规格床垫和枕头温度和湿度隔音和遮光照明效果方便运用调和匹配音画良好餐饮质量餐饮类别和数量不表达分值对于五星级酒店只需求：三种类型的餐厅。除西餐厅、咖啡厅外，另有西餐厅、外国特征餐厅、风味餐厅恣意选择其一即可。注重咖啡厅的早餐功能强调食品平安康体-弱化大幅度降低了分值游泳池从17分降低到10分高尔夫球场从20分降低到5分规范

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