旅游英语专业核心课程慕课体系构建的基本思路

1、旅游英语专业核心课程慕课体系构建的基本思路常红梅常红梅 北京经济管理职业学院北京经济管理职业学院高职英语专业教学改革创新实践项目高职英语专业教学改革创新实践项目项目编号：项目编号：GZGZ201501-LY主要内容一、有关教育信息化的相关文件一、有关教育信息化的相关文件二、教指委英语专业二、教指委英语专业MOOCMOOC平台建设构想平台建设构想三、旅游英语专业五门核心课程设计思路三、旅游英语专业五门核心课程设计思路四、研究成果四、研究成果五、感谢五、感谢一、相关文件 二、教指委英语专业MOOC平台建设构想二、建设目标、思路及定位：目标目标：1.1.共建共建共享。按照共享。按照“全国一流全国一流

2、”的要求，组建一流团队，汇聚一流资源，的要求，组建一流团队，汇聚一流资源，提供一流服务，为全国英语类专业的教学改革和教学实施提供范例、共享提供一流服务，为全国英语类专业的教学改革和教学实施提供范例、共享资源。资源。2.2.通过通过优质教学资源共建共享，推动职业教育专业教学改革，扩展教与学优质教学资源共建共享，推动职业教育专业教学改革，扩展教与学的手段与范围，带动教育理念、教学方法和学习方式的变革，提高人才培的手段与范围，带动教育理念、教学方法和学习方式的变革，提高人才培养质量。养质量。3.3.探索探索基于基于MOOCMOOC使用的学习、培训等学习成果认证、积累和转换机制，为使用的学习、培训等学

3、习成果认证、积累和转换机制，为社会学习者提供资源和服务，增强职业教育社会服务能力。社会学习者提供资源和服务，增强职业教育社会服务能力。二、建设目标、思路及定位：思路：按照思路：按照“碎片化资源、结构化课程、系统化设计碎片化资源、结构化课程、系统化设计”的顶层设计设计思的顶层设计设计思路，强化共享应用的功能设计。路，强化共享应用的功能设计。定位定位：“辅教辅学辅教辅学”。方便。方便教师个性化搭建课程、组织教学，支持学生自教师个性化搭建课程、组织教学，支持学生自主学习、测评；完善线上与线下学习过程的管理与服务，便捷自主学习、主学习、测评；完善线上与线下学习过程的管理与服务，便捷自主学习、支持个性化

4、学习支持个性化学习。 2014年发起英语专业MOOC平台的建设饭店英语导游英语建设中建设中建设中英语专业英语专业MOOCMOOC平台架构平台架构权威性权威性/准确性准确性/开放性开放性打破校校壁垒打破校校壁垒/增加交流机会增加交流机会三、五门核心课程设计思路研究基础研究基础旅游英语专业目录旅游英语专业目录旅游英语专业教学标准旅游英语专业教学标准旅游英语专业顶岗实习标准旅游英语专业顶岗实习标准 旅游英语相关教材数旅游英语相关教材数旅游英语、英语导游、导游业务、旅游英语、英语导游、导游业务、饭店英语和旅行社经营与管理，饭店英语和旅行社经营与管理，五门核心课程的慕课体系的顶层设计。五门核心课程的慕课

5、体系的顶层设计。三、核心课程设计思路1 1、梳理问题、梳理问题2 2、设计思路、设计思路3 3、特点、特点1、梳理问题内容：旅游英语五花八门内容：旅游英语五花八门Checking in at the hotel Housekeeping ServicesFood & Beverage services Scenic Spots Introduction Itinerary Planning At the airportShoppingGreeting and Transferring At the hotelDealing with Special Problems Settling

6、Complaints World Tourism Organization Historical Sites结构：结构：境内、境外 ( (Inbound Tourism, Outbound Tourism)场景：场景：饭店、机场、旅行社、在飞机上、在商店 （at the hotel, at the department store, at the airport)1、梳理问题任务：任务：Receiving Tourists, Checking-in at the hotel, Food and Beverage Service, Sightseeing核心内容：核心内容： Arrival -

7、At the hotel - Transportation - Travelling - Shopping - Recreation - Problems and Complaints - Back home1、梳理问题Arrival （在飞机上、海关、入境、兑换货币、找酒店）At the hotel （入住、客房、餐饮）Transportation（询问交通、出租车、地铁、公交、火车）Travelling（景点观光、讲解）Problems and Complaints (危险情况、交通事故、去医院、意识物品）Back home（在机场、登机、航班延误、预订机票）2 2、设计思路、设计思路确定

8、各门课程确定各门课程核心能力核心能力确定服务领域确定服务领域确定典型工作确定典型工作任务、核心知任务、核心知识与技能识与技能资源匹配资源匹配 原则：根据企业调查材料反馈的信息，我们为五门课程均确定了既满足不同岗位需求的，又构成完整职业能力体系的特色核心能力要求（见下表） 课程课程核心能力一览表核心能力一览表 旅游英语旅游英语 导游英语导游英语 导游业务导游业务 饭店英语饭店英语 旅行社旅行社 经营与管理经营与管理 行业服务行业服务 认知理解能力认知理解能力 英语讲解英语讲解 与编译与编译 沟通协调沟通协调 与翻译与翻译 英语交流英语交流 与编译与编译 文案编写文案编写 与翻译与翻译 行业服务行

9、业服务 语言应用能力语言应用能力2 2、设计思路、设计思路确定各门课程核心能力确定服务领域确定典型工作任务、核心知识与技能资源匹配原则：服务领域（学生未来就业的工作领域（岗位），课原则：服务领域（学生未来就业的工作领域（岗位），课 程内容与岗位需求对接（先确定专业课程与岗位需程内容与岗位需求对接（先确定专业课程与岗位需 求相对接，再确定专业基础课程内容（语言技能训求相对接，再确定专业基础课程内容（语言技能训 练）练）课程名称课程名称旅游英语旅游英语导游英语导游英语饭店英语饭店英语导游业务导游业务旅行社旅行社经营与管理经营与管理服务领域服务领域行企求职体验行企求职体验迎送游客服务迎送游客服务前厅

10、服务前厅服务入境服务（全入境服务（全陪、地陪）陪、地陪）团组计调服务团组计调服务文化资源了解文化资源了解观光讲解游览观光讲解游览客房服务客房服务出境服务（国出境服务（国际领队）际领队）旅游销售服务旅游销售服务行企文化认知行企文化认知文明游览服务文明游览服务餐饮服务餐饮服务证照办理服务证照办理服务典型案例辨析典型案例辨析旅游咨询服务旅游咨询服务商务服务商务服务旅游票务服务旅游票务服务基本服务用语基本服务用语康乐服务康乐服务旅行服务用语旅行服务用语其他服务其他服务游购服务用语游购服务用语银联服务用语银联服务用语2 2、设计思路、设计思路确定各门课程确定各门课程核心能力核心能力确定服务领域确定服务领

11、域确定典型工作确定典型工作任务、核心知任务、核心知识与技能识与技能资源匹配资源匹配 专业专业方向课程内设的知识点以企业岗位为主线，以工作流程为内涵完成设方向课程内设的知识点以企业岗位为主线，以工作流程为内涵完成设置，按服务领域、典型工作任务、核心岗位知识与技能应用完成置，按服务领域、典型工作任务、核心岗位知识与技能应用完成深化。深化。 专业基础课内设的知识点以语言技能训练为主导，以旅游知识学习为内涵专业基础课内设的知识点以语言技能训练为主导，以旅游知识学习为内涵完成设置，按服务领域、典型工作任务、核心语言知识与技能应用完成深完成设置，按服务领域、典型工作任务、核心语言知识与技能应用完成深化。化

12、。饭店英语饭店英语共享课程章节计划表（共享课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：英语交流与编译核心能力：英语交流与编译序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心知识与技能核心知识与技能学时学时1 1前厅服务前厅服务第一节 酒店预订电话网络预定、现场预定2第二节 酒店入住接待服务、入住登记2第三节 礼宾服务泊车叫车、行李接送、邮件传递、物品寄存、电话业务2第四节 结账离店收银服务、结账离店22 2客房服务客房服务第一节 客房服务客房清扫1第二节 客房管理安全巡房13 3餐饮服务餐饮服务第一节 中餐服务自助用餐服务、宴会（含桌餐）3第二节 西餐服务自助用餐服务、宴会（含桌餐）3

13、第三节 房餐服务点餐配餐、送餐收餐1第四节 酒吧服务点酒调酒、送酒斟酒14 4商务服务商务服务第一节 商务服务办公事项、购物事项2第二节 会展服务会议业务、展览业务25 5康乐服务康乐服务第一节 康体运动健身器材使用、保健器材使用1第二节 娱乐活动歌舞设备使用、游戏设备使用16 6其他服务其他服务第一节 咨询接待电话网络咨询、现场接待2第二节 投诉受理电话网络受理、现场受理2第三节 应急处理突发事件处理2合计合计3030注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学

14、时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。导游英语导游英语共享课程章节计划表（共享课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：英语讲解与编译核心能力：英语讲解与编译序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心知识与技能核心知识与技能学时学时1 1迎送游客服务迎送游客服务第一节 迎客接团欢迎与介绍2第二节 送客撤团回顾与欢送22 2观光讲解服务观光讲解服务第一节 室内讲解各类场馆、各种展览4第二节 户外讲解自然景区、人文景点4第三节 线路讲解热点线路、特色线路4第四节 专业讲解主题旅游、会奖旅游43 3文明游览服务文明游览服务第一节 公示语导览旅游公示语、景区游览路牌2第二节 文明引导文

15、明用语、文明行为2第三节 安全导释特殊事件、特殊人群24 4旅游咨询服务旅游咨询服务第一节 旅游咨询产品咨询、产品设计2第二节 投诉受理非现场受理、现场受理2合计合计3030注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。导游业务导游业务共享课程章节计划表（共享课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：核心能力： 沟通协调与翻译沟通协调与翻译 序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心知识与技能核心知识与技能学时学

16、时1 1入境服务（全陪、地陪）入境服务（全陪、地陪）第一节 接站服务准备与接站3第二节 食宿交通入住餐饮与交通安排3第三节 游娱购物游览讲解与娱购引导3第四节 送站送站与后续工作3第五节 安全旅游安全常识与应急处置32 2出境服务（国际领队）出境服务（国际领队）第一节 接团服务准备与接团3第二节 陪团全程陪同与服务3第三节 送团送团与后续工作3第四节 礼仪涉外礼仪常识与应变处理3第五节 海关关检退税手续协办服务3合计合计3030注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技

17、能；每学时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。旅行社经营与管理旅行社经营与管理共享课程章节计划表（共享课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：文案编写与翻译核心能力：文案编写与翻译 序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心知识与技能核心知识与技能学时学时1 1团组计调服务团组计调服务第一节第一节 产品研发产品研发旅游产品常识与组合设计旅游产品常识与组合设计2 2第二节第二节 线路设计线路设计旅游线路设计与计价报价旅游线路设计与计价报价4 4第三节第三节 团组外联团组外联 合作商与旅游行程制作合作商与旅游行程制作4 42 2旅游销售服务旅游销售服务第一节第一节 销售方式销售方

18、式全包价半包价与个别包价全包价半包价与个别包价4 4第二节第二节 销售策略销售策略产品价格促销与销售渠道策略产品价格促销与销售渠道策略4 4第三节第三节 销售服务销售服务 市场目标定位与管理市场目标定位与管理3 33 3证照办理服务证照办理服务第一节第一节 表单办理表单办理表单信息准备与咨询服务表单信息准备与咨询服务2 2第二节第二节 证照编译证照编译证照信息编译与审读服务证照信息编译与审读服务4 4第三节第三节 使馆接洽使馆接洽使领馆送签取签消签服务使领馆送签取签消签服务1 14 4旅游票务服务旅游票务服务第一节第一节 票务销售票务销售票源开发与订票售票票源开发与订票售票1 1第二节第二节

19、票务故障票务故障退票与票务故障处理退票与票务故障处理1 1合计合计3030旅游英语旅游英语课程章节计划表（课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：行业服务认知理解能力核心能力：行业服务认知理解能力序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心语言知识与技能应用核心语言知识与技能应用学时学时1 1行企求职体验行企求职体验第一节第一节 招聘事项体验招聘事项体验招聘简章、招聘启事、招聘会招聘简章、招聘启事、招聘会3 3第二节第二节 求职事项体验求职事项体验个人简历、自我评价、面试技巧个人简历、自我评价、面试技巧3 32 2文化资源了解文化资源了解第一节第一节 境内资源了解境内资源了解史

20、地文化、少数民族文化史地文化、少数民族文化4 4第二节第二节 境外资源了解境外资源了解史地文化、宗教文化事务史地文化、宗教文化事务4 43 3行企文化认知行企文化认知第一节第一节 旅游业态认知旅游业态认知景点景区业、涉外酒店业、国际旅行社景点景区业、涉外酒店业、国际旅行社业业4 4第二节第二节 企业文化认知企业文化认知景点景区企业、涉外酒店企业、国际旅景点景区企业、涉外酒店企业、国际旅行社企业行社企业4 44 4典型案例辨析典型案例辨析第一节第一节 境内案例辨析境内案例辨析景点景区案例、涉外酒店案例、国际旅景点景区案例、涉外酒店案例、国际旅行社案例行社案例4 4第二节第二节 境外案例辨析境外案

21、例辨析景点景区案例、涉外酒店案例、国际旅景点景区案例、涉外酒店案例、国际旅行社案例行社案例4 4合计合计3030注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学时分钟的微技能；每学时50 分钟。分钟。旅游英语旅游英语课程章节计划表（课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：行业服务语言应用能力核心能力：行业服务语言应用能力序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心语言知识与技能应用核心语言知识与技能应用学时学时1 1基本服务用语基本服务用语第一节第一节

22、 愉悦表述愉悦表述问候寒暄、致谢致歉、赞赏同意、祝愿祝福问候寒暄、致谢致歉、赞赏同意、祝愿祝福1.51.5第二节第二节 劝阻表述劝阻表述请求商讨、劝告建议、提醒通知、拒绝抱怨请求商讨、劝告建议、提醒通知、拒绝抱怨1.51.52 2旅行服务用语旅行服务用语第一节第一节 乘机事项乘机事项登机指南、航班换乘、行李办理、安检通关登机指南、航班换乘、行李办理、安检通关3 3第二节第二节 乘车事项乘车事项公交出行、乘坐出租、租车事项、驾车问路公交出行、乘坐出租、租车事项、驾车问路3 33 3游购服务用语游购服务用语第一节第一节 游娱事项游娱事项游娱拍照、休闲陪同、艺体赏析、做客交友游娱拍照、休闲陪同、艺体

23、赏析、做客交友3 3第二节第二节 购物事项购物事项询价还价、付款方式、礼货包装、退货赔偿询价还价、付款方式、礼货包装、退货赔偿3 34 4银联服务用语银联服务用语第一节第一节 钱款事项钱款事项货币兑换、挂失服务、货币兑换、挂失服务、ATMATM识读、钱款纠纷识读、钱款纠纷3 3第二节第二节 联络事项联络事项公用电话、网络公用电话、网络WIFIWIFI、信函办理、邮政服务、信函办理、邮政服务3 35 5应急服务用语应急服务用语第一节第一节 遗失现象遗失现象票证遗失、钱物被盗、人员丢失、游客迷路票证遗失、钱物被盗、人员丢失、游客迷路3 3第二节第二节 交通麻烦交通麻烦航班延误、车辆故障、交通事故、

24、保险赔偿航班延误、车辆故障、交通事故、保险赔偿3 3第三节第三节 疾病问题疾病问题病情描述、药物说明、急救联络、陪往医院病情描述、药物说明、急救联络、陪往医院3 3合计合计3030注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。2 2、设计思路、设计思路确定各门课程核心能力确定服务领域确定典型工作任务、核心知识与技能资源匹配根据主要的话题维度进行匹配“核心课程”资源，根据相对次要的话题维度匹配“辅助课程”资源；资源中所没有的话题维

25、度，由微课教师在课程设计的时候加以完善及补充。按照核心能力，确定服务领域，根据服务领域确定典型按照核心能力，确定服务领域，根据服务领域确定典型工作任务，根据典型工作任务确定核心技能与知识点。工作任务，根据典型工作任务确定核心技能与知识点。课程内容与岗位需求能力相对接，符合职业教育对课程课程内容与岗位需求能力相对接，符合职业教育对课程的要求的要求。此外，在典型工作任务的选定中，着眼于目前旅游行业此外，在典型工作任务的选定中，着眼于目前旅游行业岗位紧缺人才所需且符合目前高职院校旅游英语专业学岗位紧缺人才所需且符合目前高职院校旅游英语专业学生实际水平的知识点（以生实际水平的知识点（以“旅行社经营与管

26、理旅行社经营与管理”课程为课程为例，意在促进学生有效对口就业，见表例，意在促进学生有效对口就业，见表4 4）。）。3 3、特点、特点1 1：岗位对接：岗位对接。 旅行社经营与管理服务领域服务领域 团组计调 旅游销售 证照办理 旅游票务。从从内容上来讲，课程互为支撑，各有侧重。突出核心能力内容上来讲，课程互为支撑，各有侧重。突出核心能力。在分解服务领域的基础上，我们结合旅游英语专业目录修在分解服务领域的基础上，我们结合旅游英语专业目录修订，既注重每门课程之内知识点构建的完整性与连贯性，订，既注重每门课程之内知识点构建的完整性与连贯性，也考虑到五门课程之间知识点的前后呼应与延伸拓展，确也考虑到五门

27、课程之间知识点的前后呼应与延伸拓展，确保专业核心课程知识点体系内外编排有序有效。（见导游保专业核心课程知识点体系内外编排有序有效。（见导游英语、导游业务课程设置）英语、导游业务课程设置）3 3、特点、特点2 2：课程衔接：课程衔接北京经济管理职业学院 Beijing Institute of Economic &Management 注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。导游英语导游英语共享课程章节计划表（共享课

28、程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：英语讲解与编译核心能力：英语讲解与编译序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务核心知识与技能核心知识与技能学时学时1 1迎送游客服务迎送游客服务第一节 迎客接团欢迎与介绍2第二节 送客撤团回顾与欢送22 2观光讲解服务观光讲解服务第一节 室内讲解各类场馆、各种展览4第二节 户外讲解自然景区、人文景点4第三节 线路讲解热点线路、特色线路4第四节 专业讲解主题旅游、会奖旅游43 3文明游览服务文明游览服务第一节 公示语导览旅游公示语、景区游览路牌2第二节 文明引导文明用语、文明行为2第三节 安全导释特殊事件、特殊人群24 4旅游咨询服务旅游咨询

29、服务第一节 旅游咨询产品咨询、产品设计2第二节 投诉受理非现场受理、现场受理2合计合计3030北京经济管理职业学院 Beijing Institute of Economic &Management 注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个注：慕课平台各类型教学资源按知识点序化，各核心知识点下的教学可分解为若干个10-15分钟的微技能；每学时分钟的微技能；每学时50分钟。分钟。导游业务导游业务共享课程章节计划表（共享课程章节计划表（3030学时）学时） 核心能力：核心能力： 沟通协调与翻译沟通协调与翻译 序号序号服务领域服务领域典型工作任务典型工作任务

30、核心知识与技能核心知识与技能学时学时1 1入境服务（全陪、地陪）入境服务（全陪、地陪）第一节 接站服务准备与接站3第二节 食宿交通入住餐饮与交通安排3第三节 游娱购物游览讲解与娱购引导3第四节 送站送站与后续工作3第五节 安全旅游安全常识与应急处置32 2出境服务（国际领队）出境服务（国际领队）第一节 接团服务准备与接团3第二节 陪团全程陪同与服务3第三节 送团送团与后续工作3第四节 礼仪涉外礼仪常识与应变处理3第五节 海关关检退税手续协办服务3合计合计3030。一方面将实践社会主义核心价值观，以及实践良法善治一方面将实践社会主义核心价值观，以及实践良法善治等资源融入知识点的设置当中（以等资源

31、融入知识点的设置当中（以“导游英语导游英语”课程为课程为例）例）3 3、特点、特点3 3：关注职业素养：关注职业素养 导游英语。文明游览服务文明游览服务（境内外）（境内外）第一节第一节 公示语导览公示语导览旅游公示语、景区游旅游公示语、景区游览路牌览路牌 第二节 文明引导文明用语、文明行为 第三节 安全导释特殊事件、特殊人群。另一方面，结合当前国内旅游行业工作的重点难点增设另一方面，结合当前国内旅游行业工作的重点难点增设知识点（以知识点（以“旅游英语旅游英语”课程为例，意在帮助学生养成课程为例，意在帮助学生养成“导导”“”“讲讲”合一的工作习惯）合一的工作习惯）3 3、特点、特点3 3：关注职业素养：关注职业素养北京经济管理职业学院 Beijing In