督导带店工作流程

1、督导带店工作流程（初稿）加强带店管理，完善带店流程，针对技术、运营带店工作进行 细化管理，对带店工作人员所做工作进行如下规范。一、接单：1 .电话客户沟通：到货情况，确认开业时间，确认到达时间。及时反 馈给公司客服。2 .和培训老师沟通：客户技术学习情况。3 .和评估选店督导沟通：店面基本信息，周围店面情况，主要消费群 体，发放传单主要方向。4 .客服与招商沟通：客户主要问题，客户性格。5 .运营督导：告知客户开业准备物品，开业方案制定，协助客服与设 计部进行物料准备，电话指导宣传单页发放注意事项。二、预定行程1 .按照与客户沟通的开业时间预定车票。2 .告知客户到达时间，询问如何由车站到达店

2、面。尽量为客户节省 费用，减少出租车乘坐。三、到达店面后技术带店：1 .设备安装调试。保证生产设备能够安全生产合格产品，设备出现 问题要及时和厂家联系能进行维修的进行现场维修。2 .产品试做。所有产品进行试做、试吃，根据当地口味进行微调， 报备公司客服和刘总监。3 .开业前产品准备：需要提前制作的产品进行提前制作，按照公司 标准进行储存。4 .协助运营人员进行开业前宣传，督促客户宣传单页印制、发放， 提醒客户开业物品准备。5 .和运营带店一起进行店面开业演练。整个餐厅电器设备进行全功 率运转，检查电路运行问题。运营带店：1 .收银机调试，收银员教授，收银演练。2 .前厅员工培训。喊宾送宾练习，

3、产品熟悉。3 .前厅及前厅生产区员工分配，协助技术督导人员协调。4 .开业庆典物品准备情况检查，开业时产品种类检查。5 .宣传单页发放。6 .牵头组织会同技术督导进行全店正常营业全演练（试营业） 按照正常营业标准各就各位，可以请客户的亲戚朋友充当顾客，演练 开业当天经营情况，发现问题，解决问题。7 .组织会同运营督导开业前准备会，人员到店时间确认，产品出 品标准确认，提前准备半成品确认。五、开业当天技术督导：1.4点到达店面，会同店里面点人员制作当天现场制作产品。2.6点前所有商定产品必须制作完成。3 .后续添加产品准备并协助制作。4 .中午高峰期过后可回宾馆休息，晚高峰前到达店面，检查晚餐

4、准备情况。5 .参加晚上运营督导组织的讨论，安排以后每天后厨出品工作， 准备离开店面。运营督导：1.5点30分前到店，检查前台收银准备情况，大厅卫生打扫情况, 开业物品落实到位。2 .出品产品检查稽核。3 .开业宣传单发放，聚拢人气。4 .协助收银，出餐，推销会员卡。5 .必要时组织开业庆典。拍摄庆典照片，热闹人群照片，按照规定转发给相关部门6 .中午、晚上高峰过后和客户沟通出现问题及解决办法，协助技 术督导安排第二天的工作。六、开业第二天1 .技术督导已经离店，运营督导主要是保证客户经营正常运行， 协助客户将工作变为习惯，每天主要产品进行试吃，保证出品口味。 协助收银员收银、推销会员卡、出餐。、2 .召集店面所有员工，穿着公司统一发放工装（包括帽子），在店 面门口拍摄集体照，转发至设计部门。2 .和客户进行有效沟通，指出问题及解决办法，未来发展方向， 填写带店汇总表，并由客户签字。3 .填写费用结算表，最后进行费用结算。七、回到公司。1 .第一时间按照费用结算表将所结算的费用上缴公司财务。2 .尽快将出差补助结算清楚。3 .将带店汇总表上缴公司客服，由公司客服进行备案。带店督导按照以上流程进行带店工作，为将一店面带店工作结束。 如有没有完成即算没有完整完成带店工作，将在绩效考核中扣