人教版生物食物中的营养物质教案_579

1、人教版生物食物中的营养物质教案 篇一：第一节 食物中的营养物质 （教案 人教版 ） 人教版义务教育教科书 数学一年级下册 第一节 食物中的营养物质教学目标1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养 物质的食物来源。2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假 设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学重点1. 营养物质类别。2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差。 课时安排2 课

2、时。第 1 课时一、新课导入思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都 要进食呢？ 明晰：肉、蛋、奶、白面 ?我们吃的粮食、蔬菜和水果 等来自植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。二、新课讲授1. 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？ 今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。 每个同学写出两种常吃的食 物，并通过查阅教材第 38、39 页“常见的食物成分表 ”，具体了解这 两种常见食物的成分。（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？小结）这两种食物中都含有糖类、脂

3、肪、蛋白质、水、无机盐和维 生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人1教师备课系统 多媒体教案体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读）教材第 19、20 页相关内容。（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生 命活动提供能量。（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生

4、长发育以及受 损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（过渡）食物中含有能量， 这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能 通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。3. 探究：测定某种食物中的能量（阅读）教材第 2023 页内容。（讨论）食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃 仁和花生仁含的哪个能量多？师：请各组同学讨论、 交流各自设计的探究方案， 并按方案进行操作（汇报交流）说出实验结论。（总结）科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。第 2 课时、导入新课（引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、 脂肪和蛋 白质。食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的

5、物质， 对我们的健康也有重要作用。二、讲授新课1. 水的作用（讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？（阅读）教材第 22 页相关内容。（回答）因为水分是人体细胞的一种主要成分， 约占体重的 60%70%。 人体的各项生命活动， 离开水都无法进行， 废物也只有溶解在水中才 能运送出去。（教师）同学们回答得非常好。不管是从含量，还是从作用来看，水 都是我们生命活动必不可少的营养物质。 所以，大家平时一定要注意 补充水分，多喝白开水。（过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？2人教版义务教育教科书 数学一年级下册2. 无机盐的作用（1）无机盐的种类（阅读）教师引导学生阅读教材第 22、23 页内容

6、，了解无机盐的种 类。（小结）无机盐的种类很多，我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无 机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。（2）无机盐的作用要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内 含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学 们知道它是什么吗？（无机盐和维生素）无机盐的作用多种多样。 例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组 成成分。其他无机盐也各有作用。教材第 23 页表 1 简要介绍了人体 缺乏几种无机盐时的主要症状。 请你通过查阅有关资料， 将富含这几 种无机盐的食物名称填写在该表中 “食物来源 ”一栏。3. 维生素的作用假如一位病人缺钙比

7、较严重，应当补充哪一种维生素呢？学生思考、回答。维生素 D，可以帮助钙的吸收。维生素是一类比较简单的有机物，种 类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维 生素不是构成细胞的主要原料， 不为人体提供能量， 人体每日对它们 的需要量也很小， 但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能 代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。 教材第 24 页表 2 简要介绍了几种维生素缺乏时的症状。请你查阅有 关资料，将富含这几种维生素的食物名称填写在该表中 “食物来源 ”一 栏。三、课堂小结通过今天的学习， 我们认识了无机盐和维生素， 知道了无机盐和维生 素对我们身体的

8、重要性。 我们应该改掉偏食的毛病， 自觉地合理饮食， 健康快乐地成长。四、课后作业教材第 24页“练习”第 1、2题。3篇二：食物中的营养物质教学设计食物中的营养物质教学设计教学目标：知识与能力1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 过程与方法通过资料分析及阅读相关课文， 知道人常吃的食物中含有哪些营养物 质。 情感态度与价值观1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。教学重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。课前准备：教师准备：1、教师制作多媒体课件 2、学生分组及分配工作。 学生准备：1、调查当地人们都