《商品采购管理》ppt课件

1、 中央采购制度的利弊以及处理该制度缺陷中央采购制度的利弊以及处理该制度缺陷的方法；的方法； 商品采购的详细方法和控制方法；商品采购的详细方法和控制方法； 配送中心的根本职能及配送中心规划的相配送中心的根本职能及配送中心规划的相关决策；关决策； 采购与配送作业管理的主要内容和管理重采购与配送作业管理的主要内容和管理重点。点。 会计算不同采购方法下的采购批量和采购会计算不同采购方法下的采购批量和采购点；点； 会制定采购预算和计算采购限额；会制定采购预算和计算采购限额； 能针对采购中出现的详细问题设计采购控能针对采购中出现的详细问题设计采购控制方法；制方法； 能根据连锁企业的类型设计配送中心的功能根

2、据连锁企业的类型设计配送中心的功能和规模；能和规模； 能发现采购与配送作业环节中存在的详细能发现采购与配送作业环节中存在的详细问题并加以处理。问题并加以处理。 是指采购权限高度集中于总部，由总部设是指采购权限高度集中于总部，由总部设置专门采购机构同一采购一切门店精英的置专门采购机构同一采购一切门店精英的商品，门店那么专门担任销售，于采购脱商品，门店那么专门担任销售，于采购脱离。离。 优点优点 缺陷缺陷 采购实施采购实施 是指采购任务的详细过程。主要包括采是指采购任务的详细过程。主要包括采购认证、选择供应商、签署合同、合同跟购认证、选择供应商、签署合同、合同跟踪、付款操作等几个方面。踪、付款操作

3、等几个方面。 采购来源采购来源 国内采购、国外采购国内采购、国外采购 采购的方式采购的方式 议价、比价、招标议价、比价、招标 采购对象采购对象 物料、工程发包物料、工程发包 确认需求确认需求 需求阐明需求阐明 选择能够的供应来源选择能够的供应来源 适宜价钱的决议适宜价钱的决议 订单安排订单安排 订单跟踪与稽核订单跟踪与稽核 核对发票核对发票 不符与退货处置不符与退货处置 结案结案 记录与档案维护记录与档案维护 留意先后顺序及实效控制留意先后顺序及实效控制 留意关键点的设置留意关键点的设置 留意划分权责或义务留意划分权责或义务 防止作业过程发生摩擦、反复与混乱防止作业过程发生摩擦、反复与混乱 价

4、值与程序相顺应价值与程序相顺应 处置程序应适宜现实环境处置程序应适宜现实环境 配协作业方式的改良配协作业方式的改良1.请购2.采购3.询价、招标4.报价、招标5.审查6.开标7、采购方式议价 比价 决标 8.核定 9.订货 10.交货 11.验收 12.付款与结案 配送中心功能配送中心功能配送中心是承当企业物流专业化管理职能的配送中心是承当企业物流专业化管理职能的机构，是连锁运营最根本的支撑条件。机构，是连锁运营最根本的支撑条件。经过配送中心的作业活动，变分散库存为集经过配送中心的作业活动，变分散库存为集中库存，便于控制商品的数量、质量与商中库存，便于控制商品的数量、质量与商品构造，节省大批库

5、存占压资金，降低连品构造，节省大批库存占压资金，降低连锁企业的物流总费用。而且可以简化门店锁企业的物流总费用。而且可以简化门店作业，集中优势开展销售及客服活动，还作业，集中优势开展销售及客服活动，还能时限商品在流通领域中的增值，向门店能时限商品在流通领域中的增值，向门店提供增值效力。提供增值效力。 配送是将各门店所需货物在规定时间平安、配送是将各门店所需货物在规定时间平安、准确地送达活动。准确地送达活动。 配送中心是从供应商手中接受多种大量货配送中心是从供应商手中接受多种大量货物，进展分装，储存、加工、分拣和信息物，进展分装，储存、加工、分拣和信息处置等作业，按照众多需求者的订货要求处置等作业

6、，按照众多需求者的订货要求备齐货物，以令人称心的效力程度进展配备齐货物，以令人称心的效力程度进展配送活动的设备或机构。送活动的设备或机构。 纯物流配送方式，即该配送中心是根据总部的要纯物流配送方式，即该配送中心是根据总部的要求进展物流作业，不担任商品采购和商品组合、求进展物流作业，不担任商品采购和商品组合、商品定价、零售销售等职能；商品定价、零售销售等职能； 采购配送一体方式。即该配送中心不仅担任物流采购配送一体方式。即该配送中心不仅担任物流配送，还兼有采购职能，代表总部方式下订单、配送，还兼有采购职能，代表总部方式下订单、选择供应商、确定商品价钱的权益。选择供应商、确定商品价钱的权益。 独立

7、配销方式。即该配送中心是独立的物流事业独立配销方式。即该配送中心是独立的物流事业部，不仅担任本企业的商品采购和商品配送，同部，不仅担任本企业的商品采购和商品配送，同时还可以对外零售销售以及承接企业外的物流配时还可以对外零售销售以及承接企业外的物流配送业务。送业务。 集货。主要市值对供应商送来的商品集中集货。主要市值对供应商送来的商品集中收货并核验。收货并核验。 储存。起到调剂入和出的作用。储存。起到调剂入和出的作用。总部中心总部中心计算机计算机要货信息要货信息供供应应商商集集货货储存加储存加工管理工管理分分拣拣配送配送送货送货连连锁锁门门店店1.连锁企业配送方式的选择连锁企业配送方式的选择委托

8、配送。企业布设本身一切的物流配送中委托配送。企业布设本身一切的物流配送中心，而是将企业的配送业务委托货外包给心，而是将企业的配送业务委托货外包给其他专业化物流配送公司。如专业化配送其他专业化物流配送公司。如专业化配送公司或第三方物流。益处是节省资金，集公司或第三方物流。益处是节省资金，集中精神运营，转移积压和缺货风险。适用中精神运营，转移积压和缺货风险。适用于小型连锁企业或规模有限的连锁企业。于小型连锁企业或规模有限的连锁企业。 共同配送。指连锁企业与其他公司结合共共同配送。指连锁企业与其他公司结合共同投资兴建配送中心，共同运营管理配送同投资兴建配送中心，共同运营管理配送中心，并共享配送中心的

9、效力。结合对象中心，并共享配送中心的效力。结合对象有两类：一类是其他物流企业，共同利用有两类：一类是其他物流企业，共同利用其现金设备与设备，以及多功能的效力程其现金设备与设备，以及多功能的效力程度，获得规模效益；另一类是其他连锁企度，获得规模效益；另一类是其他连锁企业，主要是受规模和资金限制没有才干自业，主要是受规模和资金限制没有才干自荐配送中心的小型企业。配送时需求将时荐配送中心的小型企业。配送时需求将时间、数量、次数、道路等诸多方面做出最间、数量、次数、道路等诸多方面做出最正确安排，进展合理有效配送。正确安排，进展合理有效配送。 自行配送。指连锁企业根据本身门店规模自行配送。指连锁企业根据

10、本身门店规模和分布情况，选择适当的地点本人投资兴和分布情况，选择适当的地点本人投资兴建配送中心，主要为企业内部连锁店提供建配送中心，主要为企业内部连锁店提供配送效力。适用于实力雄厚，对配送要求配送效力。适用于实力雄厚，对配送要求交高的连锁企业。交高的连锁企业。 决策：根据企业本身条件和环境选择。决策：根据企业本身条件和环境选择。 没有可利用的专业化配送中心或找不到合没有可利用的专业化配送中心或找不到合资兴建配送中心的理性同伴；资兴建配送中心的理性同伴； 拥有一定的资金实力并预测未来配送中心拥有一定的资金实力并预测未来配送中心有很好的效益；有很好的效益； 连锁组织能较快实现规模效益；同时，配连锁

11、组织能较快实现规模效益；同时，配送中心能提高专业化程度，时期提供或配送中心能提高专业化程度，时期提供或配送商品的费用低于其他配送机构。送商品的费用低于其他配送机构。配配送送中中心心类类型型多功能型多功能型储存型储存型少功能型少功能型综合型综合型专业型专业型区域型区域型城市型城市型流通型流通型加工型加工型 以配送中心的功能为标志，可以分为多功以配送中心的功能为标志，可以分为多功能配送中心和少功能配送中心。少功能配能配送中心和少功能配送中心。少功能配送中心主要有三种：送中心主要有三种： A.储存型配送中心储存型配送中心PC：根据总部决：根据总部决策，将商品储存起来，然后再根据门店要策，将商品储存起

12、来，然后再根据门店要求配送，普通拥有大规模的仓储设备，目求配送，普通拥有大规模的仓储设备，目的是使门店的商品储存时间和空间减至最的是使门店的商品储存时间和空间减至最低程度。低程度。 B.流通型配送中心流通型配送中心TC：以暂存或随进：以暂存或随进随出的方式进展配送，不具长期储存的功随出的方式进展配送，不具长期储存的功能。能。 C.加工型配送中心加工型配送中心PC：主要对生鲜原：主要对生鲜原资料进展解冻、清洗、整理、分割、加工、资料进展解冻、清洗、整理、分割、加工、包装后，分送到各门店。属于非常温储存、包装后，分送到各门店。属于非常温储存、运输。运输。 以配送中心的商品为标志，可以将其划分以配送

13、中心的商品为标志，可以将其划分为综合配送中心和专业配送中心。为综合配送中心和专业配送中心。 以辐射范围为标志，可分为区域型配送中以辐射范围为标志，可分为区域型配送中心和城市配送中心。心和城市配送中心。 A.区域型配送中心主要是跨省、市、甚至区域型配送中心主要是跨省、市、甚至全国的配送中心，主要是向城市配送中心全国的配送中心，主要是向城市配送中心送货，很少直送。送货，很少直送。 B.城市配送中心普通是城市范围内的配送城市配送中心普通是城市范围内的配送中心。能否直送门店取决于门店的分布和中心。能否直送门店取决于门店的分布和配送中心的辐射才干。配送中心的辐射才干。 时机。普通等连锁店铺开展到一定数量

14、时时机。普通等连锁店铺开展到一定数量时建立。建立。 规模。取决于两个要素：效力门店运营总规模。取决于两个要素：效力门店运营总规模和商品周转的速度。规模和商品周转的速度。 此外，还要思索地理位置规划、内部功能此外，还要思索地理位置规划、内部功能规划、配送设备古呼、作业流程规划、信规划、配送设备古呼、作业流程规划、信息建立规划等。息建立规划等。 订货管理订货管理1.订货作业流程订货作业流程订货，是连锁企业根据门店所需求的商品而订货，是连锁企业根据门店所需求的商品而向确定的厂商进展叫货或添货的行动。有向确定的厂商进展叫货或添货的行动。有时也称为下订单。时也称为下订单。现代订货方式现代订货方式电子订货

15、系电子订货系EOS，经，经过终端机扫描或键入货号和数量，再运用过终端机扫描或键入货号和数量，再运用数据机传送到总部或供应商，由总部配送数据机传送到总部或供应商，由总部配送中心同一组织商品配送或由厂商直接配送。中心同一组织商品配送或由厂商直接配送。 分散式订货与集中式订货分散式订货与集中式订货 分散式订货是指连锁企业的门店被授权可分散式订货是指连锁企业的门店被授权可以自行向厂商下订单的一种订货流程；以自行向厂商下订单的一种订货流程； 集中式订货是指连锁企业的各个门店将订集中式订货是指连锁企业的各个门店将订货单传至连锁总部，由总部汇总后通知本货单传至连锁总部，由总部汇总后通知本人的配送中心进展订货

16、和配送。人的配送中心进展订货和配送。2.合理订货量合理订货量准确把握商品库存量和其他信息，除经济订准确把握商品库存量和其他信息，除经济订货量外，要把握日销量、送货至送达的前货量外，要把握日销量、送货至送达的前置时间，配送周期，最低平安存量，陈列置时间，配送周期，最低平安存量，陈列空间，厂商配送最小单位、最小订货量。空间，厂商配送最小单位、最小订货量。暂时周转仓库中的商品存量，以及货架上暂时周转仓库中的商品存量，以及货架上的商品数量。的商品数量。实施细致的商品管理。要对商品陈列位置、实施细致的商品管理。要对商品陈列位置、陈列方式、陈列量、标价、进货时间、保陈列方式、陈列量、标价、进货时间、保质期

17、、温湿度控制等有关详细种类的各个质期、温湿度控制等有关详细种类的各个方面进展细致管理。同时采用方面进展细致管理。同时采用ABC法管理。法管理。 分析和把握商品销售的趋势。可根据各要分析和把握商品销售的趋势。可根据各要素变化的不同对需求日常销售的商品进展素变化的不同对需求日常销售的商品进展动态分析；也可根据日常销售动态记录、动态分析；也可根据日常销售动态记录、POS资料分析，以及总部销售动态报表、资料分析，以及总部销售动态报表、新闻媒介宣传、顾客意见和反映等多种途新闻媒介宣传、顾客意见和反映等多种途径了解；还可根据商品生命周期了解。径了解；还可根据商品生命周期了解。 分析节假日，尤其是黄金周，季

18、节性变化分析节假日，尤其是黄金周，季节性变化以及企业促销活动等对销售的影响。以及企业促销活动等对销售的影响。 收货是指从货车上把商品卸下、开箱、检收货是指从货车上把商品卸下、开箱、检查其数量、质量，滞后将有关信息书面化查其数量、质量，滞后将有关信息书面化等一系列任务。等一系列任务。 收货流程：收货预备收货流程：收货预备货车到达货车到达卸卸货货检查单据检查单据商品核验商品核验收货记收货记录录入库。入库。 掌握大约的到货日、商品种类、货量及送掌握大约的到货日、商品种类、货量及送货车型；留意尽能够准确预测送货车到达货车型；留意尽能够准确预测送货车到达日期，配合停靠信息协调进出货车的交通日期，配合停靠

19、信息协调进出货车的交通问题，停车位置，估计存放位置。问题，停车位置，估计存放位置。 留意卸货要尽量配合储存作业处置方式。留意卸货要尽量配合储存作业处置方式。托盘、箱子和小包装。托盘、箱子和小包装。 直接核对法。根据送货单逐项核对。优点除在送直接核对法。根据送货单逐项核对。优点除在送货单上逐项做记号外，不用做任何文件。缺陷是货单上逐项做记号外，不用做任何文件。缺陷是容易忽略，麻木大意。容易忽略，麻木大意。 障蔽法核对法。验收员先不看送货单，而是半验障蔽法核对法。验收员先不看送货单，而是半验收边制单，验收后再与送货单核对，检查有无过收边制单，验收后再与送货单核对，检查有无过失或短缺、脱漏等。任务量

20、大，出错重新核对会失或短缺、脱漏等。任务量大，出错重新核对会延伸时间，质量好。延伸时间，质量好。 半障蔽法。运用一张送货单副本。便验收边与送半障蔽法。运用一张送货单副本。便验收边与送货单核对，然后签字。货单核对，然后签字。 验收记录的内容普通包括：收发货单位称验收记录的内容普通包括：收发货单位称号、凭证号码、实收商品数量、规格、质号、凭证号码、实收商品数量、规格、质量、数量差额和质量不符程度、验收日期、量、数量差额和质量不符程度、验收日期、地点、验收人等。地点、验收人等。 也有用送货单做验收记录的，但要签名，也有用送货单做验收记录的，但要签名，一式三份。一式三份。 还要明确哪些人有资历担任商品

21、的进货和还要明确哪些人有资历担任商品的进货和进货控制任务。进货控制任务。 存货主要是妥善保管货物，并对库存进展存货主要是妥善保管货物，并对库存进展检查，善用空间，对存货进展科学管理。检查，善用空间，对存货进展科学管理。 存货的仓库普通划分为大量存货区、小量存货的仓库普通划分为大量存货区、小量存货区、退货区。存货区、退货区。 定位存货。指每一项商品都有固定位置。定位存货。指每一项商品都有固定位置。不同的商品按分类区域管理的原那么来存不同的商品按分类区域管理的原那么来存放，并用货架放置，勿在制定的场外放置放，并用货架放置，勿在制定的场外放置商品。优点是易于管理，搬运时间少，但商品。优点是易于管理，

22、搬运时间少，但需求较多的储存空间。需求较多的储存空间。 随机存货。指每一项商品的储位不是固定随机存货。指每一项商品的储位不是固定的，而是随机的。优点是可以共同运用储的，而是随机的。优点是可以共同运用储位，最大限制提高储区的利用率。但是，位，最大限制提高储区的利用率。但是，给商品的出入库管理和清点任务带来困难，给商品的出入库管理和清点任务带来困难，特别是周转率高的商品能够置于出入口较特别是周转率高的商品能够置于出入口较远的储位，添加了出入库的搬运间隔。所远的储位，添加了出入库的搬运间隔。所以它适用于空间有限以及商品种类较少而以它适用于空间有限以及商品种类较少而体积小的情况。体积小的情况。 定位随

23、即存货。这种方法是每一类货物有定位随即存货。这种方法是每一类货物有固定的存放储区，但再各类的储区中，每固定的存放储区，但再各类的储区中，每个储位的制定是随机的。优点是西受了定个储位的制定是随机的。优点是西受了定位储存的部分优点，同时又节省了储位数位储存的部分优点，同时又节省了储位数量，提高了储区利用率。量，提高了储区利用率。 随机储存与定位随机储存是对电子自动化随机储存与定位随机储存是对电子自动化管理技术要求较高，假设出现问题，人工管理技术要求较高，假设出现问题，人工方式无法替代。方式无法替代。 最好有图示，以免出现不测。最好有图示，以免出现不测。 周转率原那么周转率原那么 相关性原那么相关性

24、原那么 相容性原那么相容性原那么 先入先出原那么先入先出原那么 堆高原那么堆高原那么 面对通道原那么面对通道原那么 产品尺寸原那么产品尺寸原那么 分量特性原那么分量特性原那么 商品特性原那么商品特性原那么 摘果式配货。是以订单为单位，对订单中摘果式配货。是以订单为单位，对订单中的商品进展配货后聚集成一个出库单位的的商品进展配货后聚集成一个出库单位的配货方式。主要适用于多种类、小批量的配货方式。主要适用于多种类、小批量的订单。缺陷是，对于每一个单位都要在整订单。缺陷是，对于每一个单位都要在整个仓库内转一圈，在库存成千上万中商品个仓库内转一圈，在库存成千上万中商品的配送中心仓库，配货员需求耗费大量

25、时的配送中心仓库，配货员需求耗费大量时间，尤其不适于新配货员。间，尤其不适于新配货员。 播种式配货。是将计算机中储存的各个订播种式配货。是将计算机中储存的各个订单内容，以一天中一定时间段为订单截至单内容，以一天中一定时间段为订单截至时间，按每一种商品的汇总进展配货清单时间，按每一种商品的汇总进展配货清单的打印，然后从商品的保管场所的打印，然后从商品的保管场所 将每种商将每种商品拣出，在商品分货区再按定货方进展分品拣出，在商品分货区再按定货方进展分配的方式。这种方式主要适用于种类少但配的方式。这种方式主要适用于种类少但是批量大的订单。是批量大的订单。 现代分拣主要以电子标签附注拣货系统现代分拣主要以电子标签附注拣货系统ELS运用效果显著。可以提高分拣作运用效果显著。可以提高分拣作业速度、作业效率和降低出错率。加强顾业速度、作业效率和降低出错率。加强顾客称心度和配送中心的任务效率。客称心度和配送中心的任务效率。 送货作业。送货是利用配送车辆把门店定购的商送货作业。送货是利用配送车辆把门店定购的商品从配送中心送达各门店的活动。品从配送中心送达各门店的活动。 送货本钱占物流本钱的送货本钱占物流本钱的3560，所以降低送货，所以降低送货本钱的运费对提高