超市品类管理-品类分析

1、品类管理品类管理-品类分析品类分析精选精选ppt什么是品类什么是品类品类（品类（category）是指消费者认为相关且可相）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务互替代的一组特殊商品或服务 牛奶糖内衣饼干饮料鞋子类子类小类小类中类中类大类大类HD系统类别划分系统类别划分品类分析核心品类分析核心店经营分析店经营分析品类策略品类策略重视趋势品类重视品类功能特征重视品类同比增长重视新品1、分类比重、分类比重-重视趋势品类重视趋势品类 零售额同比增零售额同比增长长 零售额比重零售额比重 毛利额比重毛利额比重 2008年年 2007年年 2008年年 2007年年 碳酸饮料碳酸饮料 1.25

2、%31.53%42.56%17.33%12.00%蔬果汁蔬果汁 54.48%40.85% 36.14% 40.27% 31.33%功能型饮料功能型饮料 163.35%12.67%7.10%19.47%20.67%茶饮料茶饮料 907.95%25.29%17.88%18.93%28.67%水水 16.83%0.10%0.14%4.00%7.33%趋势性品类扶植产生的价值趋势性品类扶植产生的价值61、分类比重、分类比重-重视趋势品类重视趋势品类面纸面纸盒装、组合装盒装、组合装精选精选ppt 1、分类比重、分类比重-重视趋势品类重视趋势品类个人护理产品线的丰富度个人护理产品线的丰富度重视品类趋势特点

3、重视品类趋势特点销售额销售额15.6倍倍精选精选ppt2、单品比重、单品比重-重视新品重视新品组别组别年份年份有销售有销售SKU销售数量销售数量含税销售额含税销售额未税毛利未税毛利实现毛利率实现毛利率市场化采购组市场化采购组家杂类别家杂类别06年年18715725273636120010232%07年年799145643912397818409128033%增长增长300%800%1600%1900%1%Sku3倍倍销售数销售数8倍倍销售额销售额16倍倍毛利额毛利额19倍倍93、陈列米数、陈列米数-重视同比、资源合理分配重视同比、资源合理分配精选精选ppt10棉纱把棉纱把胶棉拖胶棉拖适用于厨房

4、、卫生间适用于厨房、卫生间特点：吸水性好特点：吸水性好地擦地擦适用于木地板、客厅地砖特点：方便、省力、清洁功能好4、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势案例案例1 1：拖把分析：拖把分析精选精选ppt11擦布选择性广，擦布选择性广，性价比高性价比高专业专业擦布擦布静电吸附功能静电吸附功能条型胶棉拖条型胶棉拖蝴蝶型胶棉拖蝴蝶型胶棉拖4、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势精选精选ppt12类别类别类别名称类别名称销售增长销售增长率率毛利额增长毛利额增长率率零售占比零售占比毛利率毛利率303560303560拖把拖把-17.22%-17.22%-20.01%

5、-20.01%9.94%9.94%4.15%4.15%303561303561地擦地擦48.20%48.20%31.04%31.04%24.79%-2.65%-2.65%303562303562胶棉拖胶棉拖138.17%138.17%119.50%119.50%58.22%58.22%0.27%0.27%303563303563拖把头拖把头-57.39%-57.39%-50.82%-50.82%2.51%2.51%-10.24%-10.24%303564303564地擦头地擦头6.46%6.46%6.06%6.06%2.23%2.23%-1.54%-1.54%303565303565胶棉地拖头

6、胶棉地拖头36.02%36.02%57.72%57.72%2.3%2.3%16.44%16.44%4、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势134、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势案例案例2 2：内衣裤：内衣裤14保证功能结构完整，并明确分类功能趋势保证功能结构完整，并明确分类功能趋势棉的柔棉的柔 软、丝的光泽，麻的滑爽，吸水、透气性软、丝的光泽，麻的滑爽，吸水、透气性能都优于棉，能都优于棉， 21世纪最具有潜质的纤维世纪最具有潜质的纤维无痕、有着精雕细琢的奢华感和体现浪漫气息的无痕、有着精雕细琢的奢华感和体现浪漫气息的特质特质天然色彩的棉花，色泽自然

7、柔和、古朴典雅、质天然色彩的棉花，色泽自然柔和、古朴典雅、质地柔软等特点，纯天然时尚、环保与健康的时代地柔软等特点，纯天然时尚、环保与健康的时代潮流潮流传统内衣面料，吸湿性、卫生性优势，对人体舒传统内衣面料，吸湿性、卫生性优势，对人体舒适、卫生、健康适、卫生、健康棉棉+莱卡，有棉的性能又增加弹性莱卡，有棉的性能又增加弹性内内衣衣裤裤4、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势15面料面料零售占比零售占比毛利率毛利率零售同比零售同比毛利同比毛利同比蕾丝弹力蕾丝弹力11.8%19.7%73.0%74.6%彩棉彩棉9.6%17.5%64.9%35.2%莫代尔莫代尔2.6%18.2%4

8、0.4%17.6%弹力棉弹力棉24.7%22.1%9.8%26.6%纯棉纯棉50.3%20.0%-6.7%3.0%其他其他1.1%25.5%-48.6%-33.4%总计总计100.0%20.2%7.6%16.1%主推主推保证功能结构完整，并明确分类功能趋势保证功能结构完整，并明确分类功能趋势4、产品功能、产品功能-重视完整、明确趋势重视完整、明确趋势16价格带代表了品类的宽度和深度价格带代表了品类的宽度和深度例：有芯卷筒纸价格带分布例：有芯卷筒纸价格带分布2.6元元36.9元元5、价格带分析、价格带分析价格带够宽体现选择性价格带够宽体现选择性;有明显梯度体现经营重点有明显梯度体现经营重点17价

9、格带价格带SKU数数SKU占比占比综合贡献额综合贡献额综合贡献额占综合贡献额占比比20元以下元以下412.12%31519 4.32%20元元-30元元2575.76%626010 85.80%30元以上元以上412.12%72095 9.88%合计合计33100.00%729624 100.00%例例:有芯卷筒纸价格带评估有芯卷筒纸价格带评估5、价格带分析、价格带分析精选精选ppt5、价格带分析、价格带分析丝毛、衣领净丝毛、衣领净消毒液消毒液柔顺剂柔顺剂洗衣液洗衣液精选精选ppt品牌品牌零售额零售额零售数零售数品单价品单价调整前调整前 调整后调整后环比环比调整前调整前调整调整后后环比环比 调

10、整前调整前 调整后调整后环比环比赤金赤金3978449813.%333295-11%11.9 15.2 28%旭染旭染1372791934%984833%15.3 33.3 118%总计总计4115729377%34237911%12.0 19.2 60%高端商品代表形象高端商品代表形象,专业度专业度;刺激中端商品销售提升刺激中端商品销售提升;5、价格带分析、价格带分析精选精选ppt领导性品牌：专业度（研发能力是关键）领导性品牌：专业度（研发能力是关键）盈利性品牌：利润空间（差异化的重要体现）盈利性品牌：利润空间（差异化的重要体现）价格形象品牌：高敏感度（价格竞争的重点）价格形象品牌：高敏感度（价格竞争的重点）渗透性品牌：品类选择性（功能完整、材质差异）渗透性品牌：品类选择性（功能完整、材质差异）6、品牌结构、品牌结构3M苏泊尔、爱仕达苏泊尔、爱仕达LH苏泊尔苏泊尔21分析现状、寻找问题、明确提升方向分