小尾羊SWOT分析讲解学习

1、小尾羊SWO分析内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司成立于2001 年 9 月 12 日， 坐落于呼包鄂经济圈的草原钢城包头市，是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、 肉羊养殖加工于一体的现代化饮连锁企业，是内蒙古特色餐饮龙头企业之一， 也是国家级农牧业产业化龙头企业，更是草原餐饮品牌的行业引军企业之一。在经历了这么多年的发展之后小尾羊如今在餐饮行业中立稳了脚跟，那么除了其自身的竞争优势之外，它还面对哪些来自行业的挑战呢？现在利用 SWO矩阵对 小尾羊餐饮连锁股份有限公司进行详细的分析。（ 一） Strengths（ 企业内部优势）（ 1） 小尾羊自2001 年成立起以惊人的速度迅速成

2、长为国内餐饮行业的龙头企业，并成功的跨出国门，进入国际市场。从2004 年起公司连续三年位列全国餐饮百强前三名；2009 年小尾羊在中国餐饮行业行业百强中位居第三，仅次于小肥羊。从2005 年起，小尾羊公司在海外拓展业务，分别在日本、澳大利亚、英国、越南、阿联酋等国家开设了直营店和特许加盟店。如今“小尾羊”三个字已经家喻户晓，在品牌上具有很强的竞争力。（ 2） 小尾羊在国内外拥有600余家连锁店，并且旗下有“吉骨小馆”、 “元至壹品”、 “欢乐牧场”、“时尚欢乐”等多家知名企业。并且公司另拥有内蒙古小尾羊肉业有限公司、内蒙古小尾羊调味品有限公司和内蒙古小尾羊肉羊科技有限公司等三家全资子公司，为

3、国内外的经营网点物流配送提供了全封闭一站式的质量保证。（ 3）小尾羊企业将流传于草原牧民中的“神汤”这一传统配方加以整理、开发，结合蒙、藏、中医“四气五味调和阴阳、升降浮沉归经养生”的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配方，整合了大草原稀有调料之五味，研发出独具特色的火锅汤料，并且配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效。这一“差异化”成为其竞争的一大优势。（ 4） 2006 年起， 小尾羊在包头市固阳县、土右旗等周边旗县建立了“小尾羊肉羊养殖基地”，成功地推广了“公司 + 农户+商标”的经营发展模式，通过普及

4、科学、合理的饲养生产方式，使农户从传统的粗放型养殖方式转变为规模化、集约化生产，从而有效的保证了肉羊的品质，为公司原料供应提供了强有力的保障，形成了养殖加工销售一条龙的产业化运行模式。（ 5） 2008 年， 小尾羊公司提出了“优化加盟店品质、 提升直营店效益、加强产业链投入、创造新管理服务”的经营思想。以西北发展肉源基地、东南扩大品牌效应、适度开拓海外市场的战略布局而建店扩市，稳步提升“小尾羊”品牌的市场综合竞争力。目前在全国成立了十一个运营区域，并在北京、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、江西、深圳等地成立了8 家管理事业部，负责全国门店的运营管理。（ 6）小尾羊拒绝完全按照西方巨型、成熟企业

5、公司管理常规，也没有按照本宣科的理论家的指点截然分离所有权和经营权设立“三权分离”的复杂企业组织架构。这让小尾羊避免了人浮于事和机构臃肿的 “大企业病”对企业经营管理的拖累，同时也避免了企业运营成本居高不下的困境。（ 二） Weaknesses（ 内部劣势）（ 1 ） 由于采用的是连锁加盟的方式，所以在管理上存在着很大的漏洞，技术，品牌就没有人跟进，一些不具备特许经营的资质的，在宣传上对外宣传是正规的加盟企业，这样由于一些“浑水摸鱼”的店面的存在导致小尾羊在一定程度上受到企业形象的损害。（ 2）与其强有力的竞争对手小肥羊相比不具备价格上的优势。在羊肉以及各种菜品上都略高对手一点儿。（ 3）在直

6、销店和连锁店之间存在着一定的差距，并且随企业规模不断的扩大以及加盟店的不断曾多，导致小尾羊缺乏管理上的人才。（三） Opportunities（ 外部机会）（ 1 ）国家对餐饮业的扶持和政策对于小尾羊而言是一个很好的发展机会。党的十七大精神和国民经济和社会第十一个五年规划纲要提出了对于发展餐饮业的规划纲要：到2013 年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3 万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10 亿元以上的品牌餐饮企业集团100 家。这样的政策无疑在小肥羊日后的发展中发挥重要的作用。（ 2） 2009 年席卷全球的金融危机过后，中国的经济现正处

7、于高速发展的时期， 并且保持了较快的增长速度。随着国家经济实力的不断增强，人民生活水平不断的提高，社会保障制度得到进一步的完善，居民用于养老和医疗的储蓄能够一定程度上得到放松，这样就使得居民的可支配收入有所扩大，这对于整个餐饮行业的发展都是一个巨大的契机，更何况小尾羊这样已经具备一定规模的大型餐饮企业。（ 3）由于小尾羊在经营上的成功，使得其面对一个乐观的外部融资环境，充足的资金有利于小尾羊的继续做大做强，在国内上市指日可待。（ 4）信息化技术的发展和进步将会为餐饮行业带来一次革命性的巨变。目前餐饮行业使用的点菜方式主要有纸质点菜单、手持的无线点菜设备、手触屏式点菜系统，信息技术的发展将为企业

8、提供一个良好的发展契机，避免服务员满场飞奔，顾客也免去了等待之苦，收银人员更可免去算账的烦恼。（四）Threats （外部威胁）（ 1）我国农产品价格上涨范围在扩大，由单一蔬菜类向粮食、猪肉等农副产品扩张，农产品物价的上涨给餐饮业带来更大的压力。近年来， 餐饮行业失去了低成本优势，生产成本逐年上涨，在高房租的刺激下，员工工资水平上涨，在农产品物价波动的刺激下，餐饮企业出现了多年来的低利润点。作为餐饮业中的领军企业，小尾羊同样面临着物价上涨带来的威胁。（ 2）随着世界经济一体化的发展，外国餐饮企业不断进入中国市场，由于在服务行业的发展要远远久于中国以及其在管理、服务方面的优势使得像肯德基、 麦当劳这样的外国快餐企业在中国稳稳的立住脚跟，同时快餐文化也在逐步深入中国老百姓生活的方方面面，与中国本土餐饮企业势均力敌，形成强有力的竞争。这对于小肥羊无疑是一个不小的挑战。（ 3）目前我国的餐饮行业仍然缺乏完善的法律法规，市场秩序方面，整个餐饮业的市场秩序处在一个半混乱的状态，缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，市场管理和行业管理跟不上形势发展需求。（ 4）餐饮行业不同于其他工业行业，由于几乎没有限制的市场准入