去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠道发育的影响

1、去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠道发育的影响江苏农业(JiangsuofAgr.Sci,),2008,24(1):596459去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠道发育的影响张莉莉,靳明亮,高树冬,赵念,杜伟,王恬(1.南京农业大学动物科技学院,江苏南京210095;2.东海粮油工业,江苏张家港215634)摘要:选用PIC五元配套系商品代28d断奶仔猪128头,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复8头,试验期为21d.饲料处理分为4组:I,5%鱼粉;,2.5%鱼粉+4.0%去皮膨化全脂大豆;m,12.6%去皮膨化全脂大豆(无鱼粉);IV,35.5%去皮豆粕(无鱼粉).观察仔猪的

2、生长性能,肠道酶活性的变化以及肠道组织形态学的宏观和微观变化.结果显示:组仔猪Et均增重较I组提高16.97%(P<0.01);各处理间仔猪肠道脂肪酶比活性差异不显着(P>0.05);II组空肠黏膜重比体重较组和组分别提高61.23%(P<0.05)和63.60%(P<0.05);组仔猪十二指肠绒毛高度,隐窝深度和肠壁厚度与I组,组和组相比差异不显着(P>0.05),空肠绒毛高度,绒毛高度比隐窝深度以及隐窝深度与I组和组相比差异不显着(P>0.05),各处理间仔猪回肠肠壁厚度差异不显着(P>0.0

3、5).表明用去皮膨化全脂大豆做饲料对断奶仔猪的生产性能和肠道发育无不良影响,因而在断奶仔猪饲料中用去皮膨化全脂大豆取代鱼粉和豆粕是可行的.关键词:去皮膨化全脂大豆;断奶仔猪;生长性能;肠道发育中图分类号:$828.145文献标识码:A文章编号:10004440(2008)01-0059-06EffectsofFlayedandExtrudedFull-fatSoybeanonGrowthPerformanceandDevelopmentofSmallIntestineofWeanedPigletZHANGLi-li,JINMing-liang,GAOShu-dong,ZHAONian,DUWe

4、i,WANGTian(1?CollegeofAnlmalScienceandTechnology,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China;2.EastoceanOil&GrainsdCo.Ltd,Zhangjiagang215634,China)Abstract:128pigletsweanedat28dofageweredividedrandomlyintofourgroups.Thefourgroupswerefeddietswith5%fishmeal(treatmentI),2.5%fishmeal+4.0%f

5、layedandextrudedful1.fatsoybean(treatmentII),12.6%flayedandextrudedfullfatsoybean(treatmentm),and35.5%flayedsoybean(treatmentIV),respectively.TheresultsshowedthatADGofgroupI1wereincreasedby16.97%(P<0.01)comparedwithgroupI;jjunummucosalweight/bodyweightofpigletsingroupI1wereincreasedby61.23%(P

6、<0.05)and63.60%(P<0.05)separatelycomparedwithgroupIIIandgroupIV;thedifferencesofvillusheight,cryptdepthandwallthicknessofduodenumingroupll1werenotsignificantcon.paredwiththeothergroups(P>0.05);andalsothedifferencesofwallthicknessofileumwerenotsignificant(P>0.05)in4groups.

7、Theresultssuggestedthatflayedandextrudedfullfatsoybeanhadnoadverseeffectsonthegrowthperformanceanddevelopmentofsmallintestineofweanedpiglets,andflayedandextrudedful1.fatsoybeanCanbeusedtoreplacefishmealorflayedsoybeaninthepigproduction.收稿日期:2007-02-25基金项目:国家重点基础研究发展计划”973”项目(201MCB117500)作者简介:张莉莉(19

8、78一),女,江苏盐城人,硕士,主要从事动物营养与饲料科学研究.通讯作者:王恬,(E-mail) Keywords:flayedandextrudedfullfatsoybean;weanedpiglet;growthperformance;smallintestinedevelopment膨化全脂大豆是一种高热能,高蛋白原料,消化率高,含有丰富的可防止油脂氧化的维生素E及必江苏农业2008年第24卷第1期需脂肪酸和卵磷脂,营养密度高,适口性好.但其中含有8%的大豆皮不利于单胃动物,尤其是幼小单胃动物的消化吸收.去皮膨化全脂大豆是高蛋白,高能量高效饲料原料,符合

9、养殖业健康,有序发展的需要,且生产去皮膨化全脂大豆产生的大豆皮还可用于生产怀孕母猪饲料和奶牛等反刍动物饲料及载体,天然纤维等.国内外有关膨化大豆加工工艺,营养价值评定及应用的报道较多,而有关去皮膨化全脂大豆营养价值及其在饲料中应用的报道尚不多见.本研究在综合国内外(干法以及湿法)膨化全脂大豆加工经验的基础上,拟进一步探明去皮后的大豆经膨化处理后做饲料对断奶仔猪生长性能和小肠发育的影响,为去皮膨化全脂大豆的应用提供理论依据.1材料与方法1.1试验设计选用PIC五元配套系商品代28日龄断奶仔猪128头随机分成4个处理组,每个处理组4次重复,每次重复8头猪.预试7d后开始试验,试验期为21d.试验日

10、粮组成及营养水平见表1,表2.1.2去皮膨化全脂大豆来源购于东海粮油工业(张家港).1.3试验猪的饲养管理人工投喂,自由采食和饮水.仔猪断奶后舍温,湿度和光照同常规.免疫按照东海粮油洪泽牧业有限公司免疫程序定期进行,每天打扫舍内卫生,定期消毒,在保温的同时注意加强通风.各处理组除采食的日粮组成不同之外,其它试验条件基本一致.断奶和试验结束时逐只仔猪称重并记录每天采食量.对将要被屠宰的仔猪每头称重并记录每天的体温,用药,免疫,猪群的健康状况等.1.4样品采集断奶仔猪完成饲养试验后,进行屠宰取样.屠宰前停食12h,并称重.屠宰时间安排在早上9:00,随机从重复组选取1头,采用颈静脉放血的办法处死,

11、迅速打开腹腔,剥离肠系膜进行肠道分段,快速取出小肠,在十二指肠,空肠,回肠3段分别连续取近1cm的肠管,用生理盐水注射肠腔清洗,迅速放入备用的Bouins固定液中,摇匀,待做组织切片,进行组织形态学分析.其余肠管在轻轻挤出表1不同处理组猪的日粮组成Table1Compositionofdietsfordifferenttreatments处理I表示添加5.0%鱼粉;处理表示添加2.5%鱼粉+4.0%去皮膨化全脂大豆;处理表示添加12.6%去皮膨化全脂大豆(无鱼粉);处理表示添加35.5%去皮豆粕(无鱼粉).TreatmentI,Illand1Vrepresentdietswith5.0%fis

12、hmeal.2.5%fishmeal+4.0%flayedandextrudedfull-fatsoybean.12.6%flayedandextrudedfullfatsoybean(nofishmea1),and35.5%flayedsoybean(nofishmea1),respectively.表2不同处理组猪的日粮营养水平Table2Nutrilionallevelsofdietsfordifferenttreatments粗蛋白质,粗脂肪,钙为实测值,其余均为计算值.处理I,见表1注.Crudeprotein,etherextractandCaweredeterminedvalue

13、s,andotherswerecalculatedvalues.TreatmentsI,andIVseeTable1.张莉莉等:去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠道发育的影响61内容物后均被剪开,先用载玻片刮去残留内容物后再用载玻片刮取小肠各段的粘膜.称取,记录十二指肠,空肠和回肠重量及刮去黏膜后肌肉层重量.1.5测定指标1.5.1小肠粘膜中酶活性分析淀粉酶(AMS)比活性测定采用淀粉酶试剂盒(南京建成生物工程研究所)进行测定.单位定义:1g组织蛋白在37clc与底物作用30min,淀粉酶水解10mg淀粉为1个单位.脂肪酶(LPS)比活性测定采用脂肪酶试剂盒(南

14、京建成生物工程研究所)测定脂肪酶.单位定义:在37clC条件下,1g组织蛋白在反应体系中与底物反应1min,每消耗1Ixmol底物为1个酶活力单位.1.5.2组织形态学分析组织样品用固定液固定1216h后,用乙醇逐级脱水至100%浓度,再用二甲苯透明石蜡包埋,切片.所有组织切片(7m)用苏木精和伊红(HE)染色,树胶封片.用光学显微镜观察检测.观测指标包括小肠绒毛高度,隐窝深度,肠壁总厚度.小肠绒毛高度以绒毛顶端至肠腺开口的垂直距离为准;隐窝深度以肠腺开口至最底部垂直距离为准,肠壁厚度以肠壁最外层至隐窝开口的垂直距离为准.1.6统计分析试验数据先用Excel作初步处理,然后用SPSS11.0软

15、件进行方差分析,并进行LSD比较.试验数据均以±SD表示.2结果2.1去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能的影响去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能的影响见表3.由表3可见:组仔猪日均增重与I组,组和组相比无显着差异(P>0.05);组仔猪日均增重较I组提高16.97%(P<0.01),但与组和组相比差异不显着(P>0.05);m组仔猪日均采食量和料重比较组分别低10.18%(P<0.05)和9.70%(P<0.01),但与I组和组相比差异不显着(P>0.05);111组料重比较I组和组分别降低3.91%

16、(P<0.05)和7.47%(P<0.01),与组相比差异不显着(P>0.05).2.2去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪肠道黏膜酶活性及肠道组织形态的影响2.2.1对淀粉酶比活性的影响去皮膨化全脂大表3不同处理对断奶仔猪生长性能的影响(/t=4)Table3Effectsofdifferenttreatmentsongrowthperformanceofweanedpiglets(n=4)同行不同小写字母表示差异显着(P<0.05),不同大写字母表示差异极显着(P<0.01).处理I,见表1注.Datawithdifferents

17、mallandcapitallettersinthesamerowmeansignificantdifferenceat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI,andIVseethenoteofTable1.豆对仔猪小肠黏膜中淀粉酶比活性的影响见表4.表4显示:4个处理组仔猪的十二指肠和回肠黏膜中淀粉酶的比活性无显着差异(P>0.05),I组仔猪空肠黏膜中淀粉酶比活性较组,组和组分别提高了278.17%(P<0.01),216.11%(P<0.01)和176.10%(P<0.01),组,组和组

18、之间仔猪空肠黏膜中淀粉酶比活性无显着差异(P>0.05).2.2.2对脂肪酶比活性的影响表5显示,4个处理组仔猪的十二指肠,空肠和回肠黏膜中脂肪酶比活性均无显着差异(P>0.05).江苏农业2008年第24卷第1期表4不同处理对断奶仔猪小肠黏膜中淀粉酶比活性的影响(=4)Table4EffectsofdifferenttreatmentsOnspecineactivityofamyloseinthesmallintestinalmucosaofweanedpiglets(n=4)同一行数值后不同小,大写字母者表示差异达0.05和0.01显着水平.处理I,见表1注.D

19、atafoUowedbydifferentsmallandcapitalleRersinthe8anlemwmeansignificantlydifferentat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI,andIVseethenote0f1e1.,表5不同处理对断奶仔猪小肠黏膜中脂肪酶比活性的影响(=4)Table5EffectsofdifferenttreatmentsOnSpccicactivityoffipaseinthesmallintestinalmucosaofweanedpiglets(=4)处理I,见表1注.TreatmentsI,

20、II,InandIVseeTable对肠道组织生长的影响表6显示:组空肠绒毛高度最高,I组到组十二指肠隐窝深度有肠黏膜重/空肠重较组和组分别提高61.23%下降的趋势;11I组仔猪十二指肠绒毛高度,隐窝深度(P<0.05)和63.60%(P<0.05);4个处理组仔猪和肠壁厚度与I组,组和组相比差异不显着十二指肠和回肠的黏膜重和黏膜与其相应肠段的比(P>0.05);十二指肠绒毛高度比隐窝深度比组重差异匀不显着(P>0.05).高56.47%(P<0.05)而与I组和组相比差异不2.2.4对肠道形态的影响表7显示

21、:组十二指显着(P>0.05).表6不同处理组对断奶仔猪小肠黏膜重的影响Table6EffectsofdifferenttreatmentsOnmuscularweightofsmallintestineofW811piglets同一行中字母不同者表示差异达0.05显着水平.处理I,见表1注.DatafoUowedbydifferentsmalllettersintheflamerowmeansignificantlydifferentat0.05leve1.TreatmentsI,InandIVseethenoteofTable1张莉莉等:去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠

22、道发育的影响634个处理组仔猪空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度差异不显着(P>0.05),111组仔猪空肠隐窝深度比组增加44.22%(P<0.05)而与I组和组相比差异不显着(P>0.05);组仔猪空肠肠壁厚度较I组降低25.19%(P<0.05)而与其他两组相比差异不显着(P>0.05).组仔猪回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度表7不同处理对断奶仔猪小肠各段形态学的影响(n=4)较组提高69.60%(P<0.05)和75.64%(P<0.05),但与I组和组相比差异不显着(P>0.

23、05);组仔猪回肠隐窝深度较组增加33.93%(P<0.05),与I组和组相比差异不显着(P>0.05);4组仔猪回肠肠壁厚度差异不显着(P>0.05).Table7Effectsofdifferenttreatmentsonhistomorphologyindifferentregionsofsmallintestineofweanedpiglets(n=4)表中同一行数值后不同小,大写字母表示差异达0.05和0.01显着水平.处理I,见表1注.Datafollowedbydifferentsmallandcapitallettersinthesam

24、erowmeansignificantlydifferentat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI.mand1VseethenoteofTable1.3讨论本试验中,12.6%去皮膨化全脂大豆组(处理组m)仔猪日增重与5.0%鱼粉组(处理组I),2.5%鱼粉+4.0%去皮膨化全脂大豆组(处理组I1)和35.5%去皮豆粕组(处理组1V)差异不显着,但日均采食量和料重比较35.5%去皮豆粕组高而与5.0%鱼粉组,2.5%鱼粉+4.0%去皮膨化全脂大豆组差异不大.也就是说,在适宜的温度下,去皮膨化加工的大豆产品能加快仔猪的生长,提高采食量和改善饲料转

25、化率.主要原因在于膨化加工时高温高压可使大豆中脲酶和抗胰蛋白酶失活,增加适口性,从而提高采食量;膨化加工的物理作用也可使细胞壁破裂,使细胞内的脂肪和蛋白质等养分释放出来,更易被动物消化吸收,从而提高养分消化吸收率.同时,去皮膨化全脂大豆蛋白,脂肪,尤其是亚油酸,卵磷脂含量明显提高,利于仔猪生长.程宗佳证实美国去皮膨胀豆粕取代全部进口鱼粉,对断江苏农业2008年第24卷第1期奶仔猪生长性能没有不良影响;高树冬等证实去皮膨胀全脂大豆可以完全取代进口鱼粉,对断奶仔猪生产性能无不良影响j,与本试验结果一致.35.5%去皮豆粕组仔猪的料重比显着高于12.6%去皮膨化全脂大豆组,是由于豆粕含有多种抗营养因

26、子如胰蛋白酶抑制因子,尿素酶等热敏感ANF和引起动物腹泻的胀气因子如大豆寡糖如棉籽三糖,水苏四糖等不敏感ANF,对仔猪的生长产生不利影响.郗伟斌等证实膨化工艺可降低大豆中抗原物质,因此在早期断奶的仔猪日粮中可用膨化大豆代替豆粕引.4个处理组仔猪十二指肠和回肠淀粉酶比活性差异不显着,12.6%去皮膨化全脂大豆组,2.5%鱼粉+4.0%去皮膨化全脂大豆组和35.5%去皮豆粕组仔猪空肠淀粉酶比活性都显着低于5.0%鱼粉组,但这3组仔猪空肠淀粉酶比活性差异不显着;4个处理组仔猪十二指肠,空肠和回场脂肪酶比活性差异不显着.Ashild等发现脂肪酶活性受日粮中脂肪水平影响J.由本试验结果可见,用去皮膨化全脂大豆部分或全部取代鱼粉对仔猪肠道淀粉酶和脂肪酶无显着影响.小肠是对食物进行消化和吸收的主要场所.健康的仔猪,其肠壁的绒毛高度与隐窝深度的比值在34左右,维持这样的比值,小肠才具有最强的吸收能力.而断乳应激会引起仔猪绒毛高度降低和隐窝深度增加,这些形态学的改变会影响小肠粘膜的功能,从而严重影响仔猪的生长发育.由本试验可见,用去皮膨化全脂大豆部分或全部取代鱼粉对仔猪的肠道形态无显着影响.试验中还发现各组的绒毛高度与隐窝深度的比值普遍较低,主要因为断奶后仔猪小肠绒毛萎缩,隐窝深度增加.Cera等研究结果表明,仔猪