林下蔬菜种植技术

1、林下蔬菜种植技术方案一、林下环境、适合种菜、优势明显1、森林可大大降低风速，调节气温，为蔬菜营造一个适宜环境，林 下温度较低，还可以大大减少病虫害的发生。2、树林可很好地控制光照强度和光照时间，减轻强光对蔬菜的危害， 提高蔬菜品质，减轻老化，延长采收期和销售期，起到自然保鲜作用。3、树林内含有丰富的萜烯类物质（萜烯类物质是一类具有较强香气 和生理活性的天然烃类化合物），它能强力杀死细菌；树林可积累许多负 氧离子，有利于增强蔬菜的抗逆性；树林还可吸附各种有毒气体，降低农 药残留，净化环境，减少污染，有利于无公害蔬菜的栽培。二、选择适宜品种、正确把握播期林下是一个比较荫凉的环境，宜选择生长周期短、

2、植株较低矮、较耐 阴的品种。现将部分品种推荐如下：种类品种播期及其生长特点萬笋红满田、种都5号、冬春萬笋、金剑9月/下旬-10月/上旬（喜 冷凉气候）甘蓝中甘11号、春丰、黑 叶平头、京丰1号、晚 丰、秋甘1号、秋甘2 号4月/上旬（植株较矮，适合在 林下种植）大白菜京春早、浙江的早熟七 号、津绿55、绿星七十、黄芽144月/上中旬（生育期短，耐 寒、耐热、抗抽薹、结球紧实）茄子三叶茄、墨茄、蓉杂茄1号、蓉杂2号10月（茄子要求较高空气湿度和土壤湿度）辣椒早杂2号、中椒6号4-5月（早熟、结实率高、抗病）N蒜金堂早蒜、软叶蒜9月/中下旬（适合在北纬22 °C-45 C、东经 77 C

3、-127 C之间栽培）生姜山东来无大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头5月/上旬（喜欢温暖不耐寒， 不耐霜）葱长胜、圆藏、雄浑10月/上旬（分蘖能力）西兰花曼陀绿、优秀、大丽、绿泉8月-9月（喜温暖、湿润）叶芥菜松叶芥菜、竹竿青芥菜可周年播种（适应性强、耐热、耐风雨）三、分类栽培、严格管理（一）萬笋1、育苗苗床应选择疏松肥沃、排水良好的土地，播种前翻土晒白，施用少量 腐熟堆肥或人粪尿，每亩 15 - 20担，然后耙平。萬笋种子细小，苗床整 地要细，土面应细碎平整。春萬笋9月下旬至10月上旬播种，土壤温度适宜，种子发芽容易，不需低温处理。萬笋一般采用撒播，每分地苗床用 种子50-100克，可供定植一亩地

4、。播种要均匀，然后浇盖子粪，出苗前 保持床土湿润。播种后 7 - 10天出苗，齐苗后浇粪水二到三次，每次浇水 量要充足。冬季天冷，生长缓慢，浇水、施肥可减少，霜冻前要注意防止 冻害。年内少施肥。齐苗后一周，间苗一次，株间距离1.6 3.3cm。2、整地施足基肥萬笋为耐肥蔬菜，应选择保水保肥力强的土壤栽培。一般土地需耕翻 二次，深19.8 23.1cm ,整平耙细后作高畦， 每亩施人粪尿40担或腐熟 杂肥、猪粪 30 40 担作基肥。3、定植莴笋的苗龄期 40 50 天，具有 45 片真叶时为定植的适期。过早 定植操作不便， 且易埋没菜心影响生长； 过迟定植， 幼苗大成活比较困难， 一般在苗床中

5、先选取大的幼苗，分次定植。一般于 9 月下旬至 10 月上旬 播种的应在 11 月中、 下旬至 12 月中旬定植。 定植密度因品种而不同。 株 距 28-33cm, 行距 30cm 。4、田间管理 莴笋生长期较长，定植后气温低，幼苗生长缓慢，对水分、养分的吸 收利用也少。年前的田间管理工作，主要是在定植后浇一次猪粪水，成活 后施一次猪粪水，掺杂少许化肥。上冻前再施重肥一次；如果栽植时未施 基肥，年内应增施一、二次猪粪水，每次约 30 担。每次施肥前进行中耕， 使土壤疏松，以便白天吸收更多的热量，利于根系生长。年内应适当控制 浇水和施肥，促使植株生长老健，提高抗寒能力。开春后应施追肥以促进 叶丛

6、生长。当花茎开始膨大时，应当及时供应充足的养分及水分，以利形 成肥大而柔嫩的茎部。此外，对迟熟的品种，在株高 40cm 左右时将顶端 摘除，促使嫩茎肥大。5、病虫害防治 霜霉病是莴笋的主要病害，特别在春季雨水多时最易发生，主要危害 叶片。防治办法：发病初喷洒波尔多液（硫酸铜半公斤、生石灰半公斤， 水 76 100 公斤）或 65% 代森锌半公斤，加水 250 公斤，每隔 10 14 天喷一次，连续防治二到三次。（二）甘蓝1、育苗 选择条件较好的沙壤土建育苗畦，深翻整平，重施优质农家肥，浇足 底水，等水干后，将种子掺土均匀播于苗床（用种量075kg hm 2）， 覆土 0 . 5cm。苗期在23

7、叶时间苗，苗长至 67片叶，苗龄 30d左 右时即可大田定植， 定植前57d不要浇水，进行炼苗，以提高成活率促 其快缓苗，并拔除杂草和防治病虫，确保培育壮苗。2 、整地施足基肥 选择非十字花科蔬菜，如瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦作物的 茬口种植。前茬收完后，将病残植株运到田外深埋， 有机肥施用结合旋耕 压入土中，整地做床或起垄， 每亩施优质腐熟有机肥 2000 3000 公斤、 并深耕 1525 厘米，施用磷酸二铵 25 公斤、氯化钾 20 公斤。翻耕耙平 后做畦，畦宽 1 1.5 米、畦长 8 10 米。或起垄，垄高 10 13 厘米、 垄背宽 70 厘米、垄距 20 厘米。3 、定植畦

8、宽 120 130cm ，依行距 6065cm 开植沟，施下基肥后作双行 高畦，雨季栽培时作单行高畦，畦南北走向为原则，株距 45cm 为原则。 定植前 2 小时苗床充分浇水，带土掘取，选择粗节间短的壮健大苗定植， 随时灌水。定植宜在傍晚或阴天为原则。苗床中剩余苗子宜继续管理一星 期，如发现田间有缺株时即行补植。甘蓝如用穴盘配合（泥炭土）介质育 苗，不但种子用量可节省，且所育成的苗子特别健壮。4、田间管理定植后 15 天左右进行第 1 次追肥， 每亩施硫酸铵 15kg ，并浇水。 以 后适当控水蹲苗，当球叶开始抱合时结束蹲苗，进行第 2 次追肥，每亩施 磷酸二铵 30kg ，或随水冲施腐熟人粪

9、尿 800kg 。此后每隔 7 天浇 1 次水， 但在收获前 5 天停止浇水，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球 腐烂。5 、病虫害防治（ 1 ）软腐病。选择前茬作物非十字花科作物，施用充分腐熟的农家肥。 采取高畦栽培，培育壮苗。药剂防治用敌克松原粉加水 1000 倍灌根，或 用农用链霉素 200 毫克/ 公斤浓度的药液灌根。(2)黑腐病。播种前用0.5%代森铵浸种15分钟，也可用50 C温水浸种 25 分钟。 发病前和发病初， 用 60% 抑霉灵或 35% 瑞毒霉， 加 50% 福美双1 ：1 混合拌匀， 加水 500 倍药液， 或用农用链霉素 200 毫克/ 公斤或新植 霉素 200

10、 毫克/公斤 67 天喷 1 次，防治 23 次，也可用农抗 751 和菜丰宁 B 拌种及灌根防治。( 3 )蚜虫。用 40% 乐果乳油或 50% 灭蚜松乳油 1000 倍液喷雾，或用 50% 抗蚜威可湿性粉剂 2000 3000 倍液喷雾， 67 天 1 次，连喷 23 次。( 4 )菜青虫。清理田间残枝落叶，耕翻土壤，避免与同科蔬菜连作或间 套作。药剂防治用苏云金杆菌 5001000 倍液，或用 20%杀灭菊酯乳油 2000 3000 倍液喷雾防治，还可用青虫颗粒体病毒制剂防治。(三) 大白菜1 、育苗选择排水良好的地块作为苗床播种。春夏茬为十字花科蔬菜的地块不 宜选作苗床地。苗床地应尽早

11、整地，充分日晒和风化。苗床宽度一般为 1.5m ，长 7-10m 。单株营养面积 7cm2 以上。 每床育苗 2000-3000 株。 夏秋季气温高，苗龄一般为25-30天，待幼苗长到45片真叶时应及时定植。2 、整地施足基肥前茬收完后，将病残植株运到田外深埋，并深耕16 25 厘米，每亩施优质腐熟有机肥 3500 4000 公斤、磷酸二铵 25 公斤、氯化钾 20 公 斤。翻耕耙平后做畦， 畦宽 11.5 米、畦长 810 米。或起垄， 垄高 8 10 厘米、垄背宽 70 厘米、垄距 20 厘米。3 、定植定植可按照株距 39cm ，行距 33cm 的方式栽培， 覆膜前用 48% 的乐 斯本

12、 1000 倍液在畦上均匀喷雾一次，防治地下害虫。4、田间管理播种出苗前亩用 72% 都尔 100 毫升加水 30 公斤喷雾垄面， 以防杂草。 出苗后及时间苗，每窝选留健壮苗一株，定苗后，视墒情采用大水小肥的 方法，每亩34公斤尿素对水喷施。莲座期应保证充分的肥水供应，每 亩用磷酸二氢钾、尿素各 68公斤，随灌水施入。开始结球时以速效氮 肥为主，亩用尿素 15 公斤，促进大白菜快速结球。5 、病虫害防治 白菜主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病、根肿病等病害。霜霉病发 病初期喷施 25% 甲霜灵可湿性粉剂 800 倍液、绿亨 1 号可湿性粉剂 600 倍液或 70% 甲基托布津粉剂 800 倍液，

13、每 5 7 天防治一次，连喷 3 4 次。软腐病，每亩用绿亨 6 号可湿性粉剂 40 克加水 30 40 公斤喷雾， 5 7 天一次，连喷 3 4 次。蚜虫、菜青虫、小菜蛾等大白菜主要害虫，用 蚜虱净、吡虫啉、 2.5% 菜喜、 5% 抑太保、乐斯本等无公害农药进行防治。 大龄幼虫可用 20% 米螨、 1.8% 阿维菌素进行防治。注意结球前的病虫害 防治，否则结球后很难防治。（四）茄子1、育苗 播种期原则上应使其开花期避开高温炎热季节，一般在十月份播种。同时，在生产上可利用茄子幼苗抗逆性相对较强的特点，并通过一定的辅 助降温措施（如覆盖遮阳网等） ，在 5 月下旬 6 月上中旬将种子直接点 播

14、于营养钵或苗床中。将种子浸泡 10 小时，再用多菌灵 500 倍液浸种 2 小时，然后洗净沥干，用湿布包好置于室内催芽，每天傍晚用清水冲洗1次；经 5 6 天可萌芽播种。钵土或床土一定要肥沃疏松、潮湿，播后均 匀盖上 1 层细园土，浇足水后浮面盖 2 层遮阳网，待出苗达 70 80 时，将遮阳网覆盖改为小拱棚单层覆盖。育苗的可在苗2 3 片真叶时可一次假植进钵，假植后盖好遮阳网。茄子属喜温蔬菜，使用遮阳网应注意“白天盖晚上揭；暴晒时盖，弱光和阴天揭；大雨时盖，小雨时揭” 。防 止一盖到底，否则易因缺光而产生弱苗。苗期可用腐熟的 10 稀粪水对 幼苗进行浇施，并注意防治猝倒病、蚜虫、红蜘蛛、茶黄

15、螨、蓟马等病虫 害。2、整地施足基肥种植地块在定植前 10 天左右每亩施腐熟猪牛粪 1500kg 或饼肥 150kg，复合肥1 00kg，过磷酸钙30kg作底肥。在6m或8m宽的大棚 内按1.2m 或1.3m 做成深沟高畦。亩定植18002200株，行距60cm , 株距50cm左右，于7月中旬当幼苗具56片真叶时，抢阴雨天或晴天 傍晚定植， 沟灌定根水。 定植后在棚上或棚内 1.8m 高处覆盖 1 层遮阳网。 缓苗后， 及时用 1 0 的腐熟人粪尿追施提苗肥， 以后每隔 57 天施 1 次 15 的腐熟人粪尿。3 、定植定植防法是： 开深 26 厘米， 宽 40 厘米的上宽下窄的倒梯形沟，

16、开好 沟后施入基肥。定植时，把带土坨苗排放到挖好的穴内，留地12 厘米高埋严，边栽边盖膜，栽后顺沟浇水，当沟内温度升到25 C时，扎孔放风；当叶片触及天膜时，划十字掏苗，放天膜为地膜，进入 6 月份后，撤 掉地膜，向植株根部壅土，即可防倒伏，又利于排灌。茄子根系再生能力弱，定植时应尽量带土移栽，最好采用容器育苗。要趁晴天定植，忌栽 湿土，湿土移栽缓苗慢，难发新根，不易成活。合理密植是提高产量的重 要措施，密植的程度依植株的生长状态和土壤肥力水平而定。生产上，早 熟品种每亩需栽 2200-2500 株。4、田间管理夏末秋初气候炎热，叶片蒸腾量大，宜小水勤浇，使土壤始终保持湿 润和疏松状态，以利根

17、系正常生长。挂果后用 80 腐熟的浓人畜粪水肥， 每 100kg 加尿素 1kg 泼施于茄株行间， 每隔 7 天 1 次，连泼 2 次；当“第 3 层果”坐稳后，宜用人粪尿半肥半水，每 100kg 加三元复合肥 2kg 泼 浇行间，每隔67天1次，连追23次；入冬后气温降低，果实和植 株生长缓慢， 可用 0.5 尿素液混合 1 的三元复合肥液泼施， 或用 0.3 的尿素液和 0.2的磷酸二氢钾的混合液进行叶面喷洒。果实采收最盛时 期，是需肥最多的时期。 茄子的叶面积大， 水分蒸腾较多， 一般要保持 80 的土壤相对湿度。当果实开始发育，露出萼片时，需灌水，以促进幼果的 生长；果实生长最快时，是

18、需水最多的时候，这时肥水充足，果皮鲜嫩有 光泽；至收获前 2 3 天又要灌水，以促进果实迅速生长。以后在每层果 实发育的始期、 中期及采收前几天， 都需及时灌水， 以供果实生长的需要。 当雨水过多时，还要注意及时排水以防涝害。5、病虫害防治（ 1 ）、根腐病这种病的症状是病根表皮褐色腐烂，致木质部外露，白天叶片萎蔫， 早晚可复原，反复多日后，叶片变黄干枯，整株死亡。在防治上，可用护树将军” +50 多菌灵可湿性粉剂， 或 50 苯菌灵可湿性粉剂与适量 细土拌匀，在定植前均匀撒入定植穴中。发病初期用药液灌根，一般每株 灌药液 0.20.3 升，每 710 天灌 1 次，连续灌 23 次。（ 2

19、）、菌核病 菌核病在植物的茎、叶、果均可发生，其症状是先从主茎基部或侧枝5-10 厘米处开始，淡褐色水浸状病斑凹陷，后变灰白色，温度大时长出 白色絮状菌丝，皮层腐烂。病茎表面及茎中心成黑色菌核。干燥后空心表 皮易破裂，纤维呈麻状外露致植株枯死。果实受害，凹陷，褐腐，并长出 白色菌丝体，后形成菌核。用 50% 速克灵可湿性粉剂 1500 倍液 +云大 1201500 倍液喷雾， 7 天喷雾 1 次，连续喷雾 3-4 次。同时将重病株 拔掉，并带至外面进行销毁。（ 3 ）绵疫病绵疫病危害果、茎、叶、花器等部位。具体症状是，果实受害，近地 面果实先发病， 病斑圆形， 凹陷， 变黑褐色腐烂， 温度大时

20、长出白色菌丝。 茎部受害， 水浸状，溢缩，温度大时长出白霉，上部枝叶萎蔫。叶面受害， 形成水浸状褐色病斑，有较明显轮纹。在防治上，可用安克 20 克 +80% 大生 75 克+云大 12030 毫升兑水 45 公斤喷雾， 7-10 天喷雾一次，连续 喷雾 3-4 次；或用新露灵 600-800 倍液 +云大 1201500 倍液，或百思特 600 倍液+云大 1201500 倍液喷雾， 7-10 天喷雾一次， 连续喷雾 3-4 次 （4）早疫病早疫病主要危害叶片，其症状是病斑圆形，边缘褐色，中部灰白色， 有同心轮纹，温度大时病斑长出灰黑色霉状物，干燥时病斑中部脆裂。对 于早疫病的防治， 可用安

21、克 20 克+80% 大生 75 克+ 云大 12030 毫升兑水 45 公斤喷雾， 7-10 天喷雾一次，连续喷雾 3-4 次。（ 5 ）枯萎病枯萎病的症状是叶片自下而上变黄枯萎，多表现在 1-2 层分枝上，有 时同一片叶半边黄、 半边绿，病茎维管束变褐色。 可采用 50% 多菌灵可湿 性粉剂 500 倍液 +可杀得 20001000 倍液+云大 1201500 倍液进行灌根， 每株 0.2 公斤， 7-10 天灌根一次，连续灌根 3-4 次。（ 6 ）棉铃虫、烟青虫、小菜蛾可采用易福 （0.8% 阿维印楝 ）1500 倍液或除尽 1500 倍液喷雾， 7-10 天喷雾一次，交替使用。（7）

22、蚜虫可采用尽胜 1000 倍液或艾美乐 30000 倍液喷雾， 5 天喷雾一次。 （8）茶黄蟥防治上，可用平蟥 1500 倍液进行喷雾， 7 天喷雾一次。（五）辣椒1、育苗苗床宜选背风向阳、地势较高、水源方便、土壤肥沃、没种过茄子、 番茄、土烟、洋芋等同科作物地方。选好地后，先用代森锌、福尔马林等 进行土壤消毒，用代森锌消毒方法如下：每平方米用 65% 代森锌 8-9 克， 与半干细土 12.5-15 公斤拌匀，播种时一半作垫土，一半作盖土，可防治 茄果类菜苗的猝倒病和立枯病。 福尔马林消毒方法如下： 一般 10-12 平方 米的苗床，用福尔马林 200-300 克，加水 25-30 公斤，喷

23、洒到土里，充 分拌匀后推成一堆， 土堆上盖塑料薄膜， 闷一昼夜， 以达到充分杀菌目的， 然后揭开覆盖物约经过 2 个星期， 待床土药气散发尽以后， 才可用来播种。2、整地施足基肥大田深翻晒白二次， 视田块肥力， 亩施腐熟谢肥 2500 公斤左右及复合 肥 100 公斤左右，翻耕混匀，作畦。畦宽 1.8 米，并开好沟。3、定植当株高18厘米20厘米，开展度略小于株高，有分叉，茎粗 0 . 7 厘米0. 9厘米，带有2片子叶，真叶1418片时定植。行距30厘米， 株距25厘米，每亩（1亩=667平方米）栽 4 0005 000株。4 、田间管理除基肥外，定植后施 10浓度的人粪尿提苗， 结果旺期施

24、 20 30 浓度的人粪尿或复合肥，生长期间每采收 2 次追一次肥；控制氮肥、多施 磷钾肥。 可喷 25ppm 30ppm 的防落素， 但不能将药水喷到茎叶及生长 点上。（注：1克药品加水1000毫升为1000PPm勺母液，从中取 20毫升 加980毫升水即为20PPm也就是1克药品兑49公斤水为20PPn）5 、病虫害防治辣椒常见勺病害有猝倒病、 病毒病、 青枯病、 白星病、 疫病、 菌核病、 炭疽病、白粉病、疮痴病、日灼病、脐腐病及落叶瘟。虫害有地老虎、蚜 虫。烟青虫等。防治方法：猝倒病、白星病、疫病等，在发病期间及时喷 施 05波尔多液、 65 代森锌可湿性粉剂 500 倍液、 50 多

25、菌灵可湿性粉剂800倍液、50 %甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、75 %百菌清可湿性粉剂600倍液及64 %杀毒矶M8可湿性粉剂400500倍液等， 每隔7天左右喷一次，共喷 23次。生理性的脐腐病、落叶瘟、日灼病， 是果实缺钙、高温干旱、肥料过浓引起，其防治方法是夏天用间套遮阳降 温，高温期间多浇水、少施肥，施稀肥。（六）蒜1、育苗定植蒜的育苗时间一般是在 9月中下旬，用锄头开一浅沟，将种瓣点播土 中。开好一条沟后，同时将开出的土覆在前一行种瓣上，播种深度为34厘米，播后覆土 2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。在土上覆盖二层 稻草或其它保湿材料。2、整地施足基肥选择土壤疏松、排水良好、有

26、机质丰富的地块，在前茬作物收获后立 即耕翻晒垡，基肥在耕翻之前施入。亩施粪尿肥、厩肥等50008000千克，并配合2030千克磷、钾肥。有机肥料一定要充分腐熟，播种前精 细整地作畦，畦宽1. 52米，以东西延长为好。3、田间管理出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗。播种 6080天后，重施1次腐 熟人畜肥加化肥，每亩 2030担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾 5千 克。现尾前半月左右 （可剥苗观察到假茎下部的短薹 ）重施速效钾、氮肥（复 合肥更好）1015千克。蒜薹采收前追施氮钾复合肥 510千克每亩。收 薹前2到3天停止浇灌水，采收蒜薹在晴天中午和午后进行， 采薹时左手 于倒34叶处捏伤假茎，右手

27、抽出蒜薹。收蒜薹后 1520天收蒜头。4、病虫害防治霜霉病用72%杜邦克露、80%杜邦新万生、69%安克锰锌和64%杀毒矶等600-800倍液交替防治；紫斑病用 65%代森锌、75%百菌清等500-600倍液交替防治；葱蝇用 5%紫丹1.5-2公斤/亩或50%辛硫磷 1500倍液等防治；葱蓟马用15%吡虫啉1500-2000 倍液、20%速灭杀丁 3000-4000 倍液、50%辛硫磷1500倍液等交替防治；叶枯病喷施75% 百菌清可湿性粉剂 600倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂 800倍液防治； 灰霉病喷施70%代森锰锌可湿性粉剂 500倍液，或50%速克灵可湿性粉 剂15002000倍液

28、防治；根蛆、蛴螬用90%晶体敌百虫1000倍液喷洒 基部防治。（七）生姜1、育苗定植常规栽培一般于5月上旬、土壤温度稳定在15 C以上时即可播种。在适播期内宜早不宜迟。播种前，先用生石灰、硫酸铜、水按1 : 1 : 100配成的波尔多液浸种 20分钟。然后将大块姜种掰开，以每块种姜50-75克为宜，一般只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变， 应予严格剔除。掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封伤口。在整好后的 田块上按行距50厘米、深20厘米开沟，在播种前浇底水。浇水量既要充 足，又不可湿透垄面，否则不便下地操作。按株

29、距16 17厘米将姜种水平放入沟内，姜芽方向要保持一致，东西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜 芽一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，使姜芽与土面持平。每亩播种大 姜400千克约7400 7800株，小姜300千克约7600 8000株为宜。每亩沟内喷施济农150毫升、杀菌先锋20毫升加水25千克混合药液， 及时将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，覆盖厚度以45厘米为宜。喷施除草剂：每亩用菜草通 150毫升加水60千克，均匀喷施地表。覆地膜： 用宽1.2米的透明地膜，拉紧盖于沟两侧的垄上，取土压紧地膜。2、整地施足基肥结合整地一般每亩干畜粪 2500 千克、过磷酸钙 50 千克、草木灰 100 千克、油枯

30、50-100 千克作基肥，同时每亩施用 1 千克硼砂， 2 千克硫酸 锌。3、田间管理生姜为浅根性作物， 不宜深耕。 地膜栽培的生姜在撤膜前不需要中耕。 露地栽培的生姜一般在出苗后，结合浇水浅中耕12 次，起松土保墒、提高地温和清除杂草的作用。生姜属耐肥作物，生长期较长，需肥量大， 应根据不同生长期合理追肥。立秋前后生姜由幼苗期转入旺盛生长期，对 肥水需求量明显增大，须施“转折肥”。一般在拆除地膜后，每亩施饼肥75 千克，尿素 30 千克，硫酸钾 10 千克，硫酸锌 0.5 千克，硼砂 0.25 千 克。覆土封沟培垄，使原来姜株生长的沟变为垄，垄变为沟。一般施肥后 2 天浇水。 9 月中旬，为

31、保证生姜根茎膨大的养分需要，须施“补充肥”。 每亩施尿素 5 7.5 千克。追肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶 解在水中，顺水冲施。为防止根茎膨大时露出地面，需要进行培土。一般 在立秋前后追肥的同时进行第一次培土。以后结合浇水进行第二次培土， 逐渐把垄面加宽、加厚至 17 20 厘米左右。4、病虫害防治（ 1 ）生姜腐烂病 又称姜瘟病，是生姜生产中最常见且普遍发生的一种毁灭性病害。带 菌的姜种、土壤是主要传染源，病菌污染的水和厩肥，也可传播病菌。生 姜腐烂病发生的适宜温度为 28 C左右，一般在6 7月开始发生，8月发 病严重。发生腐烂病的姜株，叶片最初表现为下垂无光泽，而后自下而上 变

32、成枯黄色， 边缘卷曲， 最终全株下垂枯死。 根茎发病初期基部呈水浸状， 黄褐色，失去光泽后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流 出污白色米水状汁液，散发臭味。生姜腐烂病主要采取农业措施防治：一 是轮作换茬：一般每 3-4 年轮作一次，尤其是发病的地块，要间隔 4 年 以上才可种姜；二是严格选用无病姜种。三是防止雨季田间积水；四是施 净肥、浇净水。姜田要使用腐熟后的农家肥，最好用井水灌溉，严禁将病 株丢入水渠和井中；五是及时铲除病株，消毒土壤。发现病株后，应及时 拔除中心病株及其周围 0.5米以内的健康姜株，并挖去带菌土壤，在病穴 内撒上生石灰或漂白粉，然后用干净的无菌土掩埋，再撒上一

33、层生石灰并 及时改变浇水渠道，防止病菌扩散蔓延。药剂防治生姜腐烂病：一是播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；二是在病株周围1米范围内，用50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液灌根， 或用新植霉素每袋15克兑水5千克灌根，一个星期灌1次，连续灌2 3 次；也可每亩用姜瘟清 500 600倍液，每隔10 15天喷一次，连续 5 7次。（2）生姜炭疽病症状为受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向内 扩展成椭圆形、梭形或不规则状褐斑，数个病斑连成病块，使叶片变褐干 枯。农业措施防治生姜炭疽病：一是注意轮作；二是收获时彻底清除染病 植株残体，集中烧毁，防止病菌污染土壤；三是增施农家肥，注

34、意氮、磷、钾配方施肥，增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；四是及时清沟排渍，防 止田间积水。药剂防治生姜炭疽病：可用70%甲基托布津可湿性粉剂 1000倍液加 75%百菌清1000倍液喷施；或用50%使百功1000倍液，于发病初进行 叶面喷施，7 10天1次，连续2 3次。（八）葱1、育苗育苗土地忌连作，一般应选择前三年内未种过葱蒜类的地块，土壤疏 松，有机质丰富，地势平坦，灌溉方便的砂土壤，冬前深翻晒白，每667m2 均匀撒施腐熟农家厩肥 3000-4000kg，土壤缺磷时，可每667m2施过磷钙25kg。浅翻耙平作畦。待播。播种时将预先准备的苗床浇足底水，再 覆营养土 1-2cm厚，然后播种。

35、营养土的配制，要求选用三年内未种过 葱类作物的菜园土 6份，加3份充分腐熟的有机肥及1份砻糖灰，捣细拌匀。播种后盖籽土要薄， 盖没即可，约厚0.5cm。最后在苗床上覆盖地膜。每667m2 育苗用种量 0.8- 1kg，可供0.67hm2 大田栽植。大葱种子发芽温度以18 C左右最快，播种后 5-6天可以出苗，等子 叶出土伸直后，才浇1次水，子叶伸直以前，不要浇水，以免引起表土板 结。这样到第二年春暖前，幼苗的生长很慢，不必多施肥浇水。但到清明 以后，幼苗开始生长，除施肥灌水外，还要及时间苗，间去过密的弱小苗。 到6月上旬至7月上旬定植期间，秧苗高30-40cm，横茎粗1-1.5cm 时， 正适

36、宜于移植。2、整地作畦与施肥腰沟宽一般为20-25cm ,沟深30-35cm ,腐熟厩肥或堆肥施于沟边。 栽植沟宜南北向，使光均匀。并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏。3、定植大葱栽植密度，因品种，产品标准不同而异。一般长白类型品种，要求葱白长度 45cm 以上，行距 75-80cm ，沟深20-30cm ，株距5-6cm , 667m2植1.5-1.7万株；短白类型品种要求葱白长度为30-40cm ，行距65-70cm 沟深 15-20cm ，株距 6-7cm , 667m2 植 1.9-2.1 万株；鸡腿 葱要求葱 白长 25-30cm,行距 50-55cm,沟深 8-10cm,株距5

37、-6cm667m2植2.2-2.4万株；出口日本葱要求细长，其栽植行距可在90-100cm ，株距2.5-3cm , 667m2 植2.2-2.5 万株。栽植时要求葱 苗分为大、中、小3级，分别栽植，使以后的生长均匀而便于管理。大葱栽植方法有排葱和插葱两种。栽植短葱类型多用排葱法，把葱苗 按株距排在沟壁上，把葱根稍压入土中，后覆土踩实，然后浇水，这种方 法移植快，用工少。栽植长葱白类型的大葱时多用插葱法，插葱时先在沟 内灌水， 待水渗下后， 用葱杈或木棍杈压住葱的须根垂直插入沟底泥土中。 不论用哪种方法，栽植深度应掌握上齐下不齐的原则，葱苗以露心为度， 覆土在外叶分杈处。 过浅容易倒伏， 不便

38、培土； 过深不便缓苗， 窒息不旺， 甚至腐烂。4、田间管理定植后大葱水分管理可分为三个阶段： 一是缓苗越夏阶段， 正是炎夏多 雨季节，要注意雨后排水， 防止大雨灌葱沟， 淤塞葱眠 （插葱时的葱杈孔） ， 致使根系缺氧，引起腐烂。此期间一般还需浇水，让根系迅速更新。植株 返青。二是从开始旺盛生长后到严霜前，应结合追肥培土，充足浇水。每 次追肥和培土后都要及时浇水 1-2 次。此时如天旱少雨， 浇水量不足， 会 严重影响葱白的生长速度和产量。三是霜降以后是葱白充实期，仍需较高 的土壤湿度。这一期间每次浇水量不宜过大，保持土壤见干见湿即可。收 获前 7-10 天停水，便于收获贮运。大葱追肥应分期进行

39、， 以充分满足各个生育周期的需要， 但应着重在 葱白生长初期和生长盛期进行。葱白生长初期：炎夏刚过，天气转凉，葱 株生长逐渐加快，应追 1 次攻叶肥，每 667m2 施 1000-1500kg 腐熟有 机厩肥， 2000kg 炕土， 100kg 草木灰， 15-20kg 过磷酸钙于沟脊上， 中耕混匀，锄于沟内，而后浇 1 次水，可促使大葱生长，供给叶片增加和 增长的需要。葱白生长盛期：是大葱产量形成的最快时期，葱株迅速长高，葱白加 粗，需要大量水分和养分。此时应追攻棵肥，分 2-3 次追入，氮、磷、钾 并重。第 1 次可施腐熟农家肥加炕土 4000-5000kg 或加硫酸钾 15-20kg ，

40、 可施于葱行两则，中耕以后培土成垄，浇水。后两次追肥可在行间撒施硫 酸铵或尿素 15-20kg ，浅中耕后浇水，以满足迅速生长的需要。培土软化是大葱栽培的特点，第一次培土是在生长盛期之前，约及沟 深度的一半；第二次培土是在生长盛期开始以后，培土至与地面相平；第三次培土成浅垄；第四次培土成高垄。每次培土以不埋没葱心（即叶片与 叶鞘连接的地方）为度。5、病虫害防治（ 1 ）葱类霜霉病葱类霜霉病发生较普通，其症状是叶片病斑卵圆形或长条形，大小不 一，淡黄绿色或淡黄色，边缘不明显，天气潮湿时，病斑表面初生一层白 色霉状物（孢子囊及孢囊梗），后期变为淡紫色。干旱时病叶枯萎，潮湿 时病叶腐烂。花梗症状与叶

41、片相似。本病由葱霜霉侵染所致。病菌主要以卵孢子随同病残体留在土中越 冬。卵孢子被雨水反溅到叶子上，萌发时产生芽管，从气孔侵入。继而在 病斑上产生孢子囊， 借气流传播， 进行再侵染。 相对湿度 95% 以上和在适 温（13-8 C）范围内，最适宜孢子囊产生。孢子囊萌发温度范围5-28 C,最适温度为 10 C。夜间凉湿白天温暖，浓雾重露，有利本病发生与流 行。防治方法： 选择地势高燥排水良好地块种植， 施足肥料， 适当增施磷、 钾肥，收获后处理病株残体。喷洒杀菌剂： 80% 喷克可湿性粉剂 500-600 倍液， 78% 科博可湿性粉剂 500-600 倍液； 65% 代森锌可湿性粉剂 500-

42、700 倍液； 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液。（ 2）葱类菌核病为害叶片、花梗，多发生在近地表处。菌丝由外向内层叶鞘扩展，严 重时全株倒折，基部腐烂死亡。病部产生白色絮状菌丝和黑色短杆状或粒 状菌核。本病原菌为真菌。以菌核随病残体在土中越冬，翌年子囊孢子随风雨 传播；温度20 C左右和土壤湿度大的地块，发病严重。防治方法：轮作，收获后除去病残体烧毁深埋；雨季加强排水，避免 积水；药剂防治：在发病初期用 50%多菌灵可湿性粉剂 300 倍液；或 50% 甲基托布津可湿性粉剂 500 倍液； 40% 菌核净可湿性粉剂 1000-1500 倍 液等喷灌植株茎部， 每 7-10 天 1 次，

43、连喷 2-3 次。各种药剂可轮换使用。 （ 3 ）葱蒜黄矮病为害叶片产生黄绿色斑驳， 或呈长条黄斑， 叶面皱褶， 新叶生长受阻， 植株矮小，发病严重时叶尖黄化，整株枯死，影响产量品质和贮藏性。本病病原为病毒，在病株或鳞茎内越冬，由蚜虫传播。苗期高温、干 旱，有翅蚜迁飞多，或附近有葱蒜类蔬菜时，则发病早，受害重。早春早 播病轻，晚播病重。低洼地，氮肥过多时病重。防治方法：实行轮作；不要在葱蒜类蔬菜种植地，采种地块育苗；在 育苗期间及栽苗时拔除病株；春季育苗应适当早播，若有蚜虫，应在苗床 上覆盖防虫网等防蚜。（ 4 ）葱斑潜蝇成虫为小型蝇，体长 2-2.7mm ，头部黄色，复眠红褐色，翅 1 对透

44、 明，有紫色光泽。卵椭圆形，乳白色。幼虫长圆筒形，体表光滑，老熟时 体长 3mm 。蛹长扁椭圆形。一年发生 3-5 代，以蛹在被害叶内和土中越 冬。第 1 代为害育苗小葱，第 3、 4 代为害大葱。 5 月上旬为成虫发生盛 期。卵散产于大葱叶片组织内， 4-5 天后孵化。幼虫在叶内潜食， 6 月份 为害严重。防治方法：清洁田园，前茬收获后清除残枝落叶，深翻，冬灌，消灭 虫源；药剂防治：在产卵前消灭成虫。成虫发生盛期喷灭杀毙 6000 倍液 或 40% 乐果乳剂 1000-1500 倍液， 80% 敌敌畏乳剂 2000 倍液， 50% 敌 百虫 800 倍液，每 57 天喷 1 次，幼虫为害时，

45、喷 40% 乐果乳剂 10001500 倍液，在收获前 2 周停用。以上药剂共喷 23 次，并轮换使 用（九）西兰花（青花菜）1、育苗西兰花种子粒小，且进口种子价格较为昂贵，为节省用种成本和培育 壮苗，一般选择基质营养盘育苗的方式进行育苗。选择无病土干碎泥粉、 碎菇渣和腐熟猪粪等按重量比 60:30:10 混合堆制，消毒后作育苗基质， 基质装入规格为 70cm X21cm X6cm、孔径4cm X4cm 的56孔白色泡沫 盘中，每孔播种子12粒，后覆盖1cm左右的基质，淋透育苗盘，置于 盖有薄膜和遮阳网的塑料小拱棚中催芽出苗，棚内保持通风透光。2、苗期管理为确保培育壮苗，出苗后在真叶开始展开时

46、要及时进行分苗和定苗， 每孔定留一株苗，去弱留强， 57 天后用三元复合肥兑水 80100 倍液 淋施追肥 1 次，在移栽前 710 天视苗生长情况追肥第 2 次，苗期一般 追肥 2 次。保持育苗基质湿润，棚内注意通风透气，以防幼苗徒长。在幼 苗移栽前 57 天要及时揭膜炼苗，以适应外界环境生长。苗期注意黑腐 病、菜青虫、小菜蛾等病虫害的防治。3 、整地与施足基肥幼苗移植前应选择排水良好、前作非十字花科蔬菜的壤土或粘壤土。 土壤要深翻晒白，耙碎起畦，整地起畦时每亩施用腐熟有机肥 1000kg 加 优质三元复合肥 30kg 作底肥。起畦宽 5 6 尺包沟，深沟高畦。4、定植种植密度可根据品种的熟

47、性而定。早熟品种由于植株相对矮小，可适当密植。一般可植 2 3行，株行距为40cm X40cm，打穴定植，及时淋 足定根水，确保幼苗成活。每亩定植 2500 2800 株。晚熟品种植株高大 可适当疏植。一般可植2行，株行距为45cm X50 60cm，每亩定植2200 2500 株。5、田间管理植株生长期间要注要肥水管理，采用前期攻苗、中期控肥、后期攻长 蕾肥的原则进行追肥。生长期以氮肥为主，进入花蕾形成期要增施磷、钾肥。幼苗定植后 57天开始追施第一次肥，每亩追施尿素10 15kg ,随后浇水淋湿土壤，利于植株吸收，促使幼苗早封行。在植株生长的第三 周进入旺盛期前可结合培土追施第二次肥，每亩施用以氮为主的优质三元 复合肥(21 : 6 : 13)25kg，开始现蕾期进行追施第三次肥，每亩用硫酸 钾复合肥30kg，结合根外喷施0.1%的硼肥12次，预防花球茎空心。 追肥时及时除去杂草，以采收主花球的的要及时摘除多余侧枝，确保主花球产量。全期保持田间湿润，大雨期注意及时排除积水。6、病虫害防治主要病害有黑腐病、霜霉病、软腐病等。黑腐病多发生在幼苗期，可 用75%百菌清600倍或50%多菌灵600倍或氧氯化铜加农用链霉素在发 病初期喷施预防；霜霉病、软腐病多发生在