《食品包装上的信息》说课稿

1、学习好资料 欢迎下载 教育科学出版社小学科学四年级下册第三单元第 7课 食物包装上的信息说课稿 说教材 1、 教材简析 食物包装上的信息是小学科学四年级下册食物单元的最 后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察 活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但 包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见 的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物， 主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教 材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几 种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词 观察” “ 较”调查了解”可见

2、，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由 感性到理性，步步深入有序进行的。 2、 教学目标： 根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标： 知识与能力： （1） 知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。 （2） 培养学生的创新能力、观察能力和分析能力。 过程与方法： （1）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质 期、配学习好资料 欢迎下载 料表等信息，正确地选择适合的食品。 （2）以设计包装袋活动为主线，让学生主动探索，掌握迁移、类推 的方法。 情感态度与价值观： （1） 初步养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 （2） 大胆让学生自主探索与合作交流，体

3、验探究乐趣。 3、 学情分析 四年级的小学生已经有一年接触科学课的时间，有一定的科学知识， 已经具备初步的观察、实验的能力，以及初步地自主探究的能力；从 年龄结构和心理特征来看，学生对一切事物都充满着好奇心， 有较强 的求知欲，在教师的引导下基本能主动开展探究活动。 4、 教学准备 课前准备充分是上好一节课的基础。结合演示、观察等需要，师生应 作如下准备： 教师准备：（1）课件、投影仪。 （2）食品的生产日期和保质期的记录表。 学生准备：袋装鲜牛奶、旺仔听装牛奶、饼干、面包等食品包装袋或 包装盒。 说教法 根据本课教学目标及教材特点，在遵循开放性原则、启发性原则 的前提下，我运用现代化教学手段

4、辅助教学，采用了讲述法、谈 话法、演示法，学习好资料 欢迎下载 着重采用观察探究法为本节课的基本教学方法。 说学法 教是为了更好地学。学生一旦掌握了正确的学习方法内化形成能 力，就可以不断地获得和更新知识。 本节课我采用了自主观察，合作探究”的学习方式，运用观察法、讨 论法、比较法等进行探究性的学习。使 以学生为主体，以探究为核 心”的教学理念得到真正的体现。 说教学过程 教无定法，贵在得法，重在过程。”下面我具体说说教学中的五 个环节： 教学环节、过程及设计意图 （一）展示材料，激趣引题。 （出示课件） 以想当设计家的小明设计的一份食品包装说明， 有美丽的外观但却只 有食品名称，请学生们帮他

5、看看还差哪些信息而引入。 小学生可塑性强，他们不光喜欢新异直观的画面，更喜欢参与一 切娱乐活动。因此我根据教学内容，充分利用课件创设情境，使学生 进入角色，犹如身临其境，目睹其事，从而被陶醉在这情境之中，使 学生兴趣达到最佳状态。 （二）观察实物，认识包装。 （1） 细观察，补信息 请学生对照着手中的食品包装袋上的说明帮小明补充信息。 在补充的 过程中教师特意指出QS标志，环保提示，易撕口等信息。 学习好资料 欢迎下载 （2） 动脑筋，分分类 请学生为找出的信息分分类。 学生是主动的探索者、研究者和发现者，知识经验的主动建构者。 教师是学生探究活动的支持者和引导者。当学生观察到一些不同的事 物

6、之后，提出了问题，老师再做有意识的引导和提示，体现了“做中 学”的思想，使学生有效了解和理解有关食品包装方面的问题，拓展 知识面，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理、运用信息的能 力，使科学教学“以学生为主”的理念得以真正体现。 （三）合作研讨，学会选择。 1、找一找，记一记。（出示课件） 小组合作记录所带食品的生产日期和保质期 食品名称 生产日期 保质期 保存条件 从这个表格中你能发现什么? 2、大胆猜，仔细比。（出示课件） 出示牛奶，饼干、面包和相应的保质期请学生大胆猜测并连线，提出 “保质期的长短与哪些因素有关”的问题，学生小组内进行比较，教 师点拨得出结论。 经过探究发现，影响保质

7、期长短的因素有：食物的包装、食物保存的 方法、食物本身特点以及配料。 学习好资料 欢迎下载 借助课件和实物，引导学生抓住主要问题进行探讨，通过一找二 记三猜四比五讨论，让学生小组合作研讨中认识保质期的意义。活动 中充分启动学生的主观能动性，引导学生在观察比较中去思考，体现 用知识改善生活，提高饮食质量的目的。 这样，突破了本节课的教学 重点与难点，也体现了 以探究为核心”的理念。 （四） 了解信息，认识配料 1、 出示一份牛奶饼干的配料。（出示课件） 2、 找一找，猜一猜 找出牛奶饼干配料中熟悉或不熟悉的配料并进行大胆的猜测它们的 作用。教师适当的介绍一些常用添加剂的信息，并举出“苏丹红”事

8、件引起学生兴趣，激励学生们课后去了解更多添加剂的信息。 课标中建议：鼓励学生大胆猜想，对一个问题的结果作出多 种假设和预测。上述活动“猜一猜”正如一座桥梁，将学生的生活经 验与探究活动连接起来，学生从生活经验出发，凭借对生活中事物的 已有认识大胆“猜测”，充分说理。由“猜”引发了学生不同观念， 使学生产生了强烈的探究欲望，为促进学生深层次探究奠定了基础。 （五） 课外延伸：我是小小设计家 请学生根据自己所学为熟悉的食品设计一份包装说明。 拓展延伸就是拓宽学生的思路和学习的渠道， 沟通课本内外、学校 内外的联系。它能培养学生的思维品质，增加学生创造性学习与实践， 探究的机会，从而获得成功的喜悦。我鼓励学生利用课内学到的知识， 技能，研学习好资料 欢迎下载 究方法自行设计包装说明，积极主动的去探究， 关注身边的 科学，同时也体现 社会即课堂”的教学理念。 说板书设计 结合各环节的学习，通过对内容与方法的归纳，教师的点拨，最 后形成了知识性强、趣味性浓的板书，帮助学生加深对知识的理 解和记忆。（附板书设计） 食物包装上的信息 观察 QS标志 环保提示 易撕口、 比较 保