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文档简介
1、编号: _饭店厨房承包合同甲方: _乙方: _签订日期: _年_月_日第1页共4页聘用单位(甲方)法人身份证号码:受聘包厨者(乙方)身份证号码:根据国家有关法律法规,劳动局,民政局及烹饪协会有关法规条文,经甲乙双方友好协商,一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。一:甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作,负责厨房工作事宜。厨房所有人员编制(人)的人事权归乙方,甲方协助管理厨师,合同期为年,从年月日至年月日止。二:甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为:()甲方每月日支付上月工资,甲方不得以任何理由拖欠。当合同生效后,乙方须扣押甲方人民币元人民币作为甲方保证金。退还方式为合同生效后12
2、个月整归还。若合同期间甲方违约,本元保证金乙方有权全额扣押。若乙方违约,本保证金将全额退还甲方。双方如有任意一方违约,须赔偿另一方一个月工资损失。三:甲方聘请乙方总负责人身份证号为行政总厨。行政总厨负责饭店:负责厨房的组织领导与业务管理工作;负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作,负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。第2页共4页四:在承包期间,乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量,又要准确掌
3、握平均毛利润 60%以上。并且不断推陈出新,力求做到让客人,百吃不厌,尽心尽力为甲方的饭店发展创造经济效益。五:在承包期间,甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇。1:甲方负责乙方所有人员工作餐(一日二餐)、以及一定条件住宿设施(包括提供被子和垫子,所有项目不在工资里面扣发)2:乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度,如菜肴出品质量,安全操作,节约成本,设备设施保管等等。(具体条例参照饭店规章制度)3:乙方所有人员在厨房工作期间,如正常工作情况下出现受伤等安全事故,事为工伤(甲方购买意外保险) ,并由甲方负责参照有关法律法规处理。六:甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议,应及向乙方总厨提出,经双方协商确实是乙方安排或操作不当的,乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。七:甲方在工作中,不能再使用乙方开除的工作人员。八:甲方不得与乙方中任何员工达成私人工作协议,让乙方主管工作无法正常开张。九:甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。1:双方未按协商方法提前终止协议视为违约。2:工伤事故未按协议方法处理视为违约。第3页共4页3:双方故意刁难对方视为违约。本协议一式两份,甲,乙各执一份。在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜,甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神
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