中餐和西餐的餐桌礼仪讲解

1、会计学1中餐和西餐的餐桌礼仪讲解中餐和西餐的餐桌礼仪讲解第1页/共86页第2页/共86页普通叉普通叉面包面包和奶和奶油的油的盘子盘子咖啡杯咖啡杯普普通通汤汤匙匙奶油刀奶油刀酒杯酒杯饮料饮料杯杯餐巾纸餐巾纸沙拉盘沙拉盘 水杯水杯吃沙拉吃沙拉的叉子的叉子喝喝汤汤汤汤匙匙普通盘普通盘普普通通刀刀第3页/共86页男男主人主人女女男男主宾主宾女女主人主人女女女女主宾主宾男男男男男男女女第4页/共86页第5页/共86页第6页/共86页第7页/共86页第8页/共86页第9页/共86页第10页/共86页第11页/共86页第12页/共86页西餐礼仪西餐礼仪第13页/共86页侍者第一，侍者第一， 小红第二，阿志第

2、三。小红第二，阿志第三。说明：说明：第14页/共86页第15页/共86页说明：说明：第16页/共86页就座要领就座要领: :请问就座时该由哪一侧入座呢请问就座时该由哪一侧入座呢? ?1.1.右侧右侧2.2.左侧左侧说明：说明： 为避免撞在一块。为避免撞在一块。 一律由左侧入位、离席。一律由左侧入位、离席。第17页/共86页说明：说明：n口布应置于腿上。口布应置于腿上。只用擦手或轻微擦只用擦手或轻微擦嘴唇嘴唇第18页/共86页第19页/共86页第20页/共86页说明：说明：餐具的使用順序餐具的使用順序第21页/共86页如何召唤侍者呢如何召唤侍者呢? ?1.1.拍手拍手2.2.嘴巴喊嘴巴喊說明：說

3、明：眼睛示意，手轻挥摆。眼睛示意，手轻挥摆。女士点头即可。女士点头即可。男女一起時男女一起時, ,由男士召喚。由男士召喚。5.5.点头示意点头示意3.3.彈指头彈指头4.4.眼睛示意眼睛示意第22页/共86页第23页/共86页第24页/共86页第25页/共86页第26页/共86页第27页/共86页说明：说明：第28页/共86页說明：說明：第29页/共86页说明：说明：第30页/共86页第31页/共86页第32页/共86页切肉技巧切肉技巧: :1.1.由右至左由右至左2.2.由左至右由左至右說明：說明： 牛肉從左边牛肉從左边开始切开始切, ,往右往右移。移。第33页/共86页第34页/共86页第

4、35页/共86页第36页/共86页第37页/共86页第38页/共86页说明：说明：第39页/共86页第40页/共86页第41页/共86页第42页/共86页第43页/共86页第44页/共86页指尖指尖全手全手第45页/共86页说明说明：第46页/共86页说明说明：第47页/共86页第48页/共86页说明说明：第49页/共86页说明：说明：第50页/共86页上图为英式上图为英式n休息时（图）休息时（图）n完毕时（图）完毕时（图）下图为法式下图为法式n休息时（图）休息时（图）n完毕时（图）完毕时（图）第51页/共86页第52页/共86页第53页/共86页第54页/共86页第55页/共86页第56页/共86页大門大門第57页/共86页厨房厨房辈辈长长人人主主主人主人红红长辈长辈蓝蓝客人客人绿绿同同辈辈们们辈辈们们晚晚第58页/共86页第59页/共86页第60页/共86页第61页/共86页第62页/共86页第63页/共86页第64页/共86页吃相吃相第65页/共86页吃相吃相第66页/共86页第67页/共86页第68页/共86页第69页/共86页第70页/共86页第71页/共86页第72页/共86页第73页/共86页第74页/共86页第75页/共86页第76页/共86页第77页/共86页第78页/共86页第79页/共86页说明：说明：