著名酒店渡假村消防与生命安全建筑设计（下）

1、喜达屋酒店及渡假村消防与生命安全建筑设计（下）4.2酒店大堂4.2- 1 一般要求1. 提供一个欢迎宾客的酒店大堂设计。其中需具备有效率的安排和空间感以使宾客 可在此谈洽生意，等候朋友和交通工具。2. 设置大堂直接邻近酒店雨蓬，前堂部接待处和客用升降机大堂3. 酒店大堂的焦点和特色是非常重要的。其中包括屮庭，水的特色建设，大型艺术 品或特大的门窗以供观看外面环境。4. 设置礼宾部邻近大门入口及接待处能见的地区。而此柜台的设计应与接待处相近。 于直接邻近礼宾部的地区提供一个安全的行李房。5. 酒店大堂的天花最少距地高3.6米。4.2- 2门，窗户和配件1. 通往酒丿占大堂的出入口必须设有前厅。需

2、设有自动开关门或旋转门。当使用旋转 门时，必须于前厅附有推门以便行李运输和紧急逃生。2. 建议如前厅长3.0至3.6米，则应使用自动门以便提供适当的气闸和缓和酒店高 层的烟囱效应。3. 为安全和识别的要求，需以玻璃门柜或屏风保护喜来登的标牌并设于距加工地高 1.5米处。4.2- 3表面加工1. 酒店大堂需要有高质的加工，包括天然石地面，木皮、装饰用的地毯和原版艺术 品。地面：天然石，并于前厅处设嵌入式防污地垫墙座：天然石或木制护壁板墙壁：塑胶墙纸 天花：多层的石膏板配以装饰和嵌线；可在部份地区使用高质的隔音砖以降 低嘈音影响。将隐闭式格网和漫射式天花综合到天花设计中。4.2- 4家具材料设备(

3、ff&e)1. 舒适的住宅式坐椅区是酒店大堂非常重要的要素。提供最少两套的家具设备。座 椅是需有软垫和使用合约等级的物料。2. 酒店大堂桌子的质量必须是合约等级。其表面为天然物料-天然石或木材。不能使用玻璃或塑胶作桌面。3. 艺术品和配件应该配合公众地区的安排。4.2- 5特别建筑1. 于柜台区提供一个收费电话区。每75间客房提供一个收费电话。而木製服務台 区的设计应配合酒店大堂的室内设计概念。2. 在某些地区市场，须设置提款机(atm)于靠近酒店大堂的位置。提款机(atm)应是 嵌墙式或设于墙壁的凹陷处，以免影响室内设计的概念。4.2- 6机械/水管(没有)4.2- 7电力/数据/电

4、话1. 酒店大堂提款机(atm)的彩色屏幕面积最少有380毫米，备有微型标据打印机， 智能卡和磁卡阅读器、再加上多个盒带以分别用作印花和其它制造收入的项目。 而提款机(atm)应是安全地牢固在墙壁或地面并且是前向式装卸。2. 在地面提供电力，数据和电话线插座以供座椅区和其它柜台使用。与室内设计师 小心地协调家具和相应的电插座位置。酒店内线电话需能接驳到酒店大堂，尤其 是座椅区。3. 室内设计师与机电工程师需协调放置电子信息显示板的位置。4. 于大堂地区提供最少160勒克斯(lux)的照明度。提供多款不同的嵌墙式装饰白 热灯和节能灯。提供4套配有光暗调节的筒灯，并由接待处控制。4.3宾客升降机大

5、堂4.3- 1 一般要求1. 从前堂接待处至宾客升降机大堂，尽可能两者是直线能见的。2. 使用双重负载式升降机箱须提供面积最少阔3.0米的人堂，而单一负载式的升降 机大堂最少阔2.4米。由于很多宾客会同吋使用升降机，所以升降机大堂空间应 较阔。43-2门，窗户和配件1. 而升降机箱的设计从进门，到内墙灯饰，以及'呼叫'按钮和升降机门也是由室内 设计师负责的。4.3- 3表面加工1. 质量需配合周边公众地区：地面:地毯安装在双重黏贴的软垫或石材之上墙座：木材，石料或配合地面的适合材料。但不能使用以弹性胶或地毯为主 的物料。 墙壁：以塑胶墙覆盖。其中最少每平方米重680克。 天花：

6、汕漆看色石膏板。4.3- 4家具材料设备(ff&e)1. 于地面层以上的每层升降机大堂，提供一个小桌并放上一些配件如桌灯。而桌灯 需配有开关按钮。2. 提供配合酒店大堂设计的装饰白光灯俱和艺术品。4.3- 5特别建筑1. 于升降机大堂提供清晰的地区指示牌和安全逃生指示牌，并需配合室内设计。4.3- 6机械/水管(没有)4.3- 7电力/数据/电话1. 在小桌地区，提供一个酒店内线电话插座。2. 在小桌地区，协调灯俱电线设计和电力插座的位置。3. 于客用升降机大堂提供最少105勒克斯(lux)的照明系统。提供嵌墙式的装饰白光 灯和节能灯。4.4公众洗手间4.4- 1 一般要求1. 于酒店

7、每层的公众楼层提供最少一个公众男洗手间和女洗手间。2. 以下地区须设有洗手间设施： 酒店大堂 餐饮部的餐厅 多功能厅地区 休憩地区3. 由于多功能厅一般要求设有独立的洗手间，所以可以考虑使用混合型洗手间。4. 在洗手间入口处设置阻碍视线的物品，以防止从外直接看见洗手间内部。将男女 洗手间入口区别和分隔。5. 除非地方条例要求，否则宴会房每150个座位，便需提供2个洗手盘，但最少每 个洗手间设有两个洗手盘。而每100个座位则需提供2个洗手间；其中男洗手间 提供60%数量的小便器。6. 在某些市场，女洗手间入口处需放置艺术品，并提供化妆室配以长椅子，化妆桌、 镜子。7. 在洗手间旁设置饮水机。&a

8、mp;需有一个洗手间清洁用具柜于洗手间旁。9.天花最少距地高2.7米。4.4- 2门，窗户和配件1. 于洗手间门上提供推/拉的配件。4.4- 3表面加工1. 提供以下的加工标准：地面：天然石材或天然瓷砖（不能使用木材）。 墙座：瓷砖或天然石材（不能使用木材）。墙壁（厕所地区）：由地面到天花均使用天然石材或天然瓷砖 墙壁（洗手盘）：以布包裹的种类2塑胶墙，最少重680克天花：油漆着色的石膏板或石膏层板4.4- 4家具材料设备（ff&e）1. 于洗手间地区提供艺术品和装饰灯俱。4.4- 5特别建筑1. 厕所的间隔应是落地及有顶部支撑，并以实芯薄胶制。2. 提供隔咅标准水平(stc)为52或

9、以上的墙壁，以阻隔噪咅传到邻近地区。3. 洗手盘最少距地高560毫米。而洗手盘应是下置式并配使用夭然石面(不能使用薄 胶板)。而化妆台柜可使用天然石或薄木板，但必须能遮掩喉管。4. 为以下地区填缝：洗手盘顶，洗手盘边和防溅板，水管设施及塑胶墙与其它不同 物料交接的地方如墙座，瓷砖和天花等。5. 为洗手间用品加工并协调室内设计概念。用品包括： 按室内设计师要求的装饰镜子；每个厕格设有能装上两卷厕纸的架；提供毛山供应器于女洗手间； 肮脏毛巾的处理设备。在某些酒店，可能需设有毛巾篮。而每4个洗手盘便 需提供一个废纸垃圾箱； 于女洗手间设置手提包柜架；每个厕格需设有挂衣架。6. 提供婴儿换巾处于男洗手

10、间和女洗手间，可以是嵌墙式或直接建筑在内。4.4- 6机械/水管1. 设置地面排水槽于远离宾客区的位置。2. 固定设备，包括供水设备，小便器和水槽均需以白色加工的。3. 饮水机的加工需配合室内设计。4. 在新的酒店建筑，洗手盘的排水处需以电子控制的设计。5. 在新的酒丿占建筑，需于厕所和小便器设有自动冲厕系统。4.4- 7电力/数据/电话1. 洗手间需提供270勒克斯(lux)的照明度。灯光应由墙俱装饰和嵌墙式白光低灯 提供。4.5杂货店4.5- 1 一般要求1. 大型酒店的杂货店需提供有品牌的必需品。而杂货店主要是为酒店宾客提供个人 护理物品，零食，杂志，礼品和办公室用品。2. 酒店杂货店可

11、以是外判的。而外判的杂货店面积必须最少有37平方米。3. 当由酒店营运时，杂货店应设于邻近前堂部宾客接待区。当由外判租户营运时， 则应设置于邻近前堂部接待区或于公众通道，以方便宾客购物。如非明显位置， 则需设于邻近客用升降机和大堂处。4. 天花最少高2.7米。4.5- 2门，窗户和配件1. 杂货店的正面应全面地装上玻璃。2. 设置防盗门以保障店铺关门后的安全。此门和门框的设计需配合其邻近的公众地 区的外观设计与加工。3. 提供一个电子锁以供指定的酒店职员在店铺关门时进入。4.5- 3表面加工1. 提供以下的加工：地面：地毯或坚硬的装饰表面，其设计和质量需配合邻近的公众地区。 墙座：配合邻近的公

12、众地区的设计和质量。墙壁：配合邻近的公众地区的设计和质量。 天花：隔音屏风或油漆着色石膏墙板。4.5- 4家具材料设备(ff&e)1. 最少提供一个配有玻璃门的商业用雪柜组合。而此需备有自行冷凝系统，符合美 國實驗室協會的防火要求，以及可调整货架高度的。4.5- 5特别建筑1. 提供固定在墙上，符合标准的货架。2. 除了喜来登或商店名称外，不能设有其它招牌和标志于门的明显位置，橱窗或工 作台面(例如信用卡或其它标志)。4.5- 6机械/水管1. 提供排气口以供雪柜散热器使用。2. 在店铺提供自动恒温器以控制空调。4.5- 7电力/数据/电话1. 一般灯光水平，需在距地高900毫米处有最

13、少320勒克斯(lux)的照明度。2. 电子收款机系统(pos)的电线设备需视乎杂货店的设计要求而设置在地血。4.6小型零售杂货部4.6- 1 一般要求1. 在小型酒店，小于350间房，需有酒店小型零售杂货部以提供有品牌的必须品。而此 主要为酒店宾客提供个人护理物品，零食，杂志，礼品和办公室用品。2. 设置小型零售杂货部于邻近酒店大堂的位置。收纳方面是由邻近的礼宾部或前堂接待 处负责。3. 酒店的小型零售杂货部应该是设置在明显处，但非宾客接待处直接能见的地方。同时, 需方便宾客从升降机地区和大堂区进出购物。4.6- 2 h,窗户和配件1. 需具有独立的保安设计，以在未能提供服务时使用。其外观和

14、加工需配合邻近的 酒店公众地区设计。4.6- 3表面加工1. 提供以下的加工：地面：地毯或坚硬的表面装饰，其设计和质量需配合邻近的公众地区。 墙座：设计和质量配合邻近的公众地区。墙壁：设计和质量配合邻近的公众地区。 天花：隔音屏风或油漆着色石膏墙板。4.6- 4家具材料设备(ff&e)(没有)4.6- 5特别建筑1. 提供固定在墙上，符合标准的货架。2. 除喜来登或商店名称外，不能设有其它招牌和标志于门的明显位置，橱窗或工作 台面(例如信用卡或其它标志)。4.5- 6机械/水管1. 提供排气口以供雪柜散热器使用。2. 于与公众地区交汇的地区提供暖气和空调°4.6- 7电力/数

15、据/电话1. 一般灯光水平，须在距地高900毫米处，最少有320勒克斯(lux)的照明度。2. 电子收款机系统(pos)的电线设备会视乎杂货店的设计要求而设置在地血。4.7零售专门店4.7- 1 一般要求1. 视乎当地市场需要，可于酒店的公众地区捉供独立/多间的零售专门店。而渡假式酒 店则需有一家零售专门店供应渡假衣服，运动和休憩等适合该渡假区使用的用品。2. 而酒店零售专门店是用以改善地区用途，但需以酒店的物业安排为本。3. 而这些店铺的设计需配合酒店高水平的用字和质量。而租户提议的设计须得到喜 达屋的评审和批准。而设计师需负责协调店铺外观与周边的酒店公众地区设计。4. 天花最少高2.7。4

16、.7- 2 h,窗户和配件1. 需装有防盗门以在关门后使用。此门和门框的设计和加工需配合邻近的公众地 区。2. 店铺正面需是玻璃墙或橱窗，并配合邻近地区的设计。3. 而直接建于店内的窗橱柜，其加工物料需配合邻近地区。4. 店铺的门锁和横闩需配合酒店门户的组件。4.7- 3表面加工1.提供以下的加工： 地面：由租户负责的加工混凝土墙座：视乎租户要求，以已被批准的设计为本墙壁：租户需为外露的墙和柱加工。要求设有防火板。 店铺正面：符合洒店对门廊出入口的标准要求。 天花：视乎租户要求，及以已被批准的设计4.7- 4家具材料设备（ff&e）（没有）4.7- 5特别建筑1. 店铺的标牌需配合酒店

17、对公众地区标牌的要求，并在制作前先得到喜达屋的批 准。2. 除喜來登或商店名称外，不能设有其它招牌和标志于门的明显位置，橱窗或工作 台面（例如信用卡或其它标志）。4.7- 6机械/水管1.店铺地区需备有全自动喷淋头，并需符合酒店对公众地区的标准。而租户需承担 装上此系统的额外成本。2. 需使用与酒店英它公众地区相同的暖气，通风和空调(hvac)系统。而租户需承担装 上或修改此系统的额外成本。3. 如有需要，可提供阔20毫米冷热水喉和100毫米的排污槽于店铺内的地区。4.7-7电力/数据/电话1. 在天花提供接线盒，但质量和数量需配合酒店邻近地区的天花灯饰。2. 需在店铺的墙板提供电插座。而此电

18、路的负载能力需相等于单相(single-phase) 的电路系统，需能为每9平方米提供15安培(amp)的电。如有需要，客户可额外 付费以提供3相(3-phase啲电路系统。3. 于店铺内提供一条25毫米的电话线管道。4. 需于店铺的墙壁上设有火警钟线路系统。4.8商务中心4.8-1 一般要求1. 设置商务中心于方便等候聚集的地方。在商务酒店，设置商务中心于大型多功能 厅区楼层。否则，则设于邻近前堂部地区以便职员管理。2. 而商务中心应设有电脑，打印机、复印机、传真机和一般商务用品。提供最少一 部复印机和传真机以及两台客用电脑工作台，其中连接有数据，电话和传真线路 及一部电脑打印机。4.8-2

19、 h，窗户和配件1. 提供一个0.9米x2.1米的玻璃门出入口，加工需配合周围环境。2. 提供匙卡门锁系统。4.8-3表面加工1. 提供以下的加工： 地板：地毯 墙座:100毫米的弹性胶 墙壁：塑胶墙 天花：隐藏式隔音板4.8-4家具材料设备（ff&e）1. 提供如酒店行政办公室般具有办公室风格的家具，包括配有收纳区的接待处，宾 客工作台、层架和装有滑轮的人体工学椅。4.8- 5特别建筑（没有）4.8- 6机械/水管（没有）4.8- 7电力/数据/电话1. 为办公室的设备提供电插座和插头。（与附件10.10相近）。2. 在距地高760毫米处，需有530勒克斯（lux）的照明水平。5.1

20、大堂酒廊和酒吧5.1- 1 一般要求1. 大堂酒廊是酒店大堂不可缺少的部份。此从容不迫的环境能供宾客休息和等候其 它宾客。2. 而大堂酒廊应设于前堂部接待处和大堂入口所能看见的地方，并且于方便出进酒 店公众地区，客用升降机和酒店餐厅的地区。如许可的话，应设置在邻近酒店主 餐厅的位置。3. 如许可的话，设置人堂酒廊于能见美丽外景或有特色的室内摆设的地区。4. 设置大堂酒吧桌于大堂酒廊区以方便宾客安坐于此。避免设置大堂酒吧于大堂的 正前面，以影响宾客的初步印象。5. 大堂酒廊的座位数量是由喜达屋决定。需提供多款不同的舒适座椅以供单独旅行 的宾客或商客洽商使用。6. 于邻近酒廊处提供公众洗手间。提供

21、次要的厨房或通往厨房的通道以在酒廊区提 供有限的食物供应。7. 在大堂酒廊提供弹性改动的座位区，以便在娱乐活动时安排空间和通道。5.1- 2 h,窗户和配件（没有）5.1- 3表面加工1. 提供与酒店大堂相配合的加工。在酒吧正面使用坚硬的地板一可选用木材，石材 或瓷砖。5.1- 4家具材料设备（ff&e）1. 提供多款不同r配合室内设计主题的椅桌设备。包括有厚软垫的梳化，休憩椅， 小桌，咖啡和鸡尾酒桌。选择适用于餐饮部的加工家具，并需防潮和耐用。酒吧 台需以商用木的质量并配合设计主题。2. 提供天然石面（除云石外），以供酒吧和桌面。3. 将艺术品和配件结合大堂的设计。5.1- 5特别建

22、筑1.大堂酒吧应是开放式，在长廊内能独立运作。而酒吧是包括座椅，服务区、等候 区和酒吧背后地区。视乎酒廊的地点和面积，而在邻近酒吧地区设置备餐区/贮存 地区。尽可能避免服务间被宾客直接看见。2. 小心地设置等候区，以配合酒吧设计。3. 禁止于大堂酒吧区使用较链杆的顶闸。4. 以上锁的门或窗板來保管酒吧的酒精饮料，并需配合木製酒吧桌的设计。5. 于酒吧服务区使用防滑瓷砖，但需配合长廊的室内设计。6. 小心地设置电子收款机(pos)设备于酒吧设计内。7. 提供一个电视机于酒吧背后区或正血，以令酒吧宾客能选择看电视与否。5.1- 6机械/水管1. 于酒吧服务区，按设备的设计而于地面提供排水道和星盘。

23、5.1- 7电力/数据/电话1. 大堂长廊的照明度最少为160勒克斯(lux)o灯光将是由低灯，低电压的重点照明 灯，桌灯和地灯所散发出。应于酒吧内设有四筒控制的光暗调节器。2. 独立的灯俱和家具位置需配合墙壁和地血的电插座位置。3. 提供无线上网并覆盖酒吧的所有座位区。设置高质美观口能表达提供服务的标 牌，并需配合酒店大堂室内设计的概念。5.2酒店主餐厅5.2- 1 一般要求1. 所有喜來登酒店需有酒店的主餐厅。喜达屋会制定餐厅的主题概念和座位数量。2. 主餐厅是点菜的餐厅，并配以次要的自助餐柜，而此一般用作提供早点。3. 设置餐厅于邻近酒店大堂主厅及酒店宾客出入的公众地区。而餐厅座位区的天

24、花 最少高有3米。并于酒店大堂或酒店公众地区的明显处提供指示标牌。其大小， 比例和设计需配合酒店的室内设计概念。4. 为餐厅座位区和厨房提供一条直接的通道。除非有展示厨艺的需要，否则需提供 阻碍视线的对象或门廊，以分隔座位区和厨房及避免能直接看见厨房地区。于厨 房与座位区交接位置，提供配合餐厅装潢的适当灯光和室内加工。5. 在厨房提供一条直接通道到自助餐地区。而此通道最少长4.8米并且设于方便到 达主座位区。自助餐设备的设计，需要在非使用时能隐藏或能改善餐厅的室内设 计。而喜达屋会考虑在餐厅座位区设置临时独立式自助餐柜的设计。地面是以木 材，石材或瓷砖加工。自助餐的设备组合应可于服务完毕后拆卸

25、的。6. 提供一个接待处入口和在门廊区提供有小量座位的小型等候区。7. 提供一个储物区以放置小童座位，餐盘和额外的座位。安排此储物区设于邻近厨 房的地区，以免阻塞一般通道和逃生出口。&餐厅后勤服务台的位置和其设计方面，应避免在宾客视线范围内。收藏餐用设备 并避免设在宾客通道交汇处。9. 于邻近餐厅的地区设置公众洗手间。10. 喜达屋要求在餐厅地区设置一个私人的餐饮区。5.2- 2门，窗户和配件1. 于餐厅入口处提供一个防盗栏，并需配合餐厅的安全需要和室内设计。2. 于厨房内提供一个出入大门和一个独立的单扇逃生门，每扇门需最少阔1米，及 设有窗口。5.2-3表面加工1.根据室内设计概念，

26、为餐厅内的指定墙壁，地面和天花加工。提议使用高质物料 如天然石，金属、木材和玻璃，由于其较美观和耐用。当使用地毯时，需提供一 个双重黏贴的地毯垫。2. 如使用开放展示式厨房时，为厨俱和排气槽配合室内设计概念的装饰处理。5.2- 4家具材料设备(ff&e)1. 于餐厅提供多款不同的座位。提供最多50%的双座位式坐椅。但严禁使用群体式 和公共机构式座位设计。2. 为加强餐厅的室内设计概念，需于餐厅不同地区如餐厅接待处小心选择家具，艺 术品、装饰灯俱和木料设施。3. 自助餐柜的顶部表面需以石材制(非云石制)，下半部为储物柜以供贮存食物。自 助餐的食物器皿需是流动式，而非内置的。提供一个设备遮

27、掩食物，需配合室内 设计。5.2- 5特别建筑1. 于餐厅入口处提供一个餐牌展示，需配合室内设计概念。2. 餐厅需明确地提供吸烟区(如许可)利非吸烟区。5.2- 6机械/水管(没旬5.2- 7电力/数据/电话1. 于指定的服务工作台，提供一个电子收款机系统(pos)并配有终端设备，打卬机 和收纳柜台。2. 于餐厅地区内，提供一个独立的音响系统。3. 灯光方面需要使用白光灯以配合室内设计。而在餐厅内需有最少210勒克斯(lux) 的照明度。4. 在餐厅内提供多功能的光暗调节系统，并设置在宾客视线外的餐厅入口处。5. 在接待处提供电话和内置灯俱。如使用独立式接待处，则需视乎个别设计并配合 电导管的

28、位置和其终端点。53特色餐厅5.3- 1 一般要求1. 特色餐厅的构思和夷面积容量需视乎当地市场的需求。但喜來登渡假酒店则须根 据有关指示而作。2. 特色餐厅的构思可以不同方式表达。其中包括具特色的菜单，风味菜和开放式厨 房以展示烹饪过程。而此餐厅可以由喜来登管理或出租，但须得到喜达屋酒店及 渡假酒店的评审和批准。3. 设置特色餐厅于邻近酒店大堂和主要公众通道的地方。视乎当地市场要求，而考 虑于室外街道设置出入口。4. 除非受限于当地的劳工条例或餐厅地区分布，否则喜來登管理的特色餐厅厨房应 与其它酒店餐厅共享的。在共享的厨户区内，需有独立的地方供特色餐厅煮食和 贮存设备。5. 在特色餐厅座位区

29、和厨房提供一条直接的通道。除非安排有，开放式厨房'的需要, 否则需设计阻碍视线的对象或门廊，以分隔座位区和厨房及避免能直接看见厨房 地区。于厨房与座位区交接位置，提供配合餐厅装潢的适当灯光和室内加工。6. 于餐厅入口处，设置有小量座位的小型等候区。需根据餐厅设计而提供小型的水 吧。并于入口提供一个接待处。7. 当特色餐厅是由租户营运的话，需提供未加工的，空地，但需连接有电錶。5.3- 2 0,窗户和组件1. 在餐厅入口内提供防盗栏或门闸，需配合酒店室内设计。2. 特色餐厅正面外部设计和其标牌需经过喜达屋酒店及渡假酒店的评审和批准。5.3- 3表面加工1. 根据室内设计概念，而选择高质加

30、工的墙壁，地面和天花。2. 如使用开放展示式厨房时，需为厨房用具和排气槽提供配合室内设计的装饰处 理。5.3- 4家具材料设备（ff&e）1.需选择配合餐厅室内设计概念的家具，艺术品和装饰灯俱。5.3- 5特别建筑（没有） 5.3-6机械/水管（没有）5.3-7电力/数据/电话1. 于指定的服务工作台提供一个电子收款机系统(pos)及配有终端设备，打印机和收 款机。可根据餐厅设计，而于水吧位置设置终端设备和打印机。如特色餐厅是由 租户营运，则需评估电子收款机设备(pos)的界面要求并作配合。2. 于餐厅内提供一个独立的音响系统。3. 在餐厅内提供多功能的光暗调节系统，并设置于宾客视线外

31、的餐厅入口处。4. 于接待处提供电话和灯俱。如使用独立式接待处，则需协调个别设计并配合电导 管的位置和其终端点。5. 灯光方面需使用配合室内设计的白光灯。而在餐厅内需最少有210勒克斯(lux) 的照明度。5.4次要的餐厅5.4- 1 一般要求1. 在酒店大堂设立一个提供有限度服务的咖啡外卖店。虽然此店主要用作提供基木 的早点，配以咖啡和糕点，但此店亦可在午餐和晚餐后的时段，提供简单的膳食。 而此店一般不需使涉及食品制作。2. 而此外卖店可由第三者租用或与大堂酒吧结合。设置此店于通往客用升降机大堂 和活动区的行人通道，以便他们选购。3. 如店铺为第三者公司的分店，其设计需得到喜达屋设计小组的批

32、准。4. 在渡假酒店的游泳池提供水吧/小食店。5.4- 2 0,窗户和组件(没有)5.4- 3表面加工(没有)5.4- 4家具材料设备(ff&e)1. 店铺的加工，家具，餐饮设备需配合酒店大堂的装饰和家具。5.4-5特别建筑1. 如外卖地区与大堂酒吧结合，则需提供一个展示早点食品的柜以便宾客早上选 购。并需于酒吧内提供一个耐用的意大利咖啡机。5.4-6机械/水管1.根据指引，需提供地面排水管或排水槽。5.4-7电力/数据/电话1.于指定的服务工作台提供一个电子收款机系统(pos)及配有终端设备，打印机和 收款机。2. 在外卖地区提供酒店内线电话设备。6.1宴会前厅6.1- 1 一般要求

33、1. 在宴会室和大型多功能厅的前方和侧边设置宴会前厅。而宴会前厅的面积大小则 因应活动所需的空间而定。2. 在宴会前厅提供直达酒店大堂地区的通道。另外，亦需提供额外的通道以便通往 酒店其它出口。而额外的通道应设有与正门设计相同的雨篷。如属大型商务酒店, 则需在公交车卸客区提供有雨篷。3. 在宴会前厅提供最少高3米的天花。在面积更大的地区，则需更高。4. 当多功能厅区设于不同楼层，而非大堂或主出入口层，则需提供电梯及升降机到 达多功能厅区。而大型楼梯在此则只视作美观设施，而非必须提供及能通往宴会 前厅。5. 于宴会前厅旁提供电话服务，公众洗手间，以及一个多功能室作衣帽间或作等候 处。而衣帽间应设

34、于方便通往各活动区和在通道明显处。6. 于后勤地区设置多功能厅的物站储存区，物甜运送时应使用职员通道而非宴会前 厅。7. 当宴会室或展览厅并非设于地面层，则需提供特大的货用升降机以供运送展览用 品。货用升降机的大小，需视乎当地市场需要及能放置大型物品如汽车。6.1- 2 h，窗户和组件1. 宴会前厅应尽可能使用天然光和其景观。2. 如酒店计划有需要的话，可提供特大的外部展览门廊入口于宴会前厅和多功能 区，而此最少高3米x阔2.4米。6.1- 3表面加工1.在公众地区不能装有墙角保护器。2加工应与其它公众地区的质量相近：地面：地毯或天然石。地毯是使用商业等级的艾克斯敏斯特地毯（黄麻为底的羊 毛地

35、毯），混合80/20的羊毛和尼龙，经剪裁，最少重1355克/平方米（40安士/ 平方码），其绒毛最少高6毫米，每9行为25亳米。地毯应安装在双重黏贴垫， 人造胶或混合胶制品之上，1890克/平方米。最少重量需配合地毯的建筑制作。 墙座：木，油漆着色或染色，或配合地毯的合适的物料。不能使用弹性胶或地毯 墙座。 墙壁：以塑胶墙遮盖，油漆着色或染色的木制屏风或布织品屏风。 天花：于格子平顶地区使用油漆着色石膏板或高质隔音砖。 木制品：油漆看色或染色。6.1- 4家具材料设备(ff&e)1. 选用的物料需是天然防火或经防火处理并符合美国全国消防协会(nfpa)标准701 有关于纺织品的防火程度

36、测试及符合美国全国消防协会(nfpa) 255有关于建筑物料 表而烧灼的特性测试，以及地方消防法例，需符合三者的最低要求。2. 设置座位和可移动式家具于主要的行人通道以外地区。使宾客能在会议休息吋，放 置手提电脑的地区。3. 桌面需使用天然石材。4. 提供装饰用的灯俱，并由室内设计师选择。5. 提供配合室内设计的艺术品。6. 使用合约质量的高质物料如高质耐用布料和皮革。7. 于宾房区往多功能厅区的通道设置可移动式接待处。6.1- 5特别建筑1.设有标牌和图画的地方，并需配合灯光，木工，利详细信息，以及门摆动的空间。6.1- 6机械/水管(没有)6.1- 7电力/数据/电话1. 数据和电力的插座

37、需配合家具和电话服务柜台的位置。2. 在喜达屋信息科技部所指定的宴会前厅范i制内，提供高速连接的阔带网络。3. 宴会前厅的照明度，最少需有160勒克斯(lux),并可由装饰灯和嵌墙式灯俱联 合提供。6.2宴会室6.2- 1 般要求1. 在宴会前厅提供直接且完备的配套通往主宴会厅。2. 主宴会厅，小型宴会室及其它大型活动区应是没有柱子遮挡的。为简化楼宇建筑, 这些大型长方形多功能厅应独立于客房楼宇。3. 大型的活动和宴会区应提供多功能的等候区，能设置大型运动接待处或能细分隔 为小型练习区。而主宴会室应最少有740平方米，小型宴会室则最少有270平方 米。4. 宴会室应为长方形，长度大约两倍于宴会

38、前厅的公众入口和其两侧。而宴会室的 分区数量，需视乎活动所需的面积，结构和其服务。5. 宴会前厅应设有通道往小型宴会室，可使用活动屏风板来分隔最少一半的空间。6. 提供主宴会厅和其分区的天花高度及其面积和形状。提供格子平顶以放置灯俱， 暧气，通风和空调(hvac)和音响系统，以及收藏分隔层板的轨道。在天花较下部份的 最少距地高为： 地区:<700平方米高度:4.2米 地区:<920平方米高度:4.8米 地区:<1400平方米高度:5.5米 地区:<1850平方米高度：6+米7. 员工服务信道的出入口应设有视线阻碍物，文件板或门廊。宴会室不应能直接看见员工服务通道。为视线

39、阻碍物提供适当的灯光和加工，以保持宴会室的美观度。6.2- 2门，窗户和组件1. 每个宴会房区提供最少一对阔0.9米的门。2. 公众入口应使用实芯的木制薄门板并作配合宴会室邻近环境的加工。3. 为所有会议室入口和员工入口提供电子锁。而电子锁应是由电脑程序控制，以在房间 使用时，容许自由进出。4. 为员工通道往宴会室的门，提供一个180度的防盗眼。5. 当宴会室设计是备有窗户时，提供有遮光能力的窗户。6. 于所有宴会室的员工入口提供一个金属制的墙角保护器。7. 于所有的宴会室员工入口门上提供踢板。&根据市场和酒店计划，可于宴会室提供特大的展览式门，最少面积为高2.4米，阔3.0 米。在酒

40、店工程的设计和计划吋，应先考虑最佳的行走路线，每层的使用量和机械配 置以便特大的展览设备使用。展览通道可能贯穿宴会前厅，后勤区或直接从酒店外围 进入。6.2- 3表面加工1. 提供与其它公众地区相同的加工： 地面：使用商业标准的地毯，并安装在双重黏贴垫之上。而地毯最少重1086克/ 平方米。而且为人造纤维或艾克斯敏特地毯（以黄麻为底的羊毛地毯）并以 80/20的羊毛/尼龙制。并且经剪裁。 墙座：木或配合地毯的物料。不许使用弹性胶或地毯墙座。 墙壁：以种类2的塑胶墙板遮盖，阔1.37米，总重量最少为620克/米（20安 士 /码）。 活动屏风：以种类2的塑胶墙板遮盖，阔1.37米，总重量最少为6

41、20克/米（20 安士/码）。 天花：多层的无浆墙拱腹（drywall soffi配以加工无浆墙或高质加工隔音砖 的格子平顶。6.2- 4家具材料设备（ff&e）1. 提供经墙饰墙壁和天花灯俱，并需配合宴会室的室内设计。2. 提供商业质量的宴会椅子，并配以高质的座位和椅背。6.2- 5特别建筑1. 当分隔宴会房区时，对使用手动的顶部悬挂式层板屏风，但要求隔音标准水平（stc） 最少为52的。可以使用电动的层板屏风，但需视乎市场需要，成本和宴会房间的大 小。于宴会室所有分区提供隔音层板。隔音板的隔音度最少为52o需确保层板之间 密封紧接以免其不能垂直及能流畅地操作。需要详细调查操作层板所

42、可能遇到的突出 对象，例如油画外框，护壁板或钉在墙上以防被椅子磨损的木条，全都会带來潜在的 漏洞。2. 提供一个滚轴和重型网制轨道以便流畅地操作每一屏风。3. 活动层板不能设有门户。4. 嵌墙式活动层板需迭放于内宴会区外的，而此地区亦需符合隔音标准。5. 由于声咅会从不同分区传播，所以大型宴会室需有双重的层板。6. 提供一个经装饰的防止椅子磨损木条，需配合所选用的椅子以确定合适的长度（最少 800毫米至最多1米）。7. 在宴会区与公众地区之i'可保持52的隔咅标准，而宴会区与后勤服务区之间的隔咅标准为55。为墙壁和天花及其它对象交接处密封，包括喷淋头，扬声器和嵌墙灯等位置。8. 于每一

43、宴会区的加工天花上提供结构性挂勾点，以供挂上展览灯饰，陈列摆设，其 中包括设于每边最前的桌子之上。而每一挂勾点的最高负重量须rh楼宇结构工程师决 定。9. 于指定的挂勾点地区提供一个伸缩灯架。伸缩灯架可承托450公斤的重量和可安装 最多4个的舞台灯俱及使用4个20安培(amp)固定电灯插头。而此亦可装有由低电阻 器以提供低电压。当使用储存于加工天花之上的伸缩架时，捉供一个外籃的遮板作遮 掩。6.2- 6机械/水管1. 于每区提供独立的暖气，通风和空调的温度控制系统。2. 天花的喉管系统需是每一分区独立的，以免声音由此传播。管道设计上尽可能避免经 过分区的活动层板。如必需有空隙的话，则需备有两个

44、呈90度的隔音器。3. 机械不能制造多于噪音系数(nc) 30o4. 不能在多功能厅内抽烟。6.2- 7电力/数据/电话1. 提供电力/数据/电话的电路草图。(展示于10.11).2. 于每一分区入口提供一个距地高的1.2米嵌墙式电话。视乎酒店要求，此电话可拨出 外线电话。3. 于宴会房提供一个全面运作的酒店影音系统。此系统需有能力作所有地区播放和为独 立分区播放。需提供背景音乐和扬声器。每区可使用独立或联合的组件。4. 于每一宴会分区内提供一个影音控制板(种类1的控制板)。(展示于10.1)。5. 在多于1100平方米的宴会室内提供2个咅响及灯光房，每区一个。6. 当活动于未有使用口光灯的宴

45、会房举行时，需提供最少210勒克斯(lux)的照明度。而 此一般配有装饰用的白热灯和建筑照明灯。7. 当使用宴会室作会议用途吋，需提供最少430勒克斯(lux)的照明度。而此可使用额外 或原本的曰光灯。而光管只可在天花高于6米时才可使用。8. 建筑照明灯俱应是较暗的，需备有45度的遮掩物。9. 于每一宴会房区提供一个光i'可调校系统，其中包括在独立式嵌墙盒，多种筒灯预设装 置，以及内部连接的手提式遥控器。10. 每一宴会房分区需要有一个能完全暗淡的白光灯系统和一个按钮操作的tl光灯系 统。装饰吊灯和筒灯，白光灯和口光低灯等必须有独立开关。11. 于宴会室内每280平方米提供一个400安

46、培(amp)的3阶段(3-phase)0d电盘。每个 400安培(a)的配电盘,其中包括2个75安培(a), 1个200安培(a)和1个50安培(a)。 提供200安培(amp)密封式分配系统并有突轮锁，以配合供娱乐用途的工业电力标准。 而输出板线路可由员工入口进入宴会室内。12. 设置活动屏风层板的控制按钮，于操作员操作时能看见屏风的地方。13. 不建议使用地面插座和高架活动地板。14. 在大于140平方米的宴会房分区，提供可调校式重点照明灯轨于主桌/讲台/自助餐 地区。提供两个长2.4米的独立灯轨插线槽于主桌的天花，较适宜有2个独立电路以 便具弹性安装灯光。15. 在洗手间地区内，提供相等

47、于一般会议区50%的高速上网服务。6.3会议室6.3- 1 一般要求1. 会议室的设备需符合酒店设备计划中所列明的数量和呎吋。而会议室面积应不少于46 平方米或阔度少于5.5米。2. 设置会议室于酒店通道交汇处，并需有直达大堂的通道。可许可的话，提供直达会 议室的员工通道。3. 会议室内不能有柱子遮挡。4. 天花最少高3米。5. 多功能厅的储物室应尽可能设于邻近会议室的地方。并且能从员工走廊进出而不用直 接经过正提供服务的多功能厅区。6.3- 2门，窗户和组件1. 门户入口应使用实芯的薄木板。为室内的员工入口处提供相应的加工。2. 为每间会议室的入口和职员入口设置电子锁，而此电子锁应是由电脑操

48、控，并能在使 用时自由进出。3. 于会议室的入口门户提供防火的电磁门槽。4. 提供一个180度的防盗眼于会议室员工入口。5. 当会议室的设计备有窗户时，窗户需有遮光能力。6.3- 3表面加工1. 提供与其它公众地区相同的加工： 地面：使用簡业标准的艾克斯敏特地毯(以黄麻为底的羊毛地毯)并以80/20的 羊毛/尼龙制。而地毯最少重1355克/平方米。地毯需安装在双重黏贴垫，人造 胶或合成胶之上，1690克/平方米。而最少重量需视乎地毯的实际建筑。 墙座：木或配合地毯的物料。不许使用弹性胶或地毯墙座。 墙壁：塑胶墙纸或布墙屏风。 活动屏风：墙纸。 日光控制：帘子幕或百叶帘 天花：以石膏拱腹配以隔音

49、砖制的格子平顶。天花设计需结合槽道，分线盒，操 作板和喷淋头。6.3- 4家具材料设备(ff&e)1. 提供符合商业标准的宴会椅并配以塑胶布面的高级座垫和背垫。6.3- 5特别建筑1. 可使用活动屏风以分隔会议室，但需符合最低限度52的隔音标准水平。2. 活动层板不能设有门户。3. 收藏活动屏风于会议室外。4. 会议室内不能设有木工柜或橱柜。手提式设备如屏幕，小台架和投影机等是由酒 店提供，但不应为内置的。5. 建议在墙上装有防止被椅子磨损的木条，但不是必须的。6. 在会议室与公众地区之间保持50的隔咅标准，而会议室与后勤服务区之间的隔咅标 准为55。需密封墙壁，天花和其它物品的交接处

50、，包括喷淋头，扬声器和嵌墙灯等。6.3- 6机械/水管1. 于每一会议室或其分区提供独立的暖气，通风和空调的个别温度控制器。会议室是指 定的非吸烟区。2. 在活动室提供服务前的30分钟内，需能提供稳定且舒适的气温（建议为21度），并需 一直保持此温度。3. 应设计天花的管道具有阻隔会议室之间的声音传播功能。4. 机械不能制造多于噪音系数（nc） 30o6.3- 7电力/数据/电话1. 根据展示图10.12提供相关的电力/数据/电话服务。2. 于每间会议室或其分区提供50对电话线。3. 于每一会议室入口处，提供一个距地高1.2米的嵌墙式电话。此电话需能致电酒 店以外的地区。4. 灯光是提供一个舒

51、适的会议室的重要的因素。使用日光灯管以供书写阅读，及使 用配有光暗系统的口炽灯以提供柔和环境，两者相配合。装饰吊灯可配以墙灯及 天花装饰设备和建筑日光灯。5. 当未有使用口光灯时，需提供最少430勒克斯（lux）的照明度。6. 在大型会议室或其分区提供光暗的遥控系统。为所有白炽灯提供独立的控制器， 以及为各区所有日光灯管提供开关。7. 提供一个影音控制板（种类2的控制板）于每一会议室或其分区。（展示于10.1）8. 于每间会议室或其分区，提供一个直线调校的音量水平控制板。设置控制器在宾 客不易于调校的地区，例如邻近员工服务区或内置于会议室内。插线槽和控制器 亦可置于会议室前或其墙边，什至在设于

52、主桌。9. 接线盒和影音插座应是嵌墙式。不建议使用固定在地面的接线盒或地下线槽。10. 于天花地区安装连接线路，以容许在会议室其中一区插入，而在其它地区联播。口.在洗手间地区内，提供相等于一般会议区50%的高速上网服务。6.4行政会议室6.4- 1 一般要求1. 于行政会议室提供一个最少备有固定的长方形会议桌。如果需要有第二个行政会议 室，则其设计需能放置u形的会议桌。2. 视乎计划要求，提供一个政治会议室或休息室连接行政会议室内，并配有休憩座椅区 和茶点招待区。3. 行政会议室的天花最少距地高2.7米。4. 在邻近于行政会议室处提供一个配有人体力学椅，小型工作台的私人电话区。而 此私人电话区

53、可能需要与会议室，宴会室、宴会前厅和商务中心共享。6.4- 2门，窗户和组件1. 入口门户以实花薄木板制。为室内的职员入口处提供相应的加工。2. 为行政会议室的入口提供电子锁，而此电子锁应是由电脑操控，并能在房间使用时自 由进出。4. 于行政会议室的职员入口提供一个180度的防盗眼。5. 当会议室的设计是有窗户时，窗户需有遮光能力。6.4- 3表而加工1. 提供较酒店其它多功能厅豪华的高质加工： 地面：使用商业标准的艾克斯敏特地毯(以黄麻为底的羊毛地毯)并以80如的 羊毛/尼龙制。而地毯最少重1355克/平方米。其绒毛最少高6毫米，每25毫 米9行。地毯需安装在双重黏贴垫，人造胶或合成胶之上，

54、1690克/平方米。 而最少重量需视乎地毯的实际建筑。 墙座：木或配合地毯的高质的墙座。不能使用弹性胶或地毯墙座。 墙壁：种类2的塑胶墙纸，配以防止椅子磨损墙壁的木条。 日光控制：百叶帘或帘子幕。 天花：油漆着色石膏板或油漆着色石膏板混合高质装饰隔音砖。天花设计需将接 线盒，槽道，控制板和喷淋头等隐藏。6.4- 4家具材料设备(ff&e)1. 提供一个长方形会议组合桌，配有滑轮的人体力学会议椅和一个书柜。2. 于休息室提供一个休憩座位区，小桌子及灯俱。如有足够位置，提供咖啡招待区。3. 提供一个石制表面的自助餐柜，并于其下设置高质木柜或提供一个独立式自助餐 组合以供咖啡招待区。6.4-

55、 5特别建筑1. 天花需有格子平顶或为圆拱形。2. 手提的投影机屏幕，报告牌和粗头笔应由酒店提供而非内置。3. 提供一个标牌指示，并且不会在门户开关时被遮挡。6.4- 6机械/水管(没有)6.4- 7电力/数据/电话1. 于休息室提供两个电力和数据线槽以及有线电视的插座。提供独立且方便的插座以便 清洁。2. 提供一个嵌入地面的插座于会议桌的中央。其插座连接有电力，数据和电话线路。3. 装饰灯俱应配合建筑设备，以在距地高450毫米处，提供最少430勒克斯(lux)的照明 度。而此可由设有光暗调节的白炽低灯和光管低灯提供。需于行政会议室内设置灯光 控制器。4. 在行政会议室地区内，提供相等于一般会

56、议区50%的高速上网服务。7.1游泳池和热水按摩浴池7. 1-1 一般要求1. 喜来登酒店需设有室内游泳池和一个热水按摩浴池。2. 提供方便且直达的通道到游泳池和热水按摩浴池，而不用途经酒店大堂。室内游泳池 应以前厅来分隔所有酒店的公众地方，并防止湿气，噪音和气味传播到其它地区。3. 建议使用一个长方形暖水池。如设计有其它形状的泳池，则须考虑其安全性和池水的 足够循环度。4. 室内游泳池最少有42平方米。如酒店少于200个房i'可，室外游泳池则最少有6米x 12 米，或72平方米。但如酒店多于200个房间，则需有110平方米的室外游泳池。5. 而热水按摩浴池应是圆形设计，最少有直径3米。6. 游泳池地区提供一层防滑地血。而游泳池的佈置设计应容许宾客可在池边亨用简单的 膳食。而池边最少阔1.5米，而其中一边需最少有4. 5米。泳池的水深线须清晰地标 明泳池的水深。泳池内的水深线应以米和呎表示。7. 在渡假酒店，提供独立浅水池以供不懂游泳的宾客或小孩使用。而水深不应多于300 毫米而最少阔4. 5米。8. 于邻近泳池的入口处提供独立的储物柜区，淋浴区和客房。此亦可作為鄰近的健身 房，水疗屮心等休閒設施的一部份，並共同使用。9. 提供一个能锁上且通风的储物房。而此需设于在宾客视线范围外的地区