论《导游业务》课程改革与导游服务技能系统构建

1、论导游业务课程改革与导游服务技能系统构建摘 要：导游业务课程是旅游管理专业的核心课程，涵盖了导游服务所必需的全部服务技能。为了进一步提高导游服务人员的服务技能，必须进行导游业务课程改革。按照系统理论，课程改革的核心就是课程系统和技能系统的构建，既要理清导游业务课程的外部课程系统，更要构建导游业务课程的内部技能系统。关键词：系统理论 导游业务 课程改革 服务技能 教学方法中图分类号：G712 文献标识码：A文章编号：1004-4914（20_）02-150-03一、导言1.课程改革的政策依据。“大力发展职业教育，提高高等教育质量”，这是党中央和国务院对于发展高等职业教育的伟大战略部署。教育部、财

2、政部联合下发了关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见，我国决定在全国范围重点建设100所示范性高等职业院校，使示范院校在办学实力、教学质量、管理水平、办学效益和辐射能力等方面有较大提高。1因此，我国的职业教育正面临着新的突破性发展，高等职业教育的教学改革工作刻不容缓且已经从宏观层面发展到中观和微观层面。2宏观层面指的是全国、省市地区的整体布局，中观层面是指学校、专业、教师队伍的整体规划，而微观层面是指课程改革，课程的教学内容、专业技能系统的构建问题。本文所研究的是课程教学内容的系统，尤其是专业技能系统，则是微观层面的教改问题。比如提高课程教学质量，已经成为高职

3、院校实施内涵式发展和提高核心竞争力战略所亟待解决的核心问题和根本性问题。笔者以导游业务课程为例，探讨了高职课程改革和教学内容、技能体系的构建。2.课程改革的理论依据。系统理论是导游业务课程改革的理论依据。系统理论着眼于世界的复杂性研究，致力于解决复杂问题，是人们认识事物本质的根本的有效法宝。系统理论既颠覆了以分析为主的方法论，又批判了形而上学的思维方式。由于世界各个领域研究的深入，各个学科复杂性地次第出现，在科学研究中甚至于高职教育课程内容和教学方法的研究中，也同样出现了不同层次的复杂性。普利高津断言，现代科学在一切方面，一切层次上都遇到复杂性，必须“结束现实世界简单性”这一传统信念，要运用系

4、统理论建立复杂性科学。因此，复杂性科学热潮的兴起在所难免。正是在这种背景下，出现了一系列以探索复杂性为己任的系统理论。系统理论的发展可分为两个阶段，第一阶段是以二战前后控制论、信息论和一般系统论等的出现为标志的，主要着眼于他组织系统的分析；而第二阶段则是以耗散结构论、协同论、超循环论等为标志的，主要着眼于自组织系统（self-organizing systems）的研究，即自身结构化、有机化、有序化、系统化过程的研究。这种理论依据是导游业务课程改革所需要的，其实质就是导游业务课程自身结构化和系统化的过程。系统理论的复杂性方法论可分为整体性原则和动态性原则两个方面。系统观点的第一个方面的内容就是

5、整体性原则。所谓系统观点表明世界是关系的集合体，而非仅仅是实物的集合体。所谓系统是指由两个或两个以上的元素（要素）相互作用而形成的整体。所谓相互作用主要指非线性作用，它是系统存在的内在根据，是构成系统全部特性的基础。系统的首要特性是整体性，即系统作为整体具有部分或部分之和所没有的性质，即整体不等于（大于或小于）部分之和。与此同时，系统组分受到系统整体的约束和限制，其性质被屏蔽，独立性丧失。这种特性可称之为整体突现性原理，也称非加和性原理或非还原性原理。整体突现性来自于系统的非线性作用。系统存在的各种联系方式的总和构成系统的结构。系统结构的直接内容就是系统要素之间的联系方式。进一步来看，任何系统

6、要素本身也同样是一个系统，要素作为系统构成原系统的子系统，子系统又必然由次子系统构成。由此可见，次子系统、子系统、系统之间构成一种层次递进关系。因而，系统结构另一个方面的重要内容就是系统的层次结构。系统的结构特性可称之为等级层次原理。动态性原则是系统理论的第二个方面的内容，也称为动态演化原理。动态性原则认为，世界是过程的集合体，而不仅仅是既成事物的集合体。一切系统由于其内部和外部联系复杂的相互作用，总是处于无序与有序、平衡与非平衡的相互转化的运动变化之中的，任何系统都要经历一个系统的发生、系统的维持、系统的消亡的不可逆的演化过程。与一个系统相关联的外部存在称为系统的环境。系统相对于环境的变化称

7、为系统的行为，系统相对于环境表现出来的性质称为系统的性能。系统行为所引起的环境变化，称谓系统的功能。系统功能由元素、结构和环境三者共同决定。相对于环境而言，系统是封闭性和开放性的统一。这使系统在与环境不停地进行物质、能量和信息交换中保持自身存在的连续性。系统与环境的相互作用使二者组成一个更大的、更高等级的系统。系统存在本质上是一个动态过程，系统结构不过是动态过程的外部表现。而任何一个系统作为过程又是构成更大过程的一个环节、一个阶段。导游业务课程是旅游管理专业的核心课程，涵盖了导游服务所必需的全部服务技能。为了进一步提高导游服务人员的服务技能，必须进行导游业务课程改革。按照系统理论，课程改革的核

8、心就是课程系统和技能系统的构建。包括导游业务课程的外部系统，即课程系统，和导游业务课程的内部系统即技能系统两个方面。二、外部系统（课程系统）改革外部系统（课程系统）的改革与优化，可以分由两个层面来加以研究。1.构建课程模块。课程模块是根据人才培养目标所确定的知识和能力要求，按照标准合理编排的课程模块。一个专业的课程模块一般由三个模块组成。即：注重人文素质的公共课程模块；作为职业方向通用部分的专业基础课程模块；根据各个专业方向要求的不同而设置的专门化课程模块。3笔者也曾就这个问题进行了一些创新性的深层次研究，首次将专业专门化课程模块进一步划分为：专业特色技能模块、专业优势技能模块、专业核心技能模

9、块、专业辅助技能模块等四个部分。4因此，课程模块结构的优化可以用图1来表示：2.课程模块细分。在对专业课程进行“模块化”后，还要针对性地对专门化课程模块里所涵括的课程模块进行若干次的细分，具体次数需要视专业课程的实际情况定。具体可以参考表1。首先，并不是每一个课程模块都有必要进行完整的三次细分，其次，第三次细分出来的专业课程模块（或称为包裹）5里并不是都有两门或两门以上的课程，有的仅有一门单一的课程，这要根据本专业的实际情况而定。以广东女子职业技术学院旅游管理专业的导游服务课程模块（包裹）为例，该包裹中具体包括全国导游基础知识、广东导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、旅游保健与救护和景点讲解共六门课程，其中导游业务是该课程包裹的核心，各门课程之间的结构优化结果见图2。导游业务课程是导游服务技能课程，是教会学生如何运用导游服务技能为游客提供优质的导游服务的，也就是通常所说的教人“如何做导游”的。全国导游基础知识、广东导游