《产蛋营养需要》ppt课件

1、第十八章第十八章产蛋的营养需求产蛋的营养需求 第一节第一节 蛋的成分和构成蛋的成分和构成 主要内容主要内容第二节第二节产蛋的营养需求产蛋的营养需求 第一节 蛋的成分和构成 一、产蛋家禽营养生理特点 二、蛋的构成 三、营养对产蛋的影响一、产蛋家禽营养生理特点一、产蛋家禽营养生理特点1 1、蛋的构造、蛋的构造 蛋的组成蛋的组成 分量分量(g) (g) 相对比例相对比例(%) (%) 蛋壳蛋壳 6.1 10.5 6.1 10.5 蛋白蛋白 33.9 58.5 33.9 58.5 蛋黄蛋黄 18.0 31.0 18.0 31.0 总计总计 58.0 100.058.0 100.02 2、蛋的营养物质组

2、成、蛋的营养物质组成 总总( (无壳无壳) ) 壳壳 蛋清蛋清 蛋黄蛋黄 水水 73.6 1.5 88.5 49.0 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白蛋白 12.8 4.2 10.5 16.7 12.8 4.2 10.5 16.7 脂肪脂肪 11.8 0 0 31.6 11.8 0 0 31.6 其它有机物其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 1.0 0 0.5 1.1 无机物无机物 0.8 94.3 0.5 1.6 0.8 94.3 0.5 1.6 一、产蛋家禽营养生理特点一、产蛋家禽营养生理特点3 3、蛋壳的成分、蛋壳的成分(1)(1)壳膜：壳膜： 主要为角蛋白，富含胱氨酸、主

3、要为角蛋白，富含胱氨酸、 羟脯氨酸、羟赖氨酸羟脯氨酸、羟赖氨酸 (2)(2)真壳：真壳： 主要含碳酸钙等无机盐主要含碳酸钙等无机盐 有机物有机物 3.5-4.0% 3.5-4.0% 碳酸钙碳酸钙 94.4-95.3% 94.4-95.3% 碳酸镁碳酸镁 0.5-1.0% 0.5-1.0% 碳酸钙镁碳酸钙镁 0.5-2.8% 0.5-2.8% (3)(3)蛋白透明壳膜：蛋白透明壳膜： 主要含壳聚糖主要含壳聚糖一、产蛋家禽营养生理特点一、产蛋家禽营养生理特点5 5、蛋清的成分干根底、蛋清的成分干根底 含量含量(%) (%) 合合计计(%) (%) 糖蛋白质糖蛋白质 87.4 87.4 卵清蛋白卵清

4、蛋白 56.8 56.8 转铁清蛋白转铁清蛋白 13.7 13.7 类卵粘蛋白类卵粘蛋白 11.6 11.6 卵粘蛋白卵粘蛋白 3.15 3.15 卵糖蛋白卵糖蛋白 0.55 0.55 卵巨球蛋白卵巨球蛋白 0.55 0.55 卵抑制因子卵抑制因子 0.10 0.10 抗生物素蛋白抗生物素蛋白 0.05 0.05 黄素蛋白黄素蛋白 0.85 0.85 蛋白质蛋白质 12.6 12.6 溶菌酶溶菌酶 3.5 3.5 未确定蛋白未确定蛋白 9.109.10二、蛋的构成二、蛋的构成 1 1、动物的要素、动物的要素 A A 家禽种类与种家禽种类与种类类三、营养对产蛋的影响三、营养对产蛋的影响2 2、营

5、养要素、营养要素能量的影响能量的影响 蛋白和氨基酸平衡蛋白和氨基酸平衡必需脂肪酸必需脂肪酸 * *蛋的产量大小蛋的产量大小 * *蛋的组成蛋的组成矿物元素矿物元素 * *蛋壳质量蛋壳质量 * *产蛋量产蛋量 * *蛋的成分蛋的成分维生素维生素 * *蛋壳质量蛋壳质量 * *产蛋量产蛋量 * *孵化率孵化率三、营养对产蛋的影响三、营养对产蛋的影响3 3、豢养管理和环境要素、豢养管理和环境要素水的供应水的供应 光照时间和光照强度光照时间和光照强度温度温度 湿度湿度 通风和有度有害气体通风和有度有害气体三、营养对产蛋的影响三、营养对产蛋的影响 一、能量需求一、能量需求 二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质

6、氨基酸需求 三、矿物元素需求三、矿物元素需求 四、维生素需求四、维生素需求第二节第二节 产蛋的营养需求产蛋的营养需求一、产蛋的能量需求一、产蛋的能量需求1 1、析因法、析因法 (1) (1)维持能量需求维持能量需求 (2) (2)产蛋能量需求产蛋能量需求 (3) (3)卵巢发育和体组织变化需求卵巢发育和体组织变化需求 ME = MEm + MEe ME = MEm + MEe MEo MEo MEm MEm 维持维持MEME；MEe MEe 产蛋产蛋MEME； MEo MEo 卵巢增重卵巢增重ME ME (4) (4)总能量需求总能量需求 (1) (1)维持能量需求维持能量需求 MEm = K

7、1W0.75 MEm = K1W0.75 K1- K1-每公斤代谢体重维持每公斤代谢体重维持MEME需求，平均为需求，平均为460460300-550300-550KJKJ 每天平均产蛋量每天平均产蛋量=1Kr=Kr=1Kr=Kr 每天产蛋的每天产蛋的NEe=KrWeCpEp+KrWeCfEf+KrWeCcEcNEe=KrWeCpEp+KrWeCfEf+KrWeCcEc 每天产蛋需求的每天产蛋需求的MEe=NEe/K2=KrWe(CpEp+CeEf+CcEc)/K2MEe=NEe/K2=KrWe(CpEp+CeEf+CcEc)/K2 (2) (2)产蛋能量需求产蛋能量需求一、产蛋的能量需求一、

8、产蛋的能量需求 (3) (3)卵巢发育和体组织变化需求卵巢发育和体组织变化需求每天体组织能量变化净能需求每天体组织能量变化净能需求 NEg= Eg .NEg= Eg .W W 每天体组织能量变化代谢能需求每天体组织能量变化代谢能需求 MEg= NEg/Kg = Eg .MEg= NEg/Kg = Eg .W /Kg W /Kg (4) (4)总能量需求总能量需求 ME = MEm+ MEe ME = MEm+ MEe MEg MEg = K1W0.75 + = K1W0.75 + KrWe(CpEp+CeEf+CcEc)/K2 KrWe(CpEp+CeEf+CcEc)/K2 Eg .Eg .W

9、 W一、产蛋的能量需求一、产蛋的能量需求2 2、回归方程法、回归方程法思索的内容不是固定的数学模型思索的内容不是固定的数学模型 思索的要素除析因思索的要素外，还思索其思索的要素除析因思索的要素外，还思索其它的要素它的要素 例例: ME=W0.75(173-: ME=W0.75(173-1.95T)+5.51.95T)+5.5W+2.07Wr W+2.07Wr T - T -温度温度(0C) (0C) W -W -体组织和卵巢变化体组织和卵巢变化(g/(g/天天 Wr -Wr -日产蛋量日产蛋量(g/(g/天天一、产蛋的能量需求一、产蛋的能量需求3 3、综合法、综合法 用综合法研讨很少，由于产蛋

10、禽对能量摄用综合法研讨很少，由于产蛋禽对能量摄入有较强的调理才干，但是能量浓度太低很难入有较强的调理才干，但是能量浓度太低很难调理调理 产蛋禽适宜的产蛋禽适宜的MEME浓度：浓度：2.6-2.9MC/kg2.6-2.9MC/kg一、产蛋的能量需求一、产蛋的能量需求二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求 1 1、蛋白质需求、蛋白质需求 1 1析因法析因法 CP = CPm+ CPe CP = CPm+ CPe CPg CPg A A、维持蛋白需求、维持蛋白需求 CP m =K m W0.75 CP m =K m W0.75 K m K m为每公斤代谢体重维持蛋白需求为每公斤代谢体重维持蛋白需求

11、(g)(g)，普通为普通为 2.28g. 2.28g.B B、产蛋蛋白需求、产蛋蛋白需求每天的平均产蛋量每天的平均产蛋量=1Kr=Kr =1Kr=Kr 每天净蛋白需求每天净蛋白需求NCPe=KrWe.CpNCPe=KrWe.Cp每天产蛋总蛋白需求每天产蛋总蛋白需求CPe=Kr.We.Cp/Kj CPe=Kr.We.Cp/Kj 二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求C C、体组织变化蛋白需求、体组织变化蛋白需求体组织变化净蛋白需求体组织变化净蛋白需求: NCPg= : NCPg= W.CpgW.Cpg Cpg- Cpg- 体组织中蛋白含量体组织中蛋白含量 体组织变化总蛋白需求体组织变化总蛋白需

12、求: CPg=NCPg/Ki = : CPg=NCPg/Ki = W.Cpg/ W.Cpg/ KiKi Ki Ki 体组织净蛋白堆积效率，普通为体组织净蛋白堆积效率，普通为0.50.5二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求 CP=CP m+CP e CP=CP m+CP eCP g CP g =K m W0.75 + Kr.We.Cp/Kj =K m W0.75 + Kr.We.Cp/Kj W.Cpg/ Ki W.Cpg/ Ki D D、总的蛋白需求、总的蛋白需求二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求 2 2 综合法确定蛋白需求量综合法确定蛋白需求量 不同产蛋率的蛋白需求：不同产蛋率的蛋白

13、需求： 产蛋率产蛋率 80% 80% 蛋白需求蛋白需求 15-16 16-17 17-1815-16 16-17 17-18二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求2 2、氨基酸需求、氨基酸需求1 1综合法：综合法： 是确定必需氨基酸需求的主要方法是确定必需氨基酸需求的主要方法 2 2析因法：少数采用析因法：少数采用二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求氨基酸对产蛋的影响氨基酸对产蛋的影响 必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小影响不大大小影响不大 降低饲料利用率降低饲料利用率 氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率

14、 过量的氨基酸会加重产蛋禽的负担，降低产过量的氨基酸会加重产蛋禽的负担，降低产蛋量和饲料利用率蛋量和饲料利用率二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求产蛋鸡氨基酸需求产蛋鸡氨基酸需求(g/100gCP)(g/100gCP) Arg 4.67 His 1.13 Ile 4.33 Leu 5.47 Lys 4.60 Met 2.00 Phe 3.13 Thr 3.13 Trp 1.07 Val 4.67 二、蛋白质氨基酸需求二、蛋白质氨基酸需求三、矿物元素的需求量三、矿物元素的需求量 1 1、常量元素需求量、常量元素需求量 常量元素需求量常量元素需求量% %Ca 3.25 Ca 3.25 非植酸磷

15、非植酸磷 0.25 0.25 Mg 0.05 Mg 0.05 Cl 0.13 Cl 0.13 K 0.15 K 0.15 Na 0.15 Na 0.15 2 2、微量元素需求量、微量元素需求量三、矿物元素的需求量三、矿物元素的需求量 Cu 5 Cu 5 I 0.035 I 0.035 Fe 45 Fe 45 Mn 20 Mn 20 Zn 35 Zn 35 Se 0.06 Se 0.06微量元素需求量微量元素需求量(PPM)(PPM)3 3、矿物元素需求特点、矿物元素需求特点 对钙的需求量在对钙的需求量在3%3%以上以上,Ca/P,Ca/P为为5-6:15-6:1。 常量元素常量元素P P、Mg

16、Mg、K K、ClCl的需求量低于肉禽，的需求量低于肉禽，普通低普通低15-30%15-30%。 对电解质对电解质K+K+、Cl-Cl-、Na+Na+离子平衡要求远高离子平衡要求远高于肉禽，由于产蛋对电解质平衡很敏感。于肉禽，由于产蛋对电解质平衡很敏感。三、矿物元素的需求量三、矿物元素的需求量 微量元素需求量低于肉禽，而微量元素需求量低于肉禽，而I I、MnMn、SeSe尤其低，尤其低，由于产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感。由于产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感。 蛋禽对高量的蛋禽对高量的SeSe、I I、ZnZn忍受力强，而且可以引起蛋忍受力强，而且可以引起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类安

17、康有保健作中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类安康有保健作用，是安康保健食品。用，是安康保健食品。三、矿物元素的需求量三、矿物元素的需求量4 4、在消费中留意的问题、在消费中留意的问题(1)(1)、对矿物元素的需求量受以下要素的影响：、对矿物元素的需求量受以下要素的影响： A A、一切影响摄食量的要素、一切影响摄食量的要素 * *种类小型种类需求量高种类小型种类需求量高 * *个体大小个体大小 * *安康情况安康情况 * *能量浓度能量浓度 * *环境情况环境情况 B B、生理阶段、生理阶段 * *顶峰时需求量高顶峰时需求量高 * *老龄时需求量高老龄时需求量高(40(40周后周后) )三、矿

18、物元素的需求量三、矿物元素的需求量(2)(2)、充分思索饲料中矿物元素利用的有效性、充分思索饲料中矿物元素利用的有效性 (3)(3)、产蛋量变化和蛋壳质量对电解质和体内、产蛋量变化和蛋壳质量对电解质和体内酸碱平衡反响敏感，饮水也有影响。酸碱平衡反响敏感，饮水也有影响。 (4)(4)、蛋壳的质量受蛋白程度、矿物质的释放、蛋壳的质量受蛋白程度、矿物质的释放速度等的影响。速度等的影响。三、矿物元素的需求量三、矿物元素的需求量四、维生素需求量四、维生素需求量 蛋鸡蛋鸡 肉鸡肉鸡 肉鸡肉鸡/ /蛋鸡蛋鸡 VA (IU) 3000 1500 VA (IU) 3000 1500 0.50 0.50 VD3(

19、ICU) 300 200 VD3(ICU) 300 200 0.67 0.67 VE(mg) 5 10 VE(mg) 5 10 2.00 2.00 VK(mg) 0.5 0.5 VK(mg) 0.5 0.5 1.001.00B12(mg) 0.004 0.012 B12(mg) 0.004 0.012 3.00 3.00 生物素生物素(mg) 0.10 0.15 (mg) 0.10 0.15 1.50 1.50 胆碱胆碱(mg) 1050 1300 (mg) 1050 1300 1.24 1.24 叶酸叶酸(mg) 0.25 0.55 (mg) 0.25 0.55 2.20 2.20 烟酸烟酸(mg) 10 35 (mg) 10 35 2.50 2.50 泛酸泛酸(mg) 2