人体元素来源 中国地质大学 侯靖威

1、人体中主要元素的来源The Source of Main Elements in our body姓 名 侯靖威学 号 20111000967专 业 应用化学指导老师 王群英摘 要 大到从事多种多样的工作、发明各式各样的机械设备、以致创造如今多彩缤纷的世界，小到我们每个人的日常生活、我们的喜怒哀乐、以致身体器官的各种反应。人类之所以能够有今天如此之大的成就，这与我们我们身体中各分子、原子、元素等的有机联系和相互配合紧紧相关。因此研究人身体中的各元素对医学、化学、生命科学等都非常重要。在此我们具体列举人体中各种主要元素及其来源。AbstractIndividuals are busy with

2、various work today. We invent lots of machine and equipments and we are able to create so beautiful and fantastic world. We have kinds of emotions and we have multifarious reactions. The reason for human beings can do this is outcome which various reactions involve molecules, atoms, elements happen

3、in our body. So its high time to research elements in our body. This essay mainly list the main elements in our body and talk about the source of them. 一、概述人为大自然中的万物之灵.人的创造力是那么大,人的生命活动是那么奇妙和不可思议,那么,人体是由什么物质组成的呢?从化学观点看,科学研究已证明,大自然中所有的物质总共是由100多种基本元素组成的.人类是客观存在的物质世界中的一部分,现已查明,人体也是由这100多种基本元素中的60多种组成的。

4、正是由于有这60多种元素形成的百万多种化合物,人体的新陈代谢和自我复制的生命活动才能进行.二、宏量元素构成人体的元素全部以化合态存在.在这60多种元素中,目前,认为是人体必需的最主要的元素只有20多种。这些元素绝大多数都可以在水和泥土里找到.从十九世纪开始,化学家就陆续发现,人体是由氧、氢、碳、氮4种最主要元素组成的,它们占人体总重量的96%左右.氧与氢两种元素能够组成水,水在人体中约占总质量的70%左右.除了氧、氢、碳、氮,还有磷、硫、钙、镁、钾、钠和氯,这几种元素,按它们在人体内含量的多少,被分为组成人体的宏量元素,它们的总量加起来,几占人体总重量的99.95%.其中,氧、氢、碳、氮、磷、

5、硫是组成蛋白质、脂肪、糖和核酸的主要成分,是构成人体的最基本的造体元素.而钙、锰、钾、钠和氯则是血液和各种体液的必需成分。例如钙元素在人体内几乎 99%都集中在骨骼中，构成人的形体。钾、钠元素对于调节人的体液和细胞的酸碱平衡起着重要作用，如果人体没有一个稳定的内环境是不能生存的。 宏量元素是组成人体活性物质的基础。观察一下这11种宏量元素在周期表中的位置,可以看到,它们全部集中在周期表中前二十号元素之内.三、微量元素人体中除了这11种宏量元素之外,还存在着50多种含量极少的微量元索(凡占体重总量不到万分之一者均称为微量元素)这50多种微量元素加起来仅约占人体总重量的0.05。到目前为止,被普遍

6、认为是人体所必需的微量元素只有16种.它们是:铁、钢、锌、钻、锰、锡、铬、镍、铂、硒、惚、钒、碘、氟、硼、硅等.随着人们认识的不断深人,这个范围将会逐步扩大.微量元素组成了酶、辅阵、激素等,它们是控制人体中活性物质的物质。,微量元素与人体健康至关重要。人们对于微量元素的作用远不像对于维生素那样熟悉,就是对微量元素的概念,也许还有些人感到陌生. 对人体微量元素的认识有一个漫长的历史过程，最早发现的微量元素是 17 世纪发现的铁元素，科学家把干燥的血液压成粉末后可用磁铁吸上来，知道人体内含铁，进一步研究发现血红蛋白的成分里就有铁元素。其实,微量元素对于生命的作用要比维生素重要得多.因为,生物体本身

7、可以制造维生素,但却无法制造出它们(他们)所需要的微量元素来.人体中所必需的微量元素,每一种都有它特殊的功能.人体要是缺少了这些元素,就会得各种各样的“怪病”,不但不能正常生活,有的甚至因此而死亡.例如,人体缺了锌,就不能发育长大.儿童时期缺锌,人就长不高,大脑发育也会受到影响,严重者甚至成为侏儒。据化验,许多疾病象肺结核、心肌梗塞、肝硬化、白血病、顽固性淡疡及某些癌症患者的血液中含锌量都比较低.据医学调查的资料来看.严重缺锌的母亲会产生畸形的下一代。人体缺了铁,就彭响血细胞中红蛋白的形成,结果会引起缺铁性贫血病。在人体内,氧气是由血液中的血红蛋白运送的.铁元素正是制造血红蛋白的主要原料.人体

8、小铁元素60%70%都是用来制造血红蛋白的,没有铁,就丧有血红蛋白，也就无法让身体获得氧气了。人体缺了碘,甲状腺就会肿大,也就是要得俗称的粗脖子病,.现代医学研究又证明:碘和神经功能、皮肤及毛发的生长、细胞的代谢等,都有明显的关系.严重缺碘的患者会丧失生育能力.人体缺了铜,也会像缺铁那样引起贫血,并影响儿童骨胳和脑的发育。更严重的是,铜的缺乏能使血管组织失去弹性,从而导致主动脉或大血管突然破裂。缺铜还可引起心肌变性,并造成人体心力衰竭和急性死亡.人体有一种常见的白化病,就是由于体内缺铜引起的。少年白发,也与体内铜的代谢有关.人体缺了钴,就会患恶性贫血症.在没有发现维生素B12(一种含钴的维生素

9、)之前,这是一种不治之症。人体缺了锰,可以造成显著智力低下,特别是母体缺锰对下一代影响更大.因为锰的缺乏,能降低体内性激素的合成.所以,锰又是一个重要的生殖必需的元素,化验证实,糖尿病患者中,锰的含量都比键康人的低、所以,锰的缺乏很可能也是糖尿病发生的重要原因之一人体缺了硒,将使白血球的杀菌能力显著降低,从而消弱机体对于外来细菌的抵御能力,有些环境污染造成的疾病就会乘虚而人硒对于健康的重要意义,主要还在于它对心脏病和癌症所表现出来的特殊防御作用。通过对以上几种人体必需微量元素与人体健康关系的简单介绍,我们可以知道:微量元素在人体里虽然所需数量极少(有的甚至仅占体重的十亿分之九),但是,它们所起

10、的作用却极大,真可以说是具有神奇的生命力了.然而,我们还应该知道:对于每一种有益于身体的微量元素,同时又都有一个最佳需耍范围.身体中含量达不到这个范围,耍得怪病。如果超过了这个范围,那也就不仅无益反而有害了.除了量的作用外,各种微量元素之间在体内还存在相互制约的复杂关系.就是说,在几种元素共同存在的协况下,各自的作用都可能发生变化。例如,铁摄人过多时,能抑制体内锌的有益作用;反之,过量的锌也能阻碍发挥正常的生理功能.总之微量元素与人体健康的关系是相当复杂的.过去,人们不知道,也不重视微量元素的作用,吃了许多苦头.今夭,我们应给予它们以正确的评价和高度的重视了.科学研究的结果虽然使我们逐渐掌握了

11、十几种有益于人体的微量元素和几十种有害于人体的微量元素的性能,但是,人类对于它们在生命活动中的作用机制还是知道得太少了.我们相信·.随着科学水平的不断提高,人类终将弄清组成人体各种微量元素的奥秘.四、人体中宏量元素的来源对于身体中的氧（O）碳（C） 氢（H）氮（N）等元素，我们向来都不用想着怎么来补充。因为在我们日常的饮食，呼吸的空气，到处都可以摄入这些元素。对于钙元素，成人对钙的需要量推荐值为1.0克/日以上。奶及奶制品是理想的钙源，此外海参、黄玉参、芝麻、蚕豆、虾皮、干酪、小麦、大豆、芥末、蜂蜜等也含有丰富的钙。适量的维生素D3及磷有利于钙的吸收。葡萄糖酸钙及乳酸钙易被吸收，是较

12、理想的钙的补充片剂。而成年人体中磷的含量约为700克，80%以不溶性磷酸盐的形式沉积于骨骼和牙齿中，其余主要集中在细胞内液中。它是细胞内液中含量最多的阴离子，是构成骨质、核酸的基本成份，既是肌体内代谢过程的储能和释能物质，又是细胞内的主要缓冲剂。缺磷和摄入过量的磷都会影响钙的吸收，而缺钙也会影响磷的吸收。每天摄入的钙、磷比为Ca/P11.5最好，有利于两者的吸收。正常的膳食结构一般不会缺磷。镁还是利尿剂和导泻剂。若镁过量，则会导致镁、钙、磷从粪便、尿液中大量的流失，而导致肌肉无力、眩晕、丧失方向感、反胃、心跳变慢、呕吐甚至失去知觉。因此对钙、镁、磷的摄取都要适量，符合比例，就能保证你健康长寿。

13、镁最佳的来源是坚果、大豆和绿色蔬菜。男人比妇女更需要镁。至于钠、钾、氯、硫Na、K、Cl、S钠、钾、氯是人体内的宏量元素，分别占体重的0.15%、0.35%、0.15%，钾主要存在于细胞内液中，钠则存在于细胞外液中。而氯则在细胞内、外体液中都存在。这三种物质能使体液维持接近中性，决定组织中水分多寡；Na+在体内起钠泵的作用，调节渗透压，给全身输送水分，使养分从肠中进入血液，再由血液进入细胞中；钾有助于神经系统传达信息；氯用于形成胃酸。这三种物质每天均会随尿液、汗液排出体外，健康人每天的摄取量与排出量大致相同，保证了这三种物质在体内的含量基本不变。钾主要由蔬菜、水果、粮食、肉类供给，而钠和氯则由

14、食盐供给。人体内的钾和钠必须彼此均衡，过多的钠会使钾随尿液流失，过多的钾也会使钠严重流失。钠会促使血压升高，因此、摄入过量的钠会患高血压症，而且具有遗传性。钾可激活多种酶，对肌肉的收缩非常重要，没有钾，糖将无法转化为能量或贮存在体内的肝糖中（为新陈代谢提供能量的物质），使肌肉无法伸缩，就会导致麻痹或瘫痪。此外细胞内的钾与细胞外的钠，在正常情况下能形成均衡状态，当钾不足时，钠会带着许多水分进入细胞内使细胞胀裂，形成水肿。缺钾还会导致血糖降低。没有充足的镁会使钾脱离细胞，排出体外，而导致细胞产生缺钾，使心脏停止跳动。在美国一项调查发现50岁以下猝死于心脏病的人大多是心肌细胞内缺钾所致，因此建议每天

15、钾、钠、镁、钙都应均衡摄入，才能保证有健康的身体。五、人体微量元素的来源人林所必需的十几种微量元素都是以食物为来源的.要想便我们的身体得到正常含量的微量元素,就必须从小养成不挑食和不偏食的习惯.吃东西耍粗细播配,兼收并蓄,否则就很容易造成微量元素缺乏症.例如,牛奶中含锌,但几乎不含铜,而贝壳类、豆类食物和蔬菜中却普遍富含铜。精米、精粉虽好吃,但尤缺锌、铁、锰,因为精制的面粉损失了小麦中约80%左右的锌,而精制的白糖中锌的损失则高达98%左右.所以,饮食不要吃得过分精细.各类和玉米等粗粮中含有很丰富的人体必需的微量元素二多吃些粗粮,于人体健康十分有益。、下面,是以上所例举的人体必需微量元素与其含量较多食物的简要分类表六、总结人体自然界其他生物一样，是各种元素相互配合，相互制约的集合体。研究人体的各种元素及其来源对于指导我们日常生活，做好疾病防治至关重要。但是值得提醒的是，同为大自然的一员，近年来由于人类对于环境的不保护甚至破坏，对资源的浪费乃至污染，人类赖以生存的生活环境出现了严重的污染现象。众