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文档简介

1、2021最新酒店实习报告范文甄选2021最新酒店实习报告范文甄选 实习单位 清远狮子湖喜来登度假酒店 地点：广东省清远市横荷街狮子湖大道1号 (地理位置优越，俗称广州的后花园;交通便利，到广州只需半个小时) 实习部门 采悦轩中餐厅 介绍：粤菜为主，川菜为铺的传统的中餐厅可以提供就餐、宴会等多种服务 实习岗位 中餐厅餐厅服务员 工作职责：布草的清洗及折叠、酒水服务、摆台、擦餐具、检查清洁卫生，以及酒店活动推广。 (一)了解酒店的制度; (二)了解部门的环境，如酒店各个区域餐桌的桌号等; (三)时刻关注酒店的产品推广，必要时介绍给客人; (四)参与部门的相关技能培训课; (五)熟练接待散客、宴会、

2、包房的服务技能; (六)了解部门的相关产品知识，如酒水知识、优惠活动等。 自我认知 进入社会单凭过硬的技能是不够的，还要学会为人处世。在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它。如果还不行，那就改变一下适应它的方法。 遇到不懂的地方，自己要先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，因为没有自学能力的人迟早会被社会淘汰。 工作认知 发现问题： 酒店业的从业者素质参差不齐，且员工的年龄跨度较大，造成了工作效率上的差异; 酒店业的发展离不开团队精神，任何一位客人需要的服务不可能由一个人完成; 裙带关系让员工的心里产生不平衡感，甚至缺乏安全感; 酒店虽重视网络宣传，但是诸如软文推写等人才不专; 员工培训不专业，未得到较大程度的重视; 个人建议： 重视酒店实习生，完善与落实储备干部制度; 重视培训，把培训作为考核的一部分，加强酒店各部门之间的交流; 招纳更专业的网络营销部人员进行网络

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