芋头的9种做法好吃、好学又好做

1、For pers onal use only in study and research; not for commercial use芋头的9种做法好吃、好学又好做秋天是吃芋头的最佳季节，味美清香，松软爽口的口感最得人心了！吃法有很多种，剁椒芋头、芋香排骨、芋艿红烧肉，地瓜芋圆，芋头糕。各种芋头各种美味，做起来一点都不复杂。收藏起来慢慢学吧 。剁椒芋头2）刮好皮的芋头再切成片片。烧开水大火蒸20-30分钟,做法：1）当然先得把芋头洗净擦干，再用刮皮刀刮掉芋头皮。3）剁椒、鸡精、生抽、香油把它们都混合均匀，平铺在芋头片上, 上桌前撒葱丝就完成了。芋香排骨食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、

2、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片做法：1）排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。2）之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。3）拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。4）蒸熟的芋艿剥皮。5）用刀压成泥状后，揉成有粘性。6）整形后切成一块块放入盆中。7）把腌制好的排骨放在上面8）冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。9）盖上大火30分钟。10）蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。芋艿红烧肉食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量 盐、适量冰糖、适量油做法：1）五花肉清洗干净后切块 2）铁锅里放一

3、点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢 煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来3）倒入老抽上色4）放入葱姜片5）加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉6）加入八角和适量冰糖 7）小芋头清洗干净，备用8）等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖9）等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 芋艿酒酿炖鸡食材：1只鸡、400g芋头、150g甜酒酿、1大勺油、1小勺盐、1个八角、适量葱、适量姜、1 小勺老抽、 2 小勺生抽做法： 1）买回来的鸡， 去掉内脏 2）清理干净后斩成小块 3）然后用热水汆烫 2次 4

4、）然后清洗干 净 5）芋头清洗泥沙，准备酒酿 6）芋头削皮后切成块 7）葱切段姜切片备用 8）锅中放一大勺油 9）油热后将鸡块下锅翻炒 1 0）倒入老抽 1 小勺、生抽 2 小勺上色 11）加入葱姜和八角 12）倒入 热水 13）倒入甜酒酿 14）大火烧开转小火炖煮 15分钟 15）将芋头放入锅中 16）和鸡块一起炖煮 半小时 17）炖到芋头软糯时，加入 1 小勺盐调味 1 8）然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧， 即可关火椰香薯蓉芋饼食材：红薯 150 克、香芋 150 克、椰浆 50 克、糖 20 克、低粉 40 克、玉米淀粉 30 克做法： 1）香芋去皮切薄片，红薯可以切的比香芋厚一点点

5、，因为红薯比较容易熟，一起入电 饭煲 2）水开后蒸大约 81 0分钟熟透取出 3）准备各种配料 4）香芋压碎，因为香芋很粉，所 以比较吃水，加了 30 克椰浆才成比较稀的团，再加入少许糖调至适合自己的口味，我的糖 没有秤，是大概估计的 5）红薯去皮，压成泥，倒入淀粉，倒入一部分面粉6）加入剩下的 20克椰浆 7）先揉成团，如果面团比较湿，可以逐步加入一点粉，一直揉至干硬适中的面团， 有必要还要加入一点糖，因为有些红薯是不甜的，我的这个就不需要加糖了，太甜8）把面团分成 10 个大小一样的面团挤子，每个挤子压扁，包入一大勺香芋馅9）再次压扁 10）全部做好后，加热电饭煲，电饭煲里涂少许油 11）

6、 放入饼坯 12）按煮饭键，两面烙熟即可，大约 十分钟肉香芋头糕食材：250g荔浦芋头、80g瘦肉、100g粘米粉、100g水、适量油、适量盐、3g糖、1g五香 粉做法： 1）芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟， 然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。2）上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用 3）加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己4）蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油 5）把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30 分钟即可6）切成条状 7）喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口

7、的切片再上锅煎至两面金黄 !地瓜芋圆食材：300g芋头、200g地瓜、100g地瓜粉、50g太白粉、4大勺糖、适量黑糖、适量红枣做法： 1 ）地瓜切块蒸熟 2）芋头切块，蒸熟 3）趁热压成泥 4）加入白糖拌匀 5）接着加入地瓜粉， 拌匀，揉成团 6）揉好的地瓜泥和芋头泥7）在把地瓜和芋头揉成小球状，放入盘里，散上太白粉 8）煮一锅黑糖，红枣水。在另起一锅滚水，下入芋圆和地瓜圆，用中火煮至浮起来就 可以 9）捞起来，放到红枣糖水里就可以享用了桂花糖芋食材：小芋头100g、糖桂花3汤匙、红糖 适量做法：1）适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟 2）捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫 3）重新煮沸适量清水

8、放入芋头，依个人口味放入 红糖 4）小火煮 30 分钟后放入 3 汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可炒芋泥食材： 300g 熟芋头、 60g 小脆肠、适量油、适量盐、适量青蒜杆、适量芝麻油 做法： 1）熟芋头去皮。 2）搅打成泥 3）准备青蒜杆，小脆肠。 4）切成小细段。 5）锅中放适量油， 加入青蒜炒香。 6）加入芋泥炒。 7）保持中小火，炒匀。 8）加入小脆肠。 9）炒匀后加入适量盐 （如果直接食用就少放点，配馒头或当馅就多放点） 1 0）加入芝麻油调味出锅仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not f

9、or commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zweckeverwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymrnflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex.以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zweckeverwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa d