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文档简介

1、肉类加工设备的保养流程1.0目的明确规范维修作业要点，以充分发挥维修功能，特制定本流程。 2.0适用范围适用于超市系统内各店铺的设备维保作业。3. 0相关文件3. 1设施和设备管理规定3. 2店铺设施设备维修保养规定33巡场管理规定3.4电力设施（设备）管理规定3. 5能源管理规定3. 6出租、联营厂商安全用电责任书4. 0职责4. 1公司负责定期对各店铺的设备维护和使用状况进行检核。4. 2店铺防损部'工程部负责对设备的日常使用进行检核工作。4. 3店铺工程部负责设备的维修与维护工作。5. 0工作程序5. 1砍排机：5. 1. 1一级保养：5. 1. 1. 1开机前的注意事项：1）检

2、查电源是否有指示砍刀是否在正常的安全位置。2）进刀速度是否正常。3）砍排机的各安全装置是否失灵。4）停机后的保养内容：5）切断电源。6）清洗刀具及刀箱内的残物。7）检查各紧固螺丝是否松动。8）设备表面的清洗。5.1.2二级保养：5.1. 2. 1由维修人员每二周对其设备进行保养：1）砍排机的电动机检查。2）电机的电流测量,确保电机电流在额定电流之范围。3）安全装置的检查,确保安全装置可靠。4）各传动部分的加油润滑。5）各机械部分的调整，使其运行可靠。5. 1. 3三级保养：5.1.3. 1维修协同厂商共同完成：1）砍排机拆装、清洗。2)易损零部件的更换轴承更换、皮带调整。3）砍排机传动机构的检

3、查、调整。4）每半年厂商全面检查一次。5.2锯骨机：5. 2. 1. 1保养内容：1）设备使用停机后，应清洗锯条、保持锯条的清洁。2）各传动螺栓的紧固。3）保持设备内外的清洁。5. 2. 1. 2注意事项：1）使用前检查锯条的紧固。2）锯条是否有缺齿状况。3）锯骨机运行时是否有异常状况。5. 2. 2二级保养：5. 2. 2.1保养内容：1）电机的电流测量，使其在正常的额定电流之内。2）电机的绝缘测试,相与相之间的绝缘电阻大于0. 38mq,相与地 之间的绝缘电阻大于0. 22mqo3）锯骨机的交流接触点是否拉毛，触点应接触牢固。4）锯条的紧固调整。5. 2. 3三级保养：5. 2. 3.1维

4、修协同厂商共同完成：1）锯骨机拆装、清洗、保养。2）易损零部件的更换。3）各移动间隙的调整。4）每半年厂商全面检查一次。5. 3. 1级保养：5. 3. 1. 1现场使用人每日应做的保养：1）设备使用后刀具的清洗。2）绞肉机筒体内不允许有残物存在。3）绞肉机网板检查是否有拉毛现象。4）绞肉机安全架子的螺栓紧固。5. 3.1.2注意事项：1）使用前正确安装网板及刀具。2）刀具外的螺栓一定要紧固。3）设备运行时要使用合适的工具。5. 3. 2二级保养：5. 3. 2.1维修人员之保养：1）检查电机的电流是否在额定电流之范围。2）测量电机的绝缘电阻，使其相与相间的绝缘电阻大于0. 38mq, 相与地之间的绝缘电阻大于0. 22mqo3）传动齿轮的检查调整及加黄油。4）机械传动部分的加油润滑。5. 3. 2. 2三级保养（维修协同厂

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