专题复习：病毒、细菌、真菌和传染病

1、微生物微生物细菌细菌真菌真菌病毒病毒特特点点大部分个体微小大部分个体微小结构简单结构简单体内不含叶绿体体内不含叶绿体一、病毒、细菌与真菌的主要特征以一、病毒、细菌与真菌的主要特征以及它们与人类生活的关系。及它们与人类生活的关系。二、细菌、真菌与病毒比较二、细菌、真菌与病毒比较 。学习重点学习重点病毒病毒 一、病毒的大小和形态一、病毒的大小和形态杆状球状蝌蚪状外壳：蛋白质外壳：蛋白质内部：遗传物质内部：遗传物质二、病毒的结构二、病毒的结构 无细胞结构无细胞结构病毒的典型结构病毒的典型结构三、营养方式三、营养方式寄生寄生 病毒病毒没有没有细胞结构，所以它们不能独立生活，细胞结构，所以它们不能独立生

2、活，必须寄生在其他生物的细胞内（只能寄生在活细胞必须寄生在其他生物的细胞内（只能寄生在活细胞里）。里）。三、病毒的种类三、病毒的种类根据病毒根据病毒寄生的细胞寄生的细胞不同，将病毒分为三类：不同，将病毒分为三类：动物病毒动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒狂犬病病毒，腺病毒)植物病毒（烟草花叶病毒）植物病毒（烟草花叶病毒）细菌病毒（又叫噬菌体）细菌病毒（又叫噬菌体）病毒的病毒的寄主高度专一寄主高度专一，一般来说病毒只能寄，一般来说病毒只能寄生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。四、病毒的繁

3、殖四、病毒的繁殖 病毒只能寄生在病毒只能寄生在活细胞活细胞里，靠自己的遗传里，靠自己的遗传物质中的物质中的遗传信息遗传信息，利用，利用细胞内的物质细胞内的物质，制造，制造出新的病毒，这是它的繁殖方式。（自我复制）出新的病毒，这是它的繁殖方式。（自我复制） 病毒侵入病毒侵入活细胞活细胞结晶体结晶体条件条件适宜适宜病毒离开病毒离开活细胞活细胞新的病毒新的病毒细胞内的物质细胞内的物质遗传信息遗传信息+ +五、病毒与人类的关系五、病毒与人类的关系 有有害害方方面面有有利利方方面面1.1.部分病毒能使人动植物患病，如最常部分病毒能使人动植物患病，如最常见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、见的感冒病毒、乙

4、肝病毒、禽流感病毒、烟草花叶病毒等。烟草花叶病毒等。2.2.一些细菌病毒会破坏人类使用微生物一些细菌病毒会破坏人类使用微生物进行生产的产业如味精业。进行生产的产业如味精业。1.1.预防接种预防接种: :制造病毒疫苗如：流感疫苗制造病毒疫苗如：流感疫苗2.2.利用病毒可制高效的生物农药利用病毒可制高效的生物农药 病毒的类别（按寄主分）病毒的类别（按寄主分） 病毒的结构：病毒的结构： 病毒的生活：病毒的生活： 病毒与人类的关系：病毒与人类的关系：归 纳小结动物病毒动物病毒植物病毒植物病毒细菌病毒细菌病毒蛋白质外壳内部遗传物质蛋白质外壳内部遗传物质没有细胞结构没有细胞结构寄生在寄生在活细胞活细胞中中

5、危害：导致各种疾病危害：导致各种疾病利用：制成疫苗、基因治疗利用：制成疫苗、基因治疗病原体：病原体：引起传染病的细菌、病毒和寄生虫引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物。等生物。(从传染病的角度说从传染病的角度说)传染源：能够散播病原体的人或动物（可以是传染源：能够散播病原体的人或动物（可以是患者也可是携带者）。患者也可是携带者）。 疫苗通常是用疫苗通常是用杀死的或减毒的杀死的或减毒的病原体制病原体制成的生物制品。将它接种于人体后，可以使成的生物制品。将它接种于人体后，可以使人体内产生相应的人体内产生相应的抗体抗体.疫苗：接种的是疫苗：接种的是抗原抗原，产生的是，产生的是抗体抗体。如流感病毒是动

6、物病毒如流感病毒是动物病毒（寄主），（寄主），是病是病原体（原体（传染病传染病），是抗原（），是抗原（免疫免疫）。）。传传染染病病腮腺炎 腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸道传染病，儿童和青少年中常见，成人中也有发病。飞沫的吸入是主要传播途径，接触人体后23周发病。腮腺肿胀在发病13天最明显，以后逐渐消退，约2周肿胀完全退尽。腮腺炎病毒可侵犯各种腺组织或神经系统及肝、肾、心、关节等几乎所有的器官。因此，常可引起脑膜脑炎、睾丸炎、胰腺炎、乳腺炎、卵巢炎等症状。 （2011云南省）阅读下列资料并回答问题：阅读下列资料并回答问题： 流行性感冒是一种常见的呼吸道传染病。它流行性感冒是一种常见的

7、呼吸道传染病。它是由流感病毒引起的；主要通过空气、飞沫近距离是由流感病毒引起的；主要通过空气、飞沫近距离传播；预防流行性感冒的最常用方法为：积极锻炼传播；预防流行性感冒的最常用方法为：积极锻炼身体、增强体质，注射流感疫苗和尽量避免在公共场身体、增强体质，注射流感疫苗和尽量避免在公共场所逗留；对于有感冒、发热症状的人尽可能的隔离所逗留；对于有感冒、发热症状的人尽可能的隔离治疗。治疗。（1）流感病毒的结构是由）流感病毒的结构是由 外壳和内部的外壳和内部的 组成。组成。（2）流行性感冒具有）流行性感冒具有 和流行性的特点。和流行性的特点。（3）资料属于传染病预防措施中的）资料属于传染病预防措施中的

8、。（4）注射流感疫苗使人体产生抵抗该流感病毒的抗体，）注射流感疫苗使人体产生抵抗该流感病毒的抗体，这种免疫方式以属于这种免疫方式以属于 。蛋白质遗传物质传染性控制传染源特异性免疫（后天性免疫） ( (20122012昆明市昆明市) )俗话说：俗话说：“大灾之后必有大疫大灾之后必有大疫”，地震、干旱、泥石流等灾害后，往往会爆发很多种地震、干旱、泥石流等灾害后，往往会爆发很多种传染病，如水源污染会引起细菌和病毒性传染病。传染病，如水源污染会引起细菌和病毒性传染病。对灾区进行大范围消毒、加强食品和饮用水卫生监对灾区进行大范围消毒、加强食品和饮用水卫生监督、注射疫苗等防疫措施显得尤为重要。请回答：督、

9、注射疫苗等防疫措施显得尤为重要。请回答：(1)与细菌相比，病毒没有与细菌相比，病毒没有_结构。结构。(2)使用消毒液进行大范围消毒，在预防传染病的措施使用消毒液进行大范围消毒，在预防传染病的措施中属于中属于_。(3)救援人员提前注射破伤风疫苗，该疫苗在免疫学上救援人员提前注射破伤风疫苗，该疫苗在免疫学上称为称为_。(4)对刚停止呼吸的人，应该马上用对刚停止呼吸的人，应该马上用_方法方法进行急救。进行急救。细胞细胞切断传播途径切断传播途径抗原抗原人工呼吸人工呼吸 9、 (2013(2013云南省云南省) )2013年年3月，我国出现由新型月，我国出现由新型h7n9禽流感病毒引起的禽流感。为作好疫

10、情的防控禽流感病毒引起的禽流感。为作好疫情的防控工作，专家追踪研究可能传播该疾病的禽类，并积极工作，专家追踪研究可能传播该疾病的禽类，并积极研制相关疫苗，同时提醒公众尽量避免与活禽接触，研制相关疫苗，同时提醒公众尽量避免与活禽接触，平时要注意营养，加强锻炼，勤洗手，室内保持空气平时要注意营养，加强锻炼，勤洗手，室内保持空气流通，避免感染疾病。请结合生物学知识回答：流通，避免感染疾病。请结合生物学知识回答：(1)引起人感染引起人感染h7n9禽流感的病毒称为禽流感的病毒称为_ ，该，该病毒的营养方式病毒的营养方式(生活方式生活方式)为为_。(2)健康人注射甲肝疫苗后，体内产生的抗体健康人注射甲肝疫

11、苗后，体内产生的抗体_ (填填“能能或或“不能不能)对对h7n9禽流感病毒产生作用。禽流感病毒产生作用。(3)注意营养，加强锻炼属于传染病预防措施中的注意营养，加强锻炼属于传染病预防措施中的_ 。寄生寄生不能不能保护易感人群保护易感人群(2014(2014模一模一) )很多市民把手足口病与口蹄疫相混淆，其实手足口病很多市民把手足口病与口蹄疫相混淆，其实手足口病是上世纪是上世纪80年代就发现的一种常见的发疹性传染病，患者以年代就发现的一种常见的发疹性传染病，患者以婴幼儿多见。该病主要是由肠道病毒引起，如肠道病毒婴幼儿多见。该病主要是由肠道病毒引起，如肠道病毒ev7j型，传播快，多在夏秋季节流行，

12、除消化道传播外，呼吸道型，传播快，多在夏秋季节流行，除消化道传播外，呼吸道飞沫、接触也可传播。飞沫、接触也可传播。 (1)(1)手足口病患者感染的手足口病患者感染的ev7j型肠道病毒，按照寄主判断它属型肠道病毒，按照寄主判断它属于于 病毒，从传染病的角度来说，它属于病毒，从传染病的角度来说，它属于 ；从免；从免疫的角度来说，它属于疫的角度来说，它属于 。(2)专家建议普通人应保证充足的睡专家建议普通人应保证充足的睡眠眠和休息，加强体育锻炼，和休息，加强体育锻炼，这从预防传染病的措施这从预防传染病的措施 分析，属于分析，属于 。 (3)人体抵抗人体抵抗ev7j型肠道病毒的第一道防线是由型肠道病毒

13、的第一道防线是由 组组成的。成的。 (4)肠道病毒肠道病毒ev7j型传染病患者康复后可获得对该病毒的免疫型传染病患者康复后可获得对该病毒的免疫力，这种免疫属于力，这种免疫属于 免疫。免疫。 动物动物病原体病原体抗原抗原保护易感人群保护易感人群皮肤和黏膜皮肤和黏膜特异性特异性细菌和真菌的分布： 。v细菌和真菌的培养；细菌和真菌的培养；v1 1、配置培养基（含有营养物质）配置培养基（含有营养物质）v2 2、高温灭菌、高温灭菌 v3 3、接种、接种 v4 4、恒温培养、恒温培养v细菌和真菌生活所必需的细菌和真菌生活所必需的基本条件基本条件：一定的：一定的水分水分，适宜的适宜的温度温度，充足的，充足的

14、有机物有机物。v 最早发现细菌的科学家是最早发现细菌的科学家是列文虎克列文虎克；被称为；被称为“微生物学之父微生物学之父”的科学家是的科学家是巴斯德巴斯德。他还发现。他还发现了了酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌）酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存，以及保存酒和牛奶的酒和牛奶的巴士消毒法巴士消毒法和和防止手术感染防止手术感染的方法。的方法。v 几乎无处不在几乎无处不在什么是菌落？ 由 _细菌或真菌_后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。一个一个繁殖细菌菌落：细菌菌落：真菌菌落：真菌菌落：培养基培养基较小，白色较小，白色（霉菌霉菌）较大，红、褐、绿、较大，红、褐、绿、黑等色黑等色类别类别大小大小形态

15、形态颜色颜色细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落较较_较较_表面或表面或_， 或或_霉菌形成的菌落霉菌形成的菌落常呈常呈_状、状、_或或_状状多呈多呈_色色呈现呈现_、 _、_、_、_等等不同的颜色不同的颜色小大大粗糙干燥粗糙干燥光滑粘稠光滑粘稠绒毛绒毛絮状絮状蜘蛛网蜘蛛网白白红红褐褐绿绿黑黑黄黄形态及类型杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状形态形态类型类型球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌球菌球菌螺旋菌螺旋菌杆菌杆菌问题：你发现问题：你发现了细菌细胞、了细菌细胞、植物细胞、动植物细胞、动物细胞结构上物细胞结构上有什么相同点有什么相同点和不同点吗？和不同点吗？dna鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜

16、细胞膜细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质4、结构、结构（原核生物）（原核生物） 当环境变得不利于细菌生长当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌时，有些细菌形成形成芽孢芽孢 ，抵，抵抗环境抗环境 。 芽孢芽孢是是细菌的休眠体细菌的休眠体。不是不是生殖细胞生殖细胞喔。喔。 细菌一般不含细菌一般不含叶绿体叶绿体，大多数细菌只，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。并把有机物分解能利用现成的有机物生活。并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。为简单的无机物，是生态系统中的分解者。这样的营养方式叫做这样的营养方式叫做异养异养。三、细菌的生殖三、细菌的生殖细菌的分

17、裂生殖细菌的分裂生殖1、快速繁殖。一个细菌分、快速繁殖。一个细菌分裂为两个，不到半小时分裂为两个，不到半小时分裂一次。裂一次。2、形成芽孢。环境不良、形成芽孢。环境不良时形成休眠体；环境适宜时形成休眠体；环境适宜时又能萌发成新个体。时又能萌发成新个体。两个特点：两个特点：醋酸杆菌 醋酸根瘤菌 固氮甲烷菌 沼气乳酸菌 乳酸细菌与人类的关系细菌与人类的关系痢疾杆菌痢疾杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌枯草杆菌枯草杆菌霍乱菌霍乱菌肺炎球菌肺炎球菌1. 与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有（与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有（ ）a细胞壁细胞壁 b细胞膜细胞膜 c细胞质细胞质 d成形的细胞核。成形的细胞核。2.

18、关于细菌营养方式的正确描述应该是：（关于细菌营养方式的正确描述应该是：（ ） a进行腐生生活的细菌，能够将无机物合成有机物；进行腐生生活的细菌，能够将无机物合成有机物； b根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物；根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物； c进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活；体表的有机物来生活； d细菌只能靠分解动植物的遗体来生活。细菌只能靠分解动植物的遗体来生活。 3. 芽孢的作用是（芽孢的作用是（ ） a繁殖后代繁殖后代 b生殖方式生殖方式c通过休眠度过恶劣环境通过休眠度过恶劣环境 d贮藏养料贮藏养料

19、4. 细菌在细胞结构上区别于植物细胞的特点主要是：细菌在细胞结构上区别于植物细胞的特点主要是：( )有细胞壁有细胞壁 没有叶绿体没有叶绿体 没有成形的细胞核没有成形的细胞核 有鞭毛有鞭毛 a、 b、 c、 d、真菌 真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌真菌已经有了真正的细胞核已经有了真正的细胞核。酵母菌酵母菌蘑蘑菇菇霉霉菌菌真真菌菌1 酵母菌 （1 1） 形态及结构形态及结构无

20、色的、无色的、卵形卵形的单细胞个体；的单细胞个体；具具有细胞壁、细胞膜、细胞质和有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的成形的细胞核细胞核，细胞质里面细胞质里面有有明显的明显的液泡液泡。在环境适宜时，成熟在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生的酵母菌细胞向外生出突起，叫做出突起，叫做芽体芽体。芽体逐渐长大，脱离芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种的酵母菌个体。这种生殖方式叫做生殖方式叫做出芽生出芽生殖殖。酵母菌除了进行。酵母菌除了进行出芽生殖外，还能进出芽生殖外，还能进行行孢子生殖孢子生殖。2 2、酵母菌的生殖方式、酵母菌的生殖方式酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖模式

21、图模式图芽体芽体青霉青霉（1 1 ）结构：）结构：青霉是青霉是多细胞个体多细胞个体，由许多菌由许多菌丝组成丝组成。菌丝菌丝直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝 吸收营养吸收营养产生孢子产生孢子（2 2）繁殖）繁殖孢子生殖孢子生殖3 蘑菇（1 1）结构）结构蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构成由菌丝构成。菌柄菌柄菌丝菌丝菌盖菌盖菌褶菌褶子实体子实体总结总结：1、真菌、真菌单细胞生物：单细胞生物：酵母菌酵母菌多细胞生物多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等异养异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核细胞核（真核

22、生物），（真核生物），但是没有叶绿体但是没有叶绿体 3 3、营养方式：、营养方式：2 2、细胞结构、细胞结构4 4、生殖方式：、生殖方式： 孢子生殖孢子生殖真菌与人类的关系真菌与人类的关系v有益方面有益方面v酵母菌：酿酒酵母菌：酿酒v曲霉菌：制作酱油曲霉菌：制作酱油v青霉素：医药上用作抗生素青霉素：医药上用作抗生素v食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等竹荪、猴头菌等v有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等 种类种类项目项目细细

23、菌菌真真 菌菌病病 毒毒细胞结构细胞结构_细胞，细胞，_成形成形细胞核细胞核 细胞，细胞，_成成形细胞核形细胞核个体大小个体大小个体个体_有个体有个体 的的, ,也有也有 。个体个体 。繁殖方式繁殖方式_繁繁殖殖_繁殖繁殖出芽出芽生殖生殖 繁繁殖殖营养方式营养方式_ _比较细菌、真菌和病毒比较细菌、真菌和病毒单单没有没有单细胞或多单细胞或多有有微小微小微小微小 较大较大分裂分裂孢子孢子无细胞结构无细胞结构自我复制自我复制_大多数异养大多数异养异养异养寄生寄生及其微小及其微小细菌和真菌在自然界中的作用 腐生细菌及真菌会腐生细菌及真菌会促使动植物遗体不断地促使动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它腐

24、烂、分解，最终使它们消失掉。动植物遗体们消失掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和分解生成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造无机盐，又是植物制造有机物的必不可少的原有机物的必不可少的原料。可见，细菌对于自料。可见，细菌对于自然界中二氧化碳等然界中二氧化碳等物质物质的循环的循环起着重要的作用起着重要的作用1.作为作为分解者分解者参与物质循环参与物质循环 促进生物圈中的碳循环豆豆科科植植物物的的根根瘤瘤根瘤菌根瘤菌豆科豆科植物植物将空气中的氮转化为植将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质物能吸收的含氮物质有机物有机物与动植物共生与动植物共生食品保存食品保存 细菌和真菌的生存也需一定的条件：细菌和真菌的生

25、存也需一定的条件：水分、适宜水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。不能自己合成有机物，只能利用现成的有受抑制）。不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）。机物作为营养（即营养方式为异养）。 腐败原因腐败原因-细菌和真菌分解食品中的有机物并细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所致；在其中生长繁殖所致； 保存原理保存原理-将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖；殖； 常用保存方法常用保存方法： 巴斯德消毒法巴斯德消毒法:（依据（依据高温灭菌高温灭菌原理）原理） 罐藏法罐藏法:（依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的（依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理）。原理）。 冷冻法、冷冻法、 冷藏法冷藏法:（依据低温可以抑菌的原理）（依据低温可以抑菌的原理） 真空包装法真空包装法:（依据破坏需氧菌类生存环境的原理）。（依据破坏需氧菌类生存环境的原理）。 晒制与烟熏法、晒制与烟熏法、 腌制法、腌制法、 脱水法、脱水法、 渗透保存法渗透保存法 （依