学案3生命活动的主要承担者—蛋白质

1、学案3 生命活动的主要承担者蛋白质命制人：张君 课前预习学案【预习目标】1、 蛋白质的组成元素和基本单位2、 蛋白质的结构和功能3、 常见特殊蛋白质的功能，如胰岛素，血红蛋白等4、 了解核糖体的形态结构和成分 5、 了解蛋白质的合成和加工、分选、运输过程【基础知识回顾】一、蛋白质基本组成单位氨基酸1组成元素： ，有的还含 等。2种类：在生物体内约有 种。其种类是由 基决定的。3分类： ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。 ：人体细胞能够合成的，12种。4结构通式 5氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 ，且都有一个氨基和一个羧基连在 。趣味思考如果狼的体内有m种氨基酸，

2、兔的体内有n种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？(m、n、mn、20) 二、多肽1氨基酸形成多肽的方式为： 。2场所： 。3形成二肽的过程4肽键的结构表示为： 你想到了吗：如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？(3种、6种、9种)三、蛋白质结构和功能1结构层次：氨基酸排列顺序、多肽链折叠和盘绕、蛋白质分子天然折叠、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。2蛋白质结构的多样性蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解(1)氨基酸的 不同，构成的肽链不同。(2)氨基酸的 不同，构成的肽链不同。(3)氨基酸的 不同，构成的肽链不同。(

3、4) 不同，构成的蛋白质不同。3蛋白质功能的多样性(1)构成 的重要物质，称为 蛋白，如羽毛、蛛丝等。(2)对细胞内的化学反应有 作用，如酶。(3)具有 功能，如血红蛋白。(4) 作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。(5)具有 作用，如抗体。4蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。5蛋白质鉴定：蛋白质与 呈现紫色。四、蛋白质的合成和运输1、蛋白质的合成场所_ ，核糖体在细胞中的分布_，核糖体的结构_， 核糖体的成分_，2、分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些结构？3、各部分结构在这个过程中有什么作用？_将不同的氨基酸按照特定的顺序连接成肽链，_，_，_都能对新生肽链

4、进行修饰。【预习检测】1、美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C.所有的酶都是蛋白质D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 2、下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是 （ ）甲乙多肽蛋白质元素组成基本单位丙：化学键结构的多样性A.甲中一定含有S、P等元素B.过程发生所需的模板和运输乙的工具都

5、是RNAC.多肽中乙的数目等于丙的数目D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因3、下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（ ） A.精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B.组成细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸 C.噬菌体的遗传物质含硫元素 D.生物体内主要储能物质油脂属于脂质4、下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是（ ）A.胰蛋白酶与调节 B.DNA连接酶与催化 C.干扰素与催化 D.载体与免疫5、下列关于细胞中蛋白质功能的叙述中正确的是（ ）构成染色体 构成膜结构 主要的能源物质 多数酶是蛋白质各种激素是蛋白质 调节细胞代谢 组成维生素 储存能量A. B. C. D.6、下图是某化合物结构图解

6、，请据图回答： CH3 IV II | C=O CH3 III | V | O H CH2 O H H VI | | | | | | | H2N C CN C CN CCOOH | | | I H H CH2 | COOH VII（1）III和V称为 。（2）决定氨基酸种类的编号是 。（3）该化合物是由 个氨基酸，失去 个分子水而形成的，这种反应称为 。该化合物的名称是 。（4）该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为 。（5）胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有 个氨基和 个羧基。课堂突破学案【考纲要求】1、组成蛋白质的氨基酸2、蛋白质的结构和

7、功能【考点一】组成蛋白质的氨基酸【例题】：如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是() A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHCR基中可以有氨基或羧基D只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸.【提升】1、组成蛋白质的氨基酸有什么特点，不同氨基酸分子的区别在哪儿？2、DNA中的碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系怎样？若发生基因突变，那些情况下对蛋白质影响可能较小，哪些情况影响较大？思维拓展1八种必需氨基酸的巧记方法：来(赖氨酸)家(甲硫氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)

8、色(色氨酸)书(苏氨酸)。【变式1】下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A以上这三种氨基酸的R基依次分别是H、CH3、CH2OHB将这三种氨基酸置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸【变式2】关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（ ）A构成蛋白质的氨基酸分子基本组成元素是C、H、O、NB人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C由三个不同氨基酸可通过脱水缩合形成三肽，形成三肽的总种类数有6种D人体内所有氨基酸均可以互相转化E蛋白质的多种重要功能与氨基

9、酸的种类、数目、排序和蛋白质的空间结构有关【考点二】蛋白质结构和功能多样性【例题】下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽键放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是()A该蛋白质中含有两条肽链，49个肽键B图2中含有的R基是C从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D该蛋白质分子量比参与缩合的氨基酸总量减少888【提升】1观察蛋白质形成示意图，回答下列有关问题：(1)食物中的蛋白质经过哪些过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？如果不同，两种蛋白质不同的直接原因和根本原因各是什么？(2)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分

10、别形成1条和m条肽链时，肽键数、脱水数、肽链的相对分子质量至少各是多少？ (3)若脱水缩合形成环状肽，怎样计算脱水数、肽键数？2氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳如下(1)关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链nn1n1至少1个至少1个m条肽链nnmnm至少m个至少m个 (2)相关计算公式：脱水数肽键数氨基酸数肽链数氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数18×脱水数

11、N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数O原子数肽键数2×肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数H原子数各氨基酸中H的总数2×脱水数【变式】1、 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A该分子中含有152个肽键B参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基C该分子中有1个氨基酸残基含硫 D该分子彻底水解将产生153种氨基酸2某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()A形成该蛋白质时产生了N个水分子 B该蛋白质中至少含有N个肽键C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

12、D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸3下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的Cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽4分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽2011&

13、#183;泰州质检)某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为()A.ab6b18n B.ab6b C(ba)×18 D.ab(bn)×18课后巩固学案1、形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质（ ） ABC D2、下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A调节作用 B免疫作用 C运输作用 D遗传作用3、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2C

14、OOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 4我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO5下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 6下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，

15、3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，27、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（ ）A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、与碳原子相连的氢8狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质和氨基酸种类最可能是()Aab,40 Ba,20 C大于a,20n D小于a,209如图所示，是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；是一种淋巴因子，可干扰破坏病毒DNA在宿主细胞中的复制；由浆细胞合成分泌，且具有免疫作用；由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法中正确的是()A结构的多样性只与a有关B

16、与四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体和线粒体C四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D与肾上腺素具有协同作用，均在特异性免疫中发挥作用，的分泌体现了生物膜的流动性10（多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A蛋白质是生命活动的主要承担者 B蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C蛋白质是一种高分子有机化合物 D蛋白质被消化的产物是氨基酸11已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS(z22，w20)，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸：请回答下列问题：(1)一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生_个赖氨酸，_个天冬氨酸。(2

17、)写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：_(由天冬氨酸提供羧基)。(3)该激素从合成到发挥作用，需要_等细胞器参与。(4)控制该激素合成的基因上至少有_个嘧啶碱基。学案3 生命活动的主要承担者蛋白质答案【基础知识回顾】一、1、CHON PS 2、20 R 3、必需氨基酸 非必需氨基酸4、5、一个氨基和一个羧基 同一个碳原子上 趣味：20二、1、脱水缩合 2、核糖体 3、 4、-CONH- 你知道吗：9三、2、（1）种类 （2）数量 （3）排列顺序 （4）蛋白质的空间结构3、（1）细胞结构 结构（2）催化（3）运输（4）调节（5）免疫4、生命活动的主要承担者5、双缩脲四、1、核糖体 细胞质基

18、质、粗面内质网、叶绿体、线粒体 由大亚基和小亚基组成RNA和蛋白质 2、核糖体内质网高尔基体-细胞膜 3、核糖体 内质网、高尔基体、细胞质基质【预习自测】15 DBDBD 6、（1）肽键 （2）II、IV、VII（3）3 2 脱水缩合 三肽 （4）H2NCHCH3COOH（5）4 4【课堂突破学案】【考点一】例题D 提升：1、每个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。2、DNA中的碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：6:3:1 若发生基因突变，碱基对缺失或替换数量为三对或三的倍数，对蛋白质影响较小，突变发生的部位靠后影响较小，反之影响可能越大。变式1、D 变式2、CD 【考点二】 例