五星级酒店开业筹备计划表

1、 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制201020102011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持续续的的时时间间octoctnovfangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/1序序号号总总任任务务及及分分项项-32-31-301 1酒酒店店筹筹备备项项目目小小组组的的建建立立1.11.1酒店小组负责人到位1.21.2组建酒店筹备办

2、公室1.31.3安排办公用品到位1.41.4建立酒店档案资料库 酒店筹开中各项资料都应该归档1.51.5建立周，月工作总结报告制度1.61.6根据工程进度，制定先期入职人员计划其他管理人员根据开业日期确定入职日期2 2酒酒店店功功能能布布局局设设计计2.12.1酒店1#-4#楼功能布局规划及画图2.22.2会议中心功能布局规划及画图2.32.3酒店设计理念和等级2.42.4确定酒店管辖区域及责任范围张松上报管委会 ，归口管理，专业化分工2.52.5流线系统2.5.12.5.1客人流线2.5.22.5.2服务流线2.5.32.5.3货物流线2.5.42.5.4信息流线2.62.6主要物征2.6.

3、12.6.1客房数量，各种类型比例2.6.22.6.2各餐厅餐位数2.6.32.6.3宴会厅面积2.6.42.6.4各会议室面积2.6.52.6.5各娱乐功能设施面积2.72.7客房描述2.7.12.7.1面积，基本类型客房面积2.7.22.7.2房型分析，各类型客房比例2.7.32.7.3客房设施：家具，电器及装饰品2.7.42.7.4客房物品摆放标准2.82.8公共区域2.8.12.8.1大堂设施及面积估算2.8.22.8.2餐饮设施及面积估算2.8.32.8.3会议设施及面积估算2.8.42.8.4娱乐设施及面积估算2.92.9后勤区域2.9.12.9.1厨房及仓库2.9.22.9.2仓

4、库2.9.32.9.3行政办公区域2.9.42.9.4员工生活区2.102.10编排客房房号注意国家风俗忌讳2.112.11酒店电话号码资源配置制定自用电话号码的使用规定2.122.12酒店功能区域布局规划总表张松3 3市市场场调调研研, ,市市场场定定位位及及财财务务可可行行性性报报告告3.13.1酒店所在城市概况3.1.13.1.1基本情况3.1.23.1.2经济情况3.1.33.1.3交通设施情况3.1.43.1.4主要旅游客源结构3.1.53.1.5酒店所在区域介绍3.23.2项目地理位置分析3.2.13.2.1周边区域状况3.2.23.2.2交通便捷程度3.2.33.2.3与需求来源

5、邻近度分析3.2.43.2.4项目地点优劣分析3.33.3竞争酒店市场状况 3.3.13.3.1酒店市场整体环境3.3.23.3.2竞争酒店概况3.3.33.3.3需求分析3.3.43.3.4未来新增酒店供给情况3.3.53.3.5整体市场预测3.43.4市场地位3.4.13.4.1市场定位分析3.4.23.4.2客房设施定位分析3.4.33.4.3餐饮设施定位分析3.4.43.4.4会议设施定位分析3.4.53.4.5娱乐设施定位分析3.4.63.4.6其它设施定位分析3.53.5经营预测待定3.5.13.5.1固定与变动成本3.5.23.5.2营运现金流3.63.6投资分析待定3.6.13

6、.6.1预计成本3.6.23.6.2税前内部回报率4 4机机电电等等设设施施设设备备设设计计4.14.1空调，通风系统描述4.24.2给排水系统描述4.34.3供电系统描述4.44.4垂直交通系统配备描述4.54.5消防系统描述4.64.6报警系统描述4.74.7弱电集成系统描述4.84.8建筑防雷系统描述4.94.9网站，办公智能系统描述4.104.10会议，智能系统描述4.114.11酒店标识系统描述4.124.12室外景观系统描述5 5酒酒店店设设施施设设备备功功能能要要求求5.15.1酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求5.25.2会议中心设施设备使用功能要求6 6装装修修设设计计情情

7、况况6.16.1外观6.26.2大堂6.36.3餐厅6.46.4宴会6.56.5ktv音响系统有专业公司设计配置6.66.6客房 6.76.7厨房设计专业公司6.86.8房间灯具设置标准6.96.9客房卫生间6.106.10客房走廊及功能间6.116.11残疾人系统6.126.12防火楼体，应急照明系统6.136.13背景音乐及消防广播系统6.146.14标识系统6.156.15工服系统6.166.16会议音响系统设计专业公司7 7装装修修样样板板间间 7.17.1跟进样板间进度7.27.2提供样板间具体要求7.37.3确定样板间 8 8了了解解酒酒店店施施工工进进度度8.18.1与文产工程部

8、了解施工进度8.28.2了解机电设备安装情况8.38.3索取工程进度表8.48.4索取酒店施工平面图8.4.18.4.1酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况8.4.28.4.2编制筹备期间的工作流程8.58.5根据施工进度，检查卫生间防水yes8.68.6根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况9 9行行政政，人人事事和和培培训训9.19.1制定酒店各部门的组织架构9.29.2确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制管委会9.69.6制定人员招聘计划要有人员不足的预备方案9.39.3酒店管理人员招聘及入职9.49.4制定酒店各部门办公室摆放标准张松9.4.19.4.1画出各办公室平面图9.59.5

9、制定酒店企业及部门的管理文化9.69.6制定筹开期运营期的薪资福利标准9.79.7制定开业前的培训计划9.7.19.7.1筹备期培训计划9.7.29.7.2建立培训检查审核制度9.7.39.7.3制定年度培训计划包括部门定期的业务考核及技能比赛9.89.8酒店管理人员培训课程9.99.9制定酒店各级人员的权限制度9.19.1组织制定各部门工作手册9.119.11制定酒店筹备期间的管理制度人手一份9.11.19.11.1编制酒店规章制度汇总，管理文件档案的建立，行文规范化管理规定参照集团各项制度9.11.29.11.2酒店人事档案的管理和建立9.11.39.11.3完成员工离职等相关手续的规范和

10、建立9.11.49.11.4设施设备保护意识培训及相关制度9.129.12制定员工手册参照集团手册，样式与其他酒店相同9.139.13制定质量监督考核体系9.149.14完成后勤保障体系各项制度及准备工作通讯工具等9.159.15编制（酒店标准化工作手册）9.15.19.15.1确定更新周期9.169.16编制酒店整体培训计划9.179.17实施培训计划9.189.18与员工签订培训及用工合同9.199.19确定各部门及部门内部相互沟通程序9.209.20建立管理人员及各部门联系表9.219.21酒店管理人员前期教育9.229.22各部门编写新入职员工培训手册9.239.23建立酒店服务规范手

11、册1010酒酒店店经经营营计计划划和和预预算算管委会，财务部待定10.110.1确定各部门的经营理念10.210.2编制筹备开业费用预算10.310.3提出酒店开业前经营筹备资金使用计划10.410.4编制酒店开业年度经营预算10.510.5编制酒店市场推广预算10.610.6编制酒店的经营方案与价格政策10.710.7编制酒店中长期发展计划纲要1111酒酒店店安安全全，卫卫生生及及应应急急11.111.1编写酒店安全手册11.211.2编写酒店火警行动手册11.311.3编写酒店紧急情况下应对手册11.411.4编写酒店卫生手册备卫生部门检查1212编编制制各各部部门门运运转转手手册册12.

12、112.1各部门提交并确定筹开计划12.212.2设计服务标准12.312.3确定各部门vip服务和接待程序12.412.4各岗位运转流程12.512.5规章制度12.612.6各岗位工作职责12.712.7各岗位操作标准及考核标准12.812.8各种工作表格对客及对内12.912.9各部门管理人员熟悉掌握程序1313财财产产及及成成本本控控制制13.113.1建立节能制度13.213.2固定资产建账造册13.313.3财务部建立酒店财产档案13.413.4各部门建立财产档案13.513.5建立各种财务制度13.613.6物品保管及控制制度13.713.7各部门成本控制措施13.813.8各部

13、门建立节能控制措施1414采采购购和和印印刷刷14.114.1筹备期间所需物品计划及采购14.214.2编制各部门采购物资清单分门别类，应该注明品名，数量 ，规格，品牌产地，质量要求，估算价格，采购周期，到货时间14.314.3编写各部门印刷品清单14.414.4市场寻价14.514.5编制采购和印刷的资金预算14.614.6协助采购部审核确定设备选型方案14.714.7制定资金使用计划14.814.8所需物资和印刷品标准定版14.914.9制定制服配备表，配备比例管家部14.1014.10选择制度供应商，选定制服式样，用料14.1114.11签订采购合同14.1214.12实施采购计划14.

14、1314.13验货和收货14.1414.14寻找服务供应商14.1514.15汇总采购清单，编制采购手册1515开开业业广广告告和和推推广广计计划划15.115.1酒店企业识别手册15.215.2编制饭店简介15.315.3编写酒店的服务指南销售部及前厅部15.415.4酒店所有标志和指示牌的设计制作15.515.5提出酒店vi标志设计要求15.615.6拍摄宣传照片公关部各部门配合15.715.7制定户外宣传牌公关部15.815.8制作宣传册公关部15.915.9制订各类媒体的宣传广告计划公关部15.1015.10开展市场推广及宣传促销工作销售部 15.1115.11编制经营部门的详细营销方

15、案及实施计划销售部及各部门在经营方案基础上细化经营部门的营销方案15.1215.12编制酒店装饰方案15.1315.13开展客户拜访活动1616证证照照办办理理16.116.1工商登记公司营业执照及项目名称预核准16.216.2税务登记证16.316.3卫生许可证16.416.4食品卫生许可证16.516.5环保审批证16.616.6消防合格证16.716.7旅游行业管理登记证16.816.8烟草专卖证16.916.9文化项目许可证（歌舞厅）16.1016.10特种行业经营审批16.1116.11银行开户16.1216.12企业代码16.1316.13卫星电视转播16.1416.14电梯运营许

16、可16.1516.15电话计费系统认证16.1616.16霓虹灯广告牌设立1717场场地地验验收收，接接收收17.117.1编写各部门场地验收清单及验收检查表17.217.2制订各部门场地验收，接收时间计划17.317.3实地场地验收，接收工作1818酒酒店店对对客客及及财财务务电电脑脑系系统统18.118.1与供应商沟通相关内容，了解系统情况18.218.2各部门提出相关设置需求18.318.3确定培训时间表18.418.4实施培训计划，跟进培训效果确保联系时间1919开开荒荒19.119.1制订酒店开荒计划19.219.2编写开荒培训计划19.319.3实施开荒培训19.419.4实施开荒

17、计划19.519.5外墙清洗和杀虫处理2020模模拟拟营营运运20.120.1制订模拟营运期邀请客户名单和计划20.220.2餐饮试菜20.320.3客房试住20.420.4根据酒店开业日期，开始接受预定2121开开业业庆庆典典计计划划21.121.1制订开业庆典行动计划21.221.2开业庆典工作检查21.321.3开业庆典彩排2222开开业业前前检检查查22.122.1设备最终调试22.222.2开荒收尾22.322.3对各个区域做最后的检查2323开开业业前前进进行行一一次次全全面面性性的的火火警警演演习习模拟紧急疏散20112011novnovnovnovdecdecdecdecjan

18、jianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月1900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/271900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011

19、/4/252011/5/22011/5/92011/5/16-29-28-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-3-25 5月月hotel 2011/5/23opening-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门

20、门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项1 1制定本部门的组织架构及人员编制2 2制定本部门的岗位职责3 3制定本部门的操作标准4 4制定本部门的工作程序5 5组织本部门的培训及考核6 6制定周期性培训制度7 7作出开业财务预算8 8编制开业所需物资预算9 9拟定并审核开业所需物资清单（固定类，易耗类）1010寻找物资供应商，进行市场询价1111签订供货合同，确保如期到货1212确定电脑管理软件系统（办公，财务，对客管理，餐饮等）1313表格设计的完成，确定数量，质量，并寻找供应商1414寻找工服厂家，确定样式，商谈价格1515寻找花草租赁公司，确定签订合同还是购买花草1

21、616完善库房管理1717规范采购，验收，申领，保管程序1818完成酒店固定资产和物品明细账目1919完成酒店采购物品手册2020审核销售部客户协议及挂账消费协议资格及可靠性2121联系洗涤公司2222制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算2323完成酒店开业流动资金的准备2424设立经营账户2525设计制作筹备期间的表格2626参与制定员工工资及福利待遇2727提前将出纳和会计师到位2828制定外出宴请特权程序与政策2929制定筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销程序与政策3030制定从筹备到开业期间的行政费用，采购费用，员工福利等预算报到事物部3131制定本部门的采购清单和印刷

22、品清单3232与人力资源部一起研究确定筹备期间员工的各种劳动合同3333参与饭店所配置电脑系统，提出改进方案3434制定开业前各种费用报表3535实地检查，收集各部门计划，提交开业时电脑的位置及酒店所需电脑终端的数量3636根据酒店实际情况，制定出各仓库所需要面积数量，3737审核各部门报呈的采购计划及印刷品计划3838协助办理各种营业执照，许可证3939结合实际情况，制定开业后财务制度和程序4040审核酒店招聘广告费用，经办费的费用4141实施员工招聘及培训4242与各部门讨论研究部门间的工作衔接，工作标准，工作程序4343对所有采购物品进行比价，并与部门经理确定标准，款式4444确定开业后

23、各种财务报表的格式与标准4545审核饭店客房价格，餐饮价格，会员等级价格4646制定整个开业前的用款计划4747审核供应商报价，确定供应商， 签订供货合同4848审核各部门提交的部门营业预算，制定开业后一年的营业预算4949计划安排开业前大批物品到货后的储存地5050制定开业后员工正式劳动合同5151制定开业后工资明细项目5252对本部门的培训进行考核，检验培训效果5353检查饭店营业物品，设备到货情况5454组织收银员外币兑换，鉴别及信用卡业务培训5555完成开业后对内对外的各种财务报表在电脑上的建立并对相关员工进行培训5656结合整个饭店计划，制定开业典礼的费用5757理顺，统筹开业前采购

24、物品的验收，建账，储存工作5858与供应电脑的供应商配合，彻底完成电脑系统的安装调试5959电脑系统公司培训电脑系统软件的操作6060检查所有营业执照，许可证，工商税务登记工作完成情况6161做好开业前各部门领取物品的出库及记账6262开业前一个月，组织本部门收银员到工作岗位试运行培训6363开业典礼的准备6464确保饭店内各种收费价格的正确性6565666620102010octoctnovnovnovnovnovdecdecdecdec天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61

25、900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22根据公司情况，酒店规模确定培训，检查，调试时间布草及客衣实现目标化管理包括培训期间的工资及福利 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表筹筹备备计计划划时时间间控控制制持持续续的的时时间间按月或周与人事部一起20112011janjianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/24190

26、0/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月hotel 2011/5/162011/5/23opening-2-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹

27、筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项1 1人事部办公室的设立2 2办公用品及设备到位3 3招聘秘书或文员到职4 4制定本部门的组织架构及编制5 5收集各部门报的组织架构及编制方案，与总经理及高层领导研究制定出酒店的组织架构和编制方案6 6对本地饭店业员工的工资和福利待遇进行市场调查7 7与总经理，财务部商讨本地员工的工资和福利待遇，及筹备期间的工资与福利待遇8 8设计出本部门开业后需用的所有人事管

28、理表格，交采购部适量印刷9 9制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的规章制度1010与财务部讨论研究制定出个阶段各级员工的劳动合同1111收集各部门的招聘员工计划，编制出完整的招聘计划1212完成招工准备工作1313印刷员工职位申请表1414联系报纸或电台等做招聘广告1515确定招工地点1616联系并确定员工培训地点1717草拟员工手册，反复讨论，定稿后交给财务部印刷，分发给员工1818培训经理入职1919与总经理，各部门经理研讨培训计划2020审核各部门的培训计划2121根据各部门培训计划制定出酒店完整的培训计划2222制定本部门开业时需要的清单2323与工程部及施工对查看员工更衣室（淋浴），

29、卫生间，食堂，宿舍面积与位置是否合理2424按照计划全面展开招聘工作，经过多次面试后进行录用工作2525安排录用员工的统一体检工作2626与录用的员工签订培训合同2727与录用员工进行培训进行系统的培训工作2828与饭店总经理，财务部等研究确定员工税收保险购买问题2929制定开业前，开业后人事部的费用预算3030联系安排有关员工外派培训一切事宜3131制定开业前后工资福利费用预算，报财务部总经理审批3232按部门建立员工档案3333编写人事部的操作手册3434人事部员工的培训工作3535组织安排对员工进行考核，合格后录用为正式员工3636组织，计划指导食堂的建立和操作3737根据开业庆典计划，

30、协调部门做好人员调配工作3838制定人员紧缺时的应急方案20102010octoctnovnovnovnovnovdecdecdecdec天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表筹筹备备计计划划时时间间控控制制持持续续的的时时间间20112011janjianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2

31、月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月hotel 2011/5/162011/5/2

32、3opening-2-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项市市场场销销售售部部 1 1市场推广及销售部筹备办公室的建立2 2与工程部经理所要酒店平面图，查看现场，提出合理化建议3 3制定本部门的组织架构，人员编制4 4开始招聘主要的人员入职5

33、 5制定本部门筹备计划及控制程序及政策6 6确定部门的各种表格及标准合同7 7制定部门开业所需设备，用品，印刷品的采购清单8 8深入了解酒店及客房的情况9 9与总经理，财务部，前厅部，客房商讨客房级别及经营方针与政策1010深入进行市场调查，餐饮，旅游，商务，娱乐等设施，建立完整的市场调查档案库1111制定本部门的岗位职责1212制定本部门的工作流程，操作标准及考核标准1313与总经理，部门经理研究写出并确定酒店市场定位，客源结构，经营目标及方针。1414确定本酒店的竞争对手，制订房价结构（包括餐饮的价格）1515确定开业前后各种印刷品，并安排印刷1616编写部门培训计划及内容1717制订招聘

34、计划1818建立销售部档案管理系统及市场预测程序1919建立完备的资料和客户档案管理系统2020与财务部，客房，前厅经理研究，完善团队接待程序及控制程序2121与前厅，客房经理研究vip接待程序2222制定酒店销售政策2323制钉全店经营预算和计划2424制定筹备期及开业推广方案及预算，2525确定市场推广计划，销售计划，公关广告计划2626对销售人员进行客源市场划分及工作安排2727制定酒店各项消费协议2828给相关部门培训销售技巧2929制定酒店开业预算及方案3030制定酒店开业宣传方案3131参与酒店管理软件系统筛选3232与电脑部，财务，前厅完成开业后各种报表及数据在电脑系统中的建立。

35、特别是市场销售所需数据3333开业前期的广告宣传和策划工作3434制定酒店倒计时计划表3535与相关旅行社及订房中心联络3636制定酒店开业前装饰方案3737对客户及潜在客户进行走访3838确定开业时间和开业仪式具体计划3939邀请相关领导及客户试菜，试住，反馈意见4040根据酒店开业日期，开始接受预定4141筹备开业庆典，确认嘉宾名单及安排接待程序并安排彩排4242准备感谢信，建立联系公公关关部部1 1与上司研究确定酒店的标志，字体，酒店主体色调，所有客房，餐饮娱乐设施的标志，名称。2 2饭店内部各种指示牌的设计，报总经理批示3 3了解当地广告及印刷市场情况4 4协助各部门的美术制作，包括对

36、客应刷品及宣传品5 5设计饭店报纸 ，电视广告等媒体的广告牌6 6与本地及主要客源城市的宣传媒体，政府部门等建立良好的关系。提供各种酒店信息。7 7按照酒店的预算规定列出酒店各种宣传媒体所需费用明细，报上司批示8 8设计及审定各种印刷品的颜色与排版，报上司批示9 9策划开业典礼的整个程序，预算邀请的名单审批后与销售部一起派发请柬1010指导策划整个开业典礼的场地布置及装饰111120102010octoctnovnovnovnovnovdecdecdecdec天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/2

37、91900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表筹筹备备计计划划时时间间控控制制持持续续的的时时间间20112011janjianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3

38、/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月hotel 2011/5/162011/5/23opening-2-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周

39、数数持持续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项1 1起草部门组织结构及人员编制2 2确定各岗位的职位需求3 3熟悉酒店区域客房部分的平面图4 4定稿整个客房部区域平面图5 5实地查看样板间，提出意见6 6审核客房订购物品的数量和成本费用7 7准备客房部行动计划8 8制定筹备期间的规章制度9 9准备员工欢迎手册1010修改和确定客房部所有部门的工作标准运作程序/岗位职责1111确定仓库区域1212客人房间：与前台/房务总监讨论确定无烟房和无烟楼层的数量及特色房间划分1313确定制服制作的方案1414确

40、定制服设计方案和元素1515将所需员工的数量 / 岗位报人力资源部1616确定客人房间客用品的供应商并开采购单1717确定无烟楼层“请勿吸烟”标志和需求数量1818客人房间：审核床上用品、浴帘等及备用数量1919开始人员招聘的面试工作2020制服房： 起草工作程序2121制服：建立按级别、 职位、 尺寸的制服派数2222确定制服保管及档案管理的方案2323下制服定单给制服房主管2424再次检查客房部清洁机械设备的需求清单2525客人房间：订购电视节目单和外壳2626客房布草：明确派数并订购2727培训：起草部门培训策略2828审核最终的制服采购清单和费用2929部门具体要求-确认对客印刷品30

41、30根据市场调查，确定客房小酒吧/洗衣的价格3131与工程/保安协商确定开业后对客服务所需的通讯设备：对讲机和bp机需求3232部门具体要求 - 确定部门的工作时间3333部门具体要求 - 准备好内部用表格印刷品3434公共区域： 制定植物/外围植物布置的方案3535仓库区域：设计布草房、仓库和地下通道的货架和搁板3636完成审核和确定需要购买的开业物品的本地定单3737与销售总监讨论确定服务指南、电视节目单内容及客人文件夹的印刷品的种类3838得到财务部关于客房部的所有会计科目表3939确定大堂防尘地垫（包括其它地垫）的质量、颜色、样式、成本和摆放位置4040制定本部门的招聘计划4141公布

42、空缺的管理岗位4242培训：起草部门培训时间表并张贴4343客人房间：定购市内及国际国内电话薄（开业前10天到货）4444客用品：在样板标间设计客用品的摆放标准，确认后订购所有客用品4545客人房间：根据每个楼层设置客房房号表4646订购办公室用品：白板公告板等4747客人房间：定购已确认好的客房服务指南活页4848与财务总监一起再次审核有关客房部与外面公司签的一些合同4949寻找购买立式烟灰筒所需的白沙、水桶等的供应商5050定购客用面巾纸和卫生纸（开业后一个月的用量）5151培训：为所有岗位起草培训方案（计划，内容，考核）5252培训：召开客房内各小部门经理的培训会议5353培训：经理级人

43、员参加人力资源部组织的有关工资的培训会议5454培训：完成培训时间进度表5555对培训进行考核，检查培训效果5656选择外窗清洗的供应商5757定购所有的清洁剂，（2个月的用量）5858培训：经理级参加前台电脑系统的培训5959客用品：确定夜床服务的小礼品并采购6060确定布草仓库、各工作间的货架和搁板的需求数量6161确定布草仓库的库存派数6262服务方面：采购客人用的蒸汽电熨斗和烫板，以备客人所需6363部门具体要求：让员工了解客房部各部门的工作时间6464与工程部协商建立客房设备设施报修和维护的工作流程6565审查客房夜床服务标准，完善工作程序6666申请需要帮忙开业的人员数交人力资源部

44、6767培训：完成部门入职培训的资料和议程6868确定客房需要帮忙开业人员的数量；如果可能的话，现在就开始需要人员6969部门具体要求 - 制定清洁政策（后台和前台区域）7070与餐饮部一起协商制定餐饮部区域的卫生清洁计划7171准备接收所有开业物质7272准备纺织品的保护和清洁卫生方面的指导书7373准备好杯子消毒柜和所有清洁剂的操作说明747475757676777720102010octoctnovnovnovnovnovdecdecdecdec天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/29190

45、0/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表筹筹备备计计划划时时间间控控制制持持续续的的时时间间20112011janjianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/720

46、11/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月hotel 2011/5/162011/5/23opening-2-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持

47、续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项1 1熟知酒店运作特点2 2取得前厅部范围的平面图，实地查看，对不合理提出修改方案3 3审核部门组织结构4 4审核人事手册5 5获得薪金标准6 6学习品牌标准手册7 7更新开业筹备预算8 8制定饭店筹备期间车辆使用制度，控制政策与程序9 9建立开业前人员名册1010建立开业后人员名册1111审核房间、走廊、公共区域、大堂、电梯等处的标志1212制定筹备期间的各项规章制度1313评估竞争对手，建立联系1414给出礼品店物品种类的轮廓1515建立每日例会目录1616

48、建立与相关部门沟通机制及程序1717设定前厅部各种报告1818修改和制定符合顾客要求和特点的工作职责1919招募人员，建立有效的员工团队2020建立新员工的等级和档案2121收集各部门能像客人提供的服务资料，配合销售部编写服务指南2222写出下列部门的设计要求：宾客服务中心，前台，预定22.122.1写出下列部门设计要求： 商务中心，礼宾、车队22.222.2写出下列部门设计要求： 保险室22.322.3写写出出下下列列系系统统需需求求：钥钥匙匙系系统统/物物品品管管理理系系统统22.422.4写写出出下下列列系系统统需需求求：电电话话系系统统/报报账账系系统统22.522.5写写出出下下列列

49、系系统统需需求求：口口声声邮邮递递/多多媒媒体体视视频频系系统统22.622.6消消防防广广播播系系统统/安安全全监监控控系系统统22.722.7信信用用卡卡系系统统/房房间间安安全全系系统统2323建建立立各各项项物物品品领领用用，记记账账，保保管管政政策策与与程程序序2424制制定定前前厅厅部部开开业业时时营营运运设设备备，服服务务用用品品的的采采购购计计划划及及印印刷刷品品的的印印刷刷清清单单24.124.1协调制定各分部门的印刷品，并附带要求24.224.2提出各部门家具设施设备等固定资产要求24.324.3跟进订单和交付24.424.4提出操作设备要求24.524.5操作设备订单和跟

50、进交付2525制定各系统安装时间表2626协调宾客服务中心要求：核对本地电话服务价格26.126.1确定酒店电话号码26.226.2确定公共区域电话亭地点26.326.3确定白板上每日信息格式和内容26.426.4协调安装电话付费设备26.526.5建立紧急情况记录日志26.626.6确立对接线员和相关人员培训26.726.7再次核对在楼层走廊内的电话系统26.826.8制定内部联络系统26.926.9为每位接线员建立信息小册子26.1026.10写出本地重要的电话号码26.1126.11写出常用电话号码清单26.1226.12写出员工联系电话26.1326.13写出员工结过授权可以拨打的外部

51、电话26.1426.14写出电话说明卡26.1526.15确定电话候等系统音乐26.1626.16确定操作台号码26.1726.17分配所有的管理部门分机26.1826.18核对报账系统26.1926.19订购电话本26.2026.20检查电话系统功能的安装26.2126.21与本地电话公司建立联络26.2226.22写出房间电话分机清单26.2326.23从供应商处获取电话指南26.2426.24统计需要直线电话的清单26.2526.25审查会议室电话便利的布局26.2626.26核对多线容量26.2726.27界定电话面板2727编写饭店分机号码2828计算出饭店电话机需求总量2929深切

52、了解房间的设施等情况，确定房间等级3030协调预定需求：确定预定状态30.130.1参与房间定价，确定特别促销和包价计划30.230.2为开业时封房30.330.3协调开业庆典和住宿需求30.430.4建立产品知识档案30.530.5设计白板信息30.630.6界定团队分配和最高限度30.730.7建立预定档案系统30.830.8最后确定价格结构30.930.9确定摆放设置需求30.1030.10在酒店系统到位前设定预定系统3131完成开业后各种表格在电脑中的建立3232协调商务中心需求：审核布局计划32.132.1设计服务32.232.2确定设备32.332.3设计价格3333协调礼宾部与车

53、队需求:与租车公司取得联系33.133.1确定停车价格33.233.2确定礼宾服务的价格33.333.3收集礼宾服务的信息33.433.4评估城市旅游工作33.533.5界定礼宾服务33.633.6收集书籍：电话指南，商务游览索引33.733.7制定部门政策：设计政策3434制定日常任务单：宾客服务中心34.134.1前台34.234.2预定34.334.3宾客关系部34.434.4商务中心34.534.5礼宾及车队34.634.6超市及礼品店3535建立标准运作程序：宾客服务中心35.135.1前台35.235.2预定35.335.3宾客关系部35.435.4商务中心35.535.5礼宾及车

54、队35.635.6vip接待程序35.735.7超市及礼品店3636安全36.136.1建立安全检查制度36.236.2制定各种应急程序36.336.3审核火警、财产和人身安全程序36.436.4确定前台安全程序36.536.5协调安全需求：建立危机与事故反应机制3737建立培训需求：建立培训等级及档案37.137.1建立培训程序及计划37.237.2设计培训方位（入职培训）37.337.3建立标准运作程序（培训版式）37.437.4建立财产管理培训体系37.537.5建立电话礼仪体系37.637.6建立外币兑换培训37.737.7建立钥匙培训体系37.837.8建立沟通体系37.937.9电

55、脑系统培训37.1037.10总机国际话务方面的培训37.1137.11对客人登记制度的培训37.1237.12房间销售技巧方面37.1337.13制定模拟培训方案及培训内容37.1437.14进入现场，进行模拟操作培训3838对前台区域进行清洁卫生3939建立交接班与程序：宾客服务中心39.139.1前台39.239.2预定39.339.3宾客关系部39.439.4商务中心39.539.5礼宾及车队39.639.6超市及礼品店4040协调系统测试：钥匙体系40.140.1财产管理体系40.240.2电话体系40.340.3报账体系40.440.4语音信箱40.540.5自动印象体系40.64

56、0.6消防广播系统/安全监控系统40.740.7信用卡系统40.840.8沟通体系4141按照实际工作情况进行运作20102010octoctnovnovnovnovnovdecdecdecdec天天数数备备注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表筹筹备备计计划划时时间间控控制制持持续续的的时时间间20112011jan

57、jianjanjanjanfeb2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月

58、月5 5月月hotel 2011/5/162011/5/23opening-2-130-may-11 xxxx方方特特酒酒店店 开开业业筹筹备备计计划划表表预预计计开开业业日日期期开开始始日日期期2010.10.192010.10.19筹筹备备计计划划时时间间控控制制2011.05.302011.05.30负负责责人人重重点点周周数数持持续续的的时时间间fangtefangte hotelhotel及及部部门门任任务务倒倒计计时时周周数数序序号号总总任任务务及及分分项项1 1餐饮筹备办公室的设立2 2制定组织架构及人员编制3 3制定招聘技术部门人员计划4 4与工程部经理取得餐饮区域的平面图，并

59、实地查看，提出合理化建议5 5制定餐饮部筹备期间的规章制度6 6建立文件收发归档，存档方法7 7制定本部门的岗位职责8 8制定本部门的工作程序，操作标准，考核标准9 9制定各项管理流程1010制定本部门各项需采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划1111制定采购物品到货时间表1212对市场进行广泛的调查12.112.1了解城市消费能力，确定市场档次12.212.2了解城市餐饮特色，确定菜式特点12.312.3了解菜牌及价格12.412.4了解所需物品，食品，饮品的货源及价格1313与厨师长，采购部，厨房供应商商讨采购项目，质量，标准1414根据餐饮各经营场所的特点，确定餐厅和娱

60、乐场所的中英文名字及标志1515制定整个餐饮部经营方针1616完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单1717制定培训内容及课程安排1818制定招聘计划1919实施员工招聘2020组织员工专业知识，专业技能培训2121建立考核机制，考核部门员工培训效果2222与各部门一起制定相关的工作程序2323与印刷商讨菜牌，酒水牌等对客印刷品款式，颜色，规格并争取定稿2424与财务部及供应商商讨各种采购品的样品2525与财务部商讨各种报表格式2626确定餐厅的特色菜（招牌菜），并变成完整的资料送达到销售部，2727制定开业后一年的经营预算2828制定餐饮部重要客人服务程序2