09临甲科研课题申请书--张剑文

1、编 号：福建中医药大学学生科研课题申请书课题名称：膳食结构与肥胖的相关性研究课题负责人：张剑文所在班级：中西医结合学院09临床医学起止年限：2012一2012.6申请日期： 2012214共青团福建中医药大学委员会制%1. 主要研究内容（研究目的、意义、技术经济价值）： 研究目的：研究膳食结构与肥胖的相关性，普及人们对膳食结构与肥胖的认识， 从而改善全民的体质，提高人们的生活质量，做到利民利社会。意义：肥胖是非传染病发病的重要危险因素，已成为威胁人类健康的第一杀 手。特别是随着肥胖儿童的逐渐增多，它已经成为人们普遍关注的公共问 题。肥胖者易发冠心病及高血压，肥胖者脂肪增多，耗氧量加大，加重 心

2、脏负荷，使心肌肥厚，久之易诱发高血压，脂质沉积在动脉壁内，致使 冠脉狭窄，硬化，易发生冠心病，心绞痛，中风和猝死。肥胖不仅影响形 体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和 死亡。人们常说肥胖是疾病的先兆，是健康长寿的大敌。据统计肥胖者并 发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比正常体重者多 两倍，高血压发病率比正常体重者高四一六倍，更为严重的是肥胖者的寿 命将明显缩短。身体肥胖的人往往怕热，多汗，易疲劳，下肢浮肿，经脉 曲张，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动都有困难，稍微活动就心慌气 短，以致影响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。技术经济价值：用科学的方法

3、，从肥胖的外部原因一一食物入手，研究食物与肥胖的 相关性，然后通过合理的膳食结构，改善肥胖人群的尴尬现状，减少药物 减肥带来的不便与后遗效应，大幅降低肥胖者疾病的发生发展和死亡率。%1. 国内外现状、水平及发展趋势：肥胖已不仅成为中国而且是全世界共同面临的一个严重 的公共健康问题。目前我国肥胖者已远远超过9000万名，超 重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过 2亿，而到2015年，全世界肥胖人数将达到23亿。肥胖不仅仅是一种体型的改变，它还是一种病，一种严 重的疾病，需要长期进行治疗、锻炼。肥胖症若不加控制，会 影响到人们的身心健康。据介绍，不良的生活习惯（即吃得多， 运动少

4、）是造成肥胖的主要原因，遗传因素约占16%,而因内分 泌失调造成的肥胖所占比例很小，大部分是由于不合理的生活 习惯，而终酿成了 “肥胖”这一悲剧性后果。有专家指出，在肥胖问题中，尤其令人担忧的是一一儿童 肥胖！有数据表明，我国肥胖儿童已占儿童总数的10% ,并以 每年8%的速度递增。儿童肥胖症的发生率在2%5%之间；在 超过标准体重30%的中度肥胖组中，以学龄前儿童（37岁）最 多；在超过标准体重50%的重度肥胖组中，则以学龄期儿童（7 1 2岁）最高。肥胖症正在全球范围内广泛地流行。据估计，大约有3亿 成年人属于肥胖，而超重者大约为肥胖者的3倍多，因此，全 球大约有10亿人超重或肥胖。在美国

5、，肥胖者人数正在迅速 赶上吸烟者人数，成为了美国死亡的首位原因。总体上看，自2 0世纪80年代以来，肥胖的发病率在北美、 英国、东欧、中东、太平洋群岛国家、澳大利亚和中国的某些 地区，增加了 2倍以上。所以，肥胖已经成为了 一个世界性问 题。国际肥胖问题工作者日前发布最新报告称，欧盟国家肥胖 症患者日益增多，已经达到令人不安的比例。欧盟国家青少年 肥胖问题尤其严重，1400多万儿童体重超重，其中至少300万 人进入肥胖者的行列。“国际肥胖问题特别工作组”的调查发 现，欧洲体重超重的青少年每年新增近40万人。在英国、爱 尔兰、塞浦路斯、瑞典和希腊，2 0%以上的711岁儿童体重 超重；在法国、瑞

6、士、波兰、捷克、匈牙利、荷兰和保加利亚， 上述比例也达到10%20%。西班牙、葡萄牙、意大利和马尔他 等国711岁儿童体重及肥胖者人数比例已经超过3 0%。因此， 全球超重和肥胖症患病率总体上是逐年提高的，超重和肥胖人 口是逐年增加的。从70年代开始，国内外专家就开始研究减肥的方法，目 前普遍采用的减肥方法有如下三种：控制饮食、运动减肥和药 物减肥。而对于肥胖的至关性因素是膳食营养的不均衡。随着我国经济的迅速发展，人民生活水平的提高，食物供 应的便利，食品加工业的发展，居民膳食结构发生了相应的变 化。为了解居民的膳食情况及营养状况，我国分别于1 6 5 9、 1982、1 99 2和2 002

7、年进行了四次全国性的营养调查。总的说 来，在过去的50多年里，我国的膳食变迁经历了大约3个阶 段。第一个阶段：1 9 8 5年前，由吃不饱向能吃饱转变，各种食 物(包括谷类、蔬菜、动物性食品)的摄入量都在增加，总能量 也在增加。第二个阶段：1 98 5 - 1 9 9 0年，膳食开始向多样化转 变。总能量和谷类不再增加，转而开始下降，动物性食品继续 增加，其中禽、蛋、奶的比重也在增加。第三个阶段：1990年 后，膳食转变进入后期阶段，膳食能量密度增加，谷类摄入量 急剧减少，膳食相关性慢性病急剧增加。而直到今天，人们对于畜肉类及油脂消费过多，甜食、酒 的消耗量增加、快餐在日常膳食中的比例增加、谷

8、物比例过低、 部分微量元素或维生素缺乏，也越来越加剧了肥胖的发生。参考文献：%1 肖剑峰，黄忆明，林敏，中国居民膳食结构综述，中华 中西医学杂志，2 0 07 , 5 (1 ) : 811。%1 张莎，国外医学卫生学分册，1 9 9 9,5:2 7 6-2 7 8。%1 b.a.鲍曼，r. m.拉塞尔主编，荫士安，汪之顼主译， 现代营养学，北京：化学工业出版社，2 004： 38。%1 黄淑仪，数理医学杂志，1 99 9, 1: 1 7 o%1 陈仁悖，世界三大膳食结构模式的比较，中国食物与 营养，2 002, 3: 5 0-5 1 o%1 翟风英，王惠君，杜树发，等，中国居民膳食结构与 营养

9、状况变迁追踪，医学研究杂志，2 006 , 35 (4) : 3 6。%1 国家体育总局，第二次国民体质监测公报，中国体育信 息网,2 006, 9。三、研究的阶段性目标、最终目标及采用的实验方法： 阶段性目标：第一阶段：先问卷调查，随机取样调查人们的饮食习惯， 膳食结构。第二阶段：统计问卷调查的样本，建立合理的研究模型。 第三阶段：整理、分析数计，得出结论，撰写论文，并于 相关刊物上发表。最终目标：在各种资料的基础上，研究出比较好的膳食结构，从而改 善人群膳食结构，让广大的人民群众能够拥有一个健康、美丽 的好身材。实验方法：1.问卷调查，调查的数据进行处理，分组。2统计出各组数据的肥胖率，并进行分析，得出结论。四、研究进度本实验计划用五个月的时间初步探讨食物结构与肥胖的关系，时间安 排如下：1.2012.1-2012.2收集材料2. 2012.2-2012.4设计问题并做好问卷调查（2000份）3. 2012.4-2012.5统计并分析数据，得出结论并分析存在问题4. 2012.5-2012.6撰写论文，并在相关刊物上发表。%1. 申请经费金额（写明经费总数及需要的理由）:经费总数1500元经费概要：（单位：元）项金目数额（元）资料费用500问卷费用700其他费用300总计1500六.课题主要成员负责人名 姓00加数 参月课题中的 分工名文 剑