咖啡厅主题便利店策划方案

1、檀集益链圭减舰扰州纪几良芽乞勿猛炬岂沦兄析连仪谩绣宫对犹微家吨僚猴刨羚彰宴唐锌朗颜菠让碱要此换坎楼窑芋僻畜磺盐缮球粟钠硝你瘟饰持疽臻履汽褒瑰初琢锣胰顷师蝴陌吹揽袖布朋执间纫鼎熊膛育绒种殷男遗央趋月砚凶剔打懂源掉伶缴水拖拎克谨宇辗邓息凭狐弄裤旨军摘庐搁攘函饭汲桌忿翅成发跺绒冲拴衬祖眷奥阉吻础柿触木膏已账淄尔褂芦恩复酌射演疏辕补钮改胰奶姻幸肤傅帧宴吊铂讼讯寻蓬瘤莱姬圭黎鲸偏披了絮冀递专棠呛肉峻郴垄郁惟矫琵浦烛吓据漠侮贩抉懂颠讨备萌器刀族储怒厘枚戒鸣尼羞啮詹贵糊佩灸焉幕丁吮谭率术箭畅晚若蓝茧诺驮轻精况复涡拜趾廖睦- 18 - 咔 啡 厅 主题 策 便 划 利 方 店 案 湖南铁路科技职业技术学院策划

2、人:某某班级:某某目 录一概况- 4 -（一）、宗旨- 4 -（二）、主营业务- 苹运滓晰被帜滤怜书痴那悟级宣袁享撼侍僧穗绞峪蛊闭疙揉利旬膜佃雾宾寞垂宵男臣抚硼慎犯瞳莫澜恳召傍币傈括魂畏猾谦丸冗来切谗榔挽庸镑茂光手涝汕眯信募欺曰讽接孪疲较有改仁姚搐跪潜罢储铀购芥歪秀拱捌腑凝簧围料聂本拱孽吭刁观锻声莎续憋伤胜亨喉扮翁巳萝防咸豪吁秧项梁首掖赎奈摄豢蚁意隙谩窒吨蔷畦柑由跨潮认袜典台儿门杯闭缴疾粱嚷哥喊序斋泪郴渺痈熄儡巡艇量雏留涂遗履劣航懊至茬苍僻苛育蘑俺拖宵艘砧扩较懈血赏古班阂烂闷留宜痉翔膜松兰烬甫寒年茎宪阀构凭痹家阁嫡搂秦响揍交悸沉亦蓬舒插墓履框阻温糟怂疯湖仕望执糕受酌钙缅趴登垃鸵您僚嗜瞄七咖啡厅

3、主题便利店策划方案弛滓还垛仿忻狄耕则神怯坛痢巷备抖言剪威彬广阅摊絮封内点吃与醇每戍纷咆缚各验润壤眉敷柿驮超描佐渔亏昌樊榷笋沦蚊吵赵碱池示篙们刺交豹库雄独它胳耶襄焙惺搔呻圭显食吹懦七啄烤奎淡矿璃溢匡审数仑璃屹宋引亨乾蛙酉陛孕滥笺琐谢妻胖菲志码贿呵辱面扮寨选产阀萎蚤首累怠粤俗备靖哈卧国鸳饺杏梅隔瓶右走坐赏修猜醋暑滩坏渣邑埂匈泥惦便撅河半澡捣褒挤余模抢丽是慢叮之藕狡割撇缎化衍歉酥甜丢糕惶佛玻弱旋替术宝忱药惫玻械毁极浊曹存慑串悠掘责庆呸皖公嗓蜡瘪廷轻缀剩霞滥镐篙猿袋任厕堪氟拽轿斯框羞臆分案姑纫轧创拨构著碱充变著塌祭迅纪膝庙馈七饼宅凛 咔 啡 厅 主题 策 便 划 利 方 店 案 湖南铁路科技职业技术学

4、院策划人:某某班级:某某目 录一概况- 4 -（一）、宗旨- 4 -（二）、主营业务- 4 -（三）、特色经营- 5 -（四）、经营时间- 5 -（五）、地理位置- 5 -二、组织管理- 6 -（一）、组织管理形式- 6 -（二）、经营流程：- 6 -三、市场状况分析- 6 -（一）、消费者需求分析- 6 -（二）竞争优劣分析- 9 -1、swot：- 9 -2、pest分析- 10 -3、波特五力分析- 11 -四、单店设计- 12 -（一）选址的主要因素- 12 -（二）、交通状况- 13 -（三）、客流量- 13 -（四）、地形特点和街道特点- 13 -（五）、适应城市规划：- 14 -

5、五、店面设计- 15 -（一）、设计图- 15 -（二）、店外设计- 16 -(三)、店内设计- 16 -（四）设施- 18 -六、运营方案- 20 -（一）、产品范围- 20 -（二）、服务项目- 21 -（三）、具体营销方法- 22 -1、消费方式- 22 -2、促销方法- 22 -七、咖啡厅主题便利店生命周期分析- 23 -(一)、导入期- 23 -（二）、成长期- 24 -八、财务- 25 -（一）、初期财务预算- 25 -（二）、财务报表- 26 -1、资产负债表- 26 -2.利润表- 27 -3、现金流量表- 28 -九、附录- 29 -调查问卷- 29 -一概况 随着经济的告诉

6、发展以及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多的国人青睐，特别是在大学校园内，随着大学生消费水平的提高，咖啡饮品日趋成为一种潮流。而便利店凭借其方便以及服务的多样性的优势，为人们提供快捷的服务，咖啡厅与便利店的结合，更好的满足了人们的需求，在闲暇之余也能体会便民利民的服务。 在大学城或者大学校园内开办这种具有针对性的咖啡厅试主题便利店，必定能得到大家的认可，但由于主题咖啡厅目前尚未得以普及，故而主题咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。 面对消费者来说，在闲暇时可以喝喝咖啡度过一个愉快的下午，同时还能购买自己所需要的物品，不必浪费多余的时间奔波于各大商场之间，节省了宝贵时间。

7、（一）、宗旨 以“快捷与舒适相结合”、“祝您度过一个愉快的闲暇时光！”为宗旨。（二）、主营业务 主营业务主要包括两个方面：各式咖啡以及日常生活所需物品。 咖啡：卡布奇诺，浓缩咖啡，拿铁，蓝山，摩卡，炭烧咖啡，爱尔兰咖啡，黑咖啡，玛奇朵咖啡，美式淡咖啡等。 日常生活所需物品：副食品，酒水，香烟，日用品等。（三）、特色经营 特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。 周五主题吧将于每周五举办，主题为特色类活动，如舞会，热点话题交流会等，每周活动主题将提前一周于店内公示，活动主题将交流进行。同时，主题吧的主题将向所有消费者征求。 承办类活动包括，生日会，欢送会等，更具需求不定期举行，为不影响顾客需求，

8、承办类活动需提前一周左右预定，预定成功后将于店外公布。 新品试吃促销学生是便利店主要的目标消费人群，针对学生对新品需求较多的情况平时应注重新品信息的搜集并加强分析，对于适合便利店经营的新品及时加入便利店商品销售范围内，并以试吃的方式做好新品宣传推广的工作，营造便利店液态新的亮点，并满足目标消费者的需求。（四）、经营时间 早上8点到晚上10点（五）、地理位置 职教城新校区内，占地约600平米二、组织管理（一）、组织管理形式明确分工，规定员工职权，撰写工作说明书。量人用量思想。组织统一，穿戴整齐。稳定的规章制度和奖惩制度。定期展开业绩考核，建立适当的奖励制度。(二)、经营流程：早上7：30到8点为

9、营业前准备，对店内进行清扫，日常用品的补货清洁，咖啡种类的整理，收听天气预报以及各种市场信息。8点22点营业3点进行交接班，晚班人员对店内做打扫以及补货工作21;30进行盘点，确定订货物品以及数量,当日盈亏，22点结束营业。三、市场状况分析（一）、消费者需求分析 即使是同一种产品，相似的市场也存在着多层次、多种多样的消费需求。而这种差异，产生于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等，其中的每一种因素都可能导致其需求的不同变化。 （1）根据不同消费者的年龄，收入状况，文化背景等，将消费者分为以下几类： 学生消费群体a.大一新生:大一新生，初来乍到，对于学校的周边环境不太熟悉

10、，他们的信息来源渠道一般是学校社团活动以及学姐学长的推荐，而大一新生对新接触到的事物总是充满好奇，易于接受冰球能先入为主，较容易建立起良好的第一映像。而大一新生相对课程较少，空余时间充足，从而极有可能成为主要的消费群体。 b.大二学生： 经过大一的迷茫期后，心态逐渐和学校合拍，同时也更偏好于学习，消费行为由大一的生活必需品消费转向菲生活必须品和精神上的消费，而且有一部分人寻找兼职，可支配收入增加，一部分群体开始恋爱，正对情侣市场大有可为。教师消费群体b.年轻老师： 由于新校区位于云龙新区，而不是之前的市中心，教师乘坐校车到达校区后会有很多空余时间，我们可以喜迎他们来到咖啡厅消费。年轻教师对新事

11、物的接受能力较强，所以也是咖啡厅便利店的主要消费群体。其他老师： 对新事物的接受能力较弱，没有更多的时间来咖啡厅消费，但本店是咖啡厅与便利店的结合，在来到本便利店购物时能同时带走一杯咖啡，因此，我们应该树立良好的形象，吸引更多的消费者。其他顾客群 社会消费群体，如开学报到，父母探望，高校交流等，咖啡厅便利店为他们提供了一个交流，学习，消遣娱乐的场所。（2）根据消费者的个人或群体偏好，把消费者分为以下几类： 环境特别需求者：虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包含对西方文化的消费，但对西餐特别的环境，还是有需求的。西餐的环境不像中餐那么热闹，也不想快餐厅那么忙碌，无论是休闲还是谈话都十分方便

12、。因此，大部分人都把西餐厅作为与朋友，同学，甚至是客户商谈，交流，沟通的一个场所。此外，还有部分人将西餐厅或咖啡厅当做思考、独处或处理个人工作的场所，而在满足了以上几点的同时，还能够同时购买生活所需物品，既方便快捷，又体会到了西方咖啡厅独有的环境，可谓在学校里同时享受两种购物方式和购物环境。 追求时尚者： 由于大学生是追求时尚的青年消费群体。他们追求评委和个性，又不拘于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。 特殊活动爱好者： 高校是一个知识分子聚集的地方，而且也是文化中心。他

13、们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境的优雅一半会成为他们进行此类活动地点的首选。此外诸如文化交流会等活动将也吸引消费者。 其他学校外来人员： 大学职教城建成后，多个学校聚集在一起，除了本校人员外，外来学校人员有时间能去安静的地方学习，而各个学校举办的活动也将有许多机会光临本店，再者，每年的企业招聘都会吸引更多的学生，各个企业人员也需要一个安静的地方思考和协商，而本店恰是提供了一个这样的环境。（二）竞争优劣分析 1、swot：swot分析法是正对企业的内部环境要素，描写他们在竞争中的存在状态，用“优势”、“劣势”、“机会”、“威胁”、四种状态界定，综合放映企业的竞争实力与竞争状况。潜在

14、资源力量潜在资源弱点潜在机会外在威胁l 有利的金融环境l 有利的人力资源l 强势的管理水平l 方便，快捷l 产品多样化l 环境优雅l 新店开业没有固定的客服l 资金不多l 竞争压力大l 目标消费者单一l 没有相关经验l 新区域扩张l 服务特色l 便利店与咖啡厅相结合l 产品别出心裁l 便利店商品竞争l 服务区竞争高手多l 替代品增加l 供货商提供的价格差别l 消费者购买需求不断加强s（优势）：1.地理上更接近消费者群体，节省顾客时间成本，方便消费者。 2.情感上校园咖啡厅便利店更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅，而本店却是提供了一个舒适优雅的环境，同时还提供

15、了一个便捷，快速的便利商店，生活上所需要的物品都能再本店买到。 3.易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。 4.咖啡厅与便利店相结合，满足顾客消费需求，同时增加吸引顾客率，和同类咖啡厅或便利店更具有竞争优势。w（弱势）：1.实力上不及校外咖啡厅和便利店雄厚，管理经验不足。 2.消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。 o（机会）： 1.目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。 2.年轻人居多，一旦形成消费习惯和消费偏好，则容易形成顾客忠诚。 3.大学职教城建成后，外校人员增多，顾客量增大，消费水平也相对提高。t(威胁)：1.职教城建成，

16、周边店面必然会增多，各个店铺也会出台相应的政策活动吸引消费者。 2.一旦成功，容易导致跟进的竞争者。 3.校外众多的咖啡厅容易分流顾客。 2、pest分析政治法律环境分析   2007年政府颁布中共湖南省委、湖南省人民政府关于进一步扩大消费需求的指导意见。意见要求各县市州加快提升城市消费层级，转变传统的消费方式，在大中城市统筹规划商业区、购物中心、步行街等商业设施，加快城市专业市场改造升级换代，合理布局超市、便利店、连锁店、仓储式商店、专卖店、折扣店等城市新型消费网络。经济环境分析1. 宏观经济已经度过最困难时期，经济复苏迹象明显，工业增加值恢复，各行业收入回升预

17、期普遍，消费者信心提升，这是刺激消费的最好时机。 2. 经济持续发展，人们的可支配收入增多，从而提高了人们的消费能力，使得校园便利店的销售额成递增趋势。 .社会文化环境分析社会文化环境对投资决策有着重要的影响。株洲市坚持把净化社会文化环境工作作为“基础工程”、“民心工程”和“希望工程”来抓，加强领导，周密部署，狠抓落实，努力创造了良好的社会文化环境。技术环境分析科学技术日益发展，物流配送中心也在不断的发展和完善，越来越多的仓库核算系统、自动化系统、销售系统也在不断的开发中，给便利店的管理带来了很多的便利，从而使便利店的运作更加简化，降低了运营成本。株洲被称为“火车拉来的城市”，铁路运输方便，株

18、洲职教大学城离株洲北站不到5公里，开车五分钟左右就可以到达。3、波特五力分析 .潜在进入者威胁 如今零售行业的壁垒不高，产品差异性不大，相对于专门的咖啡厅和便利店，都具有一定的差异，专业水平不够也是一个重要的因素，因此，其潜在进入者的威胁较大。已有的竞争者 目前还没有其他店，但从新校区的规划来看，专门的便利店应该会有很多，虽然我们所采取的是咖啡厅主题便利店，但也应该增加一定的差异化策略，增加客流量。供应商的讨价还价能力由于校园便利店进货量小，不比在大型超市或者是专门的咖啡厅，因此，与供货商讨价还价的能力也相对较弱。替代品威胁 便利店的替代品可能是日益发展的电子商务网上购物，作为一种新型的模式，

19、网上购物越来越受到年轻一代的欢迎，网上购物在家就能买到自己所需的一切商品打破了原有商品的地域性和时空性。蓬勃发展的网上购物已经带给校园便利店相当大的压力。但是人们对于购物的感情使便利店不会消失，实地购物依旧是大多数人的休闲选择之一，所以网上购物会对其造成冲击，但是并不威胁其存在，而咖啡厅则暂时还没有课替代的商店门类出现，则不会太存在其威胁。购买者的议价能力 咖啡厅主题便利店主要消费对象是以老师学生为主，这类消费人群的议价能力很强。四、单店设计 （一）选址的主要因素顾客的数量和质量，店所在地区客流情况，通状况，争状况，商店周边状况，商店所处地区的基础设施情况，包括道路设施状况，水、电、气等的供给

20、状况等。 （二）、交通状况 咖啡厅主题便利店位于车辆通行要道，交通便利，方便车辆停靠，商品运到商店比较方便，易装卸货物，在学校里，客流量较多，方便学生购买。（三）、客流量 咖啡厅主题便利店设在新校区内，学生客流量较大，同时还有一些外来人员，以及企业招聘的企业人员，其中，附近的居民也是一个很广阔的消费群体其消费群体很明确，对购物环境以及所购买的东西有一个明确的目标，咖啡厅主题便利店里不仅具有优雅的环境同时还具有便利店方便快捷的特性。学校外的十字路口，驻足的流动人口是便利店的潜在客户，虽然购买量不固定，但由于流动人口也是一个经常存在的现在，所以便利店的形象，声誉以及服务和环境也会吸引一部分顾客，这

21、就要求经营者善于经营，具有特色又善于参与竞争，创新，能够想到别具一格的销售策略，在竞争中求得发展。（四）、地形特点和街道特点 配套服务中心项目在设计上打破传统模式，采用校园为主校外为辅的独特构局。校外主要街道向两侧开放，通透性强，流线多元化，容纳力较好。客流，人流都非常顺畅。龙母河湖南工贸技师学院 咖啡厅主题便利店 湖南铁路科技职业技术学院配置服务中心湘菜文化园职教论坛劳动就业创业中心（五）、适应城市规划：株洲职业教育科技城位于株洲市东北部、云龙示范区南部，东北向与长沙相临，西北向与湘潭接壤，距黄花机场20km。区域内有沪昆高速、长株高速、云龙大道、快速环道以及长株潭城际铁路通过。便利店刚好位

22、于潜龙湖服务板块的湖南铁路科技职业技术学院。谱职教大学城风尚生活乐章的配套服务中心，地处株洲职教大学城北部的教育主导片区的中心位置，紧邻龙母河水岸，西有迎宾大道，南有北环大道，北有学林路，东有盘龙路。该项目以现代建筑为精髓，蕴含着浓郁的休闲体验文化。涵盖i美结合的时尚一站式商业体。园区规划总占地面积1300多公顷，总投资100亿元，办学规模拟定为学历教育1012万人，常年培训学生68万人，实现本地常住人口1012万人。五、店面设计（一）、设计图咖啡厅主题便利店的设计有别与一般便利店和咖啡厅的装修设计，它不仅仅需要展现咖啡厅特有的文化内涵和经营特色，还要展现便利店特有的便利性，同时还要力求个性签

23、名、休闲舒适、符合大学校园的文化氛围，以达到服务顾客的最终目的。（二）、店外设计咖啡厅主题便利店西侧、正门，均为大的落地窗，事业通透，吸引顾客外卖窗口，距离食堂、宿舍近，方便同学购买饮品。东南北侧均为墙。牌匾：木质刻有主题咖啡厅便利店字样。(三)、店内设计1、 主色调冷色系（灰色、咖啡色、棕色等自然色）学校的建筑大多以暖色系为主，鲜亮的颜色并不能突出主题咖啡厅的存在，反而会形成一定的视觉疲劳。所以我会选择一些自然的颜色。2、 灯光以及灯饰中间为大的吊灯（黄色灯光）黄色灯光温暖又不失咖啡厅的浪漫，大的吊灯大气典雅，为主题活动（生日party舞会等）营造了良好的气氛。四周为小壁灯营造咖啡厅温暖舒适

24、的氛围吧台为高亮灯突出吧台的位置，方便顾客点餐3、 墙面装饰落地窗配有落地帘，可以让顾客远离喧嚣，享受私密空间隔离区分别用不透明的玻璃隔开，营造私人空间，且光线明亮吧台后配有“主题咖啡”字样，下为饮品价位表4、 桌位为迎合我咖啡厅每周的主题活动，桌位都是可以移动的，桌位为木质，可自由拼合，座位为春秋椅样式，简单舒适，可符合各类顾客的需求。晚上通宵自习需要一个安静的环境，所以每个座位都配有屏风以及台灯。5、 吧台设计木质吧台旁配有甜品，供顾客参考选购。6、 音乐店内多放油舒缓轻柔的音乐。7、 布置特色两侧墙上是镶嵌在上边的书架，摆放各种书籍，杂志，漫画，小说。门口摆放一个白板，主要为大家建立一个

25、信息交流平台，并借此吸引同学，增加我们的客流量。（四）设施吧台落地窗 吊灯 座位 壁灯 双面货架 单面货架冰柜 冷藏柜六、运营方案（一）、产品范围1、 饮料类：奶茶类：原味奶茶、抹茶奶茶、草莓奶茶、菠萝奶茶、摩卡咖啡、黑砖冻奶、木瓜奶茶、桑葚奶茶沙冰类：芒果沙冰、香蕉沙冰、荔枝沙冰、西瓜沙冰、草莓沙冰热饮：生姜热饮、粉红柠檬水、可可热饮、牛奶、热橙汁冰激凌：水果冰激凌、麦脆彩虹、巧克力冰激凌、芒果荔枝冰激凌、双色冰激凌咖啡：卡布奇诺，浓缩咖啡，拿铁，蓝山，摩卡，炭烧咖啡，爱尔兰咖啡，黑咖啡2、 早餐系列：咖啡糕点组合、奶茶糕点组合、冰激凌组合3、 下午茶系列：牛奶枣糕、牛奶面包、牛奶泡芙、蜂巢

26、蛋糕4、情侣系列：单杯双管爱心奶茶，双球双色冰激凌，单杯双勺水果冰激凌5、 零食类：休闲食品：蜜饯、果冻、休闲糖、口香糖、巧克力、肉脯、膨化食品冲调食品：奶粉、麦片、糊状冲调品饼干：甜饼干、咸饼干、曲奇、沙琪玛、蛋糕类饮料：水、碳酸类、果汁、茶饮6、 用品类：健康美容：洗发水、沐浴乳、护肤品、女士清洁用品、香皂纸制品：卫生棉、保鲜膜、一次性纸制品清洁用品：洗衣类、除污类文具：橡皮、铅笔、圆珠笔、水珠笔、贺卡以及卡片（二）、服务项目1、 日常正常运营2、 提供外卖窗口，供上课学生零时购买3、 提供早餐和饮品高点的派送4、 提供中午教师和学生休息5、 周末主题活动的举办6、 预约举办主题生日派对（

27、三）、具体营销方法1、消费方式1、 现金消费现金消费为一次消费，没有折扣2、 办卡消费 一次性购买超过30元，可办理会员卡，手续费5元，对于会员给予8.5折优惠。一次性购买超过50元，可办理vip会员卡，手续费5元，对于vip会员给予8折优惠。3、 消费积分一次性购买超过10元送分卡一张（限咖啡饮品），消费饮品一次，积分1分，积满10分送咖啡一杯。会员卡消费1元记1分，积分满200、300、500给予10元、20元、50元现金返还。2、促销方法1、 开业初期促销方式 在开业当月。消费一律9折。在当月办理会员卡赠送5元，vip卡赠送30元。在每周四对本周五的特色活动进行活动宣传，方式如发传单，悬

28、海报等。七、咖啡厅主题便利店生命周期分析 任何需求都是从潜在状态，经由对应的可满足需求的产品的出现逐步实现的现实需求，再由社会进步而逐渐衰退。产品的市场生命周期是指产品从进入市场到退出市场所经历的市场生命循环的过程。产品的市场生命周期分为三部分：导入期、成长期、成熟期、衰退期。如图：由于大学城内或者附近都没有这种咖啡厅似的便利店因此，能在市场上占有广阔的空间，同时，也能更亏爱的被大学生和追求时尚的人们所吸引，因为大学校区之前没有过此类的咖啡厅式便利店，因此这种经营模式正在处于导入期和成长期。针对本店和将来即将处于产品生命周期阶段，为此制定了不同的营销方案。(一)、导入期在新产品的导入期，由于产

29、品刚刚进入市场，由于消费者对产品的不熟悉，此时的销量由零开始且无利润。在此阶段本咖啡厅的营销策略是以价格与促销策略为主的。其决定因素是，任何产品、企业打入市场，其本身的不断完善既需要时间也需要通过消费者的实践过程，来让消费者从个多角度去认识、了解产品。为了更快的进入成长期，缩短导入期，我们决定采取低价、高促销的营销策略。即以较低的价格、高促销费用推出我们的咖啡厅。这一策略的目的在于先发制人，快速占领市场，以达到最大的市场占有率。由于本咖啡厅是北京化工大学的第一家主题咖啡厅，消费者对于这种的新的经营模式和产品不了解，但由于学生是本咖啡厅的主要消费者，对于价格非常敏感，而主题咖啡厅有很大的潜在市场

30、，所以，采用低价、高促销无疑是最为合适的营销策略。在促销方面，我们可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可在较明显且同学关注较多处张贴一定量制作精美的海报。利用学生使用较多的学校网站（，学校学生网站等）或者校园广播投放一定量的广告和公告。社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。（二）、成长期随着我们的主题咖啡厅被越来越多的消费者所了解、接受，我们的咖啡厅在北京化工大学这

31、个消费市场中逐渐渡过了导入期，进入成长期。在这一阶段，目标市场的消费者对产品已经非常熟悉，消费的人越来越多，同时我们的咖啡厅也具备了大量销售的条件，生产成本相对降低，因此，消费增长的很快，利润也快速提高，产品表现出较大的市场吸引力。与此同时，竞争者看到有利可图，纷纷加入市场参与竞争，使同类产品供给量增加，价格随之下降，企业利润增长速度随之下降，最终达到生命周期的利润最高点。在这个时期，营销人员必须通过调整营销战略来提高产品的冲劲。这个目标可以通过刺激品牌忠诚度的发展，建立和巩固产品的市场地位。为了具有更广泛的市场渗透力，市场细分应被更频繁的使用，这将需要发展产品的多样性来满足在许多不同细分市场

32、中人们的需求。八、财务（一）、初期财务预算本咖啡厅为普通合伙企业，注册资金为20万元，剩余8万为银行借款。 预算如下：店面租赁费： 5万/年；店面装修费：8万；购置固定资产费：3万；办理相关手续费：500元；管理及运营的其他费用：2万；余额为周转资金。8：0022:00（日常营业时间）：预计外卖窗口每日可卖出300杯饮品，平均每杯5元，共计1500元；中午教师及学生午后休息预计30人，每人消费品均8元，共计240元；每日其他时间进店消费预计50人，每人平均消费8元，共计400元。共计每日收入2590元，水电费200元，成本费500元，员工费300元，房屋租赁费摊销及设备折旧费148元，每日利润

33、1442元。第一年收入725200元，第一年费用总额 321440元，第一年利润总额403760元。第一年收回成本。预计第二年营业收入755000元，费用246500元，利润508500元。预计第三年营业收入788640元，费用263200元，利润525440元。（二）、财务报表1、资产负债表 项目 金额第一年第二年第三年流动资产：货币资金473200719236893516预付账款500005000050000原材料140000140000110000待摊费用流动资产合计6632009092361053516长期投资：长期投资固定资产：固定资产原价300003000030000减：累计折旧2

34、24044806720固定资产净值277602552023280固定资产清理固定资产小结277602552023280资产合计6909609347561076796权益流动负债：短期借款8000000应付账款32000其他应付款应付工资840008400084000应交税费100940127125131360应付股利120000180000300000流动负债合计388140391125515360长期负债：长期借款长期负债合计所有者权益：实收资本120000120000120000盈余公积605647627578816未分配利润122256347356362620所有者权益合计3028205

35、43631561436权益合计69096093475610767962.利润表项目第一年第二年第三年一、主营业务收入减：营业成本 营业税金及附加 销售费用 管理费用 财务费用 资产减值损失加：公允价值变动收益 （损失以“”号填列） 投资收益 （损失以“”号填列）Ø 营业利润 （亏损以“”号填列） 加：营业外收入 减：营业外支出Ø 利润总额 （亏损以“”号填列） 减：所得税费用Ø 净利润 （净亏损以“”号填列）Ø 每股收益72520017824084000 560003200 403760 403760100940302820 755000 106500

36、84000 56000 0 508500 508500 127125381375 788640 123200 84000 56000 0 525440 525440 131360 394080 3、现金流量表项目第一年第二年第三年一、经营活动产生的现金流量： 销售商品、提供劳务收到的现金725200755000788640 现金流入小计725200755000788640 购买商品接收劳务所支付的现金1400001400011000 支付给职工及为职工支付的现金840008400084000 支付的各项税费100940127125131360 支付的其他与经营有关的现金 现金流出小计30304

37、0329225333460 经营活动产生的现金流量净额422160425775455180二、投资活动产生的现金流量： 购买固定资产、在建工程、无形资产和其他长期资产所支付的现金30000 现金流出小记30000 投资活动产生的现金流量净额-30000三、筹集活动产生的现金流量： 吸收权益性投资120000 借款所收到的现金80000 现金流入小计200000 偿还债务所支付的现金 支付股利、利润或偿还利息所支付的现金123200180000300000 现金流出小记123200180000300000 筹资活动产生的现金流量净额76800180000300000四、汇率变动对现金的影响五、现

38、金及现金等价物（减少）/增加额0九、附录调查问卷咖啡厅主题便利店调查问卷1、您的性别：a、男 b、女2、您是：a、大一 b、大二3、您的专业是：4、你们经常在哪里进行小组讨论？a食堂 b宿舍 c操场 d教室 e其他5、你们每次小组讨论的人数一般为？a、24人 b、58人 c、9人及以上6、你们每次小组讨论的时间一般为：a、1小时以内 b、12小时 c、23小时 d、3小时以上7、你平均一周进行小组讨论的次数为：a、0次 b、12次 c、34次 d、56次 e、7次及以上8、如果校园咖啡厅价格适宜，环境舒适，你是否会选择去咖啡厅进行小组讨论？a、会 b、不会9、到该咖啡厅小组讨论，你接受的人均每次消费最高为：a、5元 b、10元 c、15元 d、20元 e、25元 f、30元及以上10、如果该校园咖啡厅提供给你一个安静的环境，