绝味鸭脖店面场调查报告

1、题目：绝味鸭脖店面市场调查报告姓名：朱雅云班级：连锁122学号：12334234得分：目录一、 前言1二、 绝味鸭脖市场背景与前景1三、 绝味鸭脖目标市场分析 1（一）绝味鸭脖具有很好的商业机会 2（二）无锡绝味鸭脖的市场商机2四、绝味鸭脖店址选择分析2（一）商圈的道路2（二）商圈的目标顾客分析2（三）商圈的竞争状况分析2（四）绝味鸭脖店址选择的因素 2五、 绝味鸭脖市场定位3（一）店铺布局、冰柜陈列和售货位置定位 3（二）商品价格与服务定位 3绝味鸭脖店面市场调查报告摘要：卤味行业以“味”取胜，好吃才是硬道理，在产品时代，这是颠扑不破的真理，但自从绝味鸭脖2005年创新行业运营规则之后，短短

2、四年，以鸭副产 品为代表的卤制品行业飞速发展，市场容量迅速扩增，同时产品时代的口味之 争也全面升级，卤味行业的品牌化竞争时代大幕开启。关键字：目标市场、店址，商业机会、市场定位、八、刖言选择这一项目的理由 品市场是一个很有前景的 到便能吃的卤味小吃，成 遣的主要食品。可谓老少随着经济的发展，休 们的共同的需求。因此鸭在于鸭脖卤味休闲食 市场。一些能随处买 为现代社会的人们消 皆宜。闲食品越来越成为人 脖发展潜力是无限的。项目报告有所不足之处与错误之处，敬请老师加以指点绝味鸭脖市场背景与前景“绝味鸭脖”，是由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成为卤制品行业 的第一品牌，“绝味”品牌为长沙绝味轩企

3、业管理有限公司所有，其实一家以休 闲食品的连锁加盟店经营为核心的股份制公司，下辖华中、华南、华北、西北、 华东等多家子公司，“绝味鸭脖”即是绝味公司最知名的品牌产品。目前“绝味 鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名第一。 在此强大的背景下，相比也不会有太 差的前景。作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居 民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又 是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟 店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验 只要严格执行标准化的生产工艺、规 范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的

4、。食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食 品店而倒闭关门的事情。国人素爱美食，新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味 食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资 者的目光。三、绝味鸭脖目标市场分析（一）绝味鸭脖具有很好的商业机会在不同的季节，同学们聚餐时都可以吃着鸭脖调侃，既开心有辣的过瘾。 同事聚餐时，如果啃着鸭脖喝着啤酒，胃口也会大开。人们在等车无聊亦或是坐在车中需要忍受漫长的路途时，也可以借此消遣。也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。总之鸭脖是个很好的休闲食品，随时随地方便人们的食用。（二）无锡绝味鸭脖的市场商机根据卤味休闲食品市

5、场发展状况的调查显示，近年来，“绝味”以其独特的口味、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐， 迅速成为了全国卤制休闲 类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用，品牌迅速向全国扩展。目前绝味已经覆盖中国大部分省市。因此不用大量宣传便能让很多消费者认 知。作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在接到、商贸区、商场、超市、居 民小区等多地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面 经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验， 只要严格执行标准化的、生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略， 盈

6、利是没有问题的。国人素爱美食，古往今来，大宴小酌，色香味俱佳的卤制品都是必不可少的。 新鲜美味、绿色健康、香味诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。四、绝味鸭脖店址选择分析（一）商圈的道路':一般是一条两车道的双行道路。走向为由西到南，人流量与车流量流速度 较大。沿街分布些小店铺、下摊和大排档等经营较多的是快餐店、粉店文化用 品店、发廊、文印店、小的服装店和一些买日用品店。是一条人流比较密集的道 路。店铺所在地段有许多人群聚集场。店铺地址交通非常便利。（二）商圈的目标顾客分析能拥有一定数量的目标顾客，是店址选择的重要因素之一。根聚相关调

7、查 大多数年轻以及中老年消费者都对此绝味鸭脖有很深的偏好。（三）商圈的竞争状况分析绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。但在这些地方又同时存在着一些奶茶店、 寿司店等，同时这些店的距离又是非常近的且都是一些价格比较便宜的店面，所以竞争压力是比较大的。（四）绝味鸭脖店址选择的因素商圈内人口数多、商圈内收入高、接近目标顾客、机动车与非机动车的流 量大、行人流量大、与邻居关系融洽、广告费低、物业费低、商店能见度高、营 业面积合适等等。五、绝味鸭脖市场定位（一）店铺布局、冰柜陈列和售货位置定位我们认为店铺的布局、冰柜摆放和环境布置做到有序、便利、美观、干净，

8、 树立良好的形象。为了合理利用有限的空间，我们决定用18平方做为选购面积, 7平方米来作为货物储存空间和暂时休息处。把收银台放置们口处，选购完成后 直接出来结账即可。（二）商品价格与服务定位做该项目利润空间大，价格定在中低端，因为此属于休闲食品，消费者比较 倾向于低价格的。P脖翅头干卜n尖ffi肠爪爪is豆腿尖 茅SS萝H翅鹦蜀鞫凤除毛鸡壬 壬昧味味味味臥味味味味味巧味陀 f绝绝绝绝绝绝绝绝绝绝绝绝绝绝绪23 3元斤 22刊斤 旦元/个1 *5Jtfr 6S/fr 苦元/斤 I9re/ff 32刊杆 298 斤 血元/个 1B元F斤 g元/斤 6it/r isfE/fr舌手心架生鸭脖爪爪结*K肉*:叶 魁嬲扳暑凤帶张鶉软百 绝绝轉绝#*杳香暫海