第二节植物体的组织结构和功能

1、返回主页面第第1章章 植物体的结构与功能植物体的结构与功能植物体的结构层次 化学物质： 细胞： 组织： 器官： 植物体：第一节第一节 植物细胞的结构和功植物细胞的结构和功能能教学目标：教学目标：1、了解植物细胞的结构。、了解植物细胞的结构。2、掌握植物细胞的功能及特点。、掌握植物细胞的功能及特点。一、植物细胞的概念一、植物细胞的概念细胞是植物体结构细胞是植物体结构和功能的基本单位。和功能的基本单位。二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小植物细胞的形状是植物细胞的形状是多种多样的。多种多样的。三、细胞生命活动的物质基础三、细胞生命活动的物质基础化学元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、硫等，化

2、学元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、硫等，约占全重的约占全重的95%。化合物可分为无机物和有机物两类。无机物主化合物可分为无机物和有机物两类。无机物主要是水和无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、要是水和无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、脂类、糖类和极微量的生理活性物质。脂类、糖类和极微量的生理活性物质。四、植物细胞的基本结构四、植物细胞的基本结构 植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核总称为原生质体。胞质和细胞核总称为原生质体。细胞壁细胞壁液液 泡泡核核 仁仁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质（一

3、）细胞壁（一）细胞壁细胞壁的功能细胞壁的功能保护原生质体，减少蒸保护原生质体，减少蒸 腾，防止微生物入侵和机腾，防止微生物入侵和机 械损伤等。械损伤等。支持和巩固细胞的形状；支持和巩固细胞的形状；参与植物组织的吸收、运参与植物组织的吸收、运 输和分泌等方面的生理活输和分泌等方面的生理活 动。动。在细胞生长调控、细胞识在细胞生长调控、细胞识 别等重要生理活动中也有别等重要生理活动中也有 一定作用。一定作用。（二）细胞膜（质膜）（二）细胞膜（质膜）1组成与结构组成与结构 细胞细胞膜主要由脂类物质和蛋膜主要由脂类物质和蛋白质组成。白质组成。2功能功能 质膜起着屏障作质膜起着屏障作 用，能维持稳定的细

4、胞用，能维持稳定的细胞 内环境，可调节膜内外内环境，可调节膜内外 物质的浓度，有选择地物质的浓度，有选择地 使物质通过或排出废使物质通过或排出废 物。物。 质膜具有胞饮作质膜具有胞饮作 用、吞噬作用和胞吐作用、吞噬作用和胞吐作 用。用。镶嵌、流动性膜结构（三）细胞质（三）细胞质 细胞质包括细胞基质和细细胞质包括细胞基质和细胞器。胞器。1细胞基质细胞基质：又称基质、透：又称基质、透 明质等。明质等。 2细胞器细胞器：细胞质内具有一：细胞质内具有一 定形态、结构和功能的小定形态、结构和功能的小 单位。单位。（四）细（四）细细胞核的结构可分细胞核的结构可分为核膜、核仁和核质三部分。为核膜、核仁和核质

5、三部分。细胞核细胞核是贮存和复制的主要是贮存和复制的主要场所；场所；是生物体遗传性状的控制中是生物体遗传性状的控制中心心五、植物细胞的繁殖五、植物细胞的繁殖 （一）无丝分裂（一）无丝分裂（二）有丝分裂（二）有丝分裂 是体细胞的繁殖方式，分裂产生的子细胞是体细胞的繁殖方式，分裂产生的子细胞与亲代细胞完全相同。与亲代细胞完全相同。（三）减数分裂（三）减数分裂减数分裂是生殖细减数分裂是生殖细胞的分裂方式，分胞的分裂方式，分裂产生的是染色体裂产生的是染色体数减少一半的生殖数减少一半的生殖细胞。细胞。第二节第二节 植物的组织与功能植物的组织与功能教学目标：教学目标：1 1、了解植物组织类型。、了解植物组

6、织类型。2 2、掌握植物组织有功能及特点。、掌握植物组织有功能及特点。一、组织的概念一、组织的概念具有相同来源的具有相同来源的细胞群组成的结细胞群组成的结构和功能单位，构和功能单位，称为组织。称为组织。根据细胞种类，根据细胞种类，可分为分生组织可分为分生组织和成熟组织两大和成熟组织两大类。类。分生组织二、组织的类型二、组织的类型（一）分生组织（一）分生组织 1概念概念 是指具有是指具有持续分裂能力的持续分裂能力的细胞群。细胞群。2类型类型 顶端分生组织顶端分生组织 侧生分生组织侧生分生组织 居间分生组织居间分生组织（二）成熟组织（二）成熟组织1概念概念 成熟组织是由分生组织分裂产生的细胞，经过

7、成熟组织是由分生组织分裂产生的细胞，经过生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能。生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能。2类型类型（三）复合组织和组织系统（三）复合组织和组织系统第三节第三节 植物的营养器官植物的营养器官教学目标：教学目标：1 1、掌握根、茎和叶的主要结构。、掌握根、茎和叶的主要结构。2 2、掌握根、茎和叶的主要功能。、掌握根、茎和叶的主要功能。一、根的形态与功能一、根的形态与功能（一）根的形态（一）根的形态 根分为主根、侧根，根分为主根、侧根，不定根。主根和侧不定根。主根和侧根为定根。根为定根。一株植物所有根的一株植物所有根的总体叫根系。根系总体叫根系。根系可

8、分为直根系和须可分为直根系和须根系。根系。（二）根的结构（二）根的结构 1根尖的结构根尖的结构 根根尖是指根的最顶尖是指根的最顶端到着生根毛的端到着生根毛的部位。部位。 根尖从顶端根尖从顶端起依次分为根冠、起依次分为根冠、分生区、伸长区、分生区、伸长区、根毛区四区。根毛区四区。2双子叶植物根的结构双子叶植物根的结构 初生结构初生结构 根的初生结构由外根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。柱三部分。 次生结构从外向内依次为：周次生结构从外向内依次为：周皮、韧皮部、形成层、木质部皮、韧皮部、形成层、木质部四部份。四部份。3、禾本科植物根的结构、禾本科植物根的

9、结构 ：1、由表皮、皮层、维管柱三个部分、由表皮、皮层、维管柱三个部分组成。组成。2、不产生维管形成层和木栓形成层，、不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。不能进行次生生长。（三）根的生理功能（三）根的生理功能支持与固定作用支持与固定作用根的生理功能根的生理功能吸收作用吸收作用输导作用输导作用贮藏作用贮藏作用合成与转化作用合成与转化作用分泌作用分泌作用繁殖作用繁殖作用二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能（一）茎的形态及特征（一）茎的形态及特征 1、通常植物地上部通常植物地上部分具有主茎和侧枝，分具有主茎和侧枝，茎茎 有节、节间、叶腋和有节、节间、叶腋和枝条等。枝条等。2茎的生长习性茎

10、的生长习性 茎的生长方式有四种：直立茎的生长方式有四种：直立 茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。（二）（二）双子叶植物双子叶植物茎的结构茎的结构初生结构初生结构 ：自外向内分为表皮、皮自外向内分为表皮、皮层和维管柱三部分。层和维管柱三部分。次生结构：次生结构：外向内包括：木栓层、外向内包括：木栓层、木栓形成层、栓内层、皮木栓形成层、栓内层、皮层（有或无）、初生韧皮层（有或无）、初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部、次生木质部、初生木质部、髓（有或无）和维管射线。髓（有或无）和维管射线。 2单子叶植物茎的结构特点单子叶植物茎的结构特

11、点 以禾本科植物为例。以禾本科植物为例。 多数没有次生结构。多数没有次生结构。表皮细胞常硅质化。有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高表皮细胞常硅质化。有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高粱等。粱等。没有形成层。禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。没有形成层。禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。 （三）茎的主要生理功能（三）茎的主要生理功能茎的生理功能茎的生理功能支持作用支持作用输导作用输导作用繁殖作用繁殖作用贮藏作用贮藏作用光合作用光合作用三、叶的形态与功能三、叶的形态与功能 （一）叶的形态（一）叶的形态1叶的组成叶的组成 植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。组成。 一般

12、植物的叶一般植物的叶 禾本科植物的叶禾本科植物的叶2叶片的形态叶片的形态 各种植物叶片各种植物叶片的形状多种多的形状多种多样，大小不同，样，大小不同，形态各异。形态各异。（二）叶的结构（二）叶的结构1双子叶植物叶的结构双子叶植物叶的结构 双子叶植物的叶片由表皮、叶双子叶植物的叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。肉和叶脉三部分组成。表皮叶肉2单子叶（禾本科）植物叶的结构单子叶（禾本科）植物叶的结构 以以禾本科植物的禾本科植物的叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。3.3.单子叶与双子叶植物叶的结构的不同单子叶与双子叶植物叶的结构的不同 表皮

13、细胞的外壁除含角表皮细胞的外壁除含角( (蜡）质外，蜡）质外，还含有硅质。还含有硅质。运动细胞与叶片的卷曲与开张有关。运动细胞与叶片的卷曲与开张有关。气孔分布在上、下表皮上气孔分布在上、下表皮上叶肉组织没有明显的栅栏组织和海绵叶肉组织没有明显的栅栏组织和海绵组织。组织。叶脉为平行排列叶脉为平行排列（三）叶的主要生理功能（三）叶的主要生理功能叶的生理功能叶的生理功能光合作用光合作用蒸腾作用蒸腾作用吸收吸收作用作用繁殖繁殖作用作用四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态（一）根的变态（一）根的变态1贮藏根贮藏根 分为肉质直根分为肉质直根（如萝卜、胡萝卜等）（如萝卜、胡萝卜等）和块根（如甘薯等）

14、两和块根（如甘薯等）两种。种。2气生根气生根 可分为支持根可分为支持根（如玉米）、攀缘根（如玉米）、攀缘根（如常青藤）和呼吸根（如常青藤）和呼吸根（如榕树）三种。（如榕树）三种。3寄生根寄生根 寄生植物如菟寄生植物如菟丝子、列当的根形成吸丝子、列当的根形成吸器，侵入寄主体内，产器，侵入寄主体内，产生寄生根。生寄生根。（二）茎的变态（二）茎的变态1地上茎变态地上茎变态 有五种变态：茎刺、茎卷须、叶状茎、小有五种变态：茎刺、茎卷须、叶状茎、小鳞茎和小块茎等。如山楂的茎刺，南瓜、黄瓜的茎卷须，鳞茎和小块茎等。如山楂的茎刺，南瓜、黄瓜的茎卷须，天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。天门冬的叶

15、状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。2地下茎变态地下茎变态 地下茎的变态有根状茎、块茎、鳞茎和球地下茎的变态有根状茎、块茎、鳞茎和球茎等类型。如其中根状茎有竹、莲、芦苇等，块茎有马茎等类型。如其中根状茎有竹、莲、芦苇等，块茎有马铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。（三）叶的变态（三）叶的变态 常见叶的变态有：鳞常见叶的变态有：鳞叶、苞叶、叶刺、叶卷须叶、苞叶、叶刺、叶卷须和捕虫叶等。如洋葱、百和捕虫叶等。如洋葱、百合的鳞叶，玉米的苞叶，合的鳞叶，玉米的苞叶，刺槐、仙人掌的叶刺，豌刺槐、仙人掌的叶刺，豌豆的叶卷须，猪笼草的捕豆的叶卷须，猪

16、笼草的捕虫叶等。虫叶等。第四节第四节 植物的生殖器官植物的生殖器官教学目标：教学目标：1、掌握花、果实和种子的基本结、掌握花、果实和种子的基本结构。构。2、掌握花、果实和种子的主要功、掌握花、果实和种子的主要功能。能。一、花的形态与发育一、花的形态与发育（一）花的组成与（一）花的组成与 形态形态1花的组成花的组成 一朵一朵典型的花由花梗典型的花由花梗和花托、花萼、和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌花冠、雄蕊、雌蕊等部分组成。蕊等部分组成。2禾本科植物的花禾本科植物的花 禾本科植物的花与一般花的形态不同，禾本科植物的花与一般花的形态不同，如下图的小麦花。如下图的小麦花。有限花序有限花序无限花序无限花序

17、穗状花序穗状花序伞形花序伞形花序隐头花序隐头花序头状花序头状花序葇荑花序葇荑花序伞房花序伞房花序总状花序总状花序圆锥花序圆锥花序3花序花序 花序可分为无限花序和有限花序两大类。花序可分为无限花序和有限花序两大类。 无限花序：开花顺序是花轴基部的花先开，渐及上部，花轴顶无限花序：开花顺序是花轴基部的花先开，渐及上部，花轴顶端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。 有限花序：有限花序： 其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先开然后由上向下或由内向外逐渐开放。先开然后由上向下或由内

18、向外逐渐开放。多岐聚伞花序多岐聚伞花序单歧聚伞花序单歧聚伞花序二岐聚伞花序二岐聚伞花序（二）花的发育（二）花的发育1雄蕊的结构与发育雄蕊的结构与发育 花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育。花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育。营养殖核生殖核营养核2雌蕊的结构与发育雌蕊的结构与发育 胚珠的结构与发育和胚囊的结构胚珠的结构与发育和胚囊的结构与发育。与发育。 （三）开花、传粉和受（三）开花、传粉和受精精1开花开花 当花粉粒和胚当花粉粒和胚囊成熟后或其中之一囊成熟后或其中之一成熟，花被展开，雌成熟，花被展开，雌雄蕊暴露出来的现象雄蕊暴露出来的现象叫开花。叫开花。2传粉传粉 植物开花后，植物开花后，花药

19、破裂，成熟的花花药破裂，成熟的花粉粒传到雌蕊柱头上粉粒传到雌蕊柱头上的过程，叫传粉。的过程，叫传粉。3受精受精 雌雄配子（即雌雄配子（即卵和精子）相互融合卵和精子）相互融合的过程，叫做受精作的过程，叫做受精作用。用。二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构（一）果实的发育（一）果实的发育 花花柄柄果柄果柄花托花托果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠凋谢凋谢雄蕊雄蕊凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被种皮种皮卵精子卵精子胚胚中央细胞精子中央细胞精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱头柱头( (凋谢凋谢) )花柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实（二）果实的结构（二）果实的结构1真果的结构真果的结构 由子由子房发育而成的果实房发育而成的果实称为真果，真果的称为真果，真果的外面为果皮，内含外面为果皮，内含种子。果皮由子房种子。果皮由子房壁发育而来，可分壁发育而来，可分为外果皮、中果皮为外果皮、中果皮和内果皮。和内果皮。2假果的结构假果的结构 植物的植物的 果实，除子房外，还果实，除子房外，还 有花的其他部分参与有花的其他部分参与 果实的形成和发育，果实的形成和发育， 称为假果。称为假果。（三）果实的类型三）果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚被子植物的果实大体分