食堂工作流程PPT

1、公司食堂工作制度与工作流程党政办食堂2013年9月5日目录一、餐卡管理制度与流程一、餐卡管理制度与流程二、二、 工作餐管理制度与流程工作餐管理制度与流程 三、三、 餐厅借用制度与流程餐厅借用制度与流程 一、餐卡管理制度与流程餐卡管理制度与流程文本 目目 的的 规范餐卡发放、规范餐卡发放、 使用及用餐管使用及用餐管 理。理。 适用范围适用范围 全体在册员工，集团全体在册员工，集团 公司、股份公司及兄公司、股份公司及兄弟单位驻九钢工作弟单位驻九钢工作 人员、长期业务人员、长期业务公司人员、临时业务公司人员、临时业务公司人员公司人员XX公司食堂餐卡管理办法公司食堂餐卡管理办法每人只许办一张餐卡，不得

2、转让、重办等，如发现，处罚每人只许办一张餐卡，不得转让、重办等，如发现，处罚50-500元元。 注注餐卡办理公司员工关联公司员工长期业务单位员工向本单位提出办理餐卡，单位填写餐卡办理申请，经单位负责人签字、人力资源部核实、党政办食堂主办签字，最后到食堂充值处办理 关联公司提交填写餐卡办理申请，经党政办负责人审批签字、食堂主办安排，最后到餐卡办理处办理餐卡 凡与公司有长期业务的单位须与本公司签订九钢食堂搭伙协议，然后提供餐卡办理名单，经党政办食堂主办审核签字，最后到食堂餐卡办理处办理餐卡 由公司对接单位提交餐卡办理申请，经党政办负责人审批签字，党政办食堂主办安排，最后到餐卡办理处办理餐卡 临时业

3、务单位关关 联联 公公 司：指集团公司、股份公司、兄弟公司；司：指集团公司、股份公司、兄弟公司；长期业务单位：签有一年及以上期合同的业务单位；长期业务单位：签有一年及以上期合同的业务单位；临时业务单位：一年内合同的业务单位临时业务单位：一年内合同的业务单位注注餐卡办理申请餐卡办理申请餐卡办理申请餐卡办理申请党政办： 现有我单位新招（或调入）员工（姓名、员工编号）未办餐卡，特向贵办申请办理餐卡。 单位： 日期：单位领导签字：人力资源部签字：食堂主办签字：餐卡挂失、解挂、补办餐卡挂失、解挂、补办 挂失 如餐卡丢失，为防止被人盗用，应及时办理挂失。 挂失时凭身份证或工作证或其他有效证件到食堂充卡处办

4、理。 挂失后该餐卡将不能正常使用 如餐卡找回，应及时凭身份证、工作证等有效证件及餐卡到食堂充值处办理解挂失手续，解挂后此餐卡可继续正常使用 解挂在原卡挂失的状态下，持卡人可凭身份证或工作证到食堂充值处补办新餐卡，补办时新卡须缴纳10元卡成本费（旧卡5元） 补办餐卡充值、补贴、注销充值充值时间：每周一至周五，7：308：30，11：0013：00，17：0019：00。充值地点：一食堂一楼。最低充值金额为10元。免费工作餐补贴于每月5日前完成 补贴因离职等原因可办理餐卡注销手续。销户时，持卡人需凭身份证、工作牌、离职文件等交回餐卡，公司补贴不退现金，自费金额可退卡内余额 注销餐卡在一天内若发现质

5、量问题并经工验证核实后，食堂可免费更换。餐卡在一天内若发现质量问题并经工验证核实后，食堂可免费更换。若由于人为原因损坏餐卡，持卡人需支付工本费。若由于人为原因损坏餐卡，持卡人需支付工本费。注注注意事项餐卡是食堂的就餐工具，餐卡是食堂的就餐工具，请妥善保管，避免硬物划请妥善保管，避免硬物划痕、阳光直射或与强磁性痕、阳光直射或与强磁性物体同放。物体同放。 工作餐管理制度与流程工作餐管理制度与流程文本 目目 的的 规范食堂工作用餐规范食堂工作用餐 管理，节约开支，管理，节约开支， 杜绝借工作之名大杜绝借工作之名大 吃大喝、铺张浪费吃大喝、铺张浪费 适用范围适用范围 公司普通来客；加公司普通来客；加

6、班误餐岗位员工；班误餐岗位员工； 其他因工作需要用其他因工作需要用 餐人员餐人员xx公司食堂工作用餐管理办法公司食堂工作用餐管理办法 工作餐不含公司正常组织的各项活动、检查等，因为公工作餐不含公司正常组织的各项活动、检查等，因为公司为每位员工提供了免费工作餐。司为每位员工提供了免费工作餐。注注用餐标准接待普通来访客人：接待标准为30元/人以内。陪同人员不超过2人。加班用餐：二楼小炒为30元/人以内，一楼需用餐盘带到现场10元/人，一楼现场用餐5.45元/人。以上标准下，可由食堂主办审批；如需超标准用餐、陪同，须经党政办负责人审批。单位、部门工作餐审批流程公司接待用餐工作流程 食堂工作用餐申请单

7、申请单位申请人用餐事由餐时餐别餐时： 月 日 月 日餐别：早餐、中餐、晚餐、夜宵(打“”) 共（ ）餐 用餐地点用餐人数（ ）人，其中陪同（ ）人用餐标准 元/人餐费总额￥ 元用餐单位领导审核食堂管理部门主办审批食堂管理部门领导审批食堂工作用餐申请单食堂工作用餐申请单 年 月 日餐费结算 每月初，食堂将汇总各单位上月食堂用餐费用，经党政办负责人、财务部负责人、财务总监审核，公司总经理审批后交财务部入账。 财务部依据审核后的食堂用餐费用列入对应单位的“厂长专项基金”，并将这笔费用划转食堂作为食堂收入。 餐厅借用制度与流程餐厅借用制度与流程文本 目目 的的 规范食堂餐厅管理，规范食堂餐厅管理， 防

8、止使用冲突；确保防止使用冲突；确保 食堂按时正常供餐；食堂按时正常供餐； 保证厨房重地安全，保证厨房重地安全，保持餐厅现场整齐、保持餐厅现场整齐、洁净洁净 借用原则借用原则 以不影响正常供餐以不影响正常供餐 为原则；以不影响为原则；以不影响 食堂安全为原则；以食堂安全为原则；以 保持安宁、安静为原保持安宁、安静为原则；以保持整洁、干则；以保持整洁、干净为原则。净为原则。xx公司食堂餐厅借用管理规定公司食堂餐厅借用管理规定 餐厅借用时间一食堂一楼一楼14：0016：00二楼二楼8：3010：3014：0016：30一楼一楼8：3010：0013：3016：00二楼二楼8：3010：3013：3016：30）二食堂餐厅借用审批流程申请单申请单须至少提前一天交给食堂班长。须至少提前一天交给食堂班长。若损坏公物、卫生清理不彻底，将赔偿或没收押金。若损坏公物、卫生清理不彻底，将赔偿或没收押金。借用期间禁止人员进入厨房借用期间禁止人员进入厨房，否则，处罚否则，处罚1