化学与生活教材分析(苏教)

1、1 化学与人类的衣、食、住、行密切相关。通过本课程模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。 本课程模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。 通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展： 1认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用； 2能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释； 3认识化学科学的发展对提高人

2、类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。 化学课程标准：23 3大主题大主题 、1111个课题个课题3636个与化学相关的生活问题个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念转变生活态度和观念学会科学的生活方式学会科学的生活方式 获得：获得： 与化学相关的生活知识与化学相关的生活知识 与生活相关的化学知识与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题分析、解释生活中问题 的方法和能力的方法和能力观察思考、归纳总结观察思考、归纳总结活动探究、活动探究、调查研究调查研究体系框架体系框架 教材编写思路：3教材体系框架： 化学 生活清洁安全的 生存环境营养均衡与人体健康丰 富 多 彩 的生活材料 空气质量的

3、改善 水资源的合理利用 生活垃圾的分类处理 化学品的安全使用 摄取人体必须的化学元素 提供能量与营养的食物 优化食物品质的添加剂 造福人类健康的化学药物 应用广泛的金属材料 功能各异的无机非金属材料 高分子材料与复合材料与43636余个与化学相关的生活问题余个与化学相关的生活问题（获得与化学相关的生活知识）（获得与化学相关的生活知识）1-31-3生活垃圾的分类收集生活垃圾的分类收集垃圾的无害化处理垃圾的无害化处理垃圾的资源化处理垃圾的资源化处理空气质量的评价空气质量的评价全球气候变暖的主要原因全球气候变暖的主要原因减少大气污染物减少大气污染物 避免室内空气污染物避免室内空气污染物1-11-11

4、-21-2饮用水的净化与消毒饮用水的净化与消毒水质评价与污水处理水质评价与污水处理1-41-4日用化学品的合理使用日用化学品的合理使用化肥、农药的安全使用化肥、农药的安全使用5了解人体必须元素了解人体必须元素合理摄取必须元素合理摄取必须元素2-12-12-22-2糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素2-32-3食品中着色剂的作用与分析食品中着色剂的作用与分析亚硝酸盐发色剂的发色作用亚硝酸盐发色剂的发色作用常用的调味剂常用的调味剂常用疏松剂的作用原理常用疏松剂的作用原理常用的食品防腐剂常用的食品防腐剂生活中常用的药物生活中常用的药物合理用药常识合理用药常识2-42-46铝、铁、铜等金属的性质

5、与应用铝、铁、铜等金属的性质与应用常见合金的组成与应用常见合金的组成与应用金属腐蚀的原因与常见防腐方法金属腐蚀的原因与常见防腐方法4-14-14-24-2硅酸盐材料硅酸盐材料光导纤维光导纤维新型陶瓷材料新型陶瓷材料4-34-3 塑料塑料纤维纤维橡胶橡胶生活中常见的功能高分子材料生活中常见的功能高分子材料4-44-4复合材料的组成特点复合材料的组成特点生活中常用的复合材料生活中常用的复合材料73 3大主题大主题 、1111个课题个课题3636个与化学相关的生活问题个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念转变生活态度和观念学会科学的生活方式学会科学的生活方式 获得：获得： 与化学相关的生活知识与化

6、学相关的生活知识 与生活相关的化学知识与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题分析、解释生活中问题 的方法和能力的方法和能力观察思考、归纳总结观察思考、归纳总结活动探究、活动探究、调查研究调查研究体系框架体系框架知识线索知识线索 教材编写思路：8获得与生活相关的化学知识获得与生活相关的化学知识1.1.应用必修化学中介绍的化学知识应用必修化学中介绍的化学知识基基本本概概念念氧化氧化葡萄糖通过氧化反应为人体提供热能葡萄糖通过氧化反应为人体提供热能金属的腐蚀与防护金属的腐蚀与防护催化剂催化剂用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化92.2.在必修基础上的拓展、提高在必修基础上

7、的拓展、提高反反应应及及其其原原理理离子反应离子反应化学平衡化学平衡加聚反应加聚反应水解水解明矾为什么能净水明矾为什么能净水缩聚反应缩聚反应高分子材料高分子材料103 3大主题大主题 、1111个课题个课题3636个与化学相关的生活问题个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念转变生活态度和观念学会科学的生活方式学会科学的生活方式 获得：获得： 与化学相关的生活知识与化学相关的生活知识 与生活相关的化学知识与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题分析、解释生活中问题 的方法和能力的方法和能力观察思考、归纳总结观察思考、归纳总结活动探究、活动探究、调查研究调查研究体系框架体系框架知识线索知识线索课

8、程目标课程目标 教材编写思路：11明矾为什么能净水明矾为什么能净水膨松剂为什么能使食品变松软膨松剂为什么能使食品变松软如何使食品色、香、味俱佳如何使食品色、香、味俱佳钢铁为什么会腐蚀钢铁为什么会腐蚀 咀嚼米饭时为什么会感觉到甜味咀嚼米饭时为什么会感觉到甜味分析、解释生活中问题的方法和能力分析、解释生活中问题的方法和能力12转变生活态度和观念转变生活态度和观念学会科学的生活方式学会科学的生活方式纯净水不宜长期喝纯净水不宜长期喝垃圾应分类处理垃圾应分类处理平衡膳食、合理摄取营养素平衡膳食、合理摄取营养素正确对待食品添加剂正确对待食品添加剂药物的用法用量药物的用法用量13 化学 生活清洁安全的 生存

9、环境营养均衡与人体健康丰 富 多 彩 的生活材料 空气质量的改善 水资源的合理利用 生活垃圾的分类处理 化学品的安全使用 摄取人体必须的化学元素 提供能量与营养的食物 优化食物品质的添加剂 造福人类健康的化学药物 应用广泛的金属材料 功能各异的无机非金属材料 高分子材料与复合材料与一、教材分析14 1主题设置充分体现满足人类主题设置充分体现满足人类 由低级到高级的生活需要由低级到高级的生活需要 人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是满足这个需要的前提。 在生存需要得到满足的前提下，如何促进人类健康长寿就成了需要考虑的问题。 在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方

10、面提高生活质量。 15 2注重体现化学知识在解决生活问题中的作用注重体现化学知识在解决生活问题中的作用 本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意渗透相关的化学知识。力图通过多种途径促使学生应用已有的化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促使学生认识学习化学的重要意义，还能发展学生应用知识解决实际问题的能力，同时还有利于巩固学生已有的知识。 16 3注重从化学视角指导学生提高生活质量注重从化学视角指导学生提高生活质量 本模块除了促使学生应用化学知识解释生活中的现象的目的之外，还特别注意化学知识对生活的指导作用，除了在正文中对生活中的一些注意事项加以说明之外，还专门设置了“生活向导”栏目，结

11、合化学知识介绍生活中应注意的问题，对未来学生的生活有积极的指导作用。 174特别注重对学生进行情感态度、价值观的教育特别注重对学生进行情感态度、价值观的教育 本模块注重化学知识在解决社会问题中的作用，注重对学生进行辩证唯物主义教育，注重培养学生的社会责任感。努力通过多种方式对学生进行情感态度价值观的教育。 18 自然界是人类安身立命之所，是人类一切生命活动的基础，面对污染问题、安全问题等日益严峻的现实，获取有关自然资源合理开发利用、化学品安全使用的指导性信息显得尤为重要。本专题在教学内容的安排上，主要以生活为线索安排学习内容，同时注意渗透一些基本的化学原理和物质性质等知识。充分体现了化学知识在

12、解决生活问题中的重要作用，可以促使学生认识到学习化学的重要意义，激发学生学习化学的兴趣。 二、专题1-教材分析19二、专题1-教学要求解读第一单元 基 本 要 求 1、知道空气质量报告的内容，知道空气污染指数是衡量空气质量的重要指标，了解空气污染指数的确定方法；知道二氧化氮、二氧化硫、可吸入颗粒物等对空气质量的影响。2、了解温室效应原理和主要的温室气体，知道地球表面气温上升的主要原因，知道遏制温室效应加剧的主要措施。3、认识煤脱硫的化学原理，了解汽车尾气的净化方法和静电除尘原理。4、知道甲醛、苯、甲苯、一氧化碳、油烟、烟碱等是居室空气的主要污染物，了解居室内空气污染的防治措施。5、通过对空气污

13、染知识的学习，提高环境保护意识，增强社会责任感。 解读：解读：1、二氧化氮、二氧化硫对空气的污染主要是形成酸雨，同时二氧化氮还会引起光化学烟雾、破坏臭氧层等；可吸入颗粒物吸入人体可能导致中毒。2、主要的温室气体：二氧化碳、甲烷、水蒸气。3、煤脱硫的化学原理要从酸性氧化物、碱性氧化物的性质及氧化还原反应的知识去理解。4、居室内空气污染的防治措施最重要的是选用环保的装修材料。 20 发 展 要求 1、了解清洁的汽车燃料。 2、了解当地的空气污染情况，并能提出治理意见。 解读：解读： 1、清洁的汽车燃料目前已推出的是混合型汽油（如含乙醇的汽油），在研制的是氢气燃料。 21 基 本 要 求 1、了解世

14、界以及中国的水资源状况，认识水对人的生命活动的意义。2、了解自来水生产过程的一般工序，理解明矾等混凝剂的净化原理和液氯等消毒剂的消毒原理。3、知道硬水、软水的概念，了解硬水对生产生活的危害，理解煮沸法和离子交换法软化硬水原理，了解磺化煤的再生原理。4、认识水质评价的意义，知道常见的水质评价指标，学会用pH试纸测定水体的pH。5、了解中和法、氧化还原法、沉淀法等常见的水污染处理方法。6、认识化学知识在饮用水处理和污水治理中的运用，增强水资源的保护意识。 解读：解读：1、认识到我国是一个严重缺水的国家。2、明矾等混凝剂的净水原理：带正电荷的氢氧化铝胶粒吸附水中带负电荷的胶粒，使这些杂质与氢氧化铝胶

15、体一起凝聚而沉降。不对盐类的水解作过多的展开。3、理解煮沸法和离子交换法软化硬水原理：掌握其反应的化学方程式。4、水质评价的指标主要是：水温、pH、导电率、固体悬浮物、溶解氧、化学需氧量、生化需氧量、一些有害物质。5、要求了解中和法、氧化还原法、沉淀法等常用来处理含有那些污染物的污水。 二、专题1-教学要求解读第二单元22 发 展 要 求 1、了解臭氧消毒。 2、了解家用净水器的净水原理。 3、了解本地自来水厂的水净化处理方法。 4、调查当地的水质状况，了解水质污染的原因，并提出治理意见。 解读：解读： 1、知道臭氧因强氧化性而具有消毒作用，同时由于消毒后转变为氧气，不会造成环境污染，认为是高

16、效、安全的消毒剂。 23 基 本 要 求 1、知道常见的生活垃圾分类方法，认识将生活垃圾分类处理的意义。2、知道生活垃圾无害化处理的常用方法，认识露天焚烧垃圾的危害。3、知道一次电池与二次电池的含义，了解废电池中所含有的环境污染物，知道处理废电池的常用方法。4、了解常见生活垃圾资源化的方法，通过实验理解废弃塑料热裂解再生处理的原理。 解读：解读： 1、常见生活垃圾分为有机垃圾、危险垃圾、可回收垃圾，重点要知道这三类垃圾主要包括哪此垃圾，能较正确地对垃圾作出分类。2、要知道为什么要对一些生活垃圾进行焚烧处理，对填埋处理的垃圾为什么要有一定的技术标准。3、处理废电池的常用方法可通过网上查阅来了解。

17、4、废弃塑料热裂解应联系石油的裂解来学习。 二、专题1-教学要求解读第三单元24 发展 要求 通过走访环保部门了解当地生活垃圾的处理方法，并能提出合理化建议。 解读：解读： 可以作为长作业，利用节假日和暑寒假完成。25 基 本 要 求 1、知道生活中常用的洗涤剂，知道它们的作用原理和各自的适用范围。2、知道常用的消毒剂，了解有关消毒剂的消毒原理及保存、运输、使用过程中的注意事项。3、知道常见染发剂的种类，认识染发剂中所含有的重金属离子、有机物对人类健康的影响。4、了解常见化肥的主要成份及其化学性质，认识合理使用化肥的必要性。5、知道常见农药的组成，农药对环境的影响、对人类健康的危害，知道防止农

18、药中毒的常见措施。6、认识到合理使用化学药品的重要性。 解读：解读： 1、洗涤剂的适用范围主要介绍洗涤衣服的洗涤剂。2、主要了解氯系消毒剂、过氧乙酸的消毒原理及基本使用方法。3、重点介绍无机染发剂、合成染发剂对人体的危害。4、要通过对物质化学性质的分析，认识合理使用化肥的重要性。5、主要知道如何防止农药中毒。有机磷农药不作介绍。 二、专题1-教学要求解读第四单元26 发 展 要 求 1、收集本地区使用化学品不当而造成危害的事例。 2、开展合理使用化学品的宣传工作。 3、了解相似相溶原理。 解读：解读： 1、学生可以通过网络和报纸来了解。 2、可作为假期社会实践活动。 3、相似相溶原理从极性角度

19、来分析。 27二、专题1-教学方法建议第一单元 第一单元包括大气污染的危害和改善大气质量两部分内容。本单元内容与社会、生活有密切的联系，学生也具有一定的知识基础，因此教学要体现开放性。 如课前可将学生分成几个小组，每个小组从以下课题中任选一个专题进行研究，以论文、调查报告或多媒体的形式进行总结，然后每个小组选出代表在课上进行汇报和交流。最后教师进行小结。 从空气质量报告入手，分析当地大气的主要污染物及其成因。 全球三大环境问题(酸雨、臭氧层受损、全球气候变暖)的成因、危害，以及人类采取的措施。 化石燃料燃烧对大气可能造成的污染和治理途径。 汽车等机动车对大气可能造成的污染和治理途径。 室内空气

20、污染物的主要来源和对人体的危害，以及如何避免或减少室内空气污染。 对于改善大气质量，既要突出化学方法的重要作用，也要让学生认识到治理大气污染是一项长期的系统工程，根本途径在于改变我国的能源结构等。 28二、专题1-教学方法建议第二单元 第二单元包括饮用水的净化与消毒和水质评价与污水处理两部分内容。本单元的教学要从课内延伸到课外，从学校走向生活、走向社会。 例如，布置学生调查我国水资源的历史、现状、污染及治理状况，然后将调查结果绘制成图画、表格，拍摄成照片或制成展板、壁报等进行交流、汇报；或带领学生实地参观污水处理厂或环境监测中心实验室、观看录像等，了解工业废水和生活污水检验、处理的流程等。 要

21、引导学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度得到全面发展。本单元教学在注重过程与方法、情感态度与价值观教育的同时，也要让学生掌握水体污染造成的危害和污水处理中所涉及到的化学反应原理等基础知识。例如应用混凝法、中和法、沉淀法改善水质的基本原理等。 29二、专题1-教学方法建议第三单元 第三单元包括生活垃圾的分类收集、垃圾的无害化处理、垃圾的资源化处理三部分内容。本单元内容中有关化学学科的知识不多，要求不高，以观念性问题为主。因此，可以采用活动课的形式进行教学。 例如，结合教科书内容，布置学生在下列专题中选择一个问题，分小组进行调查，将调查结果以文字、图画、多媒体等形式进行展示和交流

22、。还可以由学生就垃圾的有关问题做成问题卡片，举办知识竞赛或组织辩论等。 垃圾处理的原则、常用方法和利弊。 我国垃圾处理的现状和问题。 废旧电池的危害及解决途径。 医疗垃圾的危害及处理方法。 废弃塑料的危害、回收和再利用的途径、困难。 你能为垃圾资源化所作的工作。 30二、专题1-教学方法建议第四单元 第四单元包括日用化学品的合理使用和化肥、农药的安全使用两部分内容。本专题中有关日用化学品是学生非常熟悉的，因此在本专题的教学中，可采用开放多样的教学方式，给学生充分的自主性，把教学从课堂、教材中扩充出去，如可以做成班级讨论会，甚至是以教材内容为切入点的研究性学习，重点要促使学生将所学知识返回生活，

23、用以指导生活实践。同时，还应培养学生认真阅读说明书、合理使用化学品的意识。可以在课前安排学生查阅有关日用化学品的使用说明，在课上引导学生总结日用化学品的使用注意点，并分析其中的原因。 对于化肥与农药的安全使用的教学，不同地区的学校可以彩不同的教学方法。如农村学生能接触化肥与农药，可先组织学生通过阅读外包装上的说明，在此基础上进行讨论，总结出化肥与农药使用的注意事项。而城市学生应先查阅各种有关化肥与农药的资料，然后在课堂上讨论总结农药的使用注意事项。 31三、专题2-教材分析 随着科技的进步和人们生活水平的提高，各种各样的食品逐渐进入人们的视野，掌握合理选择食品、营养品与药品的方法，促进人体健康

24、已成为生活必备的常识。本专题在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必须元素，通过合理使用药物抵抗疾病。 32三、专题2-教学要求解读第一单元 基 本 要 求 1、知道什么叫人体中的必需元素（或生活元素）、常量元素和微量元素，了解人体中的必需元素，了解常量元素与微量元素的生理功能，知道几种必须元素的生理功能。 2、认识合理补充碘、铁元素的重要性，初步学习检测加碘食盐中碘含量的方法。 3、能运用化学平衡的基本知识，认识血红蛋白中Fe2+与氧气发生可逆性结合的原理，能够解释煤气中毒的原因，知道煤气泄漏时正确的处理方法。 4、从化学平

25、衡移动的观点了解含氟牙膏防止龋齿的机理。 5、认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。 解读：解读：1、要求知道钙、磷、碘、铁、锌元素的生理功能，并通过上网等途径了解这些元素（特别是微量元素）的摄入途径。2、要初步学会碘盐中碘元素的定性检验和定量测定。3、能运用化学平衡移动的基础知识对相关问题作出解释就行，不要对化学平衡的知识作展开。4、要求同上。5、让学生认识合理膳食的重要性，并能自主形成健康的饮食习惯。 33 发 展 要 求 通过资料查阅和走访等活动，调查矿泉水中的微量元素及其作用。 解读：解读： 可作为长作业或研究性学习活动。 34三、专题2-教学要求解读第二单元1 基 本

26、 要 求 1、知道常见糖类的名称、化学式及分类方法，知道各种含糖量丰富的食物。了解淀粉、蔗糖、麦牙糖水解的产物，了解糖类在人体内的转化过程和对人体健康的作用。2、知道油脂的化学结构、水解产物和油与脂肪的关系，了解油脂在人体内的转化过程和对人体健康的作用，了解不同食品中所含油脂的数量和种类，学会选择符合人体健康要求的油脂的摄入方式。3、了解蛋白质对人体健康的作用、天然蛋白质的水解产物，了解蛋白质的性质。4、通过查阅资料了解常见维生素名称和生理、营养功能，了解维生素C的还原性。5、通过对各类营养素知识的学习，逐步形成平衡膳食的观念，养成良好的饮食习惯。 解读：解读：1、常见糖类的组成和性质学习，可

27、通过复习必修2糖类的知识展开。对人体健康的作用要就糖类摄入多少对人体正常生命活动的影响给予学生合理的建议。2、油脂结构和性质的学习可通过复习必修2油脂的知识展开。从不同食品中所含油脂的数量和种类不同及不同油脂对人体作用的不同，引导学生合理摄入油脂。3、只要求学习蛋白质的组成、性质和对人体的作用，不要求介绍氨基酸的性质。4、要通过维生素A和维生素C溶解性的比较，加深对结构决定性质意义的理解。 35 发 展 要求 了解学校食堂一周的菜谱，分析其营养成分，说明食堂菜谱的合理性。 解读：解读： 主要从糖类、油脂、蛋白质和维生素的含量来分析。 36三、专题2-教学要求解读第三单元 基 本 要 求 1、知

28、道常见食品添加剂和性能。2、知道食品着色的方法和基本原理。3、了解纸层析法的基本原理和操作方法，初步学会运用纸层析法进行简单的色素分离。4、认识亚硝酸盐的毒性。5、知道调味剂的分类方法和常见的调味剂，重点知道食醋、味精的成分、主要作用及使用方法。6、知道常见的疏松剂及疏松剂使食品疏松的原理。7、知道常见的防腐剂，能运用化学平衡的知识说明溶液的酸碱性对苯甲酸防腐作用的影响。8、养成阅读食品成份标签的习惯，了解食品中添加剂及其作用，培养科学生活的能力。9、能辩证地看待各种食品添加剂，培养科学的消费观。阅读几种食用商品的说明书，认识其中所含食品添加剂的作用。解读：解读：1、常见食品添加剂主要是着色剂

29、、发色剂、调味剂、疏松剂了、防腐剂。2、食品着色的方法有着色和发色两种。着色是向食品2中加色素，发色是与食品中的成分发生化学反应而使食品有良好的色泽。3、复习必修1中纸上层析实验，了解其实验的原理。4、不要求介绍亚硝酸盐的有关化学性质。5、不介绍味精所有的化学性质。6、不宜对有关盐类水解作太多的讲解。7、不宜对有关化学平衡知识作太多的讲解。8、教师应指导学生如何阅读食品成份标签，培养科学的生活方式。 37 发 展 要求 阅读几种食用商品的说明书，认识其中所含食品添加剂的作用。 解读：解读： 重要指导学生学会阅读食用商品的说明书，并根据说明书来选购需要的商品。 38三、专题2-教学要求解读第四单

30、元 基 本 要 求 1、认识药物对提高人类寿命、改善生活质量的关系。2、知道常用抗酸药及抗酸的作用机理。3、知道阿司匹林的发展史、药效和使用方法。4、知道磺胺药物的作用及不良反应，了解磺胺类药物的多样性。5、了解青霉素的发现过程，知道结构修饰是药物发展的重要途径之一。6、了解合理用药的一些基本知识，认识合理用药的重要性。 解读：解读： 1、可通过网上查阅青霉素等药物对人类健康的贡献来认识。2、知道两种抗酸药的抗酸机理：中和胃酸和抑制胃酸分泌。3、不要对阿司匹林性质进行拓展。4、要了解磺胺类药物的多样性的原因。5、从常用青霉素种类间的关系，来知道结构修饰是药物发展的关系。6、重在体会药物的两面性

31、。并进行禁毒宣传。 39 发 展 要求 1、磺胺类药物的抗菌原理2、能从化学学科结构决定性质，性质决定用途的思想认识药物的作用原理。 解读：解读： 1、从氨基苯甲酸与磺胺类结构的相似性来认识。2、知道结构的不同引起药物性质、用途的不同，不介绍药物具体的结构与性质。 40三、专题2-教学方法建议第一单元 第一单元包括了解人体必须元素和合理摄取必须元素两部分内容。微量元素以碘元素、铁元素、氟元素、锌元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。 本单元教学时，可让学生在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以如“微量元

32、素对人体健康的重要作用”等为话题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解微量元素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。 41三、专题2-教学方法建议第二单1 第二单元食物中的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素四部分内容。 糖类的教学可以组织学生讨论：人为什么要吃粮食？只吃其他食物不吃粮食行不行？只吃粮食不吃其他食品行不行？引导学生认识到淀粉的重要生理功能。模拟淀粉在生物体中的水解反应实验，应采用空白实验，有利于培养学生科学的实验方法。 油脂的组成、结构和油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能是本节的重点是。可引导学生回忆乙酸和乙醇生成乙酸乙

33、酯的实验，使学生明确羧酸、醇和酯的关系，酯和脂的区别等。结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯。结合生物学知识，通过学生讨论，了解脂肪酸在人体内的功能，从而明确油脂是人体不可缺少的营养物质。 42三、专题2-教学方法建议第二单元2 学生对氨基酸的分子结构是陌生的，教学中应以甘氨酸为例，引导学生分析其结构式，指出其中所含的官能团。进而引导学生自己分析丙氨酸和谷氨酸的结构，并得出氨基酸的通式。这些是学习多肽和蛋白质的基础。蛋白质的性质的教学，可让学生设计实验，自主探究蛋白质的性质，并讨论这些性质是如何应用于生产、生活实际当中的，以培养学生科学探究的能力和方法 维生素的教学

34、，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以“维生素在人类生命活动中的重要作用”为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用 。 由于本单元内容的安排侧重从实际出发，因此，教师在设计教学模式时要寻找学生熟悉的素材组织教学，充分考虑学生的生活状况和食物构成习惯，提高学生的参与度，应给学生充分表现个性、表达和交流的机会，引入研究性学习的内容和模式，努力创新，提高教学效果。 43三、专题2-教学方法建议第三单元 第三单元优化食物品质的添加剂包括食品着色剂的作用与分析、亚硝酸盐发色剂的发色作用、常用的调味剂、常用疏松剂、常见的食品防腐剂五部分。教学方法

35、可采用：先让学生收集食品标签或调查市场上出售的食品中所含食品添加剂的种类等学生分组介绍着色剂、调味剂、疏松剂、防腐剂的性质和作用教师小结，并组织辩论：“我们是否应该禁止使用食品添加剂”强调安全使用食品添加剂的重要性布置课外活动：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别。 在整个教学过程中，要尽可能多的让学生参与实践活动，这不但能够培养学生的实践能力，更重要的是能够让学生在活动中愉快地学习，体会身边处处是化学，领会化学学科对科学生活的重要意义。 44三、专题2-教学方法建议第四单元 第四单元包括生活中常用的药物和合理用药常识两部分。本单元属于全新的内容，课程标准要求“通过实例了解某些药

36、物的主要成分和疗效”。因此，本单元只要求学生了解常用抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素的化学成分、结构、疗效等。 此外，本节还要求学生通过正文和“化学史话”等认识化学科学的发展对于药物研究和开发所作出的贡献，认识药物的毒副作用和滥用药物的危害，特别是要树立“珍爱生命拒绝毒品”的意识。 要向学生强调：只有正确使用药物才能达到促进身心健康的目的。 45四、专题3-教材分析 材料是人类生产生活的物质基础，随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高，传统的材料得到了发展，大量的新型材料也不断涌现。专题3在内容的安排上，以材料的应用为主线，重点介绍了金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料和复合材料

37、四大支柱材料。 46四、专题3-教学要求解读第一单元 基 本 要 求 1、了解常见金属制品的成分及所应用的金属的性质。2、进一步认识铝及其化合物的性质，合理使用铝制品。3、知道常见合金的组成，认识生铁和钢等重要合金的性能，金属与合金在性能上的主要差异。4、能描述金属腐蚀的化学原理，知道金属腐蚀的危害和金属防腐蚀的常用方法。 解读：解读：1、主要从金属的通性来认识其用途。2、在必修1的基础上进一步认识铝的活泼性。3、知道合金的成分与含量不同均会影响合金的性能。4、从原电池的原理来认识金属腐蚀的原理，从金属腐蚀的原理，来思考金属防腐的方法。 47 发 展 要 求 了解形状记忆合金在高科技领域中的重

38、要作用 解读：解读： 通过让学生查阅资料来体会形状记忆金属在高科技领域中的重要作用。 四、专题3-教学要求解读第一单元48四、专题3-教学要求解读第二单元 基 本 要 求 1、了解无机非金属材料的应用与人类文明发展的密切关系。2、知道陶瓷、玻璃与水泥的主要成分、生产原料、生产过程、性能及用途。 3、了解光导纤维和新型陶瓷材料的特点及用途，使学生充分认识到现代科学的魅力。 解读：解读： 1、从无机非金属材料与人类生产生活的关系来体会。 2、不要求介绍具体的生产过程与工艺。 3、主要了解光导纤维和新型陶瓷材料的组成及用途， 49 发 展 要 求 1、了解传统的陶瓷工艺。2、认识透明陶瓷与纳米陶瓷。

39、 解读：解读： 1、有条件的可以参观陶瓷生产厂。2 、 只 要 求 了 解“拓展视野”中有关制备与用途就行了。四、专题3-教学要求解读第二单元50四、专题3-教学要求解读第三单元 基 本 要 求 1、了解高分子材料的一般分类方法，认识塑料、纤维、橡胶、功能高分子材料的区别。2、知道塑料的组成和分类，了解各种塑料的性能和在生产生活中的应用。3、掌握加聚反应和缩聚反应两大基本聚合反应类型。4、了解纤维的分类，了解常见纤维的组成和主要功能，体会纤维在日常生活中扮演的角色。5、认识橡胶材料的发展过程。6、知道功能高分子材料的分类，能举例说明其在生产生活、高新技术领域中的应用。7、知道复合材料的组成特点

40、，能举例说明常见复合材料的应用。8、体验化学科学的进步与材料科学发展的联系，能科学评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。 解读：解读： 1、从性能和用途了解高分子材料的分类，从组成与性能两方面认识高分子材料。2、主要知道热塑性塑料和热固性塑料的性能、用途的差异。3、了解加聚反应的类型：均聚和共聚。4、要了解天然纤维和化学纤维的组成与性能，对于“拓展视野”中的合成纤维制品，不作要求。不要求缩聚反应方程式。5、不对天然橡胶和硫化橡胶的结构作过多的介绍。6、主要介绍高吸水性材料、导电性材料、医用高分子材料等的应用。7、从复合材料的组成特点知道为什么复合材料比原材料有更优越的性能。常见复

41、合材料的应用可让学生课外查阅资料来学习。 51 发 展 要 求 1、了解可溶解的医用塑料洗衣袋、知道常见的合成纤维制品。2、了解碳纤维增强材料的应用。 解读：解读： 了解可溶解的医用塑料洗衣袋的应用。知道“拓展视野”中合成纤维制品性能。 四、专题3-教学要求解读第三单元52四、专题3-教学方法建议第一单元 第一单元包括金属的性质及其应用、常见合金的组成及应用、金属的腐蚀与防护三部分内容。在高中课程标准必修教科书化学1中，关于金属、合金已经介绍了很多。本单元在义务教育阶段和高中必修课程的基础上，使学生对金属、合金的认识有进一步的深入和提高。教学中注意处理好与义务教育阶段和高中必修课程的合理衔接。

42、可以采取学生自学、总结的方式。 准确把握教学要求。金属的腐蚀和防护属于化学学科的基础知识。对于选修化学与生活模块的学生来说，课程标准对这部分内容的要求是比较低的：能够“描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义”。因此，教学过程中要准确把握教学要求，不宜加深和拓宽，以免加重学生的学习负担。 53四、专题3-教学方法建议第二单元 第二单元包括生活中的硅酸盐材料、光导纤维和新型陶瓷材料两部分内容。 对于玻璃、陶瓷和水泥，可以从不同的角度来引入。 例如，对于玻璃，可通过图3-16至3-22入手提出问题，进而介绍制造普通玻璃的主要原料、生产时的反应原理和主要成分，以及玻

43、璃态的概念；对于陶瓷，可利用图片或录像从人类科技发展史或中华文明发展史的角度引入，进而介绍制造陶瓷器的主要原料等；对于水泥，则可以从水泥的广泛使用入手，介绍生产水泥的主要原料、水泥的化学成分和水硬性等。 光导纤维和新型结构陶瓷的教学要体现开放性，如充分利用图片或录像等，也可以通过参观、展览等活动进行，以开阔学生视野，激发学习兴趣。 54 核心内容 模块学习目标重视食物重视食物营养与人营养与人体健康体健康 合理使用丰合理使用丰富多彩的生富多彩的生活材料活材料 保护、改保护、改善生活环善生活环境境 从化学角度认识生活中与化学有关的从化学角度认识生活中与化学有关的问题，问题，体会体会化学对提高人类生

44、活质量化学对提高人类生活质量的积极作用；的积极作用； 应用化学知识处理应用化学知识处理问题；问题； 形成可持续发展的思想形成可持续发展的思想0 0。化学与生活化学与生活模块的学习目标与学习内容模块的学习目标与学习内容55实用性实用性生活环境：空气质量与大气污染物，生活用水处理，生活生活环境：空气质量与大气污染物，生活用水处理，生活垃圾对环境的危害及其处理方法。垃圾对环境的危害及其处理方法。人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄取，食品添加人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄取，食品添加剂及其正确使用，保健食品的作用，正确使用常见药物。剂及其正确使用，保健食品的作用，正确使用常见药物。生活能源

45、：民用燃料（煤炭、石油加工产品、沼气）及其生活能源：民用燃料（煤炭、石油加工产品、沼气）及其合理使用，常见化学电池。合理使用，常见化学电池。 生活中的材料：衣料（天然纤维与合成纤维），生活建筑生活中的材料：衣料（天然纤维与合成纤维），生活建筑材料与装修材料（金属与非金属材料、高分子材料、复合材材料与装修材料（金属与非金属材料、高分子材料、复合材料等）、生活中的高新材料。料等）、生活中的高新材料。用日用化学品：日用化学品（洗涤剂，消毒剂，化妆品，用日用化学品：日用化学品（洗涤剂，消毒剂，化妆品，居室害虫扑杀剂、空调冰箱致冷剂等）及其合理使用。居室害虫扑杀剂、空调冰箱致冷剂等）及其合理使用。56

46、渗透性渗透性 元素化合物知识：元素化合物知识：( (O3、Cl2、I2，C、S、N、Si的氧化物，含碘化的氧化物，含碘化合物、合物、NaNO2、 NH4NO3、明矾、羟基磷酸钙、高岭土等硅酸盐明矾、羟基磷酸钙、高岭土等硅酸盐; ; Al及铝及铝合金、合金、Fe合金、合金、Ti合金、亚铁盐、铁盐、含铬化合物；合金、亚铁盐、铁盐、含铬化合物；甲醛、甲醛、氨基酸、糖氨基酸、糖类、油脂、蛋白质、维生素类、油脂、蛋白质、维生素A A和和C C、 过氧乙酸、水杨酸、苯甲酸、对氨基过氧乙酸、水杨酸、苯甲酸、对氨基苯甲酸、烷基苯磺酸钠、二苯甲酸、烷基苯磺酸钠、二噁噁英、有机英、有机化学药物、有机合成材料、化学

47、药物、有机合成材料、有机农有机农药）药） 化学原理知识：（化学原理知识：（离子反应、氧化还原反应、电化学反应、平衡离子反应、氧化还原反应、电化学反应、平衡移动原理、电离平衡、水解平衡、沉淀溶解平衡、相似相溶原理）移动原理、电离平衡、水解平衡、沉淀溶解平衡、相似相溶原理） 物质检验知识物质检验知识（ 水质检验、重金属离子检验与去除、纸层析法、水质检验、重金属离子检验与去除、纸层析法、碘盐检验、硬水软化、水体碘盐检验、硬水软化、水体pHpH的测定、裂解反应、氧化还原反应滴定、醛的测定、裂解反应、氧化还原反应滴定、醛基的检验）基的检验） 物质变化现象、实验、反应物质变化现象、实验、反应（聚苯乙烯裂解

48、、加碘盐检验、纸聚苯乙烯裂解、加碘盐检验、纸层析法、煤的脱硫反应）层析法、煤的脱硫反应）57 脱除水分是一种常用的保存食物的措施。为什么脱水有利于保存食脱除水分是一种常用的保存食物的措施。为什么脱水有利于保存食物？举出一些用脱水法保存食物的例子。列举一些你能想到的脱除食物物？举出一些用脱水法保存食物的例子。列举一些你能想到的脱除食物水分的方法。水分的方法。 说明自来水生产过程中，使用下列物质处理水的目的和作用原理：说明自来水生产过程中，使用下列物质处理水的目的和作用原理：明矾、活性炭、臭氧。明矾、活性炭、臭氧。 包装食品中常放有一些装有生石灰或还原铁粉的小袋，这些小袋上包装食品中常放有一些装有

49、生石灰或还原铁粉的小袋，这些小袋上都印有都印有“切勿食用切勿食用”的字样。你知道这些小袋内试剂的作用吗？试从这的字样。你知道这些小袋内试剂的作用吗？试从这些物质的性质，说明它所起的作用。些物质的性质，说明它所起的作用。 观察自行车的各个金属制造的零部件，看看它们各使用哪些防锈措观察自行车的各个金属制造的零部件，看看它们各使用哪些防锈措施，说明防锈原理。不同部件的防锈措施是否可以交换使用？为什么？施，说明防锈原理。不同部件的防锈措施是否可以交换使用？为什么？ 你知道下列材料在组成、性能上有什么差异吗？普通玻璃、钢化玻你知道下列材料在组成、性能上有什么差异吗？普通玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、

50、石英玻璃、变色玻璃、铅玻璃。璃、玻璃钢、有机玻璃、石英玻璃、变色玻璃、铅玻璃。 通过练习与作业提高学生运用化学知识认识、解决与生通过练习与作业提高学生运用化学知识认识、解决与生活相关问题的能力活相关问题的能力58 1. 1. 重视重视 模块的教学模块的教学, ,对准备学习文科的学生要对准备学习文科的学生要利用教学时机利用教学时机, ,帮助他们复习提高必修化学的核心知识与技帮助他们复习提高必修化学的核心知识与技能能, ,提高化学素养；提高化学素养；2. 2. 重视化学与技术模块的教学，培养学生的技术意识重视化学与技术模块的教学，培养学生的技术意识和应用意识、实践能力和应用意识、实践能力, ,扩大

51、学生的知识面；扩大学生的知识面；3. 3. 注意教师自身的业务学习，加强进修，关注技术、生活注意教师自身的业务学习，加强进修，关注技术、生活两个模块内容间的联系，力争做到从学生生活经验和学生可两个模块内容间的联系，力争做到从学生生活经验和学生可以理解的生产生活实际出发，深入浅出的组织教学活动，提以理解的生产生活实际出发，深入浅出的组织教学活动，提高教学实效。高教学实效。4. 4. 注意了解各必修、选修模块教学内容选取与组织的特点，注意了解各必修、选修模块教学内容选取与组织的特点，特别，了解两者内容选取、讲解的侧重点，全面了解与把握特别，了解两者内容选取、讲解的侧重点，全面了解与把握高中化学新课

52、程的核心内容。处理好各模块教学的共性与个高中化学新课程的核心内容。处理好各模块教学的共性与个性的关系。性的关系。 备课与教学建议备课与教学建议 59课堂教学策略与方法建议课堂教学策略与方法建议 1。学生可以读懂，易于理解掌握的让学生自己读、讨学生可以读懂，易于理解掌握的让学生自己读、讨论。论。 2 2。多启发学生运用已学化学知识来分析问题。多启发学生运用已学化学知识来分析问题。 3 3。引导学生结合教材发现、提出问题，通过讨论、查。引导学生结合教材发现、提出问题，通过讨论、查找资料求得解决。找资料求得解决。 可以从化学知识应用或生产技术原理角度组织问题进可以从化学知识应用或生产技术原理角度组织

53、问题进行交流讨论。如：普通玻璃、光学玻璃、化学玻璃、石英行交流讨论。如：普通玻璃、光学玻璃、化学玻璃、石英玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、透明塑料板材的组玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、透明塑料板材的组成、性能有什么差别？海水淡化有几种方法？分析各种方成、性能有什么差别？海水淡化有几种方法？分析各种方法所依据的原理、优缺点和使用条件。法所依据的原理、优缺点和使用条件。 也可以从生活或社会问题角度提出问题，组织学习讨也可以从生活或社会问题角度提出问题，组织学习讨论论。如：绿色食品是否要拒绝食品添加剂？如：绿色食品是否要拒绝食品添加剂？60 4 4。采用多种方式组织教学活动。采用多种方式组织教学活动 如：如：专题讨论或辩论（学生课外准备，课内交流）：如饮专题讨论或辩论（学生课外准备，课内交流）：如饮用水消毒剂、消毒方法的比较和选择；白色污染是谁之过？用水消毒剂、消毒方法的比较和选择；白色污染是谁之过？