饭店筹备检查进度表

1、Hotel Name:Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptions项目摘要旅馆业主及设计者的接洽进度表总经理的筹备任务检核表1 订定饭店完成之移交日期2 订定饭店的对外试行启用 (Soft Opening) 的日期3 订定饭店正式的开幕日期4 拟定饭店组织表5 薪资准则6 设立办公室7 拟定饭店经营之理念8 工作说明9 拟定营业计划10 拟定主要的开幕计划11 房间分级12 订定房价13 员工政策14 饭店的经营理念声明 (Mission Statement)15 市场营销计划16 所有表格的名称一览表17 设立公司规定与政策18 会计

2、审核程序19 财务部筹备任务查对表20 餐饮市场营销计21 训练计划的目标22 房务部筹备任务查对表23 餐饮部筹备任务查对表24 餐饮经营理念25 当地餐饮营销市场评估26 采购部筹备查对表27 预定对内模拟营运 (Dry Run) 的时间表28 公共关系策画29 市场营销部筹备任务检核表Targeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days目前状况开始日不能迟于OnExpressextensionTime/Delay3020Dela

3、yDOP-40%0 Delay Delay密件2019/4/13第 1 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况30 餐饮部训练计划目标31 客务部筹备任务查对表32 客房部门之主要训练目标33 印刷品查对表34 许可证件查对表35 人力资源部筹备任务表36 公司政策查对表37 顾客使用的印

4、刷品查对表38 保险查对表39 薪资查对表40 人力分配原则41 公司规章和程序格式42 开幕的预定时间表43 相关部门的任务分配表44 表格查对表45 相关的工作职掌说明46 规划酒店内部网络系统前厅筹备工作检核表1 征募前厅经理2 制定组织结构表3 制定各部门主管之工作范围4 复审各楼层计划书5 复查所需设备之列项6 复审交通运输及设备之需求7 制服之再审8 结束设计工作设备图9 检查柜台设备10 审视信息备设的需求11 检查计算机设计是否符合柜台作业之需求OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 2 頁Pre-opening Hotel Check

5、 List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况12 建立临时订房系统13 人力分配原则14 雇用员工时间表15 竞争饭店的薪水之问卷调查16 建立薪水制度17 列出所有必需表格18 列出所有顾客接触的印刷数据19 结束所有印刷上所需的艺术工作20 印刷的执行及递送时间表21 审视计算机数据22 计算机设备之安置23 开幕期间行动计划24 内部人

6、员营运时间计划表25 柜台操作手册26 训练计划27 服务标准28 设立临时柜台29 设立永久柜台30 邮件及钥匙之处理程序31 设立询问处32 广播33 客房检查政策34 紧急事件处理法则35 登记手续36 电话应对标准37 客房价格（房价）38 客房之分类等级39 客房计划40 房号制定计划41 订房之作业程序42 客房营销之控制管理43 工作日志簿OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 3 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening D

7、ateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况44 V.I.P. 客人之光临45 房客记录表46 大夜班值勤报告47 预测每日住客率48 客人抱怨之处理49 团客作业程序50 订房保证之作业程序51 长期住客之作业原则52 商务中心之作业程序53 交通运输之作业程序54 柜台接待处之作业程序55 交通运输费之比较分析56 交通费用57 机场代表之作业程序58 值勤名单59 房客记录60 保留记录之作业程序61 客人提前抵达之准备工作62 客房使用原则及

8、程序63 客房押金原则64 建立定量存货制度65 各类制服之递送时间表66 设计图67 各航空公司班机资料68 机场作业程序69 电话号码的编码计划70 分配各部门之电话号码71 紧急事件时电话使用方法72 收费比较分析73 电话收费总结74 留言处理程序75 晨唤电话制度OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 4 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-296

9、8Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况76 房内音响系统的控制77 房内电影播映系统的控制78 房内设备系统的合同及维修保养79 筹备时期电话执行计划房务部筹备工作检核表1 房务经理决定何时为房务部门的开始工作日2 组织结构3 工作内容描述4 人力分配原则5 雇用员工时间表6 薪资比较分析图7 薪资付给制8 筹备期间薪水预算手册9 营业期薪水给付名册10 作业程序之规划11 制度之规划12 操作手册13 训练计划14 训练准则15 服务标准16 产品标准17 复审设计蓝18 器材设备之审核19 固定营业设备和客房家具项目之规

10、划20 供应房客用品的选择21 客房布巾类用品明细单22 餐饮部布巾类用品明细单23 布巾类用品测试24 布巾类的定量存货OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 5 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况25 布巾类之订购26 递送时间表27 预估

11、床及床垫的需求数量及订货明细单28 床及床垫交货时间表及执行计划29 客房之用品设备布置事宜30 样板房客之所需用品31 各类房客所需用品明细单32 完成房客用品明细单33 清洁设备单34 清洁用品单35 根据酒店客房完成后的样本并加以实验36 测试清洁用品37 服务员用手推车之明细单及订购计划38 羽绒被及枕头明细单及订购计划39 订定地毯定期清洁契约40 筹备期间清洁契约41 小心保护筹备期间的地毯42 清洁时间表43 房务部员工制服之设计44 制服明细单及数量45 各类制服表示之职称46 制服之展示47 制服的递送48 制服守则49 签订清洁卫生契约 ( 定期消毒控制)50 筹备期间传染

12、病预防51 服务质量之价格分析52 建立服务收费标准53 列出各类相关表格54 陈列与房客接触之相关数据表55 各类印刷表格设计图56 房客遗留物储存政策OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 6 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptions项目摘要57 决定花卉政策（种类、数量）58 决定水果盘政策（种类、形状、数量等）59 使用迷你吧内各类产品的选择60 客房摆设及展示61 套房摆设及展示62 建立各楼层同等管理制度63 每日营业结束后公共地区清洁时间表64 营业结束后厨房后面清洁时间表6

13、5 设立值勤名单66 紧急事件处理程序67 洗衣容量预测68 各部门洗衣预算表69 筹备期间房务部评鉴计划70 内部人员营运时间表71 植物保养、契约之订定72 窗户外沿清洁契约73 房客财务之遗失及拾获政策74 各楼层餐具室之设立75 各楼层服务员休息室之设立76 决定各区域所需钥匙77 床的外形轮廓设计图78 客房等级分类图表79 建立清洁标准80 人员训练计划81 设立打孔单和缺点单82 设立缺点改进制83 电梯使用计划84 筹备期间物品储藏计划85 与承包商签订清洁契约之计划表86 筹备期间垃圾之处理拟定所有备品进货量的成本分析，使用期限(Lead -time)，87使用量和存货之下限

14、 (Reorder Points)Targeted/ EstimateOpening Date预计开业日期:15-Jan-11Start Not LaterThan Days开始日不能迟于OnExpressextensionTime/DelayDays Remaining剩余天数-2968Current Status目前状况密件2019/4/13第 7 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968S

15、tart Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况88 校订房务部所有的文宣印刷品89 确定所有的电视皆调至正确的频道90 协调送货的时间，以符合开办之送货时间表91 安排布巾储存柜和所需设备92 确定部门所有的采购要求皆经客房部的主管批准拟定所有客房楼层、单位、厨房和公共区域的大扫除程序和93时间表94 决定活动床、婴儿床、帆布车、工作车、床皮等设备的操作位置95 拟定专业性扫除的程序和计划96 设定控制钥匙的程序，并与工程师研商轮流保管的日期97 拟定公共区域和各单位的家具清洁计划98 拟定电梯和电扶梯的清洁程序99 确定包商已清洁布巾

16、输送管道100 所有的操作设备皆贴上标签101 将客房备品区的架子和布巾柜都贴上标签102 督导管衣室的程序和制服的运送日期103 设定各楼层烟灰缸的放置地点104 设定折迭布的标准步骤105 设定办公室之清洁程序与时间表106 督导制服修改过程107 安排钥匙试开程序108 检查房务部和客房电话机之装设并拟定标准答话程序109 详细审查进行中的清扫过程和时间表110 清理所有的制冰机和贩卖机111 研商处理故障房间的程序112 安排移交并制作客房和公共区域的缺失查验表113 作水管大清洁的时候应确定打开所有的水龙头使水放流114 设定客房清洁员的工作车之标准摆设115 安排除虫消毒计划116

17、 保全程序和设备使用规则之叙述总结117 设定布巾与货品之储存柜OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 8 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况118 设定使用清洁工具的规则119 安排所有房间内居定家具及备品的摆设120 安排各楼层清洁员工作车

18、的存货和各楼之餐具室121 测试计算机系统并备妥适当之使用程序说明122 订定对内试办营运之时间表123 安排在开办期间清理包装物品的程序124 服务对讲机测试开幕前客房部门筹备事项追踪表1 拟定客房部筹备期间的重要通道动线2 复查建筑物蓝图、平面图和室内设计说明书3 连络并评选合适的主要供货商4 设定所有区域的包商完工移交时间表5 校对所有区域施工者的完工项目验收检核表6 审核并协调筹备期间，大扫除之要求和时间表与包商协调特定区域之清洁时间表与责任分配，以避免不必7要的成本花费8 监控客房施工进度检核表各楼层清洁人员的衣柜应尽快完工，以便利筹备任务完成后9之储物使用10 检查残障人士进入饭店

19、的所有通道设施之细节11 检查房号配置是否与电话转接号码相符12 辨认房务储藏室区域并决定验收日期13 安排每周与施工企划者和承包商开会14 协调水电及锅炉测试时间，避免与训练课程冲突15 决定筹备期间，员工住宿的房号和办理住宿的手续16 复查所有营业设备和客房家具设备项目的采购单17 查对所有设备的说明书在高级主管和部门主管尚未开始工作前，事先为他们订制名18片OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 9 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpen

20、ing DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况19 决定客房内的备品摆设样式，使之赏心悦目20 制订送货和验收的精密计划，包括运货抵达日程在内21 测试内部广播系统和信息速送方式22 所有的印刷品至少需经二人校对过23 协调编写客房摘要和使用指南24 与餐饮部门之经理协调针对客房餐饮服务的内容和菜单印刷25 查问制服的供应状况，并协调修改制服的运送和储存26 容许充份的时间修改制服27 寻找供货商，并下订单，以确保有足够的时间制造货品28 复

21、查计算机安装日期和训练课程时间表29 检查客房公共区域标志，并确定在开幕之前完成30 决定所有需要储存的货品的试验性储货量31 以人力来核对各类货品的运送（包括质和量的检阅）32 利用阶段时间表协调各类货品的运送33 定期到验收区检查货品运送的情形34 确定有安排制作全部的名牌35 审核所有的聘雇时序表和预算，并与每个月旳实际成本比较36 设定客房的预计移交日期37 为员工安排停车设备并设定使用规则38 复查馆内闭路电视系统的安排OnExpressextensionTime/Delay39复查钥匙系统，并和总工程师比对各楼层是否有足够的主钥匙，全馆总主钥匙，和紧急备用钥匙40 确定电梯公司已完

22、全清理过电梯管道41 外包之洗衣服务 , 则应争取洗衣袋和塑料衣套42 协调并设定接待贵宾的程序订定每日客房会议时间表，以使各部门知悉饭店各区作业状43况44 检视客房备品，并同意通过所设定之标准摆设决定馆内之清洁责任，若分配适当后则拟定和安排馆外之清45洁责任分配密件2019/4/13第 10 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusT

23、han Days项目摘要开始日不能迟于目前状况46 制定筹备期间，全面性的清洁计划47 拟定客房锁码系统，并安排钥匙归还的信箱48 拟定各部门应付紧急状况之程序表49 复查并监控订房现况若可行的话，在筹备时的货品运送期间，走道墙壁应安排暂50时的保护措施51 检查消防和卫生设施是否合乎取得政府检验合格证书之要求复查筹备时期各区域的保全设备是否有效，特别是仓库区。52并拟定筹备期间的保全计划53 检视所有相关区域的包商移交时刻表和项目检核表复查所有橱柜的细节是否符合客务部电讯数据处理设备的尺54寸大小55 复查所有区域的电话装置和地点56 复查与计算机连接的接口是否符合自动交换机的要求57 复查

24、计算机装置是否符合要求和按时完工58 复查设备清单59 拟定详细旳设备需求清单，并与请购单和送货时间表查对60 复查所有的专用文具需求，并查对其请购单和送货时间表。所有的客房钥匙应由客务部的干部管制，而且每个房间的钥61匙都应符合试开程序62 拟定保险箱的使用程序并检查是否有足够的保险箱可供使用总机1 检查并修改筹备期间之重要通道路线2 与地方当局之有关单位连络OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 11 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpen

25、ing DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况3 复阅所有的建筑图和平面图4 复阅企画案中，电话系统的所有细节说明和要求5 复视企画案中的移交时间表并与企画者开会复阅系统建构文件、电路图样、闭路电视线路设计图、售后6服务，操作指导手册和其他相关的技术性数据7 复查电话装设之细节7.1客房需求的电话交换机设备 (PABX)7.2检查空调的电量是否足够7.3检查灭火系统设备7.4目前总机对筹备期间之服务是否充份7.5酒店的电话号码7.6Telex

26、 号码7.7FAX号码7.8转接线路的容纳量是否充足7.9耳机的座架数量7.10单键拨号系统 (Simple-digit Console)7.11搜寻通话的群数7.12接听电话的群数7.13处理电话转接的能力7.14呼叫设备7.15服务的选择项目分类7.16接线生机座的号码7.17交换线路的容量7.18缩减拨号号码的设备7.19馆内免费电话 (House Phones)7.20付费电话 (Pay Phones)7.21直拨服务台系统8 准备内线电话、专线电话和付费电话号码表9 检查留言中心和电话呼叫设备是否已包括在设备说明书之内10 测试在没有总机接听的情况下，能否直拨呼叫器11 测试等待电话

27、的音乐是否已安排妥当OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 12 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptions项目摘要12 测试公用电话亭的装置地点是否妥当13 测试客用内线电话的装设地点是否妥当14 测试各楼层服务台的电话装设地点是否妥当15 检查客用电话区的线路是否足够并经设定在开幕七天之前，自备自动交换机(PABX)应开始二十四小时16运作的功能17 探知竞争者的电话收费并提出适当之价格结构18 查明当地电话服务之法规和电话公司的政策与电话公司研商账单格式，并厘清查询电话费收费时之计费1

28、9规则和设备费用查明市内电话之区域界定，市内与长途电话之费用成本，长20途电话的折价时段，国际电话的通话规则和时段计费表提出总结的成本结构报告给财务部经理，内容包括佣金计费21时段、电话公司收费等项目。22 协调装设可直拨当地出租车行的专线电话23 在开幕之前应先测试所有客房的电话特别是电话的信号灯检查自备自动交换机是否有与当地的电话公司、电话账号系24统和饭店计算机接通当空房间和空办公室装妥电话之后，应确实控制其可用于服25务的程度26 在会议室内应有详细的电话设备一览表，以便客户连络27 确使各管理处的线路接在正确的电话费用成本计算中心28 拟定处理会议室内电话设备的程序29 拟定总机的标

29、准答话句30 拟定叫醒客人电话的特定程序确定客房内的电话贴有房号。区域号码和只有饭店电话号码31的指示贴签规定告知员工家中电话号码的桯序和如何过滤总经理办公室32电话旳程序33 制定维修的规则34 备妥被授权可打外线电话的数据手册Targeted/ EstimateOpening Date预计开业日期:15-Jan-11Start Not LaterThan Days开始日不能迟于OnExpressextensionTime/DelayDays Remaining剩余天数-2968Current Status目前状况密件2019/4/13第 13 頁Pre-opening Hotel Chec

30、k List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况35 拟定经常使用的电话号码单36 准备一份管理钥匙的员工名单，内有家中电话号码37 紧急状况的处理程序38 装设紧急电话餐饮部筹备工作检核表1 餐厅经理开始工作日期2 筹备餐厅之最终日期3 接管之最终日期4 统一的接管执行计划5 固定设备明细系6 固定设备预算表7 订所有营业设备和客房家具等固定

31、设备项目8 组织结构表的系统化9 主管部门工作职责系统化10 设备说明书的确认11 餐饮部门办公室之设立12 雇用餐饮执行人员之时间表13 人力分配原则14 餐饮付费等级15 菜单之草稿16 菜单之艺术化及表现理念17 饮料名目之草稿18 饮料名目之艺术化及概念19 市场调查（产品竞争）20 市场调查之价格分析21 厨具明细单22 餐厅命名23 厅房(包间)命名OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 14 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpen

32、ing DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况24 代表餐厅之标志25 菜单之印刷26 菜单之价格及成本27 筹备时之广告活动28 宴会厅之简介手册29 宴会厅之菜单30 宴会市场分析竞赛（指产品）31 宴会厅价格分析32 食品的预算再审查33 制定训练计划34 训练课程之安排35 规划餐桌巾等布用品36 餐桌上之摆设37 制定规则38 制定程序39 制定产品之标准40 制定服务之准则41 信息设备之需求42 筹备时之清洁时间表43 清洁操作

33、时间表（开幕后）44 宴会厅之契约签订45 操作之时数46 开始营业后的开会纪录47 照片展示48 销售工作之时间表49 值勤名册50 遇火警之训练及防范51 建立用品明细单52 建立顾客用品明细单53 建立印刷数据54 市场销售表55 制服样式的概念OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 15 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not

34、 LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况56 制服样式的决定57 制服之订购及交货58 预测开幕时之人数及拟定计划表59 餐饮市场营销计划60 餐饮部内人员试行营运时间表61 餐饮部采购计划62 餐饮部产品递送时间表63 餐饮部筹备时期货品之贮存厨房计划及施工时程表1 基本计划1.1现地状况调查1.2餐饮设施的规模的确认1.3概算及预算的建立设定2 基本设计2.1厨房内各区域配置2.2设备容量概略的算出2.3概算及预算的修正3 申请确认书类制作3.1 防火区划 , 计算换气量 , 瓦斯量4 实施设计4.1厨具机器配置图制作4.2厨具机器表制作5

35、建筑开工5.1设计图详图完成6 基础混凝土结构7 各楼层混凝土结构或铁骨构造7.1施工厨房厂商的选定8 内装水泥粉刷OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 16 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况8.1配管放样图 , 厨具配置放样的制作及承担8

36、.2厨房机器详图的制作及承认8.3厨具机器制作8.4有关法规等机构单位 , 申请手续的准备9 厨具装修设备完成9.1现场的搬入及按装10 厨具机器的配管按装10.1试车运转及调整11 完工检查11.1完工检查 , 各机构单位检查12 清单交接12.1列表交接 , 完工图制作 , 工程经费结算市场营销部工作检核表1 市场营销部总监决定何时开始业务及市场营销部工作2 人力分配方针3 组织结构4 聘雇时间表5 薪资等级6 工作职掌7 订定房价8 订定年度预算9 设立办公室10 编写业务营销的概要手册11 设定房间等级12 预备广告预算13 客房预留的流程14 竞争者分析15 查核样品房间OnExpr

37、essextensionTime/Delay密件2019/4/13第 17 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况16 研拟市场计划17 研拟广告及促销计划18 设立市销部的工作流程19 编录顾客联络数据20 规划公司合约21 设计饭店销售简介22 邮递式的销售信函23 建文件的销售商品资

38、料24 训练计划25 印刷式简介26 研发开幕前所有相关工作的行动计划27 美工开始执行计划28 设计各类印刷品29 印刷执行计划30 设计酒店简介手册31 酒店开幕庆祝计划32 设计广告传单33 招开记者会的执行计划与时间表34 广告宣传计划35 餐饮部促销活动设计36 餐饮部宣传活动时间表37 预约摄影师38 制订印刷品的质量控制标准39 规划筹备期的各项预算40 规划年度总预算工程部工作检核表1 工程部经理决定何时开始工程部工作2 工作职掌OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 18 頁Pre-opening Hotel Check List酒店

39、籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况3 人力分配方针4 聘雇时间表5 建立薪资制度6 了解所有工程图7 建立暂时性工程部办公室8 再检查所有设备的目录9 再检查所有工程用具目录10 订购工程用具11 建立备用零件目录12 订购备用零件13 建立补给品目录14 订购补给品15 详细的工作地点及办公室说明16 规划保险记录17 所有设备的保险18 紧急

40、处理流程19 开始基地检核工作20 开始使用缺失查核表21 开始使用周报告表22 规划每周基地进度报告23 研发检查日志24 规划工作流程25 规划部门政策26 规划操作手册27 排班28 收集汇整所有技术性的手册29 防火预警系统30 能源保存计划31 建立地方性的供货商32 接管酒店工程33 计算制服数量34 制服编录OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 19 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaini

41、ng预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况35 中央控制锁运作流程36 规划工程改善进行表37 设备运送时间表38 移交流程39 每周基地进度评估会议40 对总经理的开幕前状况报告41 再了解开幕前的预算42 再了解能源预算及成本43 再了解第一年的运作预算44 规划训练课程45 饭店内部摹拟营业流程46 规划开幕前的行动计划采购部工作检核表1 采购部经理决定何时开始工作2 聘雇采购经理3 公司的采购流程4 公司采购政策5 设立临时性办公室6 主要的采购时间表7 物品运送时间表

42、8 修改预算9 存货安排10 设定样本屋的摆设11 核准装璜设备12 每月采购报告13 磁器餐具14 刀、叉15 锅、盘、碟OnExpressextensionTime/Delay密件2019/4/13第 20 頁Pre-opening Hotel Check List酒店籌備檢查表ItemDescriptionsTargeted/ EstimateOpening DateDays Remaining预计开业日期:剩余天数15-Jan-11-2968Start Not LaterCurrent StatusThan Days项目摘要开始日不能迟于目前状况16 杯子17 房务部供给品目录18 客用物品清单19 餐饮部客用物品清单20 印制印刷品目录21 印制印刷品的结止日期表22 印制品的送达时间表23 客房备品24 工作服计划25 推车26 寝具27 布巾类的清单28 布巾类数量29 布巾类输送时间表30 制定采购的主要清单31 工程工具32 工程零件备品33 办公室设备34 每周采购会议保安部工作检核表1 安保部经理决定何时开始工作2 工作职掌3 人力分配方针4