高一化学课件：第三章 鲁科版化学必修2《饮食中的有机化合物》ppt

1、葡萄美酒夜光杯，劝群更尽一杯酒，白日放歌须纵酒，酒逢知己千杯少，借问酒家何处有？明月几时有，对酒当歌，欲饮琵琶马上催。西出阳关无故人。青春作伴好还乡。话不投机半句多。牧童遥知杏花村。把酒问青天。人生几何。第第3 3节节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物乙乙 醇醇化学与生活化学与生活模块第三章模块第三章实验探究1：乙醇的物理性质有特殊香味有特殊香味颜颜 色：色：状状 态：态：气气 味：味：密密 度：度：溶解性：溶解性：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：无色无色液体液体0.789g/cm3（20）沸点是沸点是78.5，熔点是，熔点是117.3既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。既能跟水互

2、溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。易挥发易挥发乙醇能溶解多种有机物和无机物。乙醇能溶解多种有机物和无机物。思考1】1.如何检验酒精中是否含有水份?2.如何保存酒精？3.酒精的密度与浓度有何关系？4.交警根据酒精的何种性质来检验驾驶员是否饮酒？结构式结构式分子式分子式结构简式结构简式CCOHHHHHHCH3CH2OH 或或C2H5OHC2H6O羟基羟基乙醇的分子结构乙醇的分子结构【活动探究1】CCOHHHHHH乙基羟基CCHHHHHH乙基OH H羟基乙醇的化学性质探究1：乙醇与钠的反应CCOHHHHHH结论：活泼金属的金属能取代乙醇羟基上的氢，生成氢气。结论：活泼金属的金属能取代乙醇羟基上的氢，

3、生成氢气。+Na学生活动学生活动: :写出乙醇与金属写出乙醇与金属K K反应的方程式反应的方程式 ? ?CCONaHHHHH+ +H2【活动【活动探究探究2】断键乙醇的燃烧（乙醇的氧化）2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 【活动【活动探究探究3】乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验现象：实验分析：实验结论：1.铜丝红色黑色红色反复变化2.在试管口可以闻到刺激性气味3.酒精沸腾红红色色黑黑色色黑黑色色红红色色2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu【活动【活动探究探究4】C2H5OH+CuO C

4、H3CHO+H2O+Cu2Cu+O+O2 2= 2= 2CuO【思考】铜丝在反应中的作用？1.机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？2.工业酒精为什么不能饮用？工业酒精为什么不能饮用？3.酒的度数是怎么划定的？酒的度数是怎么划定的？【思考】含酒精含酒精: :3% 5%含酒精含酒精: :6% 20%含酒精含酒精: :38% 65%75%95%含酒精含酒精: :8% 15%生活中的乙醇生活中的乙醇乙醇的用途乙醇的用途乙乙 醇醇化工原料化工原料燃料燃料饮料饮料消毒剂消毒剂溶剂溶剂【当堂小结】【当堂小结】C2H5 OH + 3 O22CO2 +3H2O点燃点燃2CH3CH2O

5、H+O2 CH3CHO+2H2OCu分子式分子式：结构式：结构式： C2HOH物理性质物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水，无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。沸点低于水，易挥发，可做溶剂。化学性质化学性质：1.与金属反应与金属反应：2.氧化反应氧化反应：CCOHHHHH HC2H6O结构简式：结构简式： 2C2H5OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2【思考】【思考】1 1、看右图，交警在干什么？他利、看右图，交警在干什么？他利 用了我们学习的什么知识？用了我们学习的什么知识？2 2、乙醇汽油的主要成分是什么？、乙醇汽油的主要成

6、分是什么？3 3、我们为什么要使用乙醇汽油？、我们为什么要使用乙醇汽油？4 4、饮酒对人是有利还是有弊？、饮酒对人是有利还是有弊？5 5、乙醇在工业上还有哪些用途？、乙醇在工业上还有哪些用途？ 钠钠 与与 水水 钠钠 与与 乙乙 醇醇浮在水面浮在水面2Na2H2O2 NaOH H2钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈剧烈熔成小球熔成小球发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡缓慢缓慢放出气泡放出气泡没有声音没有声音仍为块状仍为块状沉在底部沉在底部【思考】钠与水及乙醇反应的比较【思考】钠与水及乙醇反应的比较基础巩固基础巩固 1实验室中常用于检验酒精中是否含水的试剂是（

7、） A浓硫酸 B金属钠 C无水硫酸铜 D 五水硫酸铜2汽车尾气污染是大气污染之一，国家大力推广使用乙醇汽油。下列选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是（ ） 燃烧时发生氧化反应燃烧时放出大量热充分燃烧的产物不污染环境 乙醇是一种再生能源 A B C D3禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的（ ） A油脂 B甲醇 C丙醇 D乙醇4向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述正确的 是（ ） A钠沉在乙醇液面的下面 B钠熔化成闪亮的小球 C钠在乙醇的液面 上四处游动 D钠块表面有气体放出 ADBAD4质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜

8、丝质量仍为mg的是（ ） A一氧化碳 B石灰水 C盐酸 D乙醇 5.下列物质在水中可以分层，且下层是水层的是（ ） A苯 B乙醇 C溴苯 D硝基苯6.“绿色能源”是目前科学家研究的主要课题之一，高粱、玉米、红薯等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（ ）A甲烷 B酒精 C木炭 D氢气能力提升能力提升 7下列事实，能证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的方法是（ ） A乙醇完全燃烧生成水 B乙醇能与水以任意比例互溶 C乙醇易挥发 D0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2 DABD8用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下： 2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4 = Cr2(SO4)3(蓝绿色)+3CH3CHO+6H2O 此反应的氧化剂是（ ） AH2SO4 BCrO3 CCr2(SO4)3 DC2H5OH 9在常压和100条件下，乙醇蒸气与乙烯以任意比例混合，其混合气体的体积为V L，将其完全燃烧，需消耗相同条件下