不同保鲜剂对香石竹切花保鲜的影响

1、不同保鲜剂对香石竹切花保鲜的影响摘要：本试验以香石竹为材料， 用蔗糖、 8- 羟基喹啉、 柠檬酸、 氯化钙配制成不同的保鲜剂， 从切花瓶插当天开始， 测定不同处理条件下香石竹切花的生理指标。结果表明：保 鲜剂处理对于增大香石竹切花花径，延长切花瓶插寿命，提 高其观赏价值等均具有一定的效果，并且较高的蔗糖浓度对 于香石竹切花保鲜更具有显著影响。供试的 3 个处理及对照 保鲜剂中，处理 3（2.5%蔗糖 + 250mg/L 8- 羟基喹啉 + 300mg/L 柠檬酸 + 0.01%氯化钙）对于保持切花水分平衡值， 维持花枝鲜重，延长香石竹切花的瓶插寿命，提高切花观赏 值等均有明显的效果。在此处理下

2、保持 20d 香石竹切花仍鲜 艳可观，花期延长，花径增大，切花观赏值提高。处理1 与处理 2 整体上比较类似，保鲜效果次之；对照最差。关键词：香石竹；切花；保鲜剂；水分平衡值 切花离体后如何延长其寿命，延长其周转期和观赏期， 多年来一直是园林工作者重点研究的项目之一。有关切花衰 老、保鲜贮藏等已经做了多方面的研究 17 。近年来我国不 少地方正在大力发展香石竹鲜切花生产，对香石竹鲜切花保 鲜技术的研究也在逐步深入。本试验以香石竹为试材，探讨 了不同保鲜剂配方对香石竹瓶插保鲜的影响。1 材料与方法1.1 试验材料从花卉市场购得花枝长 4045 cm，含苞待放，开放度基本一致，大红色，无裂萼，无机

3、械损伤和病虫害的香石竹切 花为试验材料。1.2 试验处理1.2.1 保鲜剂配方。处理 1：1.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基 喹啉 + 300mg/L 柠檬酸 + 0.01% 氯化钙；处理 2：2%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300 mg/L 柠檬酸 + 0.01%氯化钙；处 理 3：2.5%蔗糖 + 250mg/L 8-羟基喹啉 + 300mg/L 柠檬酸 + 0.01%氯化钙；对照（ CK ）：蒸馏水。1.2.2 材料处理。将香石竹茎端在蒸馏水中斜切去 35 cm,花朵下部至少保留 5片叶，剪切后切花长约 3540cm, 每枝切花长度基本一致。将花枝插入盛有不同处理

4、保鲜剂的 透明玻璃瓶中，每瓶 3枝。插瓶深度约为 56cm，瓶口用保 鲜膜封住。插好后置于室内自然条件下。本试验设计 4 个处 理，每个处理重复 3 次。1.3 试验方法花枝鲜重：每天称取各处理与对照组（蒸馏水）的花枝 鲜重，后一天的鲜重与前一天鲜重的差值即为花枝鲜重变 化；花枝失水量、吸水量和水分平衡值的测定：先称取各处理花枝、保鲜液及瓶重三者之和，以后每天称 1 次，每 2 次 之间的差值即为此期间的失水量；再将花枝取出，称取保鲜 液与瓶重之和，每 2 天之差，即为此期间的吸水量；每天的 吸水量与失水量差值即为此期间的水分平衡值；鲜切花观赏 值：以每天测得的香石竹花径为切花观赏值，直到失去

5、观赏 价值为止；切花的保鲜寿命：从切花瓶插之日起直至切花外 层花瓣严重失水萎蔫或瓣尖出现枯斑作为瓶插寿命结束的 标志；切花花径测定：在瓶插期间，每个处理每天取 3 朵正 常开放的花 ,用游标卡尺测量其最大花冠直径，取其平均值； 后一天与前一天的花径差值即为花径变化；花色素苷：参考 潘瑞炽主编植物生理学的方法进行测定8 。2 结果与分析2.1 不同保鲜剂对香石竹切花花枝吸水量变化的影响 从瓶插开始切花花枝吸水量总体呈下降趋势（见图1）。可以看出， 对照与各处理切花花枝吸水量从瓶插当天至第4d变化趋势基本一致，均呈先上升后下降趋势，且在第3d 达到最大值，这是由于切花插于保鲜液中之后部分地弥补了其

6、 水分的损失；4d以后对照与各处理基本呈下降趋势，且在9d 花枝吸水量降到最低点，这主要是因为切花呼吸及蒸腾作 用散失了较多的水分，其中对照下降最为急剧；10 d后对照与各处理花枝吸水量均呈下降趋势。试验中处理3 的香石竹 切花花枝吸水量变化较平缓，吸水量较大，因而保鲜效果相 对良好，处理 1 与处理 2 次之，均优于对照2.2 不同保鲜剂对香石竹切花花枝失水量变化的影响 从图 2 可看出，香石竹切花花枝失水量变化趋势与其吸 水量变化整体相似但稍有差异。对照与各处理切花花枝失水 量从瓶插当天至 5d 变化趋势一致均呈先上升后下降又平缓 上升趋势，且在 3d 达到最大值；在此期间对照失水量最大，

7、 处理 2最小，说明在切花保鲜初期处理 2 保鲜效果较好，对 照较差；此后切花花枝失水量虽有波动但总体呈下降趋势直 至失去观赏价值。试验中处理 3 的变化趋势最为平缓，失水 量最小，因而保鲜时间最长，瓶插寿命超过20d ;对照失水量最大，保鲜效果最差。2.3 不同保鲜剂对香石竹切花水分平衡值的影响 切花的细胞只有在维持一定膨压的情况下即体内水分 大致平衡，才能维持其正常的生理代谢。从图3 可看出，对照与各处理的水分平衡值随天数变化趋势相似，总体呈下降 趋势，从瓶插开始水分平衡值急剧下降，后下降速度变缓， 在后期也有些波动。同时还可看出，对照与各处理瓶插初期 水分平衡值为正值，表明吸水量大于失水

8、量;随着时间的推 移，水分平衡值变为负值，显示吸水量小于失水量。使用切 花保鲜剂均可延缓切花的水分平衡时间。对照的水分平衡值 从 3d 开始就降为负值，而经过保鲜剂处理的均在 5d 以后才 开始降为负值，这表明保鲜剂可明显改善切花体内的水分状 况，从而延缓花瓣因失水而导致的凋萎过程。2.4 不同保鲜剂对香石竹切花花枝鲜重变化的影响 切花采后常插于水中或保鲜液中，其丧失的水分能得到 弥补。切花的鲜重在初期阶段增加，然后逐渐减少，但总趋 势是失水量大于吸水量。从图 4 可看出，对照与各处理切花 花枝鲜重变化趋势整体相似但稍有差异。从瓶插当天到 7d 花枝鲜重从大到小依次为：处理 3、对照、处理 1

9、 与处理 2， 说明瓶插初期处理 3 与对照对于维持花枝鲜重有一定效果； 7d 后对照花枝鲜重急剧下降，观赏值也随之降低，处理1、2 及 3 趋势相似；在整个香石竹切花瓶插期间，蔗糖浓度较 高的处理 3 对于维持切花采后整个过程中的花枝鲜重效果明 显，处理 1 与处理 2 鲜重变化整体趋势较一致，且效果稍次 于处理 3，对照在前期花枝鲜重较大，后期下降急剧，这也 说明采用切花保鲜剂对香石竹切花的保鲜具有一定效果。2.5 不同保鲜剂对香石竹切花观赏值的影响 对照与各处理切花观赏值变化趋势与花枝鲜重变化基 本一致（见图 5），从瓶插当天起均呈先上升后下降趋势，处 理 3 在整个过程中趋势平缓且保持

10、较高的观赏值，处理1 与处理 2 趋势接近，效果次于处理 3；对照组在前期观赏值较 高，稍次于处理 3 但优于处理 1 与处理 2，但在 7 d 后切花 观赏值急剧下降，整体效果不佳。因而，本试验中处理 3 效 果最佳，切花观赏值最高。3 结论与讨论 鲜切花的价值主要体现在“新鲜”上，而新鲜直接与水 分平衡值有关。陈丹生 9 等认为，切花的水分平衡值是指切 花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态，主要取 决于吸水量和失水量的相对大小。结合保鲜剂处理可延缓切 花水分平衡值降为负值的时间。瓶插过程中切花的吸水与失 水之间的平衡关系可以通过水分平衡值来反映，平衡值为负 值，表明失水量大于吸水量

11、；反之，则吸水量大于失水量。 离体花枝在充分吸水后进行瓶插的初期，由于新鲜健康的叶 片维持正常的蒸腾作用，因此即使吸水正常，也（下转第 9 页）（上接第 4 页）可能不会使其失水达到平衡，导致大多 数品种水分平衡值剧烈地下降。随着瓶插时间的延长，叶片 逐渐萎蔫，蒸腾量减少，从而吸水拉力降低，吸水量也逐渐 减少，但大部分品种仍然是失水多于吸水，因而表现为整个 瓶插期间水分平衡值基本保持在负数水平。本试验中香石竹 切花水分平衡值开始为正值，以后逐渐降为负值，且整体呈 下降趋势，证明了这些观点。正常情况下，切花从瓶插至盛开期间花枝鲜重增加 明显，花枝吸水速度大于失水速度，保持着较高的膨压，花 枝充分

12、伸展，花朵正常开放。当花朵盛开后，花枝的吸水速 度逐渐下降，水势降低，当失水明显大于吸水时，花枝鲜重 明显下降。高勇等 10 研究认为，当花枝鲜重达到最大时切 花观赏值也达到最大，当花枝鲜重接近初始鲜重时瓶插寿命 即将结束。本试验结果与此结论相符。林卫东等 11 认为保 鲜剂能使香石竹切花花朵增大，保持叶片和花瓣的色泽从而 提高花卉品质，延长货架与瓶插寿命。本试验结论也证明了 这一点。蔗糖作为呼吸基质可以提高组织内 CO2 的浓度，竞争性 抑制了乙烯的作用而延长切花的瓶插寿命。不同切花种类及 处理时间对糖浓度的要求不同。高浓度糖常用于切花的预处 理，催花液中的糖浓度次之，而保持液（一般用于花瓶

13、的溶 液）中的糖浓度 （2%3%） 最低。糖的使用浓度一般在 1%5% 吴春花等 12 研究表明： 3%蔗糖浓度处理的香石竹其花径增 加历时时间最长为 2.5 d,而且花径最大，至萎蔫历时时间也 最长，瓶插寿命最长为 12.8 d。本试验结论表明，3%蔗糖浓 度处理的香石竹与对照及其它 2 处理相比切花花径明显增 大，观赏值提高，瓶插寿命延长可保持 20 d 之久。杀菌剂的主要作用是防止切花花茎的细菌性堵塞，以利 于水分运输。目前，切花保鲜液中常以蔗糖作为碳源物质， 以8-羟基喹啉（8-HQ）、8-羟基喹啉柠檬酸盐（8-HQC）和8-羟 基硫酸盐 （8-HQS） 作为最普通的杀菌剂，它们可以抑

14、制细菌、 酵母与真菌的生长 ,还能减少茎生理堵塞， 有利于吸水。 关雪 莲等 1 3认为经过保鲜剂处理的香石竹，从外观上看，花色 鲜艳，花朵大，而且瓶插寿命分别比对照延长911 d。从而得出结论： 8-羟基喹啉柠檬酸盐、酒精等对香石竹切花均有 较好的保鲜效果。王荣华等 14 通过试验采用柠檬酸作为杀 菌剂，结果表明柠檬酸的作用非常显著。周华新等 15 通过 试验表明：保鲜液中酸的浓度也有所不同， 较耐酸的花卉 如月季、唐菖蒲、鹤望兰等可用200 ?滋 g/L 柠檬酸，而较不耐酸的香石竹、百合等，可用 50 ?滋 g/L 柠檬酸。本试验 采用 8-羟基喹啉及柠檬酸作为试验配方中的杀菌剂取得了 较明显的效果，与上述观点基本一致。本试验仅从切花瓶插保鲜剂方面探讨了对香石竹切花