冰激凌市场调研报告

1、斯诺克 DIY 冰激凌市场调研 、尸,、 前言 一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯 冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝 丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知 道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值 较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的 多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。 吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为 不可缺少的甜点和休闲食品。校园市场经济，是一个区别于社会 市场经济却又含于社会市场经济的较特殊的市场经济。随着社会 的发展，校园经济在市场需求的不断变

2、化下蓬勃发展。校内学生 对于冷饮的要求也越来越高， 不仅限于解渴， 更多的是追求健康、 美味等，对此，校园市场上的冷饮也越来越多，而 DIY 冰激凌作 为畅销冷饮之一也越来越受同学们的喜欢。本调查主要针对校内 冰激凌经营的市场前景，为冰激凌店投资的可行性作出调查。 目录： 、校园市场状况分析 二、校园市场消费者分析 三、校园市场竞争对手分析 四、宏观环境分析 五、大学生创业机会和对策分析 校园市场状况分析 大学生新鲜感强，喜欢尝试新口味，需要多品种的冰激凌。 校园市场冰激凌种类单一。斯诺克 DIY 冰激凌拥有产品的多样化 能够适应市场发展。 大学生对营养发面需求较强， 不仅要注重产品 的多样化

3、还要注重营养搭配。 目前校园 DIY 冰激凌市场并未得到开 发。 冰淇淋市场发生着翻天覆地的变化，从过去的防暑降温食品 逐步转化为以享受为主的休闲食品。从夏季集中销售逐渐向一年 四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步淡化，市场容 量显著增大 。目前就校园市场而言， 饮料和雪糕占主导 . 种种迹 象表明，校园冰激凌市场正发生微妙变化。过去，液体饮料一统 河山。现在，以冰淇淋为代表的固体饮料以咄咄逼人的态势与之 平分秋色。目前，冰淇淋的销售份额已从 10上升至 50。 因此，虽然雪糕和饮料已经有一定的消费群体，但是 DIY 冰 激凌仍然有其巨大的发展空间。 二、校园市场消费者分析 一）、消费

4、心理 1. 吃冰淇淋渐成时尚 冰淇淋已从“解暑品”成为“休闲食品”，吃冰淇淋渐成新 时尚。传统印象中，对于冰淇淋这种“季节性产品”而言，夏季 市场才是绝对的“主战场”。但中国冰淇淋组织市场调查队伍进 行调查，冬季人们购买冰淇淋的热情也非常高。大学生的频率为 一周购买 45 次，理由是产品包装新奇，口味多样。 2. 吃冰激凌减压 在心情不好时，大多数人喜欢吃甜食，甜食有转换心情的效 果，可以使人产生愉悦感。 这将会是 DIY 冰激凌畅销的原因之一。 3. 吃冰激凌会不会胖 天吃的数量不要超过 500 克肯定不会发胖，冰激凌使用一 种营养价值较高冷冻食品，可四季享用。所以 DIY 冰激凌自主选 择

5、冰激凌的量，在合理的范围内，让你想吃多一点就吃多一点。 （ 二） 、消费特点 首先，现在大多都是独生子女，父母比较疼爱孩子。大学生 的零花钱比较充裕。大学生已经成年，自己有挣钱的能力。现在 很多大学生一开始自己创业谋生， 拥有自己的资金。 奖学金的收 入也增加了大学生的购买力。 但是，大学生虽然有以上的经济来 源，但是主要任务是学习。 与工薪阶级相比， 购买力较弱。 因此， 我们制定的价位相对于其他品牌稍有降低。其次，在 21 世纪， 人们的消费观念在不断转变。 对于我们大学生， 还处于青春叛逆 期，常常有消费的欲望， 对于贵的商品， 有一种迫切地消费需求。 1、新鲜感 大学生好奇心理强，喜欢

6、新鲜事物，喜欢产品的多样， DIY 冰激凌有利于自主选择。 亲自选择与制作将拉近与同学们的距离。 2、 多元化 在过去，吃冰激凌只是为了解暑。 但是现在吃冰激凌也成为 一种文化，其五彩缤纷外表，各式各样的形状以及无尽的口味搭 配， 形成了一种给人以美的享受。这就成就了其独特的冰激凌 文化。人们在吃冰激凌时，更加看重的是它的特色。 三、校园市场竞争对手分析 对于店面来说，竞争对手主要有：校园商店、校外各零售商铺 其优势：校园商店的一个冰柜里不仅卖冰激凌，而且雪糕、 冰棍、饮料也同时出售，品种多样化。而在其再品牌上有给学生 消费者提供选择的机会，不同的品牌也有不同的种类的商品。这 就提供给学生购买

7、者选择机会，这样更加容易吸引学生购买。 其劣势：对于冰激凌这一块校园商店里并没有足够的产品品 种，而且价格也相对较高。校外零售商店相对于校园来说，它的 价格又有提高，而且一定程度上质量没有保障。对于它的品种也 只是相对多样性，品牌也有一定的局限性。 商店里卖冰激凌只是注重其解暑作用，是纯粹的饮料消费， 而我们是文化消费。所以，对于现场制作的 DIY 冰激凌，加之以 合理的价格，我们还是有绝对的优势的。 四、宏观环境分析 我们主要从人口环境、经济环境、自然环境、文化环境进行 分析。 人口环境：大学校园是一个人口密集的地方，人口规模形成 了有力的购买人群，因此，对冰激凌的需求量比较大。同时，我 们

8、学校的一个特点是女生远远多于男生，女生对甜品的需求也远 远大于男生，因此，我们学校的市场存在大量的消费需求。 经济环境: 国家的政策使得多数人家都是独生子女， 国家的经 济也处在快速发展当中。人们生活水平提高，消费观念也在不断 地变化。生活费的不断增长使得同学们在食品支出慢慢转向了零 食消费，对零食的消费越来越高。 自然环境：由于温室效应，全球的温度不断上升，夏天气温 最高已达 45 摄氏度。这无疑也增加了人们对冷饮的需求，因此， 市场冰激凌的需求随着人们对冷饮的需求增长而不断增加。 文化环境: 人们生活水平的不断提高使得人们越发注重休闲 文化，给冰激凌的发展创造的有利的外在环境。社会文化方面

9、， 冬天吃冰激凌也逐渐成为一种时尚。校园是一个文化环境浓郁的 地方，同学们跟随时代潮流， 对于冰激凌文化的发展也逐步跟进。 对于一些新出的特色冰激凌同学们肯定愿意被它的特色吸引而去 跃跃欲试新品种。 五、大学生创业机会和对策分析： 对于产品而言： 首先， DIY 冰激凌在学校属于导入期，学校目前并没有专门 制作 DIY 冰激凌的店铺，斯诺克 DIY 冰激凌将会是首先进入校园 的品牌，没有其他的 DIY 冰激凌与其相竞争， 这将有助于其发展。 因此，开此店铺将会有良好的发展前景和发展空间。 其次，大学生消费水平的提高使得他们更加关注产品的品质 而非价格，斯诺克 DIY 冰激凌以其品种、口味的多样

10、化必将占据 绝大多数的校园市场份额。 最后，夏天的到来，天气变热，冰激凌以其卓越的品质以及 香醇的口感必将以绝对优势压倒雪糕及冰棍，成为同学们在夏秋 季节乃至冬季的不二选择。 对于创业者而言： 在政策上，政府和学校都鼓励大学生创业，在很多方面都给 予学生创业者一系列的优惠，而且也提供给大学生一系列的创业 选择和创业机会。在资金方面，融资渠道具有多元化特征。不仅 可以从同学或者父母那里借钱， 而且还可以到银行进行小额贷款。 同时，学校也会给予在租房方面的优惠。政府在税收上也会给予 定的优惠，这样经营这个项目就有了一定的保障。 作为大学生，我们自身就具备丰富系统的理论知识，在营销 这一方面有着良好的知识基础。与此同时，对大学生的心理需求 我们自身可以准确把握。大家都对创业有激情和热情，我想这个 项目会吸引许多合作者。另一方面，我们平时要上课，可以聘请 社会上的人士看店，吸收社会指导，对社会资源进行整合。而且 我们的指导老师也会对这个项目的运营有一定的保障。 有了以上一系列的定心丸， 我们大学生创业更加具有可行性。 我 相信大学生也是一个吃苦耐劳的群体， 对创业充满激情， 只要我们付 出努力，没有什么不可能。 对策：进入 2011 年，经过多年的品牌积淀和创新研究 ，全新推 出炫彩冰棍冰淇淋，是我们公司最新研制推出的又一款颠覆传统概念 的新