烟台东荣伟业商贸有限公司 旗下“生鲜1品”直营店及特许加盟商品策划书

1、烟台东荣伟业商贸有限公司旗下“生鲜1品”直营店及特许加盟店商业计划书2013年4月16号 目录 一、 项目投资计划二、 市场及竞争分析三、 风险与规避四、 经营定位五、 实施方案六、 营销策略七、 管理模式八、 人事计划九、 财务计划十、 成长与发展方向 仅为框架文案，待细化。一项目投资计划本项目计划组建一家有限责任公司，公司名称为：烟台东荣伟业商贸有限公司，前期主要从事旗下之第一业务单元“生鲜1品”直营店及特许加盟店、超市卖场水果专供，第二业务单元基地大宗季节单品批发等管理业务。后期企业将介入基地种植、冷链配送（气调库及保鲜库）、b2c电商业务。最终将公司打造成为全产业链的实体企业，通过3-

2、5年的运营，打造成为烟台本土最大的水果连锁专业店品牌，且受到资本市场的关注，以烟台为基地辐射胶东半岛。1、 公司名称：烟台东荣伟业商贸有限公司。2、 公司注册地：烟台市芝罘区。3、 注册资本金：100万人民币。4、 投资人性质：全部为自然人。本公司将全世界优质时令水果、干果蜜饯、特色时令自制饮品，烟草专卖，进行系统科学组合，通过标准vi导入加上标准管理流程，以特色专业店的模式，向城市居民提供社区便民服务。在超市与水果专卖店中间领域开辟一块崭新的业务经营模式，引领消费理念，让生活更健康。二市场分析与竞争如今，人们的生活由温饱走向小康，对于饮食更加注意，除满足正常的生活必需品之外，人们越来越将饮食

3、质量与健康、身份、社会地位、财富、自然环保、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性、享受性、时尚性、营养性等因素。烟台人口约600万人，其中400万为常住人口，200万为流动人口。城镇一体化的发展使城市容量及需求逐步提升，人们的消费水平及理念也在逐步变化，烟台又是部分水果单品的种植地。如“栖霞苹果”“莱阳梨”“福山大樱桃”等。目前在市面上零星出现的“水果专卖店”或“干果专卖店”“特饮店”都未能形成专业连锁规模或连锁品牌，类似专业店已经在中国南方形成相当专业的商业规模。如深圳的“百果园”已有过千家连续专业店，年销售总额更是高达30亿左右。假设该企业的纯利润为2%，那么年纯利润为60

4、00万。他的业态结构是直营+加盟模式，即种植基地、冷链配送、专业门店的全控模式。作为烟台市的该业态商业组成模式为：马路经济(地摊)、菜市场、商超。其中马路经济营销占比为60%，菜市场占30%、商超占比10%。随着城市的发展马路经济正逐步被取消，直接将会由专业店来替代和瓜分这一市场份额。同时人们的生活习惯和理念也将逐步被改变，人们开始接受到专业店去购物，因此在专业店购物有以下几点好处：1、 所售商品品质好、服务好2、 投诉具有追溯地（品牌连锁店）3、 性价比高，新鲜！4、 便利，可送货上门基于上述分析，在市场还未形成连锁规模专业店的前提下，结合城市未来发展方向及人们的消费理念，打造一个专业连锁店

5、的企业项目我认为是有前瞻性的，市场的容量及发展空间是允许此类业态的存在及发展。它所面对的竞争无非是上述的三种类型即：马路经济、菜市场、商超。我们只要将商品进行合理的组合，错位经营突出亮点，加强标准化服务及损耗管控，重点突出“鲜”字、绝对平价优质，与上述三种类型瓜分市场份额是我们长久坚持的战略目标，我相信找到合适项目的切入点，科学的定位，通过专业的人才，是可以将企业打造成为本土连锁商业品牌的。我坚信：用双手是可以改变美好生活的。三 风险与规避我们在设立专业店的产品经营结构上已经在考虑选择怎样的产品搭配会给门店带来吸客能力及高毛利，因此做了以下商品组合即： a：水果 毛利35%（国产60%进口40

6、%） b：干果蜜饯 毛利40% c：特质饮品 毛利150% d烟草专卖 毛利10% 上述为高毛利商品，a、c为拉人气吸引顾客且高毛利，b为补充完善品类。同时a能提升客单价，c能将顾客吸引在门口增加人气。d为补充品项。面对得消费群体为1060岁的大众顾客，重点为2545的家庭主力顾客。1、 外部风险1） 来自于马路经济、菜市场、商超、批发市场占据大份额销售的冲击。2） 消费理念的习惯性是还未转变需引导。2、内部风险1）经营定位的选择错误，经营理念的不统一。2）从广义上讲，该专业店的开始并不复杂，但是如果管理标准化未能执行落地，会造成内部管理松散，服务人员素质低，同时如何建立企业经营管理机制，强化

7、内部管理也关系着企业的生与存！成与败！3） 要以包容、诚信、感恩、勤劳之心开办工作，否则内耗会使企业直接倒闭，因为堡垒都是由内部攻破，筷子绑在一起才不易被折断。3、市场风险 1、在该项目立项开始设立前3家门店（开办初衷想法，为了降低运营管理成本及营销成本，同时降低采购成本）。由于管理处于磨合、调整期，加上门店的选址、团队的组建、商品的采购、物流的配送、人员的培训、企业的宣传需要一定的培育期，一时半回未能直接体现盈利目标，但长远目标是看好的。2、在项目上市后，市场出现跟风复制模式，同业态店逐步进入瓜分市场，从而加剧了本项目的竞争压力。4、商品采购风险 本专业店的经营品项为4类即：a水果、b干果蜜

8、饯、c特制饮品，d烟草专卖。b、c及d基本上原料或供货价格确定可控，市场货源充足。对于a市场价格波动大。前期3家门店的采购以当地批发市场为主要采购地。在达到3-5家时则需采取跨区域采购，达到5-10家时对于销量大的单品直接采取基地现采的模式，这样才能确保商品的采购品质及价格的竞争优势。5、 损耗风险1、 严格的管理制度以及业务分工2、 科学的标准化操作流程3、 系统的营销手法及财务收支系统4、 缜密的服务理念建立送货上门服务5、 以“鲜”经营为原则，以“低价”为竞争利器6、 快速发展直营店及加盟店，对烟台市场进行织网式布局，门店多，高销售会直接将进价拉下来，取得价格优势。四. 经营定位 “生鲜

9、1品”专业店是一家专业销售水果（国产、进口）、干果蜜饯、特质饮品及烟草专卖的社区型生活便利店。1、 经营面积定位：60-120平方米2、 位置选址定位：领近居民区及商业主干道的物业裙楼一楼，具有一定的消费购买能力及客流，能突出广告位效果，且门前台阶不宜过多。3、 商品结构占比定位：a水果40%国产 20%进口 b干果蜜饯20% c特质饮品15% d烟草专卖5%企业口号：优良品质 品味生活 产业链好产品！ 果真好！经营理念：用双手改变生活服务宗旨：用心、温馨、贴心企业宗旨：新鲜、便利、便宜、干净。五、实施方案1、开办并注册设立公司：a.在烟台开发区租赁60-80办公场地，月租金控制在1600元以

10、下，交通便利，最好具有办公家具，且要签订房屋租赁合同用于工商注册使用。b.初步拟定投资合伙人投资股份占比例如下： 顾美荣 35万 35% 徐 方 50万 50% 李香林 15万 15%公司法人：由上述3股东其一担任c.工商注册名称核实（免费办理）办理地方：烟台市开发区行政审批中心公司名称：1、烟台市东荣伟业商贸有限公司 2、烟台市东荣伟业供应林有限公司 3、烟台市优品生活商贸有限公司优先选择1或者2d.委托专业办理公司证照公司全程办理所有手续。费用为1800左右按进度进行上述股东指定账号注资验资。按标准格式起草制定公司章程。其公司章程重点为： 组织架构董事会总经理采配部综合部运营部财务部采购部

11、仓配部行政人事部信息部直营工程资产加盟会计出纳地采区域（产地）仓库配送前台门店门店公司股东任职公司相应职务，其他职务外聘（公司高管）。顾美荣担任公司总经理，负责公司战略规划发展及全面日常管理工作，重点分管公司行政人事，财务管理工作。徐方担任公司副总经理，负责公司信息部，营销，工程装修，资产购置，特许加盟业务。李香林担任公司副总经理，负责公司采购配送，市场拓展工作。外聘1名运营经理，负责公司门店的日常运营管理工作。外聘1名副总经理，负责公司第二业务板块的基地大宗单品批发业务。股东按股权结构，相互承担的责任权利。f办公室进行布置。购置相关的办公软硬件等待公司法规证照的办理到位，建立财务台账。g.出

12、台公司1-3年战略规划大纲及公司相关制度及流程。各岗位职责及权限。h.设计标准店vi系统，进行商标注册，制定门店服务流程及操作标准化。同时展开开店拓展计划，为节省开办及营销成本，采取“单点爆发”模式，在一个区域同时一天开张3家标准店。在运营一个月的调整期中，抓紧筹备组建公司网站，创建公司对外宣传窗口。制定完善加盟流程，开通特许加盟业务，逐步按进度发展门店业务。i.公司总部人员配置. （根据企业实际发展情况设置架构及人力）第一阶段：【1-5家店】 总经理1名副总经理2名业务经理1名营运经理1名财务1名前台文员1名 合计：7人第二阶段：【5-10家店】 总经理1名副总经理2名业务经理2名业务助理1

13、名营运经理1名营运助理1名财务2名前台文员1名信息1名美工1名 合计：13人第三阶段：【10-30家店】 总经理1名副总经理3名行政人事经理1名、助理1名业务经理2名业务助理2名营运经理1名营运助理1名财务2名工程主管1名配送主管2名美工1名信息主管1名 合计：19人单店面人员配置：店长1名收银2人理货2人 合计:5人六. 营销策略1.采取3店同开策略，单区域单点爆发模式。降低采购成本2.通过dm宣传单进行定向区域派发。3.店内商品计划性的特价促销及现场试吃。4.免费办理会员卡，送礼品一份。5.创建公司网站、手机短信，通过微信，微博加大广告宣传力度。6.适度的进行电视报道及报纸软文炒作。7.每

14、个门店开业时雇用人员进行现场造势，有序的造成排队购买局面。8.成功介绍一家加盟的客户，介绍人一次性获得1万元人民币奖励政策等通过上述营销宣传及运作，可快速提升企业品牌价值，扭转顾客的消费理念。提升单店面业绩销售。同时激发了特许加盟体系的启动。七管理模式 1、总公司作为全盘运营管理平台。直接投资旗下第1业务板块品牌“生鲜1品”专业店及第二业务板块基地单品大宗批发业务。以总部全心全意为门店服务的工作理念。2、以公司标准化（统采、统配、统管、统营销）的管理模式，在烟台开办统一vi系统的“生鲜1品”专业店（自营+加盟）。同时依托公司管理平台，整合资源外，实行部分单品的批发及商超供货，也可对季节性单品进

15、行操盘运作。八、人事计划1、根据公司适度发展，组建合理公司组织架构，前期按“1人多岗，分工不分家”的工作分工理念。2、工资标准采取基本工资+绩效工资+福利补贴（社保及劳务合同）3、人员配置及待遇序列职务工资标准人员编制第一阶段人员编制第二阶段人员编制第三阶段1总经理35001112副总35002233经理30002354财务20001225文员16001366店长20001（每店）1（每店）1（每店）7理货员18004（每店）4（每店）4（每店）8司机20001（每店）1（每店）1（每店）九、财务计划公司总投资人民币100万元整（第1步），后续根据企业发展需求进行2次注资或通过银行贷款。主要用途，公司开办运营及实体店的拓展投资，通过规范的财务管理制度进行标准化的财务管理，其费用主要使用方向为：1、 公司办公场地租赁。2、 公司法规证照办理3、 办公资产设备配置4、 人员开办工资5、 信息网站建立6、 实体店的投入运营及开办（第1业务板块）7、 物流配送配置车辆8、 品牌营销广告费用9、 流动批发业务现金使用（第2业务板块）通过规范的财务制度，加强银行基本账号的现金流水，合理避税。十、成长与发展方向1、2013年： 门店数：直营店5家（6-12月） 加盟店10家销售额：直营店 5家*