一牧场学校营养改善计划实施经验交流(精)

1、一牧场学校营养改善计划实施经验交流(精) 精细管理让学生开心让家长满意 _生产建设兵团农十四师一牧场小学学生营养改善计划做法汇报一牧场小学根据国家农村义务教育学生营养改善计划的启动，按照兵团、十四师教育局统一部署，于2021年3月1日正式启动实施营养餐工作。我场结合上级文件精神，根据实际情况，精心组织，认真贯彻落实。场党委高度重视，亲自指导，努力完成各项工作任务。 一、学校的概括 一牧场小学座落于昆仑山北麓脚下的策勒县境内，距和田市230公里，距策勒县城105公里。学校始建于1952年。目前在校学生393人，其中，民族学生362人，占学生总数的92%，现有教学班9个。有住宿生266人，占学生总

2、数的68%。现有教职工32人。学校占地面积40000平方米，其中建筑面积4540平方米。现有勤工俭学基地30亩，自建养鸡场一个（养鸡600只，所产鸡蛋专门用于学生伙食改善），蔬菜大棚两个。 二、实施营养餐的具体做法 （一）领导重视，制度健全，措施到位。 1、加强领导，健全机构 为把营养改善工作落到实处，使此项计划真正成为民心工程和阳光工程。一牧场成立了以场行政领导为组长，分管教育的场副职领导为副组长，发改科、财务科、社政科、政工办、医院、学校等单位主要领导为成员的领导小组，工作各司其职， 分工明确。 营养改善计划在学校的具体实施过程中，学校成立了以校长、副校长、德育主任、总务主任、会计、食堂工

3、作人员、班主任等为组织的营养改善工作领导小组， 负责学校营养改善计划在学校的具体实施，营养改善计划工作领导，把实施营养改善工作作为学校大事来抓，放在重要议事日程，实行校长负责制，切实承担组织实施的和相关管理责任，分管后勤副校长、总务主任负责全面落实，德育处负责宣传，切实做好学生营养餐计划管理工作，确保按时、保质、足额、准时用餐。 同时成立了由场纪委部门、学生家长、学生代表、防预站等组成的一牧场小学营养改善计划工作监督小组，以便对学校营养改善计划工作的流程、质量、卫生等方面进行全方位监督，做到职责到位、责任到人、管理到位，分工到位，检查落实到位，服务到位，销售到位，记帐到位。 2、制度是保障，落

4、实是关键 为了贯彻落实兵团义务教育团场教育学生营养改善计划试点方案。我场出台了（场办发20219号）文件关于印发农十四师一牧场义务教育学生营养改善计划试点方案的通知，学校制定了一牧场学生营养改善计划试点实施方案及一牧场学生营养改善计划宣传活动方案，制定一牧场小学学生用餐食谱月、周计划，购买安全食品、物品等规章制度，周密安排，精心组织，建立健全专项制度，做好档案资料的归档工 作。 3、加强宣传力度，做到家喻户晓。 学校内部在营养改善计划工作启动前，对教职工、学生及家长进行了广泛宣传，讲清楚国家启动学生营养改善计划在兵团相关师团的试点，学校加强营养改善计划的宣传工作，利用场、校广播站、场电视台、报

5、纸、公开栏、团队课、国旗下讲话、班会、家长会、告学生家长的一封信等多种形式进行宣传，由教职工指导学生科学食用，并定期不定期给学生讲饮食卫生知识，防止引发食品不安全事件。在认识此项工作重要性的同时也让这项惠民政策家喻户晓。 4、统一管理，层层落实 为使我场营养改善计划工作管理逐步走向制度化、规范化，学校要求每周每周对用餐人数进行汇总，做到日记、周清、月结，账目清楚，账帐相符，每周学生签名，确保用餐学生无遗漏。 5、强化安全意识，规范操作程序，确保食品安全 学校首先对食堂工作人员进行学习培训一牧场学生营养改善计划试点实施方案等相关制度，包括食品安全、食品储存、食品出入库、操作流程、饭菜留样等进行全

6、方位、多角度教育，并组织观看了教育局统一配发的光盘，以提高工作人员的责任意识、安全意识和业务能力。尤其是针对季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进 一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐的顺利实施。 6、建立健全档案，接受社会监督 对资金收支凭证、账册，食品采购票据、登记册，物品存放记录，发放记录、学生实名制登记等有关文字资料和图片资料，以备上级部门和社会的监督和检查。 （二）严格执行工作流程，确保工作规范化操作1、购买原料 学校购买大米、面粉、牛奶等原料，采购人员（至少三人）先到和田市有资质的原料供应商处问询价，确定原料供应商。同

7、时要求原料供应商提供经营许可证、食品卫生许可证、食品质量合格证等证件方可购买。在原料运至学校后，学校设置专职保管员进行食品验收以及数量登记，严格检查防止原料变质，确保原料质量安全。并在专门地点进行学生营养改善计划食品的储藏，并确保食品储藏的安全卫生。学校对食品采购、验收、索证、储藏、加工、分发登记和留样等，严格按照国家相关政策进行完善、修改和执行，确保供应学生的食品符合国家食品卫生安全标准。 2、营养用餐 一牧场小学采用在学校食堂供应早餐模式，学校根据学生饮食习惯，制定了包括牛奶、豆浆、鸡蛋、花卷、馒头、糖包子、稀饭、小菜（水煮花生）、羊肉汤等营养丰富、品种多样的 食品。 学校严格按照食谱供餐

8、，为使学生吃的好，吃得有营养，首先要做到膳食营养搭配。同时学校领导定期不定期陪餐，对食堂的伙食进行不定期检查和监督。鸡蛋、花卷、馒头、糖包子、稀饭、小菜（水煮花生）、羊肉汤等食品由食堂工作人员加工熟食后食用，牛奶温热食用，鸡蛋洗净后才煮熟。场防预部门定期、不定期对学校进行食品安全检查，确保食品卫生及校园安全。 三、充分发挥学校勤工俭学基地作用 由于学校与和田市距离遥远，学习积极争取了30亩勤工俭学基地，修建了养鸡场和两个塑料大棚，同时学校还自己喂羊，充分发挥勤工俭学基地补贴学生伙食的作用，在营养改善计划实施后作用更加明显。很好的实现了“四个一工程”。 种好一块菜地。勤工俭学基地和蔬菜大棚种植了

9、核桃树和各种蔬菜，主要为住宿生免费补贴伙食，提高学生的生活质量。 搞活一种养殖业。学校养鸡场和自己养的羊，一方面节约开支增加收入，更重要的改善学生生活，增加学生营养，保证了原料供给的安全。 办好一个食堂。建立健全食堂管理制度，分工明确，责任到人。学校采取分班、分桌就餐的管理方法，大学生带小学生，大班管小班，食堂卫生由班级轮流值日。 资助一批学生。多年来，学校素质教育基地80%收入的纳入 住宿生生活补贴，给家长减轻了很大经济负担，同时20%用于再生产。 四、学校实施营养餐经验做法1、管理系统建设（1）建立学生实名制登记制度。由于没有专门的实名制软件管理系统，学校自己建立了实名制等级制度，对享用的

10、人数进行造册、等级和公示。（2）建立学生营养健康状况监测和评估制度。学校在营养改善计划实施同时，在医院的配合下对学生身高、体重、胸围等基本身体素质进行测定，并作老了数据的详细登记，同时以后每年固定时间对学生的基本身体素质进行测定，以便于对体质变化情况进行监测。 2、自产自销，吃健康，减少开支，节约成本。除国家给每位住校生伙食补助以及全部学生营养计划计划补助外外，学校勤工俭学基地及养殖业所有产品全部用于改善学生生活，不光吃的经济，更重要是吃的绿色产品，这样的食品有益学生身体健康，促进智力、身体发育。 3、有效利用资金，减少家长负担。一牧场是牧区，连队离学校一百多公里， 一、二、三、四连的孩子基本

11、上是一学期才能回家一次，因此，部分住校生要在学校住30天，而营养改善计划或者是伙食补助资金都没有按照每月30天划拨，这无疑增加了学生伙食费用，但学校从未多6 收一分钱。我校就用养殖业、种植业的收入来添补学生生活。偶尔教职员工带学生到勤工俭学基地劳动，不仅培养师生热爱劳动的习惯，培养学生劳动技能，教育学生劳动最光荣，懒惰可耻的理念，更重要是教育学生珍惜劳动成果，养成从小节约的习惯。 4、统一发放食物，大管小传帮带为了不浪费食物，让每位学生吃好吃饱，每顿饭菜由食堂工作人员统一发放，工作人员把食物直接送到每个餐桌上，由高年级的学生先给低段的学生盛饭，学生同时更体现学生之间的互相关心爱护，从营养餐吃出

12、了学校校风、校级、校貌。 五、营养改善计划带来的变化1、学生大部分是农牧民的孩子，农忙时没有时间给孩子做早餐，通过营养改善计划实施后，减轻农牧民的负担，自己的孩子吃上营养的早餐，杜绝了学生不吃早餐的陋习。 2、学校没有营养改善计划前，学生上课的注意力不集中，通过营养改善计划后，老师反映学生上课注意力集中，也有精力上好每一节课，提高学生记忆力，学生身体素质提高。 六、存在的不足1、运输费用高。一牧场小学学生较少，并且距和田200余公里，原材料运输成本过大，尤其是牛奶保质期较短 每次运输较少极大增加了经费开支。 2、食堂面积较小，工作间与操作间混为一体，不符合食堂7 的要求。营养改善计划实施深得民心，普遍得到社会的认可和家长的好评，营养餐计划实施后在切实保障学生身体健康的同时，也将党和政府对边疆少数民族地区惠民政策落到实处，减少了家长的经济压力。同时学校也必须站在历史的角度，用高度的责任感和使命感义无反顾把这项工作落实好，使这项工程真正成为阳光工程、民心工程。农十四师一牧场小学二一二年六月二十日8 每次运输较少极大增加了经费开支。 2、食堂面积较小，工作间与操作间混为一体，不符合食堂7 的要求。营养改善计划实施深得民心，