腰果的功效与挑选

1、青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水腰果的功效与挑选 篇一：腰果的功效及作用,你所不知道的腰果 腰果的功效及作用，你所不知道的腰果 导语：腰果相信大家都吃过，得名因其坚果呈肾形，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，为成为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，如今已经成为过年过节，朋友聚会必不可少的一道美味零食。 一：腰果的基本介绍及来源 腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，果壳坚硬，里面包着种仁，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。原产于巴西东北部、南纬10以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上比较有名的腰果种植

2、区有印度，巴西等国家，中国海南和云南也有种植。 二：腰果的营养价值 1.腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。 2.腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。 3.腰果能够控制癌症病情，因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂，另外经常食用腰果的话有强身健体、增进性欲等作用。 4.腰果含丰富的维生素a，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。 5.经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰

3、果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。 三：哪些人不宜吃坚果 坚果虽然营养丰富，但是有这些人一定要注意不要吃坚果。 1.过敏体质的人不能腰果，过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。如果吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状。 2.哮喘患者，腰果是人们日常喜爱的零食，但对于哮喘患者来说，食用后可能引起致命的危险。腰果的果实和果壳均能分解出漆树酸，容易导致

4、水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。 3.胆功能严重不良者，腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。 四：腰果的选购 挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。腰果应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。 文章来源于: /show/%e8%85%b0%e6%9e%9c%e

5、7%9a%84%e5%8a%9f%e6%95%88%e5%8f%8a%e4%bd%9c%e7%94%a8%ef%bc%8c%e4%bd%a0%e6%89%80%e4%b8%8d%e7%9f%a5%e9%81%93%e7%9a%84%e8%85%b0%e6%9e%9c.html 篇二：腰果的营养食用价值和功效 一个线上线下互动的食品电商平台 腰果的营养食用价值和功效 腰果是我们日常生活中非常常见的一种干果类食物，是我们日常零食中非常美味的一种，不仅味道可口而且还拥有很高的营养价值，大家知道是哪些吗? 腰果的基本介绍 腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名

6、的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。 原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。 果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃

7、、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护 层涂料的。 腰果的营养价值详解 腰果含有丰富的油脂，蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸，钾钙钠等矿物质和各种维 一个线上线下互动的食品电商平台 生素等营养物质，据测定，每100克腰果就含有503毫克钾，食用腰果可以帮助我们控制血压，调节体液的酸碱平衡，维持神经兴奋性和心肌运动的正常，因而腰果对人体的好处颇大，值得推荐。 另外，每100克腰果就含有41.6克碳水化合物，碳水化合物有助于供给身体能量，以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来

8、提供能量，可以起到节约蛋白质的作用，可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质，既可补充能量又有利于提高自身免疫力。 腰果营养价值很高，食用腰果有帮助我们防治心血管疾病，促进身体提高免疫机能和代谢功能，顺利排便排毒，滋润皮肤的功效 1、防治心血管疾病。腰果含有维生素和微量元素，有利于软化血管，保护血管，达到防治心血管疾病的作用。 2、提高免疫机能和代谢机能，腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力，增强免疫系统和基础代谢的功能。 3、助于排便排毒。腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。 4、滋润皮肤。腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化抗衰老，帮助我们抗

9、皱纹。 腰果营养成分极高，每100克腰果就含有以下多种营养素。 营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量。 热量552.00(大卡)钾503.00(毫克)磷395.00(毫克)。 碳水化合物41.60(克)镁153.00(毫克)胡萝卜素49.00(微克)。 钠251.30(毫克)蛋白质17.30(克)硒34.00(微克)。 铁4.80(毫克)脂肪36.70(克)维生素a8.00(微克)。 钙26.00(毫克) 锌4.30(毫克)膳食纤维3.60(毫克)。 一个线上线下互动的食品电商平台 腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 维生素e3.17(毫克)锰1.80(毫克)铜1.4

10、3(毫克)。 烟酸1.30(毫克)维生素b0.27(毫克)维生素b20.13(毫克)。 腰果的食用价值 腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪。 腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。 腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏

11、腰果羹、天麻腰果金菇汤等。 腰果的食用方法 1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。 2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。 腰果的功效与作用 1.保护心血管 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用， 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 2.延缓衰老 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 3.增加抵抗力 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。 4.消除疲劳 一个线上线下互动的食品电商平台 腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，有补充

12、体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。 以上就是腰果营养食用价值和功效的相关内容，更多食品安全、营养价值内容请关注礼仪之邦集食惠。 篇三：腰果 的作用和功效 营养价值功效：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防 腰果 治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。 适用人群：是老少皆宜的食物。 1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用； 2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用； 3、腰果

13、含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。 适用量：每次10-15粒。 特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。 健康红绿灯：因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。 腰果热量较高，多吃易致发胖。 有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。 主要营养素：维生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。 药用价值编辑本段回目录 1. 假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8，碳水化合物11.6，蛋白质0.2，脂肪0.1，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。 腰果 2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才