中国茶文化与西方咖啡文化差异

1、表5合肥师范学院本科生毕业论文（设计）开题报告装订线（学生用表）课题a comparative study of chinese tea culture and western coffee culture系部外语系专业英语师范学科外国语言文学学生张文文指导教师王燕一：课题的来源及意义茶与咖啡是风靡世界的两大重要饮品，茶的清香沁人心脾，喝茶时清新淡雅的意境让人如痴如醉；而咖啡的香醇更是令人流连忘返，让人回味无穷。茶在中国有着悠久的历史，它是中国文化不可或缺的重要组成部分。同样的，西方的咖啡文化也有着上千年的历史，咖啡对于西方人的重要性同茶对于中国人的重要性而言绝对是有过之而无不及。茶文化与咖啡

2、文化虽然有相似点，也有很多不同的方面。研究两者的异同有利于中西方国家经济文化的交流。二：国内外发展状况1. 国内发展状况：中国的茶文化博大精深，在民众的生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰，所以中国茶文化的研究开始地较早。中国茶叶大辞典把“茶文化”定义为：人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。这是首次载入辞书的权威性的释义。陆羽茶经云：“茶之为饮，发乎神龙氏，闻于鲁周公。”是中国茶文化发展到唐朝的一个回顾和总结，它是中国也是世界的一笔宝贵的茶文化遗产。20世纪80年代茶文化在台湾兴起以后，很快传入大陆，并取得了长足的

3、发展，具体表现在：建立了一支相对稳定的茶文化研究队伍，成立了专门的茶文化研究机构，创办了一批茶文化报刊，出版发表了一系列茶文化论著，茶文化交流日趋活跃，茶馆数量有增无减，茶艺表演十分热闹，茶叶网站发展迅速。而到了二十一世纪，茶文化的规模将更大，茶文化也将会成为世界性的文化。如1984年，农业出版社陈椽的茶叶通史是国内外首部茶史专著。1998年山西人民出版社陈香白在中国茶文化一书中提到：中国茶道是构建世界大同文化的催化剂，也是构建世界大同文化的超前意识天使。这说明中国茶文化的世界影响力越来越深远。2. 国外发展状况：与我国的茶文化一样，咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵。百科全书中对于“咖啡文

4、化”的解释为：咖啡文化源于希腊语“kaweh”，意思是“力量与热情”。国外研究咖啡文化的有很多，比较著名的有john svicarovich和 marry banks、john svicarovich在 the coffee book: a connoisseurs guide to gourmecoffee中写到：“美国是个年少而充满活力的国家，这个国家任何一种文化都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。”而marry banks的the story of coffee堪称关于咖啡的权威指南，从咖啡的历史，产地等各个方面披露了咖啡从中东走向世界的奇妙旅程，展示咖

5、啡对人类社会的深远影响。茶文化的博大精深和咖啡文化的无限魅力都给我们留下了深刻的印象，正如中华民族和西方国家的关系一样，我们求同存异，共同发展，加深交流，携手进步。三：研究内容及目标本文首先论述中国茶文化的与西方咖啡文化的一些信息，包括产生，演变以及在现代人们日常生活中的作用。然后分别归纳出两种文化背后折射出的深层次的民族文化，探讨其对社会，经济等地影响。最后比较两者的异同。本论文以茶文化和咖啡文化的比较为主题，通过收集相关资料，论述两种文化产生的历史背景、现状以及它们的社会、经济价值，分析这两种文化的共性和异性，为中国和西方国家跨文化交际提供可行方法。四：本课题采用的研究方法及手段本论文采用

6、文献分析研究法，归纳法，分析综合法，对比研究，通过搜集大量文献资料和相关信息，了解中国茶文化和西方咖啡文化，并通过对搜集信息进行归纳，分析，使之系统化，最后总结出中国茶文化和西方咖啡文化的共性及异性。五：本论文的创新之处本论文是以21世纪全球化趋势下中西方两种文化的碰撞融合为背景，通过以中西方最具代表性的茶文化与咖啡文化为切入点，探讨两者之间的异同以及对跨文化交际的影响，这就是本文的创新之处。六：本课题研究的进度安排110月30日，教师提出课题，本科生毕业论文指导小组审核论文选题。211月20日30日，向学生公布选题，学生确定选题。交与各班长，由班长交到系办公室。312月7日前，分派指导教师，

7、举行学生指导教师见面会暨动员会。412月17日前，学生与指导教师沟通，调整并最终确定选题，论文工作小组组织开题答辩。5. 2012年2月29日，上交论文初稿。63月21日，上交论文二稿。7. 4月18日，上交论文终稿。8. 4月25日，进行毕业论文答辩。七：可行性分析通过优化，比较，本论文具有一定的可行性，可操作，同时具有一定的实际指导意义。八：具体参考文献1 胡莹（2008）。茶与咖啡的文化思考。北京：科学教育家。 2 金刚石（2006）。 什么是茶文化。辽宁：辽宁教育出版社。3 李浩(2007)。中国茶道。海南：南海出版社。4 吴田泉（1993）。台北农业史。台北：自立晚报社文化出版部。5

8、 张剑（2006）。咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探。北京：外语教学与研究出版社。6 john svicarovich.(2003). the coffee book: a connoisseurs guide to gourmet coffee.new york: america prentice hall 7 li guilian.(2003). chinese tea culture. london: the author press.8 lion,f.t.(2009).china,the homeland of tea. new york: world education information.9 mark,h.(1998). tea-a brief history. oxford: basil blackwell.10 marry