春节的来历调查报告

1、百度文库-让每个人平等地捉升口我春节的来历调查报告春节又称元日、元旦、无正、元辰、元朔、岁旦、岁首、 岁朝、新正、首祚、三元或年、过年，为夏历新年的第一天。 由于历法不同，各代岁首之日不尽一致：夏代为正月初一, 商代为十二月初一，周代为十一月初一，秦代为十月初一, 汉武帝时又恢复到正月初一，并延续至今。“春节”，各代 所指也有区别。汉代指立春这一天，南北朝指整个春季，到 了近代才指正月初一。它是我国历史最悠久、活动内容最丰 富、礼仪最隆重、场景最壮观、食品最精致的一个传统节日， 全国56个民族中的53个（除去藏、白、傣族）都要举行盛大 的家宴或族宴庆贺，故又称“元日大庆宴”。春节的起源据 史籍

2、记载，春节在唐虞时叫“载”夏代叫“岁”，商代叫“祀”， 周代才叫“年”。“年”的本义指谷物生长周期，谷子一年一 热，所以春节一年一次，含有庆丰的寓意。又传，春节起源 于原始社会末期的“腊祭”，当时每逢腊尽春来，先民便杀 猪宰羊，祭祀神鬼与祖灵，祈求新的一年风调雨顺，免去灾 祸。他们用朱砂涂脸，身披鸟羽，唱跳吃喝，热闹非凡。至于互相拜年宴请，则起自汉初，对此通典有所记 载。历代春节食俗 东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习 俗。据崔提四民月令称：“正月之朔，是为正日。躬率 妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃家室尊卑，无大 无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙，各上椒酒于家长，称 觞举寿，欣欣如也。

3、”南朝时期，春节阖家互相拜贺、饮 宴，并开展娱乐活动。据粱人宗慷荆楚岁时记记载：“正 月一日，长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，钦桃汤。 进屠苏酒、胶牙饬，下五辛盘。”还有画鸡、燃爆竹、悬索、 乞如愿等游戏。唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐 渐加重。据南宋吴自收梦梁录记载土大夫皆交相贺， 细民男女亦皆鲜衣，往来拜节”，梵天庐丛录记载：“男 女依次拜长辈，主者牵幼出谒亲友，或止遣子弟代贺，谓之 拜年”；清波杂志载：“宋元佑年间，新年贺年，往往使 用佣仆持名刺代往”。亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉 异常丰盛。据嘉泰会稽志记载：“元旦男女夙兴，家主 设酒果以奠，男女序拜，竣乃盛服，诣亲属贺，设

4、酒食相款， 日岁假，凡五日而毕。”至清代，帝京岁时纪胜云：“士 民之家，添衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚楮帛毕，味爽阖家 团拜，献椒盘，斟柏酒，扶蒸糕，呷粉羹。岀门迎喜，参药 庙，谒影堂，具柬贺节。路遇亲友，则降舆长揖，而祝之日 新禧纳福”，对于前来拜年春,“纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。 若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一 家。而车马喧阖，追欢竟日，可谓极一时之胜也矣”。春节各地食俗 汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、 磁耙、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、 花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有揮扬尘、洗被 褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、

5、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、 逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤 为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一 套餐具，体现团圆之意;二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年 糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡 蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃, 名为“看余”，必须留待初一食用北方无鱼的地区，多是刻 条木头鱼替代;三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中， 父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热 闹尽兴而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北 京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再

6、 做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒 菜和凉菜，八大碗以绘菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴 就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪 肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖 北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、 蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是 鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或 12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十 大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。 江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两 个

7、汤。各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜 往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜 （则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地 区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3 公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有 两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示 年年有余，另一条是鲤鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴 旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、 虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。补充：合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱 发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年 招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱 串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮 糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米 成串、八